鱿鱼嘴羹汤的做法？ 红烧鱿鱼尖的做法？
鱿鱼嘴羹汤的做法？
先将鱿鱼洗干净切成段，香菜在洗干净摘掉不需要的部分 再切成段，葱、姜切成丝。先做好准备
2/3
在锅里烧油至油七分熟时放入葱姜爆香，再放入鱿鱼段翻炒，在放入适量的盐、酱油、醋翻炒均匀。。
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炒熟鱿鱼丝，加水（水量自己调节，喜欢喝汤的多加些），水开后打入鸡蛋，鸡蛋熟后在放入香菜，调入味极鲜，即可出锅
红烧鱿鱼尖的做法？
首先，我们准备新鲜的鱿鱼一条，先把头尾和身体分开去除内脏，把鱿鱼的外膜揭掉，去除眼睛和牙齿，鱿鱼触角上有很多吸盘，外膜不是很好清理，借助钢丝球，能很快擦洗干净。
2.鱿鱼处理干净以后，我们开始改刀，从鱿鱼的一角下刀倾斜着45度，每隔5毫米划上一刀注意不要划透，然后换个方向，垂直着之前的刀纹，切成鱿鱼卷，再改刀成小块，把鱿鱼须切成长条备用。
3.把改好刀的鱿鱼放入清水中，抓洗几下，准备葱白一段拍散后切成葱花，生姜一块切成姜丝，和鱿鱼放在一起，加入料酒5克去腥，食盐少许抓拌均匀浸泡10分钟，淡盐水浸泡能充分去除腥味。
准备青椒一个切成菱形片，红椒半个切成三角片，青红椒能为菜品增色，洋葱半个切成片放在同一个盆中。
生姜一块切成碎粒，大蒜几粒切成片，葱白一段切成葱花备用。
4.食材全部准备好以后，我们把鱿鱼焯一下水，锅内烧水加入少许植物油和食盐，把鱿鱼倒入笊篱中控干水分，挑出里面的葱姜，水烧开以后倒入鱿鱼，快速滑煮20秒钟鱿鱼收缩打卷时倒出，用清水冲洗冷却控水快速过凉，鱿鱼口感更清脆。
5.锅内烧油充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把葱姜蒜倒入锅中小火爆出香味，加入豆瓣酱5克、蚝油5克，翻炒出豆瓣酱的红油，加入辣椒红油5克增色增味，倒入鱿鱼卷把颜色炒均匀，从锅边淋入适量清水，水烧开以后开始调味。
6.加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，生抽5克，蚝油5克，料酒5克去腥，翻炒化开调料，倒入准备好的配菜，开小火煨1分钟，让鱿鱼吸收汤汁入味， 把配菜煮断生，再淋入少许水淀粉收浓汤汁，水淀粉能使调料更好的吸附在食材表面，转大火快速颠锅翻炒均匀后即可出锅装盘。
红烧鱿鱼的家常做法？
1.
首先准备鱿鱼500克，如下图所示。
2.
接着再把鱿鱼切成块，如下图所示。
3.
锅中放入1000毫升的水，再放入鱿鱼500克，小火焯水五分钟。
4.
五分钟以后直接捞出，如下图所示。
5.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
6.
接着再把鱿鱼500克放入其中。
7.
接着放入红烧酱油15毫升，蚝油五毫升，食用盐五克，料酒五毫升。
8.
翻炒两分钟即可。
9.
两分钟以后直接关火盛出，红烧鱿鱼就做好了。
蒜蓉红烧鱿鱼的做法？
食材清单
鲜鱿鱼 1只 、 色拉油 3汤匙 、 蒜 1整头蒜 、 料酒，生抽， 各一勺 、 小米椒 2根 、 葱花 适量 、 蚝油 小半勺 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1，准备一只大鱿鱼
步骤2，洗净切长条
步骤3，准备小半锅水，把水煮开鱿鱼下锅。过一下热水10秒钟捞出备用
步骤4，把蒜，辣椒搅碎
步骤5，还有葱花切碎留着备用
步骤6，油烧热把蒜泥和辣椒倒进去炒出香味
步骤7，炒好之后铺到鱿鱼上面，把事先调好的料。浇到鱿鱼上再放入锅上蒸个10分钟即可
步骤8，出锅之后撒上葱花，可以开吃啦
葱油鱿鱼嘴做法？
主料2人份
鱿鱼3只
辅料
姜1小块，细香葱1小把，酱油1/2汤匙，植物油1/2汤匙
步骤1，鱿鱼去内脏、外衣剥去洗净
步骤2，姜切丝，香葱也切成细丝
步骤3，将鱿鱼切寸断
步骤4，摆入盘中，撒上少许姜丝
步骤5，淋少许的淡口酱油，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右
步骤6，将多余的汁倒掉，姜丝也去除
步骤7，然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的淡口酱油，撒上适量香葱丝（这个量可以多些）最后淋少许的热植物油就好了（热油不要太多，少许就好）
