梅干菜梗能做红烧肉吗？

梅干菜梗能做红烧肉吗？

能。首先把梅干菜梗用温水泡软洗净备用。买500克带皮五花肉切成三厘米大小的肉块。

锅内加凉水将肉放入，烧开焯水两分钟捞出备用。

锅内放油加入洗好的肉煸炒三分钟。再加入热水酒葱姜大料香叶冰糖老抽等。小火慢炖30分钟。

再倒入准备好的梅干菜梗。闷10分钟收汁加入味精起锅。一盘梅干菜红烧肉就做好了。

梅干菜冬笋红烧肉做法？

材料:

梅菜200克

八角 3颗

葱段 2段

桂皮 5-6片

香叶 3-4片

姜 6-8片

黄冰糖 半碗

做法步骤

1、年夜餐桌上怎么能少了红烧肉呢肉质软糯Q弹形还不散可是有秘诀的哦

2、五花肉最好选这种肥瘦三层的是最棒的

3、所要用到香料八角、桂皮、香叶、片姜、葱段（葱段要用刀拍散，这样比较入味）红烧肉喜糖，半小碗黄冰糖是提亮增色的关键调味还要用老抽（或红烧酱油）生抽、料酒、和盐

4、冬笋剥皮切片（冬笋这种东西就是很虚张声势，很大一个，剥了皮就是个小个头）

5、切好的笋放入锅中加少许盐水沸煮10分钟（这样可以去掉笋里多余的草酸，吃起来不会嘴嘛，做之前下意识凑得特别近闻了一下冬笋的根部，结果一下就被呛到了，威力还是很猛的所以一定要煮一下哦）

6、捞出清洗备用

7、锅中放入一点点底油五花肉小火慢煎至每面焦黄出油（这样做可以锁住肉汁、而且做出来的红烧肉肉型不散）

8、倒入八角、桂皮、香叶、姜和葱一起炒香

9、放入笋片一起翻炒

10、加一圈老抽、一圈生抽、一圈料酒这个量可酌情添加，根据自己喜欢的颜色调整老抽多少

11、翻炒上色

12、换到一个砂锅中（如果嫌麻烦可以不换锅，也是可以的，只是砂锅小火慢炖肉质会更好更香哦～）

13、加入半碗黄冰糖和没过肉的开水水沸后转中小火焖一小时

14、一小时后撒盐调味大火收汁

15、边收汁还可以夹出来里边的葱姜香叶大料桂皮这些调料摆盘的时候更好看～

16、听到“咕嘟”“咕嘟”的汤汁浓稠时就可以出锅了

17、笋片垫底红烧肉堆叠起来

18、浇上汤汁撒点白芝麻

19、冬笋红烧肉就完成啦

20、煎过的肉每一块形状都很完整不散

21、这Q弹十足的肉块瘦肉不柴、肥肉不腻，肥瘦相间汁水满满

22、一般我都不敢做这道菜，配米饭真的是超下饭再浇上汤汁，简直是一碗饭不够还要第二碗！说实话我更爱里边的笋，鲜甜脆爽超入味话说除了冬笋和红烧肉我以前还做过鲍鱼红烧肉也是超适

