最简单红烧肉的做法？ 最简单的红烧肉做法？

最简单红烧肉的做法？

1、材料：五花肉500克 ，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜。

2、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；

3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；

4、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；加入五花肉一起煸。

5、五花肉煸炒至两面稍为微黄放入冰糖、或者红糖，草菇老抽和生抽、盐；

6、翻炒均匀，让每块肉都上色；加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫；

7、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；大火收汁；边收汁边翻炒；直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可出锅。

最简单的红烧肉做法？

先将2块新鲜五花肉洗净切成块状，处理备用

将五花肉与冷水同时下锅，将五花肉汆水去腥去浮末

提前加少许葱姜料酒，去腥

直至水沸，撇去浮末

将汆好水的五花肉盛起备用

准备冰糖、姜片、八角、桂皮、干辣椒等佐料，切好备用

锅洗净，加油小火温热

将冰糖悉数倒进锅里

锅铲稍稍翻炒，使冰糖炒化，记住小火哦，大火容易炒苦

冰糖全部融化，再稍等，太浅了糖色不够

锅里微微起泡时刚好，不能炒过了，过了糖容易发苦

加入汆好水备好的五花肉，快速翻炒上色

翻炒一会后，糖色裹均匀后，放入盘子里备好的佐料

然后继续翻炒，将佐料的香气味道炒进肉肉里再加入料酒、生抽、老抽、十三香、六月鲜各少许，不要着急翻炒，佐料齐后再翻炒，料酒的香味会立马激发出来哦

翻炒均匀后，将提前准备好的现烧开水加入翻炒好的肉肉里，根据炖锅大小，一定要一次加满水，满足炖30分钟的样子，不要分次加水，会影响红烧肉味道，而且不要用冷水啦，红烧肉出来才会入味又不腻且糯呼呼的入口即化

熏鱼最简单的做法大全？

主料

青鱼1条、葱10克、姜10克、

配料

八角5个、桂皮1块、香叶6片、耗油30毫升、生抽20毫升、海鲜酱100克、冰糖100克、料酒10毫升、醋20毫升、蜂蜜50克、老抽5毫升、海鲜酱100克、干桂花5克

熏鱼的做法

1、首先我们来处理青鱼，把青鱼洗净收拾干净，切成2公分左右的片。

2、再把鱼块切一刀，分为2块，装入碗中，加入姜片10克、葱段10克、料酒10毫升、轻轻搅拌均匀腌制1个小时去腥。

3、现在来制作料包，料包中加入八角5个、香叶2片、桂皮1块，装入后封口。

4、锅中加入清水，大火烧开后加入料包，中火煮20分钟，制作成酱料水。

5、锅中酱料水再次烧开，加入冰糖100克、料酒5毫升、耗油30毫升、海鲜酱100克、生抽10毫升、老抽5毫升、醋20毫升、大火烧开转小火熬2分钟，熬到汤汁粘稠。

6、酱汁熬粘稠后，倒入碗中，放凉备用。

7、锅中倒入食用油，大火烧至6成热，下入腌制好的鱼块，大火炸至表面金黄色。

8、鱼块炸至表面金黄后，捞出控干油，趁热裹上酱汁，摆入盘中。

9、鱼块都裹上酱汁摆盘后，再鱼身上撒上一层干桂花，这道既好吃又简单的熏鱼就做好了。

鲭鱼最简单的做法大全？

 用料，鲭鱼 2条，西红柿 2个，香葱 一小把，番茄酱 80G左右，蒜 6瓣，桂皮 2块，八角 2个，生抽 2勺，酱油 2勺，醋 3少，糖 20克，食用油 少许，姜粉 适量

