红烧排骨和清炖排骨哪个营养最高？
红烧排骨和清炖排骨哪个营养最高？
我觉得应该是清炖排骨，这样营养不流失
排骨是红烧还是炖汤营养好？
你好，排骨炖汤营养很高哦，比如排骨和山药一起炖可以补肾。因为山药，味甘，性平。归脾、肺、肾经，具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，多用于脾虚，肾虚，肺虚等。山药是一款很好的食补的药材，你可以用山药煮粥喝，或者在煮排骨汤时放些山药。下面是山药炖排骨的做法。原料：排骨适量，山药适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，葱姜适量，水适量，油适量。做法：
1. 排骨洗净后用清水浸泡两小时。
2. 泡出血水后用水再次洗净。
3. 锅内放点油，下葱姜爆香，再放排骨煸炒。
4. 倒点料酒，将排骨煸至变色后移到汤锅中。
5. 放适量的水，盖上锅盖大火烧沸，转小火炖60分钟左右。
6. 汤色浓白，排骨也有8成熟的样子，就可以关火了。
7. 山药洗净、去皮后切成长条，泡在滴了几滴白醋的水中。
8. 将山药放进开水锅中再次煮一会儿，焯去粘液。
9. 捞出后用清水冲洗干净。
10. 锅内留了1/3的汤，放进山药。
11. 放进山药，盖上锅盖再次炖15分钟左右。
12. 搁点盐和鸡精调味后即可。希望能够帮助你。
红烧排骨炖什么好吃又有营养？
用料：排骨 400克，土豆 1个，大葱 1小段，姜 2片，青椒 1/2个，冰糖 10克，八角 1个，生抽 2汤匙，老抽 1汤匙，料酒 1汤匙，盐 适量，清水 适量，食用油 适量。
步骤：
1、将排骨直接冷水下锅，大火煮开后撇去表面浮沫，捞出排骨沥干水分，或用厨房纸拭干表面水分
2、土豆去皮切滚刀块，冲洗两遍去掉淀粉成分，浸泡于水中防止氧化变色
3、青椒洗净去籽切成斜块，姜切小片、大葱切葱花，也可以用香葱， 锅中放少许油烧热，将排骨放入锅中小火煎至两面焦黄色
4、放入冰糖小火翻炒至冰糖融化，再放入葱、姜和八角翻炒出香味
5、调入生抽、老抽和料酒，翻炒至排骨上色 添入足够量的清水没过锅中食材，盖上锅盖大火煮沸后改中小火炖煮30-40分钟
6、待排骨炖至约八分熟，放入土豆块继续炖煮二十分钟
7、土豆软熟后调入适量盐，再放入青椒块，改大火快速翻炒收汁即可。
米酒的营养成份？
米酒中的酒精含量为15%-25%，里面还有400科的蛋白质，1.6克的碳水化合物，与黄酒相近，乙醇含量特别低。但是可以为人体提供热量，比啤酒葡萄酒高出很多倍，名酒中还有很多的氨基酸。
米酒主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。
黄瓜的营养成份？
黄瓜是一种低热量、高纤维、高水分的食物，其营养成分如下：
1. 碳水化合物：黄瓜中的主要营养成分是碳水化合物，每100克黄瓜含有3.6克碳水化合物。
2. 蛋白质：黄瓜蛋白质含量非常低，每100克黄瓜中只含有0.6克蛋白质。
3. 脂肪：黄瓜中脂肪含量也很低，每100克黄瓜中只含有0.1克脂肪。
4. 维生素：黄瓜中富含多种维生素，其中维生素C是最明显的。每100克黄瓜中含有10%左右的日均需求量的维生素C，以及其他维生素如维生素K、维生素A等。
5. 矿物质：黄瓜中含有多种矿物质，其中最重要的是钾。每100克黄瓜中含有约150毫克的钾，还含有钙、镁、锰、磷等矿物质。
6. 水分：黄瓜中水分含量非常高，大约为96%。因此，黄瓜是一种非常适合用于保持身体水分平衡的食品。
总之，黄瓜是一种低热量、高营养的食物，含有多种维生素、矿物质和纤维素，对身体健康大有裨益。
山药的营养成份？
山药的营养成分特别丰富，每10O克含蛋白质1.5克，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。
甘蔗的营养成份？
甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。
苦瓜的营养成份？
苦瓜富含营养。1. 苦瓜是一种低热量和低脂肪的食物，所以它有助于控制体重。同时，苦瓜还富含维生素C、维生素A和矿物质，如钾、镁、铁、锌等，这些营养成分有助于强化人体免疫系统，改善眼睛健康等。2. 苦瓜还含有许多生物活性物质，如黄酮类化合物和类黄酮，这些物质对人体有许多益处，如抗氧化、抗炎、抗癌、降低胆固醇等。因此，苦瓜作为一种营养丰富的健康食品，对人体健康是非常有益的。
香蕉的营养成份？
香蕉的营养成分丰富曾被称为水果之王，主要成分有碳水化合物、维生素B、维生素C、蛋白质和微量元素。加之富含纤维素，使其具有通便作用。
韭菜的营养成份？
韭菜是一种常见的蔬菜，其营养成分丰富。以下是韭菜的主要营养成分：
1. 碳水化合物：每100克鲜韭菜中含有约4.2克碳水化合物。
2. 蛋白质：每100克鲜韭菜中含有约3.5克蛋白质。
3. 脂肪：每100克鲜韭菜中只含有极少量的脂肪。
4. 纤维素：每100克新鲜的大葱叶子中含有1-2g左右纤维素，可以促进胃肠道健康。
5. 维生素和矿物质： 韭菜富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、铁、锌等。其中，维生素C 的含量比较高，在所有风味类蔬果之首, 每 100 克新 鲜大葱叶子可达到 50mg 左右；而钙、铁等微量元素也很丰富，并具有良好的吸收利用率。
6. 生物活性成分: 长期以来人们发现了许多与药理学相关联的活性成分在大葱叶子当 中存在着, 如硫代甘氨基乙基异硫氰苷（alliin）、S-磺甲基半胱氨 酸（SAMC）及其它亚硝基化合物等都具备抗癌作用，并能够提高机体对于环境污染因子所造成损伤时自我修复能力。
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