梅干菜红烧肉的做法？

梅干菜红烧肉是一道美味可口的家常菜，是将传统红烧肉中加入梅干菜的创新做法，更加丰富了口感。下面介绍梅干菜红烧肉的做法。

制作步骤：

1. 五花肉洗净切成长条状，与姜片、料酒一起下锅焯水，焯去血水后取出。

2. 用冷水将焯水后的五花肉再次清洗。

3. 梅干菜用清水泡洗并切成小段。

4. 热锅冷油，放入五花肉煎至两面金黄色。

5. 另起锅，放入糖，小火煮至糖色呈深褐色。

6. 调入生抽、老抽，加入冰糖、梅干菜、八角、干辣椒、葱、姜、大蒜、煮开后放入五花肉，用小火慢慢炖煮至五花肉入味，撒盐和鸡精进行调味即可。

小提示：

1. 糖色煮的时间不宜过长，否则容易糊掉，影响美感和口感。

2. 煮肉的时候要先开高火煮开，猪肉的血水出来后，把它们捞出，然后要再用清水把肉重新洗一遍，这样可以减少油腻和膻味。

3. 炖煮的时间要长，这样就可以让梅干菜红烧肉的汁水充分浸透味道，

梅干菜红烧肉的正宗做法？

用料：猪肉(五花，前腿)、一斤左右、梅干菜一小碗、八角两个、花雕酒（或者料酒）三汤匙、冰糖适量、生抽二汤匙、老抽一汤匙

做法：1）肉切成红烧块，可以小一点

2）梅干菜泡水洗净，第一遍儿的水到掉，第二边儿的水留着

3）油锅加热，放冰糖，小火炒糖色

4）炒好糖色后把肉放到锅里翻炒

5）肉块儿变白后，加入三汤勺的花雕酒，放入八角，放入梅干菜和水，加老抽和生抽，在加入开水，大火滚开，转小火炖40分钟，收汁

6）完成，开吃！可以留点汤汁，泡着米饭吃，特别的香！

芥菜梅干菜炒肉好吃吗？

非常好吃，平时在家用芥菜梅干菜(提前泡半小时，炒时捏干水份)炒五花肉，或用芥菜炒青椒。逢年过节和各大饭店有一个招牌菜:梅菜扣肉(也是提前泡半小时，并捏干水份备用，写好肥肉加入盐，葱，姜，苜蓿，生抽，少量料酒等调料腌好。

取一个蒸碗，把腌好肥肉片均匀摆好，肉面上放上芥菜梅干菜，大火蒸半小时即可)，老少皆宜。

梅干菜哪种最好吃？

梅干菜用潮菜做的最好吃，用它腌的菜干香脆爽口。

梅干菜红烧肉最正宗的做法？

工具/原料

五花肉 (600克)

梅干菜 (150克)

冬笋（200克）

食用油 适量

生姜 适量

盐 适量

味精 适量

方法/步骤

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梅干菜150克，冬笋放于水中浸泡至开，然后捞出。

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稍肥的五菜肉600克，梅干菜比较吸油，所以要选择带点肥肉的。将五花肉洗净，切块。

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将切好的肉放于锅内，放几片生姜，加半锅水，用大火烧开，再用小火炖几分钟，然后关火，让肉在锅内焖30分钟，再捞出晾干；此时肉会变得很烂，肉汤撇去浮沫后备用。

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将铁锅用小火烧热，然后放入少量的食用油，加些细盐，将肥肉从碗中逐个挑出来，放入铁锅内熬油，直至猪油出来。

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待油熬得差不多后，将剩余的瘦肉倒入锅内，用大火炒制2分钟。

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加入泡好洗净的梅干菜，冬笋，再加入刚才的肉汤，然后盖上锅盖用大火烧开，再用小火炖煮。

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随着炖煮，肉和梅干菜都变得非常烂了；此时，用中火收汁，将水分烧干些

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完成

空心菜晒梅干菜好吃吗？

好吃

空心菜搭配梅干菜是一种常见的家常做法，口味上可以说相当美味。空心菜在烹饪过程中会吸收梅干菜所散发出的浓郁咸香味，从而使整道菜的风味更加丰富。梅干菜具有独特的酸咸味，能够增添一种醇厚的口感和特殊的风味，使得空心菜更加开胃可口。

此外，空心菜也含有丰富的营养成分，如维生素C、维生素A、维生素K以及钙、铁等矿物质。梅干菜则富含蛋白质、纤维素、钾等。因此，将两者搭配在一起食用，可以提供多种营养物质，并且相互调和，达到了味觉与营养的双重享受。

然而，口味是个人喜好的事情，有些人可能对梅干菜的酸咸味不太适应或不喜欢。如果您本身对于梅干菜的口感或味道不感冒，那么空心菜可以搭配其他食材进行烹饪，以满足自己的口味偏好。

总而言之，空心菜晒梅干菜搭配不仅可口，而且营养丰富。如果您对这种口味感兴趣，建议您尝试一下，可能会发现它成为您餐桌上的一道美味佳肴。

上海最好吃的梅干菜烧肉，上海哪里梅干菜？

上海梅干菜。甜甜的。我们就出上海梅干菜。小包装。500克。半成品

什么牌子的梅干菜好吃？

好吃的依次有

富昌、盛耳、引发牌、塞翁福、禾煜、方家铺子、吉得利、华海顺达、金唐、八荒等,上榜梅干菜十大品牌榜单和著名梅干菜品牌名单的

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