鱼的做法大全红烧肉？ 犹犹鱼卷鱼干炒洋葱做法？

鱼的做法大全红烧肉？

一、原料

鱼一条，调和油适量 ，食盐适量 ，酱油适量 ，料酒适量 ，鸡精适量， 姜适量， 蒜苗适量

二、红烧鱼的做法步骤

步骤1

鱼洗净，蒜苗和姜切好备用

步骤2

油烧热放入鱼煎

步骤3

煎至两面金黄

步骤4

撒入姜丝

步骤5

加放蒜苗

步骤6

加酱油、料酒、加放少许水。

步骤7

水份焖干时，即可起锅。

犹犹鱼卷鱼干炒洋葱做法？

主料

鱿鱼400克

洋葱1个

青椒2个

红椒1个

辅料

老抽1勺

醋1匙

白糖5克

盐3克

胡椒粉0.5匙

蚝油1匙

花生油20ml

1. 鱿鱼刮掉表面黏膜，切花刀

2. 泡水中备用

3. 洋葱和青红椒切成片状

4. 汤锅内加入小半锅清水烧开后将鱿鱼卷焯水，鱿鱼卷便会自然卷起，捞起沥水。

5. 炒锅大火烧热加入花生油

6. 将鱿鱼卷倒入锅中翻炒片刻

7. 加入老抽，醋和白糖

8. 翻炒至汤汁收浓稠

9. 洋葱和青红椒片倒入锅中翻炒均匀

10. 调味盐

11. 黑胡椒粉

12. 加入一小勺蚝油翻炒均匀即可出锅。

小麦红烧肉的做法大全？

原料：五花肉1千克，上好浆的河虾仁300克，松茸400克，清炒菜心250克。

调料：色拉油1千克(约耗120克)，葱、姜各20克，老抽10克，白糖250克，黄酒600克，味精7克，黄油30克，A料(东古一品鲜5克，味精、白糖、盐各2克)，清汤50克，湿淀粉8克。

制作：

1.净锅注入水，将改刀后的五花肉块(5厘米见方)焯水，捞出吸干水分。

2.净锅烧热，放入色拉油50克，放入葱、姜煸香，倒入焯水后的五花肉，小火煸炒至出油，加老抽、白糖、黄酒、清水，大火烧开后转小火加盖，小火煨制约90分钟，待其肉质酥而不烂，再加入味精5克，开旺火收汁，盛入器皿中，用清炒的菜心点缀。

3.取净锅一只烧热，下入黄油，熬化后倒入洗净的松茸(一切为二)，小火煸炒至呈金黄色，加入A料炒至入昧，即可盛入盘中。

4.净锅烧热，倒入剩余的色拉油，烧至三四成热时，倒入虾仁，小火滑油至虾仁七成熟，捞出控油。

5.净锅清汤烧沸，加味精2克调味，倒入虾仁，中火翻炒均匀，用湿淀粉勾芡，出锅后放在松茸的中间。

银耳红烧肉的做法大全？

原料：精品五花肉一块、银耳适量炖肉料包一个、葱适量、冰糖适量、茶叶适量。

调料：葱姜蒜适量、八角适量、豆蔻适量、砂仁适量、桂皮、香叶适量、陈皮适量、干辣椒适量、白砂糖适量、盐、酱油适量、绍酒适量。

步骤1、五花肉切条放入凉水中焯去血末。

步骤2、焯水定型。银耳泡发

步骤3、捞出后晾凉切一样大的方块（大一点吃起来过瘾）；

步骤4、锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料；

步骤5、放入肉块煸炒（煸炒出肉里的油）；

步骤6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色；

步骤7、炒到白糖变成枣红色关小火；

步骤8、糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水（这是红烧肉中至关重要的一步，这个糖色是焦糖的味道，会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味）；

步骤9、倒入肉中，加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快；

步骤10、最后加酱油调色，加盐调味；

步骤11、放入深锅里，放入开水大火开锅撇去浮沫，改小火烧45分钟；

步骤12、改回炒锅大火放冰糖，放入银耳，使汁粘稠即可出锅，香葱段点缀。（汁浓味香，浇在米饭上超过瘾。）

红烧肉不甜的做法大全？

红烧肉不喜欢甜口的，就不用放糖。锅里放油，肉放进去炒，加姜片，料酒，一点老抽上色，生抽调味，葱段，一个八角，加水炖熟，开盖收汤，加点盐调味，胡椒粉，鸡精，葱花就可以了。

红烧肉片的做法大全？

红烧肉片的做法

配料:

