麻辣鸡块的做法？ 山东麻辣鸡块做法？

麻辣鸡块的做法？

具体做法步骤如下：

1、准备食材，鸡肉、大蒜、姜、八卦、火锅底料，鸡肉处理干净剁成小块，下锅焯水；

2、捞起，再将鸡肉冲洗干净；

3、起油锅，放葱姜蒜和麻辣火锅底料炒香；

4、放鸡肉炒一会，随后加入料酒、生抽、老抽炒匀；

5、倒入适量清水，大火煮开，转中火煮一个小时；

6、撒盐炒匀，大火收干汤汁，即可出锅。

山东麻辣鸡块做法？

将鸡洗净剁成小块,用葱、姜、盐、生抽、料酒腌制30分钟。

2.

锅烧热油,倒入鸡块小火慢炸,再大火炸至金黄色捞出;把蒜瓣炸至金黄色捞出。

3.

锅留底油烧热,下灯笼椒、花椒、葱炒香酥,环境污染,放入鸡块、蒜瓣、味精、盐、芝麻炒匀便可。

红烧腊鸡块的做法？

家常红烧鸡块的做法

1.鸡斩块，飞水后，取出备用；

2.炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒；

3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块；

4.大火烧开后，转中火，炖30分钟；

5.大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可。

红烧土豆鸡块的做法？

1、主料：土豆250克，鸡500克，小葱2棵。

2、辅料：姜片2片，蒜3瓣，生抽适量，老抽适量，盐5克。

3、鸡块剁成块，清洗干净，过开水焯一遍。

4、土豆洗净切块，姜切片，蒜、小葱切碎，备用。

5、油锅烧热，倒入花生油，放入姜蒜炒香。

6、放入冰糖，炒糖色，记得一定用小火，否则冰糖容易炒胡，放入鸡块，反复翻炒，让鸡块上色！放入料酒、生抽、少量老抽，继续翻炒两下，加入没过鸡块的水，煮20分钟。

7、加入土豆，翻炒几下，加入半勺食盐，让菜充分入味！土豆煮熟，大火收。

8、土豆鸡块出炉，上面洒上小葱！菜就做好了。

宣汉凉菜麻辣鸡块的做法？

1.鸡腿洗净切块沥干水分，香菇泡发后切片，切葱花和姜片，香菜切小段。

2.锅中放入适量食用油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香。

3.再放入鸡腿翻炒至发白变色。

4.放入豆瓣酱翻炒均匀。

5.调入适量老抽炒匀上色。

6.再放入香菇翻炒均匀。

7.添入适量清水和锅中食材一平投入八角，大火烧开后改中小火炖煮半个小时左右。

8.调入适量鸡精撒香菜段，大火翻炒收汁即可。

鸡块麻辣香锅的做法？

步骤1

鸡肉切成大小适中的鸡肉块，

步骤2

锅里添适量清水，烧开后把鸡肉块倒入锅中，焯水去腥，

步骤3

然后捞出放入凉水中，再次清洗一遍，

步骤4

将鸡肉块沥干水分，倒入高压锅里，

步骤5

葱切段，姜切片，大料和花椒准备好，

步骤6

锅里添清水，只要快没过鸡肉块即可，再放入葱，姜，大料和花椒，

步骤7

压力锅选择排骨功能，大约12分钟即可，

步骤8

香菇先用清水冲洗干净，

步骤9

用剪刀剪去底部，再用刀在上面切出十字花纹，

步骤10

藕冲洗一下，去皮，切片，

步骤11

锅里放入香菇，加入凉水，再点火焯香菇，

步骤12

锅快开后，捞出香菇，投入凉水中，再捞出

步骤13

锅里再次加入清水，烧开后，投入藕片，焯熟，再捞出来投入凉水中，

步骤14

洋葱切丝，大蒜切片，干辣椒切小块，

步骤15

鸡肉压好后，捞出备用，

步骤16

锅里添适量的油，油热后，倒入洋葱，大蒜和干辣椒爆香，

步骤17

再倒入麻辣香锅调料，炒香

步骤18

倒入藕片和香菇翻炒，

步骤19

