红烧干海兔的做法大全？
红烧干海兔的做法大全？
主料
海兔适量
辅料
生抽2勺
料酒1勺
郫县豆瓣酱1勺
老抽1勺
红辣椒适量
葱适量
花椒适量
姜适量
1. 海兔下锅焯水备用
2. 锅中热油放花椒炸香
3. 下葱姜炒香，放郫县豆瓣炒出红油
4. 下入海兔翻炒
5. 加料酒，生抽，老抽翻炒均匀，加半碗水盖上盖子烧两分钟即可
6. 出锅了。
红烧牡蛎干的做法大全？
食材:排骨一根，牡蛎干约80g(放自己喜欢的分量)，姜葱蒜少量。
做法步骤
1.把食材均洗干净备用，牡蛎干拿温水泡开，去腥，根据自己口味腌制排骨;
2.用热油把排骨炒到八成熟，盛起;
3.热油爆炒姜葱蒜，然后放入泡开的牡蛎干，加入料酒翻炒;
4.放入排骨翻炒几下;
5.盖上锅盖慢火收汁;
备注:腌制排骨可以考虑用酱油，砂糖，食用油，喜欢辣的可以放着辣椒粉
炸干酱汁的做法大全？
一、油炸小吃的酱料配方之叉烧酱
原料：葱白80克，洋葱适量，大蒜适量
调料：红曲粉、鱼露各10克，酱油、耗油各50克，白糖60克，食用油、水淀粉各适量
(1)大蒜、葱白均洗干净切碎，洋葱洗干净切碎
(2)耗油加鱼露、白糖、清水、红曲粉、酱油拌匀
(3)热锅注油，倒入葱末和蒜末，翻炒出香味
(4)再加入拌好的调料、洋葱碎，淋入水淀粉，炒至粘稠关火即可
二、油炸小吃的酱料配方之鲜辣酱
原料：干辣椒200克，小虾米50克，姜末20克，大蒜末30克
调料：盐少许，食用油适量，冰糖15克，耗油适量
(1)干辣椒用开水泡软后，用搅拌机打成辣椒酱
(2)将小虾米放入搅拌机，打成虾粉
(3)锅中注油烧热，爆香姜末、蒜末、虾粉
(4)加入辣椒酱、盐，搅拌均匀，加入冰糖、耗油，小火慢熬至浓稠即可
干炸虾做法大全？
去头虾 适量 、 淀粉 适量 、 鸡蛋 一个 、 盐 少许 、 味精 少许 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1/5
准备好食材，虾多洗几遍控水备用
步骤2/5
把盐，味精，鸡蛋淀粉都放进去和均匀，盐少放
步骤3/5
合成糊状
步骤4/5
下锅炸一遍捞出，准备回锅
最后一步
在倒进去炸第二遍金黄捞出，兴凯湖的虾制作干炸虾特别好吃。
干炸小黄鱼的做法王刚？
准备小黄花鱼（适量），去掉鱼鳞和内脏，然后清洗干净备用。
然后用刀给黄花鱼打上花刀。
加入适量葱姜丝，两勺料酒，一勺盐，两勺生抽，小半勺胡椒粉。
用筷子搅拌均匀，腌制20分钟。
另外在一个小盆中，打入一个鸡蛋，加入一大勺的生粉，一大勺的面粉。
倒入少量的水调成面糊，面糊为流动状即可。
然后将小黄花鱼放入糊中，带小黄花鱼身上完全挂满糊即可。
锅中倒适量的油，不用很多。
五成热的时候，将黄花鱼放入油中。
因为油不是很多，所以一次扎两条或者三条就行，炸至定型再翻面。
炸至微微变黄即可控油出锅。
然后把锅中的油温升高，把炸好的鱼再次放入锅中进行二次复炸。
炸至金黄酥脆，控油出锅。
成品图
红烧甜辣小黄鱼最正宗的做法大全？
主料:
小黄花鱼4条
辅料:
油适量 桂皮1块 葱姜10克 香叶2片 八角适量 草果1个 生抽老抽适量 盐适量 料酒适量 面粉适量
红烧小黄鱼的做法:
步骤1
小黄鱼收拾干净，去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃，这个黄鱼说小也不小，有十几公分长，这个价格买到很便宜，收拾好的鱼，用刀在鱼身上划三刀，然后倒点料酒腌制一下，去去腥味
步骤2
调料部分，葱姜切好，八角、桂皮、香叶、草果准备好，我一般家里常备的调味料就是这几种，可以出很香的味道了
步骤3
盘子里倒入一些面粉或者淀粉，把鱼在里边滚一圈，使鱼身上裹满薄薄一层面粉，煎的时候不易掉皮，可以保持鱼的完整性
步骤4
不粘锅里放入油，然后把鱼煎至两面金黄，关于煎鱼不沾锅不破皮的技巧，一个是使用防粘的锅子，一个是锅底用生姜擦一下，这样煎出来的鱼表面会很完整
