排骨汤怎么做红烧排骨？
排骨汤怎么做红烧排骨？
1、把筒骨剁块、生姜片和适量清水放入锅中焯水。
2、将藕去皮切成滚刀块。
3、焯水后的筒骨盛到碗中备用。
4、将焯水后的筒骨和藕块，加适量的清水在锅中煮。
5、大火煮开后，放入少许的醋。
6、转小火炖1小时左右，放入适量的盐。
7、适量的蔬之鲜，一分钟后关火，就可以出锅了。
红烧牛肋骨怎么做？
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料牛肋骨一条 辅料料酒 生抽 老抽 冰糖 山茶油 黄油 姜 大葱 花椒 香叶 八角 桂皮 草果 红烧牛肋骨的做法步骤1. 把牛肋骨切成块；2. 锅中烧开水，将一小块姜拍碎放入，加入二勺料油，牛肋骨焯水；3. 将焯水后的牛肋骨洗干净，用厨房用纸吸掉些水份；4. 锅中放入山茶油 ，烧热油后关水，放入一小块黄油，用山茶油的油温融化黄油；5. 倒入牛肋排翻炒片刻；6. 倒入二勺料酒；7. 三勺生抽；8. 一勺老抽；9. 五、六块小冰糖；10. 不停的翻炒牛肋骨，使各类调料能包裹住牛肋骨；11. 将二个八角、一个草果、一小块桂皮、一片香叶、一小包花椒放入茶包中；12. 将牛肋骨移到快锅中，加入开水和牛肋骨差不多齐平，放入茶包、一大段大葱、一块拍裂的生姜；13. 大火烧开，转小火压40分钟左右；14. 去掉茶包，用炒锅翻炒片刻收汁；15. 装盆，撒上葱花即可。小贴士1、 牛肋骨最好是让卖家帮助剁好，家中的刀具根本无法剁好牛肋骨；2、 我喜欢用混合油炒，特别是黄油和牛肉的搭配绝对是绝配；在化黄油时最好关火，用另一种油的油温来融化，如果开火黄油很容易焦掉，会大大影响口感；3、 生抽，老抽和冰糖的量可以按自家的品味调整，生抽调味，老抽调色，冰糖可吊鲜味而且会使牛肋骨的颜色更鲜亮；建议刚开始时不用加太多老抽，否则做出的牛肋骨会很深不亮，如果最后出锅时觉得浅，可以在最后收汁时再添加；4、 没有茶包可以用纱布，都没有可以直接将香料撒到锅中。
怎么做菜，红烧牛大肠？
主料：牛大肠600g、香菜末15g、葱姜蒜末15g、盐6g、味精5g、白糖5g、胡椒粉5g、料酒10g、老抽15g、米醋10g、砂仁粉8g、肉桂粉8g、花椒油10g、色拉油20g、上汤200g。
做法：
1、大肠头改成均匀的墩状，焯水，加少许老抽拌匀。锅中油烧至七成热时下入大肠，炸至金红色捞出。
2、锅中炒糖色，下入大肠炒至上色，下入葱姜蒜末炒香，烹料酒，加上汤，加调料调味，慢火烧制。
3、锅中汤烧至剩1／3时，烹入米醋，当汤汁将干时，下入胡椒粉、砂仁粉、肉桂粉、味精，收浓汁，淋花椒油，起锅摆盘，撒香菜末即成。
红烧牛肋条怎么做？
原料：牛肋条、葱段、姜片、蒜、盐、冰糖、酱油、料酒、干辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶。
做法步骤：
第1步、牛肋条切块焯水，加适量水煮半小时。
第2步、葱姜蒜备料。
第3步、锅放底油，放冰糖小火炒至融化，变枣红色。
第4步、下煮熟的牛肉翻炒。
第5步、放葱姜蒜。
第6步、放干辣椒、大料、花椒、桂皮、香叶。
第7步、放酱油。
第8步、倒入煮牛肉的汤，再放适量料酒。
第9步、小火慢炖半小时，喜欢软烂的可以加时间，不干锅就行。
