干锅香菇烧鸡的做法？ 干香菇红烧鸡家常做法？

干锅香菇烧鸡的做法？

干锅香菇烧鸡是一道美味的家常菜，下面是简单的做法：

材料：

- 鸡肉块：500克

- 香菇：适量

- 干辣椒：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

- 花椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 鸡肉块用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。

2. 香菇切片，干辣椒剪成小段，姜蒜切末备用。

3. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末和干辣椒炒香。

4. 加入腌制好的鸡肉块翻炒至变色。

5. 加入香菇片继续翻炒。

6. 加入适量的老抽调色，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟。

8. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味，撒上花椒粉和葱花即可。

干香菇红烧鸡家常做法？

用料：

草鸡 半只，珍珠香菇（干香菇） 7-9朵，葱姜蒜 若干，盐 半匙，料酒 一匙，生抽、老抽 生抽一匙、老抽半匙。

做法步骤：

步骤 1

街上买的草鸡，帮忙切块。肉多的如腿肉、鸡胸肉、翅中等用来红烧。剩下的骨头比较多的用来炖汤。先把鸡肉用自来水冲洗，再放到开水锅里焯一分钟。

步骤 2

香菇用水发好，葱姜蒜各自切碎，蒜拍碎，葱切段，姜切丝、拍碎皆可。

步骤 3

鸡肉焯好捞起放进凉水碗里，一是为了鸡肉皮紧实Q弹，二是去除浮沫。如果喜欢肉嫩的可以不用冲凉水。

步骤 4

将鸡油先放入锅中熬出油，再扔掉，放入葱白、姜蒜。翻炒出香味后，放入鸡块翻炒至两面金黄。

步骤 5

加入香菇、生抽、老抽、料酒，盐，翻炒后，加入一些水，盖上锅盖再闷煮几分钟即可，盛起后撒入葱绿即可。

干香菇棒做法大全？

食材准备

主料：香菇根100g

辅料：玉米油5g、盐1g、香菜1颗、生抽8g、蚝油5g、孜然粉1g、辣椒面1g

烹制步骤：

1.准备好香菇根，伞盖部位可以拿去做任何的美味佳肴。

2.将香菇根须部有土的部分剪去，再清洗干净，挤干水分，用刀压扁后撕成小条（别撕的太细）

3.香菜洗净后，切碎成末待用。

4.香菇根全部处理好后，先放入盐拌匀一下，进一步析出水分。

5.然后放入生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面、玉米油搅拌均匀，再把香菜碎放入后拌匀。

6.把搅拌均匀的香菇根平铺在微波炉专用盘中，放入微波炉里，大火力加热2分30秒即可。

干香菇炖汤的做法大全？

竹笋香菇汤材料：干香菇30克、金针菇200克、竹笋20克。配料：姜块15克，精盐1小匙，味精2大匙，清汤300克。做法：1、干香菇用清水浸泡变软，去根蒂，洗净，切成粗丝状；金针菇去根，洗净，打成结。2、竹笋洗净之后切成粗丝；姜块去皮，洗净，切成丝。3、锅内加入清汤煮开，放入竹笋丝，姜丝烧沸，煮15分钟时间。4、接着再放入香菇丝、金针菇煮15分钟时间，加盐、味精调味即可成。

干香菇炒肉片的做法大全？

— 食材清单 —

主料:干香菇30g

辅料:五花肉400g，姜1个，香葱少许，蒜少许，青椒2个，料酒适量，盐适量，耗油适量，糖适量，老抽适量

— 烹饪步骤 —

1· 五花肉洗净开水焯一下切片，干香菇提前浸泡好，洗净切片，青椒洗净切丝，干净的锅里倒少许油，放入五花肉煸炒至出油

2· 放入葱姜蒜入锅炒香

3· 倒入一勺料酒，1勺老抽，一小勺白糖，少许蚝油炒匀，加适量水

4· 倒入香菇炒匀

5· 放入青椒炒熟后加适量盐炒匀即可

凉拌干香菇木耳的做法大全？

干木耳一把  香菜5根  大蒜半头  红椒半个黄椒半个白醋1汤匙（15ml）  陈醋1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克） 白糖1茶匙（5克）鸡精1/4茶匙（1克）辣椒油1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）

做法

1）木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。

2）锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。

3）将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。

4）将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。

干锅香菇茄子做法大全？

主料

前腿肉150克，茄子500克，香菇适量，姜几片，蒜适量，干辣椒几个，葱适量，香辣酱1勺

辅料

盐适量，生抽适量，鸡精适量，胡椒粉适量

1. 前腿肉去皮后切小块、加点清水、胡椒粉、一勺花生油剁成肉末

2. 干辣椒湿水后切段、葱切段、姜、蒜切碎

3. 茄子切块，香菇切块

4. 锅内热油下茄子大火油炸，放的油不多分两次下锅油炸

5. 炸至茄子呈微黄色时，盛出过滤油备用

6. 锅内留点底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香

7. 再加入肉末炒散炒至肉末变色

8. 将茄子和香菇倒入锅内，调入一勺香辣酱、少量盐、两勺生抽、鸡粉、葱段

9. 开大火将锅内食材翻炒均匀

魔芋香菇烧鸡的做法？

将鸡块放入油锅里爆炒，然后放入香菇放调料，一起烧制七成熟，将魔芋倒进去烧熟了就可以

香菇烧鸡根的做法？

1.香菇用温水浸泡5小时左右。2、取鸡根8个左右。

2.用水洗干净后，先把鸡根过一道水。

3.将过过水的鸡根与香菇一起方入沙锅，放入适量盐、料酒、五香、八角、枸杞等作料，可根据个人喜好适当调整！用大火炖3小时左右，就好了！

香菇烧鸡做法川菜？

香菇烧鸡做法如下：

食材：

散养鸡一只、干香菇5个、青红椒各一个、土豆两个、迷你小洋葱10来个、生姜一块、啤酒一听、黄豆辣椒酱三勺、韩式辣酱一勺、蚝油一勺、生抽4勺、米酒汁一勺

步骤：

1、准备好原材料。

2、香菇提前泡发好，我用的这种是湖北随州的冬菇，口感非常好，泡发的水不要倒掉，很鲜美，这种冬菇不要焯水，本身味道很香。

因为冬菇很干，所以要提前两三个小时用温水充分浸泡，泡发的冬菇水要留着用，所以泡之前将冬菇冲洗干净。

3、鸡斩块，清洗干净，然后用清水浸泡两个小时左右，品质好的鸡不用焯水，做出来味道更香，如果在超市买的普通冷冻鸡腥味比较重的那种就焯一焯水，这个完全根据实际情况来做。

4、土豆去皮切成滚刀块，用清水泡着防止氧化，青红椒切成小块，泡发好的香菇切成小块，迷你洋葱一个切成两块，生姜切成片。

5、兑一个碗汁，3勺黄豆辣椒酱、一勺韩式辣酱、一勺蚝油、一勺米酒汁、4勺生抽，搅拌均匀，做好酱汁备用。

6、锅充分烧热后，加入鸡块翻炒，然后加入做好的酱汁充分翻炒均匀。

7、加入姜片、迷你洋葱、香菇块，再翻炒均匀。

8、加入一听啤酒，还有泡发的香菇水也加入。

9、盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮半小时，具体时间要根据自己买的鸡的情况来定，鸡养的时间越长，焖煮的时间就越久。

10、加入土豆，盖上锅盖，再焖20分钟。

11、加入青红椒再焖两分钟即可。

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