步骤5
煎鱼的油留在锅里，放入葱姜、调味料炒香，倒入生抽老抽，烹香
步骤6
加入水，放入煎好的鱼，大火烧开，转小火，慢炖半个小时
步骤7
时间到，黄鱼炖好了，表面很完整，没有碎，如果不是着急吃，可以在汤里再浸泡半个小时，会更入味
干炸小黄鱼的做法是怎样的？
主料，
黄花鱼700克，盐1小勺，料酒10克，葱5克，姜3克，干淀粉50克，玉米油700克
步骤
1.鱼处理干净
2.盐，料酒，葱姜腌制20分钟入味，然后将多余的水分倒出去，挑出葱姜。
3.鱼里面直接加干淀粉，让每条鱼都粘上干淀粉
4.锅里加多点的油，我用的是玉米油炸出的颜色比较浅，最好是豆油，炸出来是金黄色的。
5.油温一定要高，七成油温炸鱼。炸鱼之前，鱼先抖落一下身上的干淀粉。分次下鱼炸，避免油温过低。
6.第一遍炸好捞出备用
7.第二次炸的时候，一定要等油温再次升高的时候，才能将鱼下锅，否则鱼不酥脆。
8.炸好的鱼吸油纸处理一下，装盘。
你知道干炸小黄鱼的做法吗？
当然知道！干炸小黄鱼是一道非常受欢迎的家常菜，口感酥脆，香气四溢。下面是制作干炸小黄鱼的简单做法：
所需材料：
- 小黄鱼（适量）
- 盐（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 生姜（适量）
- 淀粉（适量）
- 食用油（适量）
步骤如下：
1. 准备食材：将小黄鱼洗净，控水备用。生姜切成细末备用。
2. 腌制小黄鱼：在小黄鱼两侧划几刀，然后撒上盐和少许白胡椒粉，轻轻按摩均匀，腌制大约15分钟。
3. 热锅加油：将锅加热至中高火，倒入足够的食用油。
4. 干炸小黄鱼：在小黄鱼上均匀地撒上一层淀粉，确保每条鱼都裹上薄薄的一层淀粉。
5. 小心放入锅中：当油温达到180°C（350°F）左右时，小心地将小黄鱼放入锅中炸制。一次可以放入适量的小黄鱼，但不要过于密集。
6. 翻炸小黄鱼：用筷子或铲子轻轻翻动小黄鱼，炸至两面金黄色。
7. 沥油：将炸好的小黄鱼捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油份。
8. 加入姜末：将少许生姜末撒在小黄鱼上。
9. 完成：将干炸小黄鱼装盘，可以搭配蒜泥、辣椒油等调料作为蘸料食用。
温馨提示：
- 确保锅中有足够的食用油，以便完全覆盖小黄鱼。
- 小火慢炸会使小黄鱼更加酥脆，但要注意掌握好时间，以免炸焦。
- 在下锅前可以在淀粉中加少量盐和白胡椒粉提前调味。
- 注意安全，操作时尽量避免油溅到身体或者其他物品上。
希望这个做法对你有所帮助，祝您成功制作出美味的干炸小黄鱼！
干炸海鲈鱼的做法大全？
主料：
海鲈鱼1条
辅料：
料酒适量
酱油适量
剁椒1汤勺
郫县豆瓣酱适量
葱适量
姜适量
糖适量
盐适量
醋适量
做法：
1. 鱼去鳞，鳃和内脏，洗干净；姜，葱切末。
2. 在鲈鱼两面抹上酱油，待锅中油热（油温要高些），将鱼投入，炸成两面金黄，取出。
3. 锅中留底油，放入剁椒，郫县豆瓣炒至出红油，倒入葱姜末，和料酒（正宗的应放甜米酒）炒散后，将四分之三取出备用
4. 将鱼重新下锅，倒入料酒，盐，糖和500克热水；改小火烧6-8分钟，然后将余料放入，大火烧熟；将鱼盛出；大火将汁收稠，出锅前点几滴香醋。
5. 将汁淋到鱼上
干炸鸭架的做法大全？
一、用料
鸭架子 1只
盐 适量
味精（可不放） 适量
烧烤料 适量
芝麻 适量
辣椒面 适量
孜然颗粒 适量
二、干炸烤鸭架的做法步骤
步骤 1
把鸭架洗干净，切成块
步骤 2
所有调料放碗里，跟鸭架拌匀
步骤 3
起锅烧油多倒点油，放入腌好的鸭架炸，炸好装盘 备用
步骤4
把油倒出去，把鸭架子倒回锅里改小火，把调料倒锅里再翻炒几下就可以啦
登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com
