红烧蛋饺要怎么做好吃？红烧蛋饺要哪些材料？如何做红烧蛋饺？
红烧蛋饺要怎么做好吃？红烧蛋饺要哪些材料？如何做红烧蛋饺？
红烧蛋饺的做法1.胡萝卜和大葱分别切成细丁。
2.肉末放入容器里，先分次加入150ML水搅拌肉糜，最后加盐、蒜粉、酱油和白胡椒粉调味。
3.加入胡萝卜、大葱和玉米拌匀。
4.鸡蛋里加入少许盐打散备用。
5.煎锅抹少许油。
6.放入1汤匙蛋液。
7.侧边放上拌好的肉馅。
8.折回另一半蛋皮，压紧边沿。盛出备用。
9.冷锅放入1汤匙，加入花椒和大料炒出香味。
10.加入老抽、淡酱油、葱段和冰糖。
11.加入适量开水（水可没过蛋饺即可）。
12.放入蛋饺。
13.烧开后盖盖子焖5-6分钟。
14.现将蛋饺盛盘，用少许生粉水勾芡，同时调味，将调好味的酱汁淋在蛋饺上。
现成的蛋饺红烧怎么做？
材料：
鸡蛋3个，猪肉300克，黑木耳20克，冬笋1个，生抽3勺，蚝油1勺，盐少许，糖适量，料酒适量，油适量，淀粉适量
做法：
1、猪肉洗净剁碎，冬笋去壳后洗净切成细粒，黑木耳泡发后清洗干净也切碎一起放入肉末中。
2、把这三样食材拌匀，加入料酒，生抽、蚝油等调料，拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲。
3、鸡蛋打入碗中，加少许料酒打散，然后用1小勺淀粉加2小勺水调成水淀粉加入蛋液中搅拌均匀，蛋液中加少许水淀粉能使蛋皮不容易破。
4、取一不锈钢勺子，先放火上烤热，然后均匀地刷上少许油，这里的油可以用植物油，也可以用猪油，还可以用肥肉只要家里有什么都可以用。
5、倒入一汤勺蛋液，放在燃气灶上，小火，轻轻地旋转勺子，使蛋液均匀地铺满勺子，蛋液要多转几圈，防止有些地方厚，有些地方薄。
6、放入适量肉馅，馅不要放太多，不然不好包皮也容易破。
7、等蛋皮四周微微翘起，用筷子夹起一边折向另一边，轻轻地按压紧封口，再翻面把另一面煎一下后取出。然后重新抹油，同样的方法开始做下一个蛋饺。
8、全部做好后，把蛋饺放入锅中，加放没过蛋饺的水，加入少许盐，生抽调下味。
9、大火煮开后转中小火煮至汤汁变少，蛋饺入味就可以关火了。
红烧蛋饺的热量是多少？
红烧蛋饺的热量(以100克可食部分计)是160大卡(669千焦)，单位热量适中。每100克红烧蛋饺的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。
红烧蛋饺的家常做法大全？
制作材料：主料：鸡蛋250克,大白菜(小白口)300克辅料：猪肉(肥瘦)150克,粉丝50克调料：盐3克,淀粉(玉米)3克,大葱5克,酱油10克,料酒10克,植物油20克
红烧蛋饺的做法：
1. 将大葱洗净，切成末，和猪肉末一起放入大碗内，加料酒、酱油、淀粉搅拌均匀；鸡蛋打散，备用
2. 将炒锅烧热，改用小火，锅中间涂少许植物油，放一小匙蛋液，将锅转动，使蛋液成圆形薄饼
3. 在薄蛋饼中央放入少许肉馅，将蛋饼一半覆盖过来，稍微压住，使蛋饼周围密合，煎5秒钟，即成蛋饺，按此方法将剩下蛋汁和肉馅逐做成蛋饺
4. 将大白菜洗净，切成长6厘米，宽3厘米的块，在锅内用植物油炒软，放入酱油、精盐和清汤，把蛋饺放在白菜上，用小火煮15分钟，加入泡软的粉丝，再烧片刻，至汤汁稍收干，盛出食用即可
江苏红烧蛋饺的家常做法？