做法步骤

步骤 1

基本材料准备妥当，先煎鱼，然后煎鱼的过程做其他工作。

步骤 2

新鲜鲭鱼用水冲洗干净，然后用厨房纸把水吸干，这样下锅煎的时候可以减少油炸的到处都是，一定要煎出金黄脆皮来，这样炖了以后鱼才能保持完整。

步骤 3

煎鱼油不用太多，鲭鱼本身还会出一些油，大概煎到这个深一点的黄色就可以了。

步骤 4

煎好的鱼直接放到高压锅备用就可以了

步骤 5

煎鱼的时间来准备酱汁，西红柿去皮，我直接用削皮器去的皮，家里削皮器不给力的，就打十字刀，过开水烫掉吧。蒜切厚片，香葱切小段，西红柿切丁，备用。

步骤 6

炸鱼剩下的油先放桂皮八角炒香，再加蒜片葱段爆香

步骤 7

西红柿丁不要切的太小，后面才能吃到好吃的西红柿肉颗粒，等到葱蒜香味出来以后就下西红柿翻炒。

步骤 8

西红柿炒出汁以后加番茄酱，酱油，生抽，醋，姜粉，糖继续翻炒

步骤 9

大概翻炒3分钟左右就可以啦

步骤 10

把炒好的酱汁倒入高压锅里，再加200ML水，开大火炖40分钟即可出锅。

红薯的做法大全最简单？

红薯最简单的做法就是糖水红薯。红薯去皮洗净，改刀切成小块，放锅里后加水，水可以根据自己的喜好加，喜欢喝糖水的可以多加点水，喜欢吃红薯的可以少放点，再放冰糖，白糖也可以，加多少糖可以根据自己的口味来，盖上锅盖，开大火煮，水开再煮20分钟就可以吃了。

苹果的做法大全最简单？

1、红苹果，清洗干净，削去外皮，切成碎丁，放进一个蛋黄，注意只要蛋黄部分，按个人吃甜的习惯，舀上2勺白砂糖，搅拌均匀。

2、少量多次加糯米粉，边倒边搅拌，让苹果丁均匀地裹上一层厚厚的糯米粉，如果太干可以加一勺清水，能下手抓成团就行。

3、抓上一把糯米团，在手中团成圆球的样子，把团好的圆球按扁，正反面各裹上一层面包糠。

4、电饼铛刷一层植物油，开中小火，放苹果饼慢慢煎，中间多翻动几次，保持受热均匀，两面变成金黄色，即可关火出锅。

5、整个过程非常的短，苹果丁酸甜可口，孩子天天喊着要吃，甜甜糯糯的很好吃，苹果自身含糖分，不喜欢过于甜，可以不加白糖。

简单红烧肉的做法，简单红烧肉怎么做好吃，简单？

根据下面食谱做。

1.肉不要切得太小，太小易缩易碎。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水；水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。

2.肉过油。将锅内倒入一些油，视肉的多少，来断定油的多少，将肉捞出倒入锅内不停翻炒，直到肉变成淡红色。捞出待用。

3 .炒色。锅内加入少许油，当油烧热后，加入白糖，不停翻炒，当糖融化开改变颜色有香味时候，往锅倒入肉，翻炒一会后加入水、葱、姜、八角、少许酱油.

4 .锅开后转小火慢炖，20分钟后加入盐、味精。

红烧肉的家常做法最简单的做法？

食材：

五花肉两斤，香叶，桂皮，八角，食用油，冰糖十颗，精盐，料酒，味极鲜酱油。

四川王刚正宗红烧肉的做法步骤：

1.首先准备两斤五花肉将其放在案板上，我们这里的五花肉现在是22元一斤，所以我买的这两斤五花肉一共花了44元。大家买五花肉的时候要记得选择上五花，上五花是那种肥瘦相间的，而下五花做五花肉的时候就有点烂了。所以大家在挑选的时候一定不要挑错啦！

2.五花肉准备好之后，炒锅烧热里面不用放食用油。将这个带皮的五花肉放在炒锅内将它的猪毛烧掉，烧至焦黄色就可以啦。烧好之后，将其放在清水中然后用小刀刮掉烧焦的外皮。

