炖红烧肉的做法？ 红烧肉炖大豆的做法？
炖红烧肉的做法？
五花肉 (适量)
八角 适量
香叶 适量
桂皮 适量
大葱 适量
姜片 适量
酱油 适量
老抽 适量
冰糖 适量
方法/步骤
1
五花肉清洗干净，表皮有剩毛的要拔干净，然后切成大小适中的方块，建议切大一些，因为翻炒之后的肉会回缩；
2
把需要用的调料最好先放在一个盘子里，这样炒的时候比较方便，大葱切小段；
3
准好好一些冰糖，放到碗里备用；
4
把一勺老抽、2勺酱油准备好，也可以不准备直接从瓶子里倒入锅里；
5
热锅放油，放入八角和桂皮炸香；
6
再放入五花肉、生姜、香叶、大葱一起翻炒；
7
炒至五花肉娇嫩，盛出待用；
8
肉盛出来以后把锅洗干净，然后热锅少油，放入冰糖炒化。注意：这里只需要炒化，不需要炒到糖变色；
9
冰糖化以后马上放入盛好的五花肉一同翻炒至糖变色（只放五花肉即可，把之前的香料取出来），加适量的清水在锅里，加入准备好的一勺老抽、两勺酱油；
10
水沸腾以后，中火盖上锅盖焖50分钟，如果时间没到50分钟水已经快干，就再加适量的开水。水快干时打开盖子，大火翻炒至收汁即可，别让糖糊了；
11
盛出装盘即可享用。
红烧肉炖大豆的做法？
步骤 1 黄豆我是提前一天晚上睡前泡水里，一般体积会涨大到原来的两倍，所以容器不要太小了，水不要太少（肉眼看若是黄豆占容器一半，那么水就装满容器），这样第二天煮就容易煮。
步骤 2 准备好蒜，八角和桂皮。锅中倒入少许油，不用太多因为猪肉会炒出油。先把蒜放进锅内炒香。
步骤 3 炒香后把有肥肉的先放入锅内，待出油变色了，继续放入瘦肉。
步骤 4 瘦肉也变色后就放入黄豆继续炒。
步骤5 炒的黄豆半熟，就加水（我加的凉水），放八角和桂皮。盖上盖子煮。煮黄豆的时候加点盐，加点鸡精。
步骤 6 个人喜好，喜欢软糯的就多煮些，反之就少煮点时间，中途可以自己尝味道啦，觉得差不多了就可以倒点生抽，放一点白砂糖。不喜欢也可以不放。完工。
红烧肉炖馒头的做法？
普通面粉1小碗，发酵粉适量，凉水适量。
红烧肉原料：
猪前腿肉或者五花肉400克，葱姜蒜适量，花椒1小勺，八角1个，香叶2片，干辣椒3个，酱油1大勺，冰糖2颗，料酒1大勺，盐适量。
配菜：
泡发的黑木耳适量，黄瓜适量，豆腐干3片，青菜5-6颗，香菜2根。
第一步、制作面饼
1、发酵粉用适量凉水化开（100克面粉放1克发酵粉），倒入面粉中揉成比较硬的面团（必须用凉水揉面），醒发半小时左右。
2、取出面团揉匀，分成3-4份，分别擀成厚度约为0.8CM的圆饼，放入烧热的平底锅里，烙至两面金黄就可以了。
第二步、烹制红烧肉
1、利用醒发面团的时间，把猪肉切成小块飞水，葱姜蒜和各种配菜洗净改刀。
2、先把肥肉部分放入锅里，再放姜片、蒜瓣、香叶、花椒、干辣椒和八角，开小火慢慢地煸出肥油。
3、放入葱段和瘦肉，烹入料酒、生抽和老抽，倒入开水，用中小火炖40分钟左右，加盐调味（咸味要稍微出点头）。
第三步、红肉煮馍
1、在小锅里加适量清水，放入木耳、黄瓜和豆腐干等配菜，再倒入适量肉汤，依个人口味加胡椒粉和盐调味，煮3分钟左右。
2、把烙好的馍掰成小块放在碗里，小锅煮3分钟后，倒入掰好的馍，再煮30秒左右就放入青菜
海参炖红烧肉的做法？
食材明细
海参适量
五花肉适量
姜 适量
葱 适量
八角 适量
香叶 适量
桂皮 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
冰糖 适量
步骤1. 海参切小段备用。
步骤2. 五花肉切麻将块冷水下锅焯去血沫杂质
步骤3. 锅内到少许油烧热。
步骤4. 放入焯好的五花肉煸炒。
步骤5. 煸炒到五花肉涂油，颜色变焦黄即可。
步骤6. 放入姜，葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖放入葱姜。放入老抽煸炒片刻，煸炒出香料的香味。倒入没过肉的开水，倒入少许生抽。炖制肉6.7成熟烂，放盐调味。
