红烧螃蟹的家常做法公蟹？
红烧螃蟹的家常做法公蟹？
食材明细
公蟹3只、姜1小块、蒜2瓣、干红辣椒2个、小葱2根、醋少许、白糖半勺、味精少许、酱油1勺、黄酒2勺、盐适量
红烧公蟹的家常做法
1、公蟹洗净，对半切，葱切段，蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用
2、锅下油，烧热下花椒煸香，螃蟹切断那面摆放下油锅里煎，煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香，下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开
3、下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾水开后撒入葱花
4、出锅了，依自己口味，下不下辣椒都可以，麻辣鲜香
公螃蟹红烧的做法？
食材明细
螃蟹、姜、蒜、辣椒、小葱、醋、白糖、味精、酱油、黄酒、盐。
1、活螃蟹四五个，姜，酸，辣椒适量，小葱几根
2、螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用
3、锅下油，烧热下花椒煸香
4、螃蟹切断那面摆放下油锅里煎
5、煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香
6、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开
7、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾
8、水开后撒入葱花，
9、出锅了，依自己口味，下不下辣椒都可以，麻辣鲜香，
红烧螃蟹家常做法？
主料
螃蟹4只
辅料
青椒2个蒜叶2颗，生姜1小块，大蒜适量，老干妈适量，油适量，盐适量，料酒适量，醋适量，淀粉适量
红烧螃蟹的做法步骤
1.螃蟹洗净，蒸锅蒸至壳变红。
2.蒸好的螃蟹对半切开，用淀粉封口。
3.把准备好的生姜、大蒜、蒜叶切碎备好，为了配菜好看，可以准备一些其它配色材料。
4.锅里放油烧热，把准备好的生姜大蒜倒入锅中，加两汤匙老干妈煸香，个人偏爱辣，会放入些许干辣椒或者青椒。
5.往锅中倒入用淀粉封口好的螃蟹，因为螃蟹是蒸过的，稍微翻炒就可以了。
6.倒入适量料酒、醋、2茶匙盐继续翻炒两分钟，撒上蒜叶即可出锅。
红烧炸螃蟹家常做法？
主料
螃蟹，适量
辅料
油，适量
郫县豆瓣，一勺
蒜，几瓣
盐，适量
小米椒，几根
干辣椒，几根
麻油，少量
白砂糖，适量
方法/步骤
1/6，先准备新鲜的螃蟹二斤，用刷子清洗干净，下入八成热的油锅炸，炸至金黄色，捞出控油备用。
2/6，然后锅留底油，加一勺郫县豆瓣酱，一块火锅底料，大火翻炒出红油。
3/6，再倒入提前切好的的大蒜末、小米椒和干辣椒，快速爆炒出香味。
4/6，再放入炸好的螃蟹，大火翻炒片刻，倒上一罐啤酒，大火煮开转小火咕嘟。
5/6，咕嘟的时间加上适量盐、十三香和蚝油，进行调味。盖上锅盖，小火咕嘟15分钟。
6/6，最后大火收汁，加上少许鸡精和少许的白砂糖，淋上少许麻油，翻炒即可出锅。
麻辣红烧螃蟹就做好啦。
红烧小螃蟹家常做法？
1.螃蟹洗净，蒸锅蒸至壳变红。
2.蒸好的螃蟹对半切开，用淀粉封口。
3.把准备好的生姜、大蒜、蒜叶切碎备好，为了配菜好看，可以准备一些其它配色材料。
4.锅里放油烧热，把准备好的生姜大蒜倒入锅中，加两汤匙老干妈煸香，个人偏爱辣，会放入些许干辣椒或者青椒。
5.往锅中倒入用淀粉封口好的螃蟹，因为螃蟹是蒸过的，稍微翻炒就可以了。
6.倒入适量料酒、醋、2茶匙盐继续翻炒两分钟，撒上蒜叶即可出锅
红烧溪螃蟹家常做法？
用料
螃蟹 2只
大葱 一段
姜丝 适量
蒜头 适量
淀粉
酱油
蚝油
醋
做法步骤
1、今天去市场买了两只大扁蟹，把它清理干净一只切4块，蟹腿太肥大了我给它稍微敲碎了下比较入味
2、锅里多放些油，先把蟹壳拿去煎会，然后蟹肉裹着一层薄薄的玉米淀粉也拿去煎~
3、我喜欢煎久一点点闻到有点焦香煎香的就差不多了~装盘里。锅里留点油
