螃蟹炖豆腐毛豆做法大全？
螃蟹炖豆腐毛豆做法大全？
做法步骤：
步骤1
准备食材：肉蟹500克、毛豆60克、青椒10克、豆腐100克、葱段5克、姜1小块、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、香油1勺、绍酒1勺。
步骤2
姜切片。
步骤3
葱切段备用。
步骤4
青椒切段。
步骤5
毛豆洗净备用。
步骤6
豆腐切成2厘米见方的块。
步骤7
将洗净的肉蟹剥开外壳。
步骤8
去掉螃蟹内脏。
步骤9
处理干净后剁成大块，装入碗中。
步骤10
锅中烧水，将肉蟹倒入锅中，焯烫5分钟后捞出沥水备用。
步骤11
炒锅置旺火上,加入适量清水，再放入豆腐块、毛豆、肉蟹块、葱段、姜片、精盐、味精、绍酒、胡椒粉，盖上锅盖，用大火烧沸。
步骤12
然后改用小火炖5分钟,倒入青椒，淋入香油，翻炒均匀即可出锅。
红烧牛肉烧毛豆的做法大全？
食材：牛肉300克，毛豆150克，香菇3个，大葱半根，生姜15克，八角2颗，桂皮5克，干辣椒3个。
做法：牛肉切成方块，放入冷水锅中加5克食盐、5克姜片、适量料酒煮开，撇去浮沫捞出洗净。毛豆洗净沥干。香菇去根洗净切块。大葱切段。生姜切片。
起锅热油，放入大葱、生姜、八角、桂皮、干辣椒、冰糖翻炒两三下，倒入牛肉块，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、大火翻炒半分钟，加一碗清汤，烧开后改小火焖炖三十分钟后，再加入毛豆、香菇，翻拌一下继续小火焖炖二十分钟，关火，撒上鸡精即可出锅。
红烧蹄膀家常做法大全？
主料：蹄膀(1000克)
调料：小葱(15克)姜(10克)丁香(3克)八角(3克)桂皮(2克)辣椒(红、尖、干)(3克)酱油(5克)白砂糖(5克)盐(5克)料酒(10克)花生油(75克)
制作工艺
各式红烧蹄膀
1.将猪前肘肉修成火腿形，皮上刮净猪毛和污垢；
2.汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生；
3.锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至猪皮起皱泡，捞出沥干油；
4.留余油，用白糖炒出酱色，加入清汤200毫升、酱油、香料（丁香、八角、桂皮、干辣椒，用布袋装好）、料酒、葱姜，同烧；
5.待烧开后投入过油的蹄膀，温火煨烂，收汁，捡去葱姜、香料，装盘即成。
家常带鱼红烧做法大全？
家常红烧带鱼做法：
主料：新鲜带鱼1条（约1斤半）
配料：生姜1块，大蒜2棵，香葱2棵，黄酒1勺，胡椒粉3克，鸡精5克，生抽半勺，老抽半勺，薯粉10克。
操作步骤：
1，带鱼去头，去内脏，切块。
2，姜，蒜切末，香葱切段。
3，带鱼沾上薯粉，放入油锅煎两面，然后放入沸水，黄酒，生抽老抽煮12分钟，然后再放入姜，葱，蒜，盐，胡椒粉，鸡精，大火收汁，出锅。
酱螃蟹家常做法大全？
食材
螃蟹适量 、 甜面酱适量 、 葱适量 、 姜适量 、 蒜适量 、 辣椒少许 、 盐少许 、 白酒适量 、 油2大勺
烹饪步骤
1.螃蟹放入盆中，用清水清洗干净，用到刀一切两半，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用
2.锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小螃蟹翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐
3.不断翻炒，等螃蟹颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小螃蟹完全熟透即可
螃蟹酱的家常做法大全？
主料
螃蟹适量
辅料
盐适量
自制螃蟹酱的做法步骤
1.鲜活的螃蟹2斤
2.二盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆。（瓷坛最好）。
3.二盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆。（瓷坛最好）。
4.揭开螃蟹盖，去腮、食包，把蟹盖上的蟹黄取出。
5.蟹盖、蟹脐丢弃不要。
6.大爪剪下，这是准备捣酱的螃蟹身子。
7.这是蟹盖上的蟹黄和蟹腿。
8.用捣蒜臼将蟹身捣碎，蟹与盐的比例是5:1.