再倒入鸡肉块翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味

麻辣鸡块的家常做法电饭煲？

1.鸡腿剁小块，加盐，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味

2.热锅下油，下腌好的鸡块炒到鸡块出油，捞出沥干油份

3.用锅内的余油，下姜蒜炒出香味。再依次下入适量辣椒，花椒，2颗八角炒香

4.倒入沥过油的鸡块翻炒，调入生抽，醋，糖，加入一碗水，水量刚没过鸡块即可

5.大火烧开后转小火，煮到香味四溢后转大火收干水份

6.调入少许鸡精，胡椒粉提味，起锅装盘

凉拌麻辣鸡块的做法作文？

材料

鸡块，土豆，胡萝卜，山药，花生油，姜末，蒜末，麻辣料包，酱油，盐，葱花

做法

1.土豆、山药去皮洗净

2.鸡块冲洗干净

3.土豆、山药切成滚刀块，后来又加了一根胡萝卜

4.炒锅注少许油烧热，放入姜蒜末爆香

5.放入鸡块翻炒至变色后，倒入麻辣料包炒匀

6.放入土豆块、山药块、胡萝卜翻炒，放点酱油调味

7.添汤没过原料，大火烧开后转中小火慢炖

8.炖至汤汁收浓、原料软烂后，少加点盐，撒上葱花后关火即可

王刚麻辣鸡块的做法？

1，主料：新鲜土鸡2000克，食用油适量

2， 辅料：洋葱、大葱、青红椒、食盐、鸡精，味精，白糖，花椒粉、料酒、香叶、八角、桂皮、草果、小茴香、干辣椒、姜片、小葱、良姜、花椒粒、花椒油、食用油、麻椒粒、红油、青花椒油、辣椒油、生抽、醋、麻油、鲜藤椒

3，把宰杀好的土鸡清洗干净，用盐、花椒面抹在土鸡全身，腌制20分钟，把姜切片、大葱切段、洋葱切丝，线椒洗净捞起，切成沫，待用

4，锅里加上水，下入，八角、桂皮、草果、干辣椒、姜片、小葱、花椒粒、香叶、良姜，姜片，开最大火煮开，然后放入土鸡，加入少许盐，大火煮开煮。中途要翻一下，这样鸡肉能够均匀煮熟，水开之后撇去汤中的浮沫，然后盖上盖子煮大约二十分钟，中途可以用筷子戳一下是否能穿透，戳破就表示煮熟了，然后把整块鸡放入凉开水里面（提前烧一盆开水，待凉后使用）

5，接下来的一步就是做椒麻油调料，这是很关键的一步，上锅开小火烧热倒油，放入麻椒粒、花椒粒、辣椒油、红油、青花椒油翻炒均匀炒出香味，爆香后装入盘里待用

6，把整块鸡取出来滴干水分，直接用手撕成小块儿，鸡肉皮稍微大一点也可以，只要肉的部分撕成丝条即可，撕好以后把切好的配料洋葱丝、青红椒和大葱放入盘中，把调好的麻料汁一同倒入，再放入少许的白糖、生抽、麻油、醋以及鸡汤一起搅拌均匀，拌匀后倒在盘里放一小把新鲜的藤椒，另起锅倒食用油烧热，把热油淋在上面，放入点葱末。椒麻鸡做好啦。

麻辣鸡块家常做法简单？

步骤/方式1

买了一只麻公鸡，切了一半来用。

步骤/方式2

鸡切成块，多用清水冲洗浸泡几次，去除血水，这样炒出来不会有血沫。

步骤/方式3

加老抽，生抽，胡椒粉和少许的盐。盐一点即可。

步骤/方式4

抓揉均匀，腌30分钟，让鸡肉入个底味。

步骤/方式5

锅里放油，放入干辣椒，麻椒和姜片煸炒出香味。

步骤/方式6

放入鸡块炒到变色后放一点糖

步骤/方式7

放入豆瓣酱，豆瓣酱放一边煸炒一下。

步骤/方式8

加入黄酒再把豆瓣酱炒出红色再和鸡块一起炒均匀

步骤/方式9

加入半碗开水大火煮开转小火，盖盖焖炖15分钟。

步骤/方式10

15分钟后不盖盖，开大火收汁,汁快收干时放入青椒块。

步骤/方式11

翻炒一下，淋上藤椒油就可以出锅了。

步骤/方式12

装盘

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