步骤7. 放入海参，炖制汤汁收浓即可完成。
红烧肉炖丝瓜的做法？
炖红烧肉时是先放糖入热油锅，翻炒糖色再放肉炖成的，等放葫芦条时不需再放糖。
红烧肉炖葫芦条食材：五花肉500克、葫芦500克、高汤或清水适量、白糖2大勺、八角1个、桂皮5克、花椒5克、酱油10克、葱20克、姜20、盐适量、油少许。
做法：1、五花肉要切成正方形的块，葱切段、姜切片、葫芦切条或块；
2、热锅放油，放白糖小火融化，待糖变色冒泡，泡泡刚刚要消时赶快把肉放进去，改大火不停翻炒。
3、翻炒至肉出油时，（这样做好后肥肉不太腻）放高汤或清水，烧开；
4、放入八角、桂皮、花椒、酱油、葱、姜，改中小火，盖锅盖炖1.5至2个小时，放盐；
5、肉有八九成熟时放葫芦，翻炒后再炖15分钟左右即可，此时若还有汤汁，应大火收汤汁方好。
水果炖红烧肉的做法？
材料：五花肉，梨
做法
1、首先我们把五花肉洗净，用水炒1分钟捞出过凉，切成大块装盘备用。
2、锅中加入少许底油，下入冰糖20克，小火慢慢炒出糖色，装入碗中。
3、锅中再倒入少许底油，加入姜片10克、花椒2克、八角2个、辣椒段5克小火炒出香味，倒入五花肉块翻炒几下，加入刚炒好的糖色。
4、再加入生抽10毫升，倒入清水没过食材，大火烧开转小火炖30分钟。
5、梨洗净切成块，肉块炖30分钟后打开盖子放入梨块，在炖10分钟即可，
红烧肉炖包菜的做法？
食材用料：
包菜200克
红烧肉100克
粉条200克
葵花籽油200克
盐10克
鸡精20克
蒜10克
姜5克
方法与步骤：
1.包菜洗净寖泡，焯水。
2.热锅凉油放入葱姜蒜爆香
3.加入包菜翻炒。
4.加入红烧肉翻炒。
5.粉条寖泡煮熟，放入锅中翻炒。
6.添加少许开水炖至5分钟，加入少许盐鸡精出锅
红烧肉炖银耳的做法？
主料：猪肉(瘦)100克
辅料：银耳(干)10克,枣（干）25克
调料：盐3克
银耳炖肉的做法：
1. 将银耳用温水泡发
2. 红枣洗净，并泡于清水中备用
3. 瘦猪肉洗净后切成片状
4. 猪肉连同银耳、红枣放入锅内，加入适量的清水用大火炖煮
5. 待材料烂熟后，加入适量的盐调味即可。
红烧肉炖姜的做法？
红烧肉做法：
准备食材:八角三个、香叶俩片、葱俩段、姜俩片、冰糖6个、生抽、老抽、料酒、
1⃣️带皮五花肉切成方块状（我一般喜欢切成小块，这样感觉不油腻），然后放入锅中悼水，放入姜片俩块，料酒俩勺，葱俩段，冷水煮开后捞出（捞出时避开浮沫，不能用冷水冲洗）。
2⃣️锅中不放油，直接用小火煎，把红烧肉煎至俩面微黄，放入冰糖六颗，中火翻炒，直至冰糖红烧肉相融合。
3⃣️倒入俩勺生抽，一勺老抽，俩勺料酒，大葱俩段，姜片俩块，八角三个，香叶俩片，炒俩分钟。
4⃣️加入开水，注意是开水（一次性加够），水要超过肉，大火烧开，转小火慢炖，炖四十分钟。出锅前15分钟再加适量盐，然后炖一会收汁就可以了。
红烧肉炖魔芋的做法？
五花肉：500克；魔芋块：100克；葱：2根；姜：1小块 ；蒜4瓣；八角2个；花椒6克、桂皮1小块、干辣椒4个、老抽：少许；盐：适量；糖：4粒；鸡精：1勺；酱油、蚝油：适量。
步骤1
带皮五花肉洗净切块。魔芋洗干净切块备用。
步骤2
锅中做凉水，焯带皮五花肉，焯水去血沫捞出待用；锅里再次放水，把魔芋下锅炒水捞出冲洗一下备用。
步骤3
热锅放油，放入冰糖，小火炒糖色，放入香葱姜蒜爆香，放入五花肉炒出香味，再次放入花椒、大料、桂皮、干辣椒，料酒，翻炒均匀后放入盐和酱油、蚝油调味，老抽调色，倒入适量的开水，大火烧开，转小火炖约40分钟。
4、煮到35分钟时放入魔芋块，盖上盖子继续焖煮5分钟。
步骤5
时间到了，打开盖子，翻炒均匀，大火收汁，出锅装盘即可，撒红椒丝、香葱末点缀即可装碟食用。
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