4、放入葱姜蒜炒香，喜欢吃辣加点小米辣
5、倒入螃蟹，➕一碗开水，倒入酱油，蚝油，和一勺醋，煮6-7分钟大火收汁
6、香喷喷的红烧螃蟹就做好啦！很香哦
红烧河螃蟹家常做法？
红烧河螃蟹是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：
1. 将河螃蟹清洗干净，去除内脏，然后切成小块。将生姜切成薄片，大蒜切末，青葱切段，干辣椒剪成小段。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，放入生姜片、大蒜末和干辣椒段炒香。
3. 加入切好的河螃蟹块，翻炒均匀，让螃蟹块表面变色。
4. 加入料酒，继续翻炒，让料酒蒸发掉一部分，去掉腥味。
5. 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，让螃蟹块吸收调料的味道。
6. 加入适量的水，大火烧开后转中小火，盖上锅盖炖煮10分钟左右。
7. 打开锅盖，加入水淀粉，快速翻炒，让汤汁变得浓稠。
8. 最后加入切好的青葱段，翻炒均匀，让青葱的香味与红烧河螃蟹融合在一起。
9. 翻炒均匀后，关火，将红烧河螃蟹盛入盘中，即可享用。
这道红烧河螃蟹色香味俱佳，肉质鲜美，营养丰富。搭配米饭或者面条食用，都是不错的选择。
红烧蒜蓉螃蟹的家常做法？
材料：螃蟹、大蒜、葱、生姜、辣椒
调料：生抽、蚝油、料酒、花生油、水淀粉
【详细做法】
1.把买回来的螃蟹清洗干净后，装入盘中备用。锅里放水烧开，把螃蟹放进去，盖上锅盖，开大火蒸10分钟左右。蒸一下螃蟹的肉不容易散，方便后面操作，蒸好之后，就可以关火，把螃蟹拿出来稍微放凉一下。
2.准备好生姜、大蒜、葱跟辣椒，把葱切成段，葱叶跟葱白分开，把大蒜剁碎，辣椒跟生姜切好备用，不喜欢吃辣椒的可以不放，大蒜可以用多一点，这样子香味比较浓。螃蟹放凉之后，把它清理一下，把一些不要的东西去掉，然后把螃蟹切成两半或者切成4块，装盘备用。锅里倒入花生油，把准备好的调料倒进去炒香。
3.香味出来之后，把螃蟹倒进去翻炒30秒左右，接着倒入一碗清水，然后再调一下味，放入一勺生抽，半勺蚝油，倒入2勺的料酒，不用放盐了，稍微翻动一下，让调料化开，最后开中火让螃蟹煮6-7分钟，让它充分入味。
4.时间到了之后，如果汤汁还比较多，可以开大火收一下汤汁，最后倒入葱叶跟水淀粉，翻动一下，让汤汁变得浓稠就可以关火出锅开吃了。这一道又香又好吃的蒜蓉螃蟹就算是做好了，做法简单又美味，喜欢的可以试一下哦。
啤酒红烧螃蟹的家常做法？
食材：
螃蟹 10只
干辣椒 6个
料酒 1勺
盐 3克
大葱 1根
姜 5片
啤酒 半瓶
郫县豆瓣酱 2勺
小龙虾香辣底料 1袋
鸡蛋 1个
芡粉 60克
步骤：
1、螃蟹用刷子全身刷一边，冲洗干净去掉腮、胃、心、肺，再切半。
2、鸡蛋液和芡粉待用
3、螃蟹切面蘸上鸡蛋液，再蘸上芡粉，是为了锁住蟹黄，再小火油炸螃蟹，至变色为金黄色。
4、锅里剩余油，下去豆瓣酱爆香，放一点花椒大葱、干辣椒，龙虾调味底料翻炒出香味。
5、放入螃蟹大火翻炒，加入啤酒煮10分钟左右。起锅之前调味一点盐和鸡精。
红烧螃蟹家常做法 川味？
大肉蟹 三只 、 干红辣椒 一大把 、 姜 适量 、 大蒜头 适量 、 花椒 适量 、 大葱 适量 、 青红椒 适量 、 洋葱 半个 、 料酒 适量 、 豆瓣酱 适量
烹饪步骤
步骤1/7
准备食材、调料备用
步骤2/7
将蟹切块放入料酒、盐，腌渍十分钟
步骤3/7
大火爆炒姜、蒜，然后放入干辣椒和花椒继续煸香
步骤4/7
加入些许大葱和洋葱继续爆香
步骤5/7
加入少许豆瓣酱后把蟹倒入锅中翻炒
步骤6/7
将锅中的蟹大火翻炒几分钟后，放入切好的青红椒，继续翻炒。可根据自己口味放入少许盐和味精（喜甜的可加少许白糖）
最后一步
再翻炒几分钟后便起锅，装盘
小贴士
为了保持香辣蟹口感更好，可在第2步之后将切块的蟹沾少许淀粉先在锅中炸两分钟，捞起备用，再进行第3步。
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