红烧甲鱼炖鸡的做法大全？
红烧甲鱼炖鸡的做法大全？
一：材料：甲鱼650克，鸡一只，盐适量，葱2棵，姜片5片，八角2粒，花椒适量，酱油适量，料酒适量
做法：甲鱼洗净锅里烧热水焯一下甲鱼好去脏皮(热水焯一下，比较容易去掉)。鸡剁块，洗净，用水焯一下，炖时比较快，捞出备用。
锅上加一点油，5成热时把花椒，八角放锅里炒香，然后倒入鸡块翻炒，炒出鸡香味时倒入开水(一定要是开水)大火炖个15分钟后倒入甲鱼。
再放进去葱段，姜片，去腥味。在倒入酱油，然后炖上半小时，加点盐提味，就可以起锅。
红烧甲鱼做法大全王刚？
主料
甲鱼1只
辅料
油1勺，盐1勺，糖1勺，生抽15克，老抽10克，料酒1勺，大葱10克，生姜10克，水适量
步骤1
甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪
步骤2
甲鱼放入盆中，烧一壶开水，淋入盆中刮除甲鱼身上的粗糙的膜，然后将甲鱼斩件并焯水
步骤3
准备姜片、葱段等，锅热油，放入葱、姜炒香
步骤4
放入甲鱼块，放入料酒翻炒
步骤5
加入生抽、老抽翻炒上色
步骤6
加水大火烧开，放入龟甲
步骤7
放入糖，小火炖煮半小时
步骤8
加入盐调味转大火收汁即可
红烧甲鱼的做法？
用料
甲鱼 1只
熏肉 适量（也可用五花肉代替）
油 适量
白酒 1勺
姜 6片
大蒜 5瓣
花椒 适量
干辣椒 适量
李锦记香辣酱 1勺
豆瓣酱 1勺
耗油 1勺
生抽 3勺
啤酒 1听
盐 适量
鸡精 1勺
青椒 2个切块
红烧甲鱼的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
市场买了甲鱼让别人喜好剁好的，洗净焯水，放入生姜料酒。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
焯水后用冷水洗掉浮沫备用
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备好的材料
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入适量油，放入切好的熏肉炒香（也可用五花肉代替）。放入生姜大蒜花椒，炒出香味后放入洗好的甲鱼翻炒1分钟，期间放入一勺白酒，我习惯大菜都用白酒去腥，总感觉味道香一些，也可用料酒代替，再放入干辣椒香辣酱豆瓣酱继续翻炒，然后放入生抽、耗油和盐继续翻炒，待到甲鱼裹上调料后，放入啤酒和一小碗水，水开后转小火焖煮，我买的老一点的甲鱼，大约煮了30分钟，如果是比较嫩的甲鱼，15分钟足够了，自己中间尝一下咸淡，待到汁收的差不多了，放入青红椒配色，大火收汁，出锅前放入适量鸡精。此方法适用于啤酒鸭，烧鸡和排骨都可以，烧牛蛙也是一绝，绝对香。
红烧马甲鱼的做法，红烧马甲鱼怎么做好吃，红烧？
海肉鱼浑身是肉，刺很少，非常小孩老人非常适宜，红烧后味道更为鲜美食材主料海肉鱼500g辅料油适量盐适量酱油适量料酒适量鸡精适量姜适量蒜苗适量步骤1.鱼洗净，蒜苗和姜切好备用2.油烧热放入鱼煎3.煎至两面金黄4.撒入姜丝5.加放蒜苗6.加酱油、料酒、加放少许水7.水份焖关时即可起锅小贴士煎鱼时加放少许盐在油里面，这样就不会乱喷了。
武汉红烧甲鱼做法？
红烧甲鱼 材料活甲鱼900克，水发香菇40克，去皮蒜瓣50克，葱结、姜片各15克，料酒，酱油各40克，精盐2克，味精0.5克，胡椒粉1克，湿淀粉10克，肉汤600克，猪油75克，香油10克。 做法1、将活甲鱼颈部杀一刀，沥净血，剁下头，片下甲鱼壳，剁下脚爪，入沸水中略烫，刮净粗皮及黑膜，去内脏，剁成块洗净。香菇切成两半。2、锅内放猪油烧热，下入甲鱼块煸炒。3、下入蒜瓣、姜片、葱结、香菇，烹入料酒、酱油，加肉汤旺火烧开，烧至熟烂，去掉葱，姜，加精盐、味精、胡椒粉炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。小诀窍:特点肉烂汁浓，味鲜香醇。操作提示甲鱼要洗净，沥净水。要用小火烧制。
信阳红烧甲鱼做法？
信阳红烧甲鱼需要准备腊肉，风干了一年的腊肉切成薄片肌红脂白、滋味鲜美，一年时间腊肉上的脂肪已经氧化成了特殊的美味，高温把隐藏在腊肉深处的咸香激发到极致，放入汆烫过水的甲鱼，大火翻炒十几分钟，甲鱼肉微微发黄，然后加入冷水，肉质收紧、口感弹牙，大火烧开然后改成小火，焖煮半小时左右，一道口感饱满、爽滑弹牙的美食就算完成了。
甲鱼鲍鱼红烧做法？
甲鱼鲍鱼红烧做法：
主料 ：甲鱼1只，鲍鱼10个，冬笋100g，香菇50g
辅料 ：油适量，酱油适量，料酒适量，糖适量
1，锅内热油，锅中倒入生姜片煎出香味
2，提前泡发好的香菇和冬笋切块备用
3，甲鱼洗净切成大块
4，鲍鱼洗净去壳后焯水
5，生姜炒出香味后，倒入冬笋，香菇翻炒
6，然后倒入甲鱼翻炒片刻后加入适量料酒酱油大火煮开转小火炖煮片刻
7，最后加入鲍鱼稍微煮一会后加糖调味即可
红烧甲鱼湘菜做法？
首先把甲鱼掉水，然后抱把甲鱼清洗去油渣，然后再红烧。
红烧甲鱼面的做法？
食材：甲鱼900克，面条400克，水发香菇40克，去皮蒜瓣50克，葱结、姜片各15克，绍酒，酱油各40克，精盐2克，味精0.5克，胡椒粉1克，湿淀粉10克，肉汤600克，猪油75克，香油10克
做法:
1、将活甲鱼颈部杀一刀，沥净血，剁下头，片下甲鱼壳，剁下脚爪，入沸水中略烫，刮净粗皮及黑膜，去内脏，剁成块洗净。香菇切成两半。
2、锅内放猪油烧热，下入甲鱼块煸炒。
3、下入蒜瓣、姜片、葱结、香菇，烹入料酒、酱油，加肉汤旺火烧开，烧至熟烂，去掉葱，姜，加精盐、味精、胡椒粉炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
红烧洞庭甲鱼做法？
红烧甲鱼的做法步骤
步骤 1
杀死放血后用80度左右的水烫30秒，清理甲鱼外膜，去掉内脏，淋巴结。处理干净洗净，切块。起锅，水放姜和料酒烧开，放入甲鱼焯水2分钟，取出备用
步骤 2
热油锅，姜爆香，将洗净切块的甲鱼下锅爆炒，油多加点
步骤 3
辣椒切丁，蒜拍碎（5个），加料酒一起爆炒
步骤 4
加开水，不用末过甲鱼，加生抽加盐大火煮开，撩去浮沫
步骤 5
加入卷好的葱段，盖上锅盖，小火炖煮5分钟，开盖加入切好的青椒丝，收汁5分钟
步骤 6
出锅
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