红烧扇贝鱿鱼做法？
材料：五花肉一块，鱿鱼，扇贝，食用油，冰糖，啤酒，八角，香叶，花椒，小茴，桂皮，食用盐，葱花
做法如下：
1.扇贝提前2个小时浸泡，鱿鱼洗净去黑膜切块，五花肉先放到清水中浸泡15分钟，待时间到后将它拿出来控一下水分，再将五花肉切成段放到盘中，小葱洗净切葱花；
2.炒锅中放入半锅清水，把切好的五花肉放到清水中，用大火将锅内的水煮开，待肉变色后撇去浮沫捞出洗净沥干水分；
3.起锅烧油，放上准备好的冰糖，然后开小火快速翻炒将冰糖炒融化，一直炒到冰糖融化并且呈现琥珀状颜色的时候，接着把五花肉全部放进去翻炒至上色；
4.待五花肉上好色后，往锅中倒入一瓶啤酒，把八角，香叶，花椒，小茴，桂皮也全部放进去。然后盖上锅盖，开大火煮开后用小火慢炖40分钟。
5.待红烧肉炖煮到20分钟的时候，就可以把干贝也放入一起炖了。
6.等时间到后根据自己口味加入适量食盐，开大火翻炒至收汁，然后加入些许葱花点缀即可出锅啦！
红烧鱿鱼爪做法？
主要材料：鱿鱼脚500g
辅材：大蒜适当、姜片适当、柿椒适当、蒜头适当、白砂糖适当、豆瓣酱两炒勺
流程
1.提前准备一些大蒜、姜片
2.将蒜头切条，黄红柿椒切条
3.鱿鱼脚洗干净，用刀给前爪一根根分离去，将鱿鱼爪上的玻璃吸盘用力捋出来
4.锅中放水
5.水开后将鱿鱼脚装进去
6.搅合一下立刻捞出来(别煮久了肉就老了)
7.捞出来之后放进饮用水水龙头下清洗至凉透了
8.炒菜锅添加食用油烧开之后添加大蒜和姜片爆锅
9.爆锅出香气之后添加两炒勺海天黄豆酱
10.将豆瓣酱爆锅至响声缩小水份煸出去了，添加一勺白砂糖
11.爆锅一下添加沥干水份的鱿鱼脚
12.煸炒一下
13.倒进蒜头丝和黄红柿椒丝煸炒匀称就可以关爆火
14.装进盘里开吃
红烧鱿鱼怎么做好吃，红烧鱿鱼的家常做法？
1. 青红椒切成三角块，洋葱切条。
2. 鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈。
3. 锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。
4. 锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。
5. 将洋葱倒入翻炒几下。
6. 倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀。
7. 加入彩椒继续快速翻炒。
8. 出锅前洒入孜然粒即可
注意事项
1、鱿鱼焯水时间不能太长，炒时要快速翻炒，这两点都是避免将鱿鱼炒老。
2、两种酱料都很咸，不用另加盐，也可以根据个人的口味少加一些，切记不要量大。
3、加入少许白糖主要是为了提味。
4、彩椒炒的时间也不宜过长，防止流失过多的维生素。
凉拌鱿鱼嘴的做法大全？
食材：鱿鱼5只，香菜碎和蒜末适量，胡萝卜一根。番茄甜辣酱三勺，半勺生抽，一勺香醋，两克白砂糖。
凉拌鱿鱼嘴的做法大全步骤：
第一步：首先把准备好的鱿鱼清理干净外皮和内脏，而后切成小条备用。
第二步：把鱿鱼条放入300ml的沸水锅中，中火焯水两分半钟捞出控干备用。一般来说，鱿鱼条受热就会卷起，但因为是给孩子做的美味，所以在煮制的环节适当加一点时间，尽量煮的全熟。
第三步：把准备好的胡萝卜去皮切丝，倒入一个碗中之后，加入煮熟的鱿鱼条，准备好的香菜碎，蒜末，番茄甜辣酱，生抽，香醋，白砂糖，均匀搅拌30秒，凉拌鱿鱼嘴就做好了。
红烧鱿鱼头的家常做法？
主料：
鱿鱼1只
辅料：
蒜头适量
调料：
生姜4片，料酒1勺
酱油1勺，烧烤酱1匙
做法与步骤：
1. 将鱿鱼内脏取出处理干净。
2. 将表面的黑色膜撕掉。
3. 同时还有一层薄薄的白色膜也去掉，这样做出来的鱿鱼不会缩卷。
4. 锅中烧开水，放入鱿鱼焯水。
5. 再次清洗干净。
6. 将鱿鱼划花刀，切成大块。
7. 锅中烧热油放姜蒜爆香，下入鱿鱼爆炒片刻。
8. 加料酒继续爆炒一分钟，加酱油炒至上色。
9. 加少许清水焖几分钟，可以加点烧烤酱或是照烧汁之内调味。
10. 烧至时间不需太长，以免鱿鱼变老嚼不动。待水干收汁即可出锅享用。
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