3.在家处理好的五花肉放在案板上，切成五厘米左右的小块，做好之后放入一个大碗中备用。五花肉要想做得好吃，这块一定要记得切得大一些。

4.接下来准备香料：桂皮一块放入碗中，再加入两片香叶，白芷一块，八角三个，生姜三片。接下来开始上火制作。

5.炒锅烧热在里面加入适量的宽油滑锅，油温烧至冒烟的时候将宽油倒出，然后锅中留少许的底油，刚准备好的冰糖10颗放在里面用小火炒糖色。炒糖色的时候要用小火，就不容易炒糊啦。

6.将糖色炒制香油色就可以啦，然后再将准备好的五花肉放在里面。用勺子快速地翻动一下五花肉，让其快速上色。炒五花肉的时候也要用小火哦。

7.五花肉炒至上色后，将准备好的香料放在里面炒出香味，煸炒一边翻动锅底，防止五花肉粘锅。然后从锅边烹入适量的料酒，再加入少许的味极鲜酱油，然后再放入一大壶的开水没过五花肉。

8.这个时候开大火将其烧开，将表面的油脂和浮沫撇出去不要。这样做出来的五花肉肥而不腻不会有任何异味啦。

9.然后盖上盖子用中火给它炖40分钟，40分钟后在里面加入两勺的精盐，盖上盖子继续炖20分钟。20分钟后，我们将里面的香料挑出来。然后开大火将其收汁，收至汤汁浓稠的时候就可以出锅装盘啦。

家常红烧肉的简单做法，家常红烧肉怎么做最正宗？

食材：五花肉、大蒜、姜

材料：八角2个、干辣椒若干、香叶2片、桂皮1小片、小茴香1克、冰糖6克、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、鸡粉、十三香

【红烧肉】— 肥而不腻、入口即化

第一步：五花肉切成2厘米左右的方丁，切两个2厘米左右的葱段，把姜蒜轻轻拍扁不能太散哦。

第二步：锅中加入水， 把准备好的五花肉冷水下锅，再倒入少许料酒去除猪肉的腥味，水煮沸腾之后打去上面漂浮的浮沫，再煮制大概1分钟捞出猪肉，捞出的猪肉用清水冲一下。

第三步：锅里倒入植物油，油烧热之后倒出，锅中再淋入一小勺冷油防止猪肉粘锅，倒入五花肉开中火煎制，五花肉慢慢变黄，猪皮起泡，肥肉发亮流油的时候就可以捞出锅了。

第四步：现在开始熬糖色，开小火放入一小把冰糖，待冰糖慢慢化开变成红褐色起泡的时候倒入五花肉，快速翻炒让糖色裹匀五花肉，开始倒入葱、姜、蒜事先准备好的佐料进行翻炒，翻炒1分钟倒入豆瓣酱和料酒，加入清水使水没过五花肉，等待水沸腾后加入胡椒粉、鸡粉、十三香，盖上盖子开小火煮制40分钟。

第五步：时常看着锅中的水以免水煮制干，煮到20分钟加入食用盐，40分钟到了之后汤汁还剩很多就开大火收汁。

第六步：美味诱人的红烧肉做好了

红烧肉家常做法大全最正宗的？

五花肉1000克，姜葱蒜适量，八角2个，桂皮2小块，冰糖12颗，老抽半勺，东古一品鲜特级酿造酱油2勺，蚝油一勺，料酒一勺。

做法:

1、用到的配料:八角2个，陈皮3片，桂皮2块，姜一块，大葱半根。

2、五花肉凉水入锅，加一勺料酒，3片姜去腥。

3水开撇去浮沫，煮个四五分钟捞出，冲洗干净，切成3厘米宽的块儿。

4、锅中烧油，油热转小火，放入冰糖。

5、炒至大片糖稀开始冒小泡的时侯就好了。

6、放入肉块翻炒均匀。

7、放入葱姜，八角，桂皮，陈皮，来2勺东古一品鲜酱油提鲜提味，再来2勺蚝油，半勺老抽。

8、翻炒均匀，加入温水完全没过五花肉，转入砂锅炖煮。

9、水开转小火炖煮一小时。

10、出锅，撒点葱花点缀一下。

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