鸡蛋3个，猪肉300克，黑木耳20克，冬笋1个，生抽3勺，蚝油1勺，盐少许，糖适量，料酒适量，油适量，淀粉适量
做法：
1、猪肉洗净剁碎，冬笋去壳后洗净切成细粒，黑木耳泡发后清洗干净也切碎一起放入肉末中。
2、把这三样食材拌匀，加入料酒，生抽、蚝油等调料，拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲。
3、鸡蛋打入碗中，加少许料酒打散，然后用1小勺淀粉加2小勺水调成水淀粉加入蛋液中搅拌均匀，蛋液中加少许水淀粉能使蛋皮不容易破。
4、取一不锈钢勺子，先放火上烤热，然后均匀地刷上少许油，这里的油可以用植物油，也可以用猪油，还可以用肥肉只要家里有什么都可以用。
5、倒入一汤勺蛋液，放在燃气灶上，小火，轻轻地旋转勺子，使蛋液均匀地铺满勺子，蛋液要多转几圈，防止有些地方厚，有些地方薄。
6、放入适量肉馅，馅不要放太多，不然不好包皮也容易破。
7、等蛋皮四周微微翘起，用筷子夹起一边折向另一边，轻轻地按压紧封口，再翻面把另一面煎一下后取出。然后重新抹油，同样的方法开始做下一个蛋饺。
8、全部做好后，把蛋饺放入锅中，加放没过蛋饺的水，加入少许盐，生抽调下味。
9、大火煮开后转中小火煮至汤汁变少，蛋饺入味就可以关火了。
饺蛋怎么做？
主料：二成肥八成瘦去皮猪肉500克，鸡蛋10个，香菇(提前用清水泡发）8朵；调料：鸡蛋清2个，淀粉、蚝油、料酒、酱油、芝麻油、五香粉、盐各适量；葱适量；步骤：猪肉洗净沥干，剁碎成泥；加入除葱以外的所有调料，用筷子朝一个方向将其搅拌均匀，盖上盖子或保鲜膜腌制20分钟；泡发好的香菇洗净沥干，切碎成末；葱洗净后也切成末；将它们放入腌制好的肉泥中，继续朝一个方向搅拌均匀，待用；鸡蛋打散成蛋液；将约两汤匙淀粉放入约80毫升的水中搅拌成水淀粉后倒入蛋液中，拌匀；用小刷子在不锈钢勺子上刷上少许的油，再将其放在火上面烧热。用汤勺取适量的蛋液倒入烧热的不锈钢勺子中，迅速转动勺子，使蛋液均匀地粘在勺子壁上，再将其放在火上稍微烤一下，使蛋液基本凝固；这样，蛋皮就烫好啦！另外取适量的肉馅放入蛋皮中，再用小勺子从蛋皮的边缘伸进去轻轻地将蛋皮与不锈钢勺子分离，并顺势用小勺子将蛋皮翻转过来将肉馅包住，用小勺子在蛋饺的边缘轻轻地按压一下，让其粘牢即可。
红烧大蛋饺怎样做最好吃？
红烧蛋饺详细制作步骤
1. 将大葱洗净，切成末，和猪肉末一起放入大碗内，加料酒、酱油、淀粉搅拌均匀；鸡蛋打散，备用；
2. 将炒锅烧热，改用小火，锅中间涂少许植物油，放一小匙蛋液，将锅转动，使蛋液成圆形薄饼；
3. 在薄蛋饼中央放入少许肉馅，将蛋饼一半覆盖过来，稍微压住，使蛋饼周围密合，煎5秒钟，即成蛋饺，按此方法将剩下蛋汁和肉馅逐做成蛋饺；
4. 将大白菜洗净，切成长6厘米，宽3厘米的块，在锅内用植物油炒软，放入酱油、精盐和清汤，把蛋饺放在白菜上，用小火煮15分钟，加入泡软的粉丝，再烧片刻，至汤汁稍收干，盛出食用即可。
怎么做蛋饺皮？
蛋饺皮的做法如下：
1.4寸不粘锅
2.鸭蛋去壳，加盐，用手动打蛋器打散，淀粉中加入一小勺水混合均匀后倒入到蛋液中，再加入2克食用油，打发均匀成看不到蛋清的蛋液。不粘锅用小火加热一下离火，用平时用的勺子舀一些蛋液到锅里，快速塌成一张蛋皮，移到煤气灶用小火煎至无流动的蛋液，一张蛋皮就完成了。然后重复做
