牛蛙剥皮技巧？ 杀牛蛙剥皮工具？
牛蛙剥皮技巧？
我来为您回答牛蛙怎么去皮更轻松的这个问题，首先牛蛙去皮是一个技术活，首先将牛蛙在清水中清洗一下，然后将牛蛙的头到背到屁股那一截，全部用刀切开，切开后用两只手将牛蛙的皮从两边掰下来，这样得到的牛蛙皮是一整张，是去除牛蛙皮，最简单的方法。
杀牛蛙剥皮工具？
如果是要把牛蛙和蟾蜍拿来宰杀的话一把菜刀就可以把它们全部搞定了，牛蛙有很高的营养价值而且它们的肉质是非常鲜嫩的，和蟾蜍听老人家说，他们拿来炖汤也是甜美的，在宰杀他们之前，可以拿菜刀的刀背把他们敲晕，这样就可以开膛破肚了洗干净就把他们吃好就可以做来吃了，需要注意的是，蟾蜍开膛破肚以后，需要把它的皮用手掰开去除因为它的皮是有一些毒性的
牛蛙不剥皮烧了能吃吗？
不能，一般人看不了牛蛙的皮，所以做牛蛙基本上都是去皮的，以下是泡椒牛蛙的做法。
主料：牛蛙2只、红泡椒6个、野山椒泡椒6个、芹菜100g
辅料：红辣椒2个、姜1块、郫县豆瓣酱10g、胡椒粉适量、白砂糖适量、陈醋适量、大蒜子4粒、小葱4根、鸡粉适量、青蒜1根
步骤：
1、准备好牛蛙两只，清理干净。
2、准备好红泡椒、野山椒泡椒、姜、大蒜子、芹菜、红辣椒、小葱、青蒜、全部洗净备用。
3、红泡椒切开，野山椒泡椒切段、红辣椒切滚刀块、姜切片、大蒜子切颗粒。
4、芹菜切段、大蒜切斜段、小葱葱白切段，备用一旁。
5、牛蛙切好，少量油下锅，放下牛蛙，炒到牛蛙变成白色捞出备用。
6、捞出牛蛙之后，再下少量油，放入姜片、大蒜子颗粒，翻炒至香。
7、姜蒜翻炒至香后，倒入红泡椒、野山椒泡椒，继续翻炒。
8、翻炒泡椒10秒左右，倒入牛蛙，放入适量的郫县豆瓣酱，大火翻炒出红油，加入陈醋，再次翻炒均匀。
9、翻炒出红油之后，倒入适量的清水，大火烧开，放入红辣椒片、加入适量的白砂糖。
10、煮熟牛蛙之后，放入青蒜蒜白、芹菜段，大火收汁。
11、大火收汁差不多时，放入葱段、胡椒粉、鸡粉调味一下，勾芡淋入，拌匀即可出锅。
12、盛出就可以享用啦
牛蛙红烧多久？
牛蛙红烧十几分钟就可以了。时间长了，肉质变老，口感变差。红烧的时候提前腌制一下，牛蛙肉本身非常滑嫩，牛蛙具有很高的营养价值。
牛蛙剥皮全过程？
回答首先将牛蛙头切除，用刀从其背部把皮划开，一个手抓住背脊梁，另一只手直接把背上的皮使劲往下拉，拉到前脚和后脚处时，把牛蛙的脚指切除即可。
怎么杀牛蛙和剥皮？
步骤/方式1
从袋子里面抓起一只牛蛙
步骤/方式2
用剪刀剪掉牛蛙的头部，头部不好吃
步骤/方式3
然后掏出牛蛙的内脏
步骤/方式4
开始拔掉牛蛙的皮
步骤/方式5
除掉牛蛙的脚就好了
石板红烧牛蛙做法？
食材：牛蛙4只，姜少许，蒜少许，干辣椒2段，黄酒适量，老抽适量，鸡精适量
做法
1、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；
2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；
3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；
4、加老抽上色，翻炒一下，盐少许，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。
厨房牛蛙最快的剥皮方法？
1、先把牛蛙的头一刀宰掉。
2、用菜刀从牛蛙的背面开一刀到屁股（把皮切开即可了）。
3、从切开的背面把皮拔开，右手抓住牛蛙的背脊梁，左手把牛蛙的背上的皮使劲往下拉。
4、皮拉到牛蛙的前脚和后脚的时候把牛蛙的脚趾宰掉。
5、牛蛙体大肉肥，是世界著名的肉用型蛙类，特别是蛙腿在国际市场很畅销，牛蛙除供人们食用外，蛙皮可制革，加工后的皮革经染色处理，可制精美的皮鞋，手提包及手套等。
红烧剥皮鱼干正宗做法？
材料
主料：剥皮鱼270g；辅料：香油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、葱适量、红烧汁适量、料酒适量、水淀粉适量、胡椒粉适量
红烧剥皮鱼
1
剥皮鱼划十字刀，用少许盐腌制15分钟
2
姜切丝，葱剁成粒，蒜切片待用
3
腌制好的鱼身上薄薄地拍层生粉，烧热锅，热油，放入鱼一面煎至金黄，翻面煎熟盛出
4
锅内留少许油，爆香姜葱蒜，
5
加入适量的水，放入煎好的鱼块，淋上红烧汁、料酒、胡椒粉、几滴的香醋烧开
6
转中火焖煮5-7分钟左右，取出鱼块，留汤汁、用水淀粉勾薄芡，滴几滴的香油，淋在鱼块上即可
小贴士
舞语：1、煎鱼的时候锅要热，油温要高，这样煎的鱼才不会破皮的；另外煎的时候也不要频繁翻动，中小火一面煎定型后再翻面，还有煎鱼之前鱼身不要有水分啊，尽量拭干2、这次买的剥皮鱼非常大，一只有2斤多重，所以鱼肉很厚，表面划花刀就是为了容易熟，也更入味
红烧牛蛙需要先焯水吗？
是的。具体做法如下：
主料：
牛蛙3只
辅料：
小米椒5个
青椒3个
蒜5瓣
姜适量
葱1根
酱油适量
鱼露1汤匙
盐适量
辣椒粉1汤匙
料酒1汤匙
步骤：
1. 市场称好牛蛙商贩会开膛破肚杀好
2. 洗净剁块用料酒腌10分钟
3. 用开水焯一下
4. 葱姜蒜小米椒和青椒切好备用
5. 自己晾晒的干辣椒打成粉，炒菜时放些增加辣味
6. 锅内放油放一勺辣椒粉微火炸片刻
7. 放葱姜蒜淋几滴酱油和一勺鱼露料酒
8. 放入辣椒翻炒
9. 放入牛蛙翻炒几下加些开水焖几分钟，牛蛙很嫩不需时间较长，翻炒时要轻不然肉会成碎块，出锅前放盐
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