红烧牛腩炖萝卜的做法？

红烧牛腩炖萝卜的做法？

冷冻的牛腩肉常温解冻好，切2--3厘米大的块，然后灼水去血水

温水清洗牛肉，一定要温水 温水 温水

步骤 2

油热后，放入姜蒜 花椒 干辣椒，炒香后放入牛肉翻炒

炒一会，放黄酒。再炒一会，放洋葱

放生抽 老抽，再炒会放郫县豆瓣酱，可以少放点，会粘锅，不粘锅就不怕啦

步骤 3

放水淹过牛肉，大火烧开后，中小火慢煮约一个小时，肉烂时放盐，放入萝卜（胡萝卜，土豆的话晚点放，易烂）

差不多就可以盛起来了！好看的话可以撒点葱花，香菜叶

萝卜焖牛腩的做法大全？

主料

牛腩200克，白萝卜100克，胡萝卜20克，蒜苗10克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量，淀粉适量

调味料

食用油30克，香油1小匙，蚝油3小匙，酱油1小匙，高汤2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙

做法：

1、将买来的黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时，中间换换水，以便把血水尽量泡出来。

2、再将牛腩焯一下水。

3、姜大块拍松、大葱切段、蒜头整粒剥皮、白萝卜切滚刀大块。

4、炒锅倒入油将葱姜蒜放进去煸炒出香味，关小火，放入两块腐乳、一块南乳、一勺柱候酱稍微稍炒一下。

5、倒入焯好水的牛腩再加入两个八角、一小块桂皮翻炒，再盖上锅盖焖片刻，等牛肉本身的水分干了，便往锅里加水，最少要没过牛腩6、等水沸了便倒入紫砂煲中炖煮。

7、一个小时后加入白萝卜块，加盐调味再继续煮两个小时即可

红烧牛腩胡萝卜家常做法？

步骤1

备好食材：牛腩洗净，用清水浸泡30分钟左右；再次洗净后；切块；胡萝卜去皮，洗净切滚刀状；再备好调料：姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒段、花椒、草果、香叶、三奈、小茴香、八角；草果拍碎，更出味

步骤2

锅里倒入适量清水，放入牛腩，2片姜，1颗葱白段，适量料酒，大火烧开

步骤3

将牛腩捞出，用清水洗净，沥干水分备用

步骤4

炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热

步骤5

放入冰糖，炒出糖色后，再放入牛腩肉，翻炒上色

步骤6

烹入料酒，继续翻炒；再放入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、三奈、小茴香、香叶、草果炒香

步骤7

放入郫县豆瓣酱，翻炒出香味

步骤8

调入适量酱油，继续翻炒

步骤9

倒入热水，水量需一次加足；大火烧开，再煮片刻

步骤10

将炒锅里的食材全部倒入电砂锅

步骤11

放入胡萝卜；接通电源，选择“红烧牛羊”程序；口感选“标准”即可

步骤12

程序结束后，可根据个人口味调入盐；郫县豆瓣酱，酱油都有咸味，盐需少放，或者不放

步骤13

香喷喷的【胡萝卜烧牛腩】出锅喽，可撒些葱丝点缀！

烹饪技巧

调料可根据个人口味调整

郫县豆瓣酱，酱油都有咸味，最后可尝尝味道再放盐

红烧牛腩炖白萝卜的做法？

用料:

牛腩 300克

白萝卜 半根

糖 适量

酱油 适量

八角 2个

香叶 1-2片

十三香 适量

料酒 1勺

盐 适量

红烧牛腩炖白萝卜的做法:

步骤 1

牛腩冷水下锅，焯出血水后，捞出。白萝卜切块备用。

步骤 2

起锅烧油，油热放入冰糖，炒制变色起泡，放入牛肉翻炒，不要炒大了，炒大了肉会硬。上了糖色即可，再倒入酱油，翻炒一下，加入热水，再放入所有调料，把水烧开后，倒入高压锅，压25-30分钟。

