猪脚煲做法？ 萝卜煲猪脚汤怎么煲？

猪脚煲做法？

步骤 1

猪蹄半只，在肉档烧净斩件，回来洗干净，放入冷水煲内煲至水滚，倒入一瓶盖料酒，再滚起两分钟。

步骤 2

整煲猪蹄倒出来用冷水洗净浮沫，待用

步骤 3

洗净一块陈皮，4片香叶，8片山楂，加水放入煲内先煲至滚开

步骤 4

洗净的猪蹄放炒锅内中慢火炒干水，放冰糖炒，这样猪手上色靓

步骤 5

再放一块姜几粒蒜头，也是中慢火，炒出香味

步骤 6

放豆瓣酱、柱侯酱、蠔油炒几下，然后倒入电饭煲里煲，再加些少陈醋、豉油，一小块片糖、一丁点的盐，因为已经有几种调味料，所以盐的作用是提鲜不是调味，一丁点就够了，不多于0.1克。

步骤 7

放入电饭煲煲一个小时，水量要浸过猪蹄啊，如果有时间可以煲半小时后停火焗十分钟再开煲，如果嫌麻烦，直接煲一个钟也可以

步骤 8

酸酸甜甜皮爽肉滑的猪蹄完美出场

萝卜煲猪脚汤怎么煲？

主料：猪蹄500克

辅料：白萝卜150克,红萝卜100克,山药100克,春笋50克,木耳(水发)35克,草果5克

调料：姜15克,大葱5克,盐8克,胡椒粉2克,味精2克

做法：

1. 猪蹄必须新鲜，去毛要干净；

2. 将干净的猪蹄切大小适中的块；

3. 将猪蹄块先在开水锅中一氽，去除浮沫，再用凉水冲涮，目的是做到清洁卫生，无异味；

4. 另用净锅净开水煮猪蹄，加草果、姜片、大葱、少许盐；

5. 鲜嫩上好白萝卜洗净，切滚刀块；

6. 红萝卜洗净，也切成滚刀块；

7. 猪蹄煮五成熟时投入白萝卜；

8. 猪蹄到八成熟时，再加红萝卜；

9. 九成熟时，加山药、春笋，最后加木耳；

10. 出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精

煲猪脚姜还是炖猪脚姜？

煲猪脚姜，又称猪脚姜醋或姜醋，是广东的一种食品，材料包括姜，甜醋，蛋及猪脚。产后妇女在家休养至少四十天，俗称坐月，藉休养生息，以补充流失养份。她们会吃猪脚姜以滋补强身。而在弥月宴席上， 猪脚姜也是不可缺少的菜式。

猪脚汤煲多久？

你好，炖猪脚汤煲一般需炖20-40分钟左右。具体时间需根据烹饪器材来区分：1、炒锅炖猪蹄汤煲，一般冷水下锅水开还需炖40分钟。炒锅虽然受热很快，但锅内压力不够，冷水下入猪蹄煮开之后，还需继续炖40分钟左右方能炖软炖透，否则猪脚吃着还是发硬咬不动；

2、电饭锅炖猪蹄汤煲，一般冷水入锅炖20分钟即可。用电饭锅炖猪蹄，压力十足受热也快，是目前常用的炖猪蹄方式，但需要注意的是，猪蹄还需先焯水去沫才能炖煮，避免猪蹄腥味和血水都留在锅内，炖出来不鲜香；

3、砂锅炖猪蹄汤煲，一般炖30分钟左右即可。砂锅的受热稳定，压力也比炒锅强，炖煮时间在二者之间，同样建议先用炒锅焯水去除腥味血水，之后再转入砂锅炖煮味道更佳，更易炖软入味。