3.蛋饺皮包上自己喜欢的肉馅就成蛋饺了。可以用来烧汤吃，火锅里当配菜，炒菜时加几只自己包的蛋饺可以提味。反正爱怎么吃就怎么搞。
炸番茄蛋饺怎么做？
番茄蛋饺浓汤的做法 里脊肉洗净切块，剁碎。香菇、莲藕、青菜洗净切丁。加入淀粉、植物油和盐，搅拌均匀，腌制一会儿。
Tips：蛋清不仅可以增加黏度，同时可以爽滑口感，让藕饼出品更加顺滑易咀嚼。
番茄洗净去皮，切小块。鸡蛋打散。
Tips：蛋液要充分打散，才能让做出来的蛋饺口感更好。平底锅小火少油，放入一勺蛋液摊开。表面凝固时放入一小份肉馅。
Tips：蛋饺要做好，关键是这一步。记得要在蛋液没完全凝固前压边，确保粘合住。如果发现已经凝固了，可以用筷子沾点蛋液在边缘处，再压边。另外，强烈建议用一个不粘小奶锅来煎。因为蛋液倒下去是会流动的，如果用普通的不粘锅，蛋皮会变得非常大，结果就是你会得到一只巨型的蛋饺！以前还有种做法是直接用汤勺来做蛋饺，不过难度太大，不建议。铲起压边，做出蛋饺。翻面煎至金黄色。
Tips：蛋饺要做好，关键是这一步。记得要在蛋液没完全凝固前压边，确保粘合住。如果发现已经凝固了，可以用筷子沾点蛋液在边缘处，再压边。
汤锅加入少许油，小火将番茄块炒至出汁。加入600ml清水。水开后转小火，放入蛋饺。
Tips：煮蛋饺全程要用小火，以免蛋皮裂开。小火继续煮8分钟。待蛋饺浮起即可捞起，享用。
怎么做蛋饺馅好吃？
用料
肉糜
肉末 200克
白胡椒 少许
料酒 少许
生抽 少许
春笋 30克
黑木耳 10克
香菇 1朵
葱 1根
盐 1/2小勺
味精
纯净水 30克
植物油 6-10克
蛋皮
鸡蛋 2个
盐 少许
油 1少许
蛋饺的做法步骤
步骤 1
拌肉馅：肉选用瘦肥比例7：3，依次以五花肉、梅花肉、前腿肉为佳。肉糜中加入少许白胡椒、料酒、生抽拌匀，放入冰箱冷藏一夜。这样可以入味去腥。
步骤 2
将春笋、黑木耳、香菇、葱切成丁，加入肉糜、盐1/2小勺、味精，按同一方向搅匀。
步骤 3
纯净水分多次每次少量加入肉糜，按同一方向搅匀，让肉糜完全吸收水。这时候肉糜会变粘稠，加水可以使肉馅烧熟后嫩而不柴。
步骤 4
加入植物油，根据笋的量加，笋越多需要加越多的植物油，因为笋是很吃油的，继续按同一方向搅匀，肉馅就拌好了。
步骤 5
蛋皮： 鸡蛋磕开，加入一点点盐，打散，打到用筷子捞起蛋液能快速均匀地掉落。
步骤 6
锅中加一滴油，开火加热。我用的是苏泊尔12CM不粘平底锅，煎荷包蛋、蛋皮非常好用，大小刚刚好，煎出的蛋和蛋皮非常圆、漂亮。
步骤 7
油热后开小火，锅中加入一勺蛋液约25克，转动锅子使蛋液均匀分布在锅底，呈圆形。
步骤 8
将肉馅平均分成若干份，摆成略小于半个蛋饺大小的形状。
步骤 9
等蛋液凝固，将肉馅放入蛋皮的一边，用筷子夹起蛋皮另一边，盖住肉馅。
步骤 10
蛋皮翻面煎熟，直到两面的蛋皮煎成焦黄色。 重复以上步骤，煎好所有的蛋饺。
步骤 11
这时蛋饺还没有完全熟透。要把蛋饺入入大一点的平底锅，加入水，水刚好末过蛋饺的一半。水开后，小火慢煮8分钟，4分钟时翻面。最后调味出锅，漂亮、美味的蛋饺就做好了！
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