鸭子和什么红烧好吃？ 鸭子红烧好吃还是白汤好吃？

鸭子和什么红烧好吃？

1、主料：鸭肉500g、辅料：金桔适量、调料：食盐适量、冰糖适量、姜适量、料酒适量、山楂适量、小葱适量、红烧汁适量、植物油适量。

2、做法：鸭肉切小块、焯水，捞起沥水。锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦。金桔洗净对半切待用，放入冰糖、放姜片拌炒，适量红烧汁、料酒拌炒上色，放入金桔稍稍拌炒，放入少许山楂粉，倒入高压锅，放适量水，放入葱结。大火烧7-8分钟之后转小火，最后直接在高压锅内拌炒收汁，撒上葱花，再放几颗金桔即可。

鸭子红烧好吃还是白汤好吃？

我觉的炖的好吃· 炖的肉比较软，入味~

鸭子红烧放什么菜好吃？

土豆，香菜，云豆

1.鸭肉洗净剁小块 2.起锅热油,煸香生姜丝 3.下入鸭肉翻炒 4.待鸭肉无血色时加入切好的土豆翻炒 5.加入老抽,加入适量的清水盖上锅盖焖煮 6.用筷子插进鸭肉跟土豆,以能轻松插入为宜,即可下入葱白稍焖片刻即可出锅

红烧魔芋鸭用什么鸭子？

答：红烧魔芋鸭，鸭子什么品种都合适。

因为红烧魔芋鸭，需要红烧炖煮才能入味，所以什么品种鸭子都合适制作，特别是魔芋，煮的时间越久味道越好吃。

个人一般选择超市里购买的鸭子，焯水后进行切块后腌制一下，然后把魔芋切块后放入开水中焯水捞出备用。

起锅烧油热放入葱姜蒜小米辣冰糖翻炒几下，然后放入鸭子进行翻炒一分钟左右后放入少许盐酱油后，加入魔芋豆腐炖煮大约四十分钟左右，然后起锅装盘即可食用。

红烧鸭子用什么啤酒？

一般料酒啤酒都可以,反正都是去腥提鲜。

啤酒鸭半只鸭用一罐啤酒500毫升就可以了，还可以少加点白酒味道更好，白酒去腥，，，啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。烹煮啤酒鸭时，添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味，此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等 再炒几下，倒入煮鸭子的汤，煮10分钟，下鸭块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫。第二步：把煮过的鸭子捞出来，放入高压锅，加水，放入少量的八角和桂皮（不能多放，会抢味，放很少许是去腥味也可以有点桂皮香 ）等高压锅上气后，把火关小一点，任其顿个15分钟。

老鸭子红烧怎么做好吃？

1 备好姜，干红椒，八角，桂皮2 鸭洗净，剁成小块3 锅烧开水，焯剁好的鸭子块4 焯过水，洗净血沫，姜切片5 锅烧热，下姜片煸香6 放焯过水的鸭子块，翻炒到没有水分，喷料酒和酱油，7 放八角，桂皮，干红椒，加水沫过鸭子8 大火烧开后，改小火烧一个小时9 水快干时，放盐，和味精，10 调点白糖，大火收汁，就ok 了

鸭子红烧怎么做好吃吃？

材料：

鸭子一只，姜蒜适量，葱2根，料酒适量，酱油适量，冰糖适量，清水适量。

步骤：

1.将鸭子宰杀去毛，用开水冲洗干净。

2.将鸭子切成块，用沸水焯水去血水和油脂，洗净备用。

3.姜蒜去皮切块，葱切段备用。

4.锅中倒入适量油，烧热后放入鸭块，煸炒至表面金黄色。

5.加入姜蒜和葱段，煸炒片刻。

6.加入料酒翻炒，然后加入酱油和适量的清水，放入适量的冰糖，搅拌均匀。

7.将锅盖盖上，开大火煮沸后将火候调至中小火，炖煮约1个小时左右。

8.最后将锅盖揭开，将鸭块翻动一下，让酱汁充分吸收入鸭肉，出锅装盘即可。

温馨提示：

1.炖煮过程中可以适量加水，尽量保持汤汁不干。

2.火候一定要掌握好，过大容易烧焦，过小不能使鸭肉充分入味。

3.用冰糖可以起到糖色的作用，让颜色更加诱人。

鸭子红烧配什么？

1. 小白菜

小白菜味甘鲜美，特别是夹杂着红烧鸭子的汁水入口更为清香，且富含多种维生素、胡萝卜素以及膳食纤维等营养成分。同时，小白菜的口感吃起来爽脆可口，很好的搭配了红烧鸭子的油腻口感，可以作为红烧鸭子的美味配菜之一。

2. 豆皮

豆皮是豆类食品制品之一，具有补益脾胃、调理气血、通经活络的功效。而吃红烧鸭子的时候，豆皮也可以作为一道美味的配菜，因为在烹制鸭子的时候，豆皮会吸进鸭汁中，变得更加香脆可口。

3. 黄瓜

黄瓜翠绿爽脆，口感鲜美，而且味甘性凉，和热量较高的红烧鸭子相得益彰，还可以起到解腻的作用。

4. 香菇

香菇是珍贵的食用菌之一，味道鲜美，口感弹嫩，而且富含丰富的维生素和矿物质等营养成分。在红烧鸭子的烹制过程中，加入适量的香菇可以使整个菜品的口感更加丰富多样。

5. 土豆

土豆是夏季美味的一道食材，具有补益脾胃、滋补肝肾、增强身体免疫力的作用。同时，红烧鸭和土豆的组合也是将两种不同口感、颜色、口味的食材融为一体，打造出一款崭新又丰富口感的美食。

野鸭子炖个汤还是红烧好吃？

红烧比较好吃，因为红烧鸭腥味小，更入味。

红烧鸭子好吃吗，怎么做？

好吃。

做法：

1.鸭肉切块入锅煮过滤一下，清洗干净备用，生姜，八角，冰糖，桂皮。香叶。

2.小火烧加入玉米油，加入冰糖，慢慢融化。

3.倒入鸭肉，加入生姜片，大火快速翻炒。

4.加入2大勺料酒一起煸炒。

5.香叶，桂皮加入。

6.加入一勺豆瓣酱，大火煸炒均匀。

7.加入适量清水，大火烧开，转入中小火40分钟。

8.大火收汁，豆瓣酱比较咸，所以不要加盐。

9.大火收汁即可出锅，入盘。

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