步骤 3

另起锅烧油，放入萝卜块，翻炒至萝卜块变色，表面有点像要化了一样，变黄色即可。

步骤 4

然后把压好的牛肉倒入锅中，炖至萝卜软烂，收汁即可。

红烧牛腩的做法大全王刚？

用料：牛腩1500克，葱3段，盐适量，老抽25毫升，桂皮2段

1.调料。

2.牛腩洗净切成5厘米左右的块，最好提前用冷水浸泡半天，泡出血水。

3. 牛腩切冷水下锅，大火煮开，小火在煮5分钟。撇掉血沫，捞出。

4.牛腩块中倒入老抽，腌制20分钟左右。

5.高压锅中加入清水，水开放入牛腩块。

6.依次放入葱姜、料包和大料桂皮香叶的料盒。水开后再倒入料酒。

7.高压锅上气后30分钟即可。自然卸气后，再依个人咸淡调入适量盐。

8. 牛腩软烂鲜香又不失劲道。

9.牛肉汤和牛肉块放入冰箱冷藏，做成牛肉面快捷方便，再点缀香葱或香菜，味道真是棒级了。

牛腩萝卜做法大全家常？

食材清单：牛腩一斤，萝卜一根，干红椒3颗，葱两颗，白酒10ML，姜几片，老抽10ML，生抽25ML，香叶一片，红糖20克，花椒少许，桂皮一小段，八角两颗。

做法：

1牛腩切成四五厘米左右的方块，入清水同姜片，花椒，泡一小时。去除血水

2锅内烧少许热油，下牛腩炒至水分收干，稍微变色

3再下葱白，姜片，白酒翻炒至变色

4此时放入老抽，生抽，红糖，小火炒至牛腩上色

5放入腌过牛腩的清水，加入八角桂皮香叶

6入高压锅，小火炖15分钟后，再放入切块的白萝卜，再继续小火炖10分钟左右，至牛腩软烂即可

牛腩的做法大全炖白萝卜？

主料:

牛腩350克

白萝卜1颗

辅料:

玉米油1勺 老姜4片 小葱2颗 料酒1大勺 盐4小勺 桂皮1片 香叶2片 八角1个 三萘1个 干辣椒4个 花椒1勺 枸杞1勺

白萝卜牛腩汤的做法:

步骤1 备好食材：白萝卜去皮切块；牛腩洗净切块；老姜切片，小葱切断

步骤2 锅里放入牛腩、清水、料酒、2片姜、1颗葱段，大火烧开后，再煮2分钟；整个过程不要盖盖子

步骤3 将牛腩捞出，快速用流动清水冲洗干净，控干水分

步骤4 锅里放入玉米油烧热，放入姜片、葱段炒出香味，放入牛腩快速翻炒至变色

步骤5 倒入开水，放入桂皮、香叶、八角、三萘、干辣椒、花椒，将汤汁烧开

步骤6 将所有食材倒入炖盅，启动煲汤模式

步骤7 1小时后，放入白萝卜，继续煲1个小时

步骤8 调入盐，搅拌均匀，继续煲30分钟；程序快结束时，放入枸杞；程序结束后，断电出锅即可

牛腩黄焖萝卜的做法大全？

材料:

牛腩两块，白萝卜一根，大蒜3棵，桂皮1片，小茴香少许，老姜一块，八角3颗，香叶3片，柱候酱两勺，盐适量，花生油少许

做法:

1.牛腩洗干净，切方块，同时准备两锅水，牛腩冷水下锅水开后血沫后，捞起倒入另一已烧开水的锅里。

2.大蒜去根部，洗干净打结，姜刨皮拍扁，放入锅里。

3.把卤料准备好清洗一下，装入卤包，放入锅里。

4.加入柱候酱，搅拌均匀，，大火煮开后转中火焖煮45分钟，此时已闻到牛腩的香味。

5.白萝卜刨皮，洗干净切块，倒入锅里，中火继续焖煮30分钟。

6.加入盐调味，加少许油增香即可

红烧牛腩的做法？

红烧牛腩是非常美味的一道菜品，口感鲜美，而且做法也比较简单。下面是制作红烧牛腩的做法。

所需材料：

- 牛腩：500克

- 姜蒜末：适量

- 八角：2-3个

- 香叶：2-3片

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 冰糖：适量

- 葱段：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 牛腩切成适合入口大块，用沸水烫两分钟脱去血水，用清水冲洗干净。

2. 热锅冷油，放入姜蒜末和葱段爆香。

3. 加入牛腩，煎炒至表面金黄色，倒入料酒炒匀，煮至大概冒泡，将牛腩取出。

4. 锅内放入少量清水，加入八角、香叶和冰糖煮沸，倒入煮过牛腩的锅里。

5. 加入适量酱油、盐和清水，调味后煮沸，然后将煮过的牛腩倒入锅中煮开。

6. 将锅转小火，煮至牛腩变软糯、色泽深红，汤汁收浓即可。

制作要点：

1. 牛腩切块后，要用开水焯烫一下，去掉血水和腥味，这样炖出来的牛肉会更加香嫩。

2. 煮牛腩的锅不用洗，用它的余热和底部的油润热，可以让牛腩更好入味。

3. 牛腩需要煮至软烂，汁水浓稠，掌握好火候和水量，可以锁住其鲜美的口感。

4. 牛腩汤可以根据口味加少许姜片、葱段等佐料，提

排骨红烧白萝卜的做法大全？

主料

排骨500克

 白萝卜1500克

 姜10克

 蒜10克 

香叶5克

 八角3个

 小葱10克 

色拉油10克

辅料

酱油20克

 糖2克

 蚝油10克

 老抽10克

 酒10克

 盐3克

步骤1

排骨用沸水焯过捞起滤除水分，萝卜去皮切大块，烧热锅，下油爆香姜、蒜、八角、香叶、投入排骨，两面不断翻煎至有点黄，加入酱油、老抽、糖、蚝油、酒、适量的热开水，大火煮开，待排骨煮了40分钟后，加入切块的萝卜，转小火继续煮，小火慢慢的把排骨萝卜烧透，加入盐调味，红烧萝卜排骨烧至水分9成干，基本上就好了，

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