猪肉（8成瘦2成肥） 1块 、 盐 适量 、 红烧汁 2勺 、 胡椒粉 半勺 、 沙姜粉 半勺 、 料酒 2勺 、 生抽 1勺

烹饪步骤:

1.五花肉提前用料酒1勺、胡椒粉半勺、沙姜粉半勺、红烧汁1勺、生抽1勺，提前腌制两个小时以上。（有时间的可以晚上腌制好第二天用）

2.平底锅放小许油，把腌制好的猪肉整块放平底锅中小火慢慢煎（不用加水），煎完一面再翻面，煎另一面。

3.两面猪肉都煎熟的时候，加入一勺红烧汁，把两面煎至金黄即可。

腌红烧肉的做法大全？

1、先准备好食材：五花肉一块、八角、料酒、生姜、大蒜、干辣椒、冰糖、香叶、香葱、冰糖、干辣椒、食用油等等各适量。

2、先将准备好的食材清洗干净切好备用，并将切好的五花肉放入水中浸泡，并加入适量的料酒搅拌均匀。

3、等浸泡好后，捞出冲洗干净，沥干水分放入碗中，加入适量的生姜、料酒、生抽搅拌均匀，腌制20分钟。

4、起锅加水，放入生姜片和腌制好的五花肉焯水，之后再用温水冲洗干净。

5、起锅热油，放入五花肉煸炒出油，然后放入冰糖炒糖色。

6、等上色后，放入生姜、干辣椒、香叶、八角、葱段炒香，然后加入生抽、料酒、老抽翻炒片刻，接着往锅中倒入适量的清水，加入几颗冰糖煮开。6. 等煮开后转小火曼度，之后等汤汁渐渐浓缩后，往锅中放入适量的食盐和香叶、香葱翻炒均匀即可出锅。

萝卜红烧肉做法大全？

食材：

带皮五花肉600克、白萝卜一根、八角（大料）1-2个、桂皮1小块、姜3片克、香葱2根克、冰糖5粒、料酒1汤匙（15ml）、老抽1汤匙、生抽1汤匙（15ml）、盐1小匙。

做法：

1、准备所需材料。

2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。

3、五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。

4、捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。

5、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。

6、锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

7、倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。

8、翻炒均匀。

9、加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。

10、放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。

11、待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入切块的白萝卜同煮。

12、炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。

正宗红烧肉做法大全？

用料:五花肉1000克，姜葱蒜适量，八角2个，桂皮2小块，冰糖12颗，老抽半勺，东古一品鲜特级酿造酱油2勺，蚝油一勺，料酒一勺。

做法:

1、用到的配料:八角2个，陈皮3片，桂皮2块，姜一块，大葱半根。

2、五花肉凉水入锅，加一勺料酒，3片姜去腥。

3水开撇去浮沫，煮个四五分钟捞出，冲洗干净，切成3厘米宽的块儿。

4、锅中烧油，油热转小火，放入冰糖。

5、炒至大片糖稀开始冒小泡的时侯就好了。

6、放入肉块翻炒均匀。

7、放入葱姜，八角，桂皮，陈皮，来2勺东古一品鲜酱油提鲜提味，再来2勺蚝油，半勺老抽。

8、翻炒均匀，加入温水完全没过五花肉，转入砂锅炖煮。

9、水开转小火炖煮一小时。

10、出锅，撒点葱花点缀一下。

条形红烧肉做法大全？

材料：带皮五花肉1000克、啤酒600毫升

配料：料酒、桂皮，八角，花椒，香叶、干辣椒、葱、生姜、老抽、酱油、蠔油、冰糖、盐各适量

作法：

1. 把洗干净的五花肉切成2公分宽的长条，再切成方形，皮的部分不要切断；接着将葱斜刀切片、生姜切片。

2. 烧一锅水，冷水将五花肉放入锅中，放入葱、姜和料酒，把五花肉大概煮5分钟干；用筷子戳一下，只要筷子能戳进去就可以起锅，放到一边晾干。

3. 锅里放一点油，把晾干的五花肉放进锅里煎一下，煎到两面金黄就可以取出来了。

4. 锅里留一点油，把葱、姜、干辣椒和花椒放进去煸炒一下，加入老抽、酱油、蠔油、盐和冰糖，小火炒香。

5. 倒入啤酒，再把之前煎好的肉也放进锅里煮，水开后盖上锅盖，小火焖45分钟。

6. 45分钟过后就可以起锅装盘了，淋上汤汁，再撒上一些葱花

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