红烧肉料汁？ 三杯鸡正宗鲍鱼红烧肉做法？
红烧肉料汁？
五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。
做法
1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。
2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。
8、下料酒、放入香料包后大火做开。
9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。
10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。
11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用
三杯鸡正宗鲍鱼红烧肉做法？
步骤
1、准备原料
2、五花肉放清水里清洗干净
3、切大块备用
4、鲍鱼清洗干净，用刀子将鲍鱼肉和壳分离，去除内脏，冲洗干净
5、在鲍鱼表面打格子花刀
6、葱切段、姜切片
7、铁锅不放油，将五花肉的肥肉面向下摆放，小火加热
8、直到五花肉一面变黄，肥油慢慢渗出
9、即可翻炒均匀
10、将锅中的肥油倒出
11、向锅中加入老抽和生抽，让每一块肉都均匀上色
12、加入葱姜和八角，加入白酒
13、加入开水半锅
14、放入冰糖调味
15、大火烧开转小火炖
16、小火炖至五花肉八成熟（大约炖了一个多小时）
17、将鲍鱼下锅
18、加入盐和蚝油翻炒均匀
19、继续炖至汤汁收干，鲍鱼入味即可关火
用红烧肉料做红烧肉家常做法？
食材清单
五花肉 500g 、 冰糖 8-10颗 、 八角 2个 、 桂皮 2片 、 香叶 2片 、 葱 2段 、 姜 6片 、 蒜 6瓣 、 花椒 10粒 、 料酒 1勺 、 豆瓣酱 1勺 、 生抽 1汤匙 、 老抽 半汤匙 、 蚝油 1汤匙 、 盐 适量 、 土豆 3个 、 胡萝卜 3根
烹饪步骤
1/9
家常红烧肉的做法 步骤1
备料：红烧肉加花椒、生姜、大葱焯水，胡萝卜，土豆滚刀。大料。
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家常红烧肉的做法 步骤2
热锅凉油加少量糖，炒出糖色。
3/9
家常红烧肉的做法 步骤3
加肉，肉炒到没有水为佳。
4/9
家常红烧肉的做法 步骤
加入大料，炒香，加入料酒
5/9
家常红烧肉的做法 步骤5
加入1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油。微微上色。
6/9
家常红烧肉的做法 步骤6
加入豆瓣酱，胡萝卜下锅稍为炒一下。
7/9
家常红烧肉的做法 步骤7
加入足量的水，中途不再加水，水开10分钟再下一步
8/9
家常红烧肉的做法 步骤8
加入土豆，继续焖煮10分钟左右。
最后一步
家常红烧肉的做法 步骤9
汤汁收到这一步就可以加入蒜苗（没有可以不要），试试味道，起锅，开饭。
红烧肉红油底料？
1、葱、姜、蒜，八角，桂皮，香叶，花椒，卤水汁，叉烧酱、盐、油等；
2、八角、草果、糖、老抽、生抽、花椒粒、黄酒，盐，油等；
3、大葱，姜片，绍酒，冰糖，味精，酱油，豆豉，干辣椒，八角 ，桂皮，盐，油等；
4、红腐乳汁，老抽，糖色，红曲米汁，啤酒，米糟，老姜，葱段，八角，肉桂，香叶，草果，食盐，味精，胡椒，菜籽油等；
5、八角、桂皮、肉蔻、花椒、小茴香，豆瓣酱，食盐，焦糖，油等；
红烧肉要什么腌料？
红烧肉的配料：五花肉500克、生姜几片、桂皮一块、八角2个、红枣6只、草菇老抽30毫米、盐5克、冰糖25克。
做法：
1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒。再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分。
3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味。加入五花肉一起煸炒，五花肉煸炒至两面稍为微黄。
4、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐。
红烧肉包料怎么做？
红烧肉料包咸、甜、香、鲜的特点突出，颜色鲜亮，肉味十足，肥而不腻。可实现中小企业的产品的标准化生产，保证每次烹饪的风味一致；您可以选择不同的肉类，如：猪肉、鸡肉、牛肉等；使用红烧肉料包，您就可以给您的家人奉献一道绝美的红烧肉；
您也可在家多腌制一些肉，然后用保鲜膜包好，放到冰箱中冷藏，这样你就可以随吃随取了，非常方便，另外红烧肉还可以微波制作。
红烧肉料包的家常做法？
使用食材
五花肉400克，红糖（家里没有冰糖了，用红糖代替）、葱、姜、杭椒（没有干辣椒了，不想出去买）炖肉料包（里面包括了八角和香叶，家里只有这个只好将就用了）
操作步骤
1、把需要用到食材和调料都先备好！五花肉切成方块，冷水下锅加料酒、葱段、姜片 大火煮开，然后捞出五花肉冲洗干净
2、锅里不放油，小火放入五花肉翻炒至四面金黄、没有水分，呈出放入盘中备用
3、起锅放油 ，冷油放入糖，小火翻炒，炒出糖色，糖冒泡的状态即可放入五花肉继续翻炒至每块肉都上色
4、放入剩下的葱、姜、蒜、辣椒炒几分钟，加1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油（适量即可，看肉多少凭感觉决定就可以）
5、倒入一罐啤酒和一小碗开水，没过肉块即可。放入剩下的炖肉料，大火烧开后加适量盐，转小火炖40分钟左右，时间看肉的软烂程度再增加！出锅前15分钟左右尝下咸淡不够加点盐，继续炖至汤汁快收干就可以啦！出锅后可以撒点白芝麻。
做红烧肉是买炖肉料还是买卤肉料？
做红烧肉当然买红烧肉的炖肉料啦，买卤肉料做出来的肉不就成了卤肉了吗？现在都有专门的红烧肉炖酱料了，做出来的红烧肉颜色又鲜艳夺目，味道又香喷的，可好吃啦，可惜我不吃肥肉，就咬了那些瘦肉，剩下的肥肉就给我老公吃，现在把他吃成大胖子了
叉烧肉调味料和红烧肉调味料区别？
l叉烧肉调味料和红烧肉的调味料是完全不同的，叉烧肉的调味料偏甜，而且有点管事的味道，而红烧肉的话，以红烧酱油为主，带点甜味
红烧料和红烧肉料哪个好？
1、红烧肉调料一般用白糖、生抽、料酒、八角、葱段、蒜、生姜、老抽、香叶、食盐、味精等。红烧肉是一道著名的大众菜肴，以五花肉为制作主料，口感香甜松软、肥而不腻。
2、红烧肉最好是选择肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，这样做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
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