9.盖上透气的盖放阳光处发酵。（蒙纱布最好）
腌螃蟹的家常做法大全？
腌螃蟹的家常做法
1、主料：新鲜白蟹（梭子蟹）。
2、辅料：盐、白糖、白酒、醋。
3、做法：
（1）挑选新鲜母的圆脐梭子蟹2公斤，冲洗干净。要挑选有红膏的蟹，腌制出来才香。
（2）以1斤凉开水加入4两盐的比例，配制腌水，放入几片姜片，倒入2汤匙白酒，将梭子蟹整只放入，水要没过梭子蟹。上面用盘子压住，盖好盖子。
（3）经过15个小时的腌制，梭子蟹就腌制成熟了，取出开蟹壳，剁成块，拌上一点黄酒、白糖就可以吃了。
（4）将生姜细末放入米醋中做成姜醋汁，夹住呛蟹蘸着姜醋吃。
青螃蟹的家常做法大全？
一、原料
主料 青花蟹3只
辅料 小葱2根，生姜适量，大蒜适量
调料 花椒适量，干辣椒适量，食盐少量，白砂糖1匙，生抽2勺，老抽1/2勺，米酒2勺，淀粉1勺，胡椒粉1匙，香油1/2勺
二、香辣青花蟹的做法步骤
步骤1
螃蟹清洗干净，去腮，胃，心脏，每个螃蟹切成4块，两个钳子摘下来用刀拍出裂缝，其他爪子剪掉爪尖。这样操作更好入味。
步骤 2
把需要材料准备齐全，葱白和葱叶分开用。
步骤3
爆香花椒，然后放入葱姜片，干辣椒段爆香。
步骤4
螃蟹里放一勺淀粉颠匀即可。下入锅内，不要急着翻动，等变色再翻面。
步骤5
两面都变色后顺着锅边淋入一圈米酒，调入生抽，老抽，盐，白糖，加入即将没过螃蟹的热水，中火撒上葱段搅匀盖锅盖焖煮。
步骤6
这时候可以把洗干净的蟹壳放上面，变色后用来摆盘装饰。
步骤7
大概煮8分钟即可，去掉蟹壳，开大火开始收汁。用10ml水加淀粉，白胡椒粉，香油调成汁勾芡，撒上香葱叶即可出锅。
河南毛豆丸子的家常做法大全？
1
酸菜、毛豆洗净
2
把酸菜切成小段冲洗2遍挤干水分，葱切片
3
粉丝用温水泡20分钟
4
起油锅，爆香葱片
5
放入酸菜和毛豆翻炒1分钟
6
锅内加入足量的水
7
再放入肉丸子，大火烧开5分钟
8
最后加入粉丝煮1分钟，加盐、白糖、胡椒粉、鸡粉调匀即可
麻辣毛豆的做法大全家常？
食材用料
毛豆500g，油适量，大蒜五瓣，生姜两片，花椒一把，干辣椒适量，盐适量，生抽一勺
做法步骤：
1/10毛豆放水里浸泡，清洗干净
2/10剪刀剪掉两头，放盐水里浸泡10分钟，再搓洗表面，洗干净捞出
3/10准备生姜、大蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉
4/10锅里热油，放佐料爆香
5/10放入毛豆翻炒
6/10加入盐，稍微多一些
7/10倒入适量生抽
8/10倒胡椒粉，继续翻炒
9/10加入清水煮开，小火焖煮1个小时
10/10入味开吃
登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com