红烧牛鱼怎么做好吃，红烧牛鱼的家常做法？
1.牛鱼去头，清洗干净，鱼身片几道口子2.油热后放入花椒、大料炒出香味3.放入鱼两面各煎一下4.此步骤用料葱姜蒜各1g放入葱、姜、蒜、酱油、醋、料酒5.加入适量的水，盖上盖炖6.鱼七分熟的时候放入西红柿和食盐，盖上盖继续炖7.关火装盘，撒上香菜沫
红烧牛梅条怎么做？
大家好！我是小龙，今天分享一个梅条烩白菜的做法，吃着爽口做起来也简单，营养美味还解馋，方法非常的简单，喜欢的朋友可以先收藏起来哦。
梅条烩白菜的做法
1将肉洗净，沥干水分，切成小块。
2加入孜然肉酱，搅拌均匀后，腌制半小时。
3白菜洗净后，切好备用。
4热油下锅，加适量盐翻炒一下。
5盖上锅盖，用小火焖煮几分钟。
6将腌制好的肉片热油下锅，大火快速翻炒一、两分钟。
7将肉片倒入白菜中，大火略翻炒几下，烩匀即可。
8趁热出锅，一盘热气腾腾的烩菜就炒好了，可以开吃了。
小贴士
1，梅条肉要大火快炒，时间长了肉老了不好吃。2，白菜焖锅时不要加水，白菜本身会出水。
红烧牛肋排怎么做？
1、老抽味道淡，是用来上颜色的，生抽很咸，颜色浅，是用来入味的，老抽放很多的话，酱色会很深，生抽放很多的话菜会很咸，所以建议两样都少放点，后期发现颜色浅了可以再加点老抽，味道淡了可以再加点盐或者。
生抽。或者您可以只放老抽，省略放生抽，用盐来调整咸度即可。
2、烧到最后，汤不要收的太干，带点汤汁的更好吃。
3、我们江浙一带都喜欢加点糖进去的，可以提鲜，觉得味道更好，所以再烧到最后阶段，可以撒点白糖或者冰糖进去，开大火煮几分钟，肉的色泽也会很好看。我这里做给北方人吃，他很不喜欢我加糖进去，所以省略了。
4、在烧的时候，加入水之后，最好能转移到炖锅里炖着，我家因为今天煮的量太多了，暂时没找到合适的炖锅，所以就没换锅。
牛里脊红烧怎么做好吃？
1将牛肉用凉水浸泡两个小时去血水，洗净切块两厘米左右正方体的块状，
2用酱油，淀粉，料酒，腌制一下，用热油爆锅 加入牛肉炒一下，加入酱油，一到两勺白糖（最好是冰糖）翻炒上色
3将炒好的牛肉倒入高压锅内，加入热水没过肉即可，加压后20分钟去掉阀门，加入咸盐适量，
4如果做红烧牛肉土豆加压15分钟去掉阀门加入适量咸盐加入土豆加压五分钟，开锅即可食用
红烧牛肩肉怎么做？
准备材料：牛肩肉、老抽、姜、辣椒、葱段、
步骤：
1、准备好食材。
2、牛肉洗干净切块，放入冷水锅中，加入花椒、姜片，大火煮开后捞出沥水。
3、在锅中加入油，烧热后加入干辣椒段，葱段、大料炒香。
4、锅中加入牛肉块，大火炒匀后，加入约500毫升水。
5、向锅中加入姜、料酒、老抽、糖、家乐猪骨汤口味浓汤宝煮沸，至其化开，让汤底味道更醇厚。
6、保持大火，盖上锅盖焖炖40分钟左右，直到牛肉软烂。打开锅盖，继续用大火收至汤汁变浓稠。
7、出锅。
红烧牛血怎么做好吃？
用料
熟牛血 2块
葱花 1元
生姜 五六片
小米辣椒 1个
蒜米 3－4瓣
红烧牛血的做法步骤：
步骤 1
牛血切小块，姜蒜切片，小米辣椒斜着切圈，葱切段
步骤 2
热锅热油，放入姜片 蒜片 辣椒圈 葱白炒香
步骤3
然后加适量水煮开，放血块加点酱油一起焖几分钟
步骤4
准备起锅后放入葱段熟了即可盛盘。
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