猪脚嘴煲什么？

用料：猪蹄 一小只，鸭脚 20只，火锅底料 半包，盐巴，味精，适量，八果6，草果4 香味四片，姜蒜，柠檬 半个。山药，芋头，洋芋 适量

步骤 1买回的猪蹄洗干净血水，清水里＋花椒粒，白酒罩水去腥味！煮几分钟后捞出冷水冲一下！ 鸭脚板洗净柠檬片＋料酒腌制半小时去腥。 清水加八果，花椒粒，柠檬片，鸭脚板煮5-10分钟排除腥味凉水冲后待用！

步骤 2起锅烧油，加入姜蒜，花椒粒，香味，八果，草果拍两半放进去炒香。倒入两勺郫县豆掰，半包火锅底料炒一下加入清水

步骤 3放入猪蹄加点点料酒煮开后倒入高压锅内压30分钟，让猪蹄更软

步骤 4待盖凉后揭开锅，倒入鸭脚板和山药芋头洋芋配菜，关盖继续焖压20分钟左右即可

步骤 5猪蹄压三十分钟待凉开盖放入鸭脚和配菜，继续20分钟。一锅软糯的猪蹄鸭脚煲爽得很，很入味

自己煲猪脚醋？

可以。1.自己做猪脚醋可以控制食材的数量和质量，确保食品安全和健康。猪脚醋可以补充人体所需的胶原蛋白，对皮肤、关节和骨骼有好处。2.猪脚醋可以根据自己的口味加入适量的糖、醋等佐料，口感更加偏甜或偏酸，根据个人喜好进行调整。3.制作猪脚醋的过程需要比较长的时间，需提前准备材料，加入适量的醋、糖和调料，将炖好的猪脚放置在深色的环境中发酵。这也可以增加了做猪脚醋的趣味性和挑战性，随着不断的尝试和改进可以做出口感更好的猪脚醋。

怎么煲猪脚汤？

猪脚汤是一道营养丰富的汤品，含有多种营养成分，有益于保健和养生。以下是制作猪脚汤的步骤和注意事项：

材料：

猪脚一个，洗净后切块

姜片适量

料酒适量

其他辅料如红枣、枸杞、当归、黄芪等按个人口味添加

步骤：

烧一锅水，放入猪脚块焯水去血水和异味。

取出猪脚块，洗净备用。

热锅加入姜片，爆香后加入猪脚块煸炒，加入适量料酒煮去酒味。

倒入足量清水，加入其他辅料，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，直到猪脚呈现软烂状态。

加盐调味即可食用。

注意事项：

猪脚汤最好用炖锅或高压锅炖煮，以充分煮出汤汁和营养成分。

猪脚汤最好不添加醋，因为醋会破坏其中的营养成分。

猪脚汤中加入其他辅料可以提高煲汤的营养价值和滋味，但也要适量，以免影响味道。

猪脚煲王刚？

1、将猪蹄焯水洗净，花生用凉水炮软，备用。

2、热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入 料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧 开。

3、水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，将泡好的花生放入，盖上盖子改用文火焖大约一 个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。

4、最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了

猪脚煲萝卜做法？

1、首先把洗干净的猪蹄放入锅中用大火烧滚煮5分钟。

2、萝卜是要炖汤用的，把它切成大块一点，待会和猪蹄一起炖。

3、猪脚放入砂锅里加入清水，放入姜片用中火炖50分钟。

4、汤汁变白后，放入萝卜继续炖15分钟。

5、最后把炖好的猪蹄萝卜汤装入碗里就可以喝了。

猪脚煲竹笋做法？

2. 猪蹄去毛切块，焯水后洗净。

3. 笋切块，葱切段，姜切片。

4. 锅中加水，放入猪蹄、葱、姜、料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

5. 锅中加油，放入葱、姜、八角、花椒爆香，加入猪蹄翻炒。

6. 加入清水、老抽、生抽、盐、胡椒粉，大火烧开后转小火煮1小时。

7. 竹笋焯水后切块，加入猪蹄汤中煮15分钟左右。

8. 最后加入香菜即可。

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