干香菇炒肉的家常做法大全？
干香菇炒肉的家常做法大全？
一、材料
1、主料：猪肉(瘦)200克、香菇(鲜)200克。
2、调料：猪油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。
二、做法
1、肉和香菇分别切片；
2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
干香菇红烧鸡家常做法？
用料：
草鸡 半只，珍珠香菇（干香菇） 7-9朵，葱姜蒜 若干，盐 半匙，料酒 一匙，生抽、老抽 生抽一匙、老抽半匙。
做法步骤：
步骤 1
街上买的草鸡，帮忙切块。肉多的如腿肉、鸡胸肉、翅中等用来红烧。剩下的骨头比较多的用来炖汤。先把鸡肉用自来水冲洗，再放到开水锅里焯一分钟。
步骤 2
香菇用水发好，葱姜蒜各自切碎，蒜拍碎，葱切段，姜切丝、拍碎皆可。
步骤 3
鸡肉焯好捞起放进凉水碗里，一是为了鸡肉皮紧实Q弹，二是去除浮沫。如果喜欢肉嫩的可以不用冲凉水。
步骤 4
将鸡油先放入锅中熬出油，再扔掉，放入葱白、姜蒜。翻炒出香味后，放入鸡块翻炒至两面金黄。
步骤 5
加入香菇、生抽、老抽、料酒，盐，翻炒后，加入一些水，盖上锅盖再闷煮几分钟即可，盛起后撒入葱绿即可。
干香菇棒做法大全？
食材准备
主料：香菇根100g
辅料：玉米油5g、盐1g、香菜1颗、生抽8g、蚝油5g、孜然粉1g、辣椒面1g
烹制步骤：
1.准备好香菇根，伞盖部位可以拿去做任何的美味佳肴。
2.将香菇根须部有土的部分剪去，再清洗干净，挤干水分，用刀压扁后撕成小条（别撕的太细）
3.香菜洗净后，切碎成末待用。
4.香菇根全部处理好后，先放入盐拌匀一下，进一步析出水分。
5.然后放入生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面、玉米油搅拌均匀，再把香菜碎放入后拌匀。
6.把搅拌均匀的香菇根平铺在微波炉专用盘中，放入微波炉里，大火力加热2分30秒即可。
菱角米烧鸡家常做法大全？
主料 2种
鸡腿的做法大全
鸡腿
2个
菱角的做法大全
菱角
200g
辅料 7种
红曲米1茶勺姜5g草果1个花椒粒10个八角1个辣皮子5个青辣椒1个
调料 4种
植物油13茶勺盐2茶勺老抽2 茶勺料酒1茶勺
烹饪步骤 11步
菱角烧鸡_的做法步骤：1
主料：菱角、鸡腿 辅料：植物油、盐、姜、花椒粒、料酒、草果、辣皮子、老抽、红曲米、青辣椒
菱角烧鸡_的做法步骤：2
把鸡腿洗净切块
菱角烧鸡_的做法步骤：3
凉水下锅，加少许盐煮开捞起
菱角烧鸡_的做法步骤：4
菱角去壳，青辣椒洗净切段、辣皮子泡泡洗净切段，姜切片
菱角烧鸡_的做法步骤：5
热锅凉油，油热7成下鸡块，翻炒出水分，出香味，加料酒翻炒均匀
菱角烧鸡_的做法步骤：6
加姜、辣皮子、花椒粒、草果翻炒出香味，加老抽翻炒均匀上色
菱角烧鸡_的做法步骤：7
加水、红曲米大火烧开
菱角烧鸡_的做法步骤：8
转小火烧15分钟左右，加菱角
步骤9
加盐翻炒均匀
菱角烧鸡_的做法步骤：10
再烧15分钟左右，青辣椒翻炒均匀，
菱角烧鸡_的做法步骤：11
大火收汁即可
小贴士
巧剥菱角：菱角的底部用刀切去一刀，切的见菱肉，再把切掉的刀口朝 下在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉 再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力，然后轻轻一掰，菱角的壳就掉了，吃不完的菱角可以冷藏在冰箱
干香菇炖汤的做法大全？
竹笋香菇汤材料：干香菇30克、金针菇200克、竹笋20克。配料：姜块15克，精盐1小匙，味精2大匙，清汤300克。做法：1、干香菇用清水浸泡变软，去根蒂，洗净，切成粗丝状；金针菇去根，洗净，打成结。2、竹笋洗净之后切成粗丝；姜块去皮，洗净，切成丝。3、锅内加入清汤煮开，放入竹笋丝，姜丝烧沸，煮15分钟时间。4、接着再放入香菇丝、金针菇煮15分钟时间，加盐、味精调味即可成。
萝卜干虾米香菇做法大全家常？
用料
材料
用量
干香菇
六七朵
大米
300g
虾米
若干
萝卜干
一小撮
姜蓉
生抽
老抽
油
盐
收起
做法
1. 大米洗净 在水中泡一会 这段时间准备以下步骤；
2. 泡发香菇(泡发的水留用 焖饭增香)；
3. 锅热油 煸炒姜蓉 加入沥干水分的虾米一起翻炒片刻 盛出备用；
4. 另起油锅 香菇切下油锅煸炒出香 萝卜干切碎一起下去翻炒 加适量盐 两匙生抽 一匙老抽炒匀；
5. 大米沥干水分倒入电饭锅内 加入姜蓉虾米和香菇萝卜干 倒入适量焖饭用的香菇水 开始焖饭；
6. 饭煮好后翻拌匀 试下咸淡即可。
鸡肉炖干香菇汤做法大全家常？
主料：土鸡350g，干香菇100g
辅料：红枣12粒，姜2片
调料：酒1大匙，盐1小匙
鸡肉炖干香菇汤的做法：
1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净;
2.干香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟;
3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。
小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜
炒香菇青椒家常做法大全？
原料
青椒 (4个)
胡萝卜 (半根)
香菇 (6个)
大蒜 4片
1/准备食材，将青椒、胡萝卜、香菇、大蒜分别洗净切好，待用。
2/热锅中倒油，放大蒜，熬出蒜香。
3/将胡萝卜倒入锅中，快速翻炒。
4/两分钟后将青椒和香菇一起倒入锅中,快速翻炒，可以适量加点水，盖上锅盖焖一会儿。
5/大约六分钟后掀开锅盖，加盐，继续翻炒。
6/然后就可以出锅啦，香喷喷哦。
7.美味又好吃的素炒香菇青椒家常做法完成开吃了。
白香菇做法大全家常？
主料2人份
白香菇适量，冬瓜适量
辅料
虾米适量，香油少许，食盐适量，葱适量，姜少许
步骤1，新鲜香菇洗净去除底部的根，切块。冬瓜去皮，洗净切片。虾米用凉水泡一下待用
步骤2，锅中入油煸香姜丝，放香菇和冬瓜煸炒，倒入半碗水煮开
步骤3，大火烧冬瓜和香菇四五分钟后微烂，倒入虾皮混炒下，加入盐、淋上香油，撒上葱花即可
干锅香菇茄子做法大全？
主料
前腿肉150克，茄子500克，香菇适量，姜几片，蒜适量，干辣椒几个，葱适量，香辣酱1勺
辅料
盐适量，生抽适量，鸡精适量，胡椒粉适量
1. 前腿肉去皮后切小块、加点清水、胡椒粉、一勺花生油剁成肉末
2. 干辣椒湿水后切段、葱切段、姜、蒜切碎
3. 茄子切块，香菇切块
4. 锅内热油下茄子大火油炸，放的油不多分两次下锅油炸
5. 炸至茄子呈微黄色时，盛出过滤油备用
6. 锅内留点底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香
7. 再加入肉末炒散炒至肉末变色
8. 将茄子和香菇倒入锅内，调入一勺香辣酱、少量盐、两勺生抽、鸡粉、葱段
9. 开大火将锅内食材翻炒均匀
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