红烧八斗鱼做法？ 红烧八爪鱼的做法？

红烧八斗鱼做法？

准备材料：八爪鱼400G，洋葱1个，青椒2只，生姜适量，料酒适量，红烧酱油，味精，糖，食用油

红烧八爪鱼的做法步骤

步骤 1

将八爪鱼去眼睛内脏，用清水冲洗干净。

步骤 2

洋葱，青椒切片，生姜切片。

步骤 3

锅内少量清水烧开，下八爪鱼焯水，至断生，捞出沥干待用。

步骤 4

锅内倒入少量的食用油，烧至七成热，倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和鸡精稍稍翻炒后，盛出待用。

步骤 5

将锅子洗干净然后在倒入食用油，烧至八成热，放入姜片爆出香味。然后倒入焯好的八爪鱼快速翻炒。

步骤 6

加入酱油，白糖继续翻炒，倒入小半碗的料酒，加锅盖大火煮开，文火小焖一会

步骤 7

待快收汁的时候倒入炒好的洋葱，青椒后一起翻炒，待青椒洋葱炒熟后，加入一点的味精翻炒均匀就可以关火装盘了。

红烧八爪鱼的做法？

原料：章鱼（八爪鱼）、葱、姜、蒜、花椒、八角、油、一品鲜酱油、糖、蚝油、料酒、盐、味精。

做法步骤：

第1步、鲜活的章鱼准备做一道非常好吃的美味，先将章鱼的内脏取出，将章鱼中间的小嘴牙挤出来，清洗干净的章鱼沥干水份备用。

第2步、锅中烧开水放入章鱼焯水同时放入料酒去腥。

第3步、章鱼焯水时间不易过长章鱼断生即可捞出捞出放入冷水中过凉。

第4步、锅中倒入底油加热再放入葱姜蒜爆香。

第5步、放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油炒匀。

第6步、依次放入章鱼大火快速翻炒均匀。

第7步、炒至章鱼微微变行成花朵状。

第8步、添加适量清水大火炖起来。

第9步、炖至汤汁快收干时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。

第10步、炒好的章鱼装入盘中就大功告成了。

第11步、看着就超级有食欲哦。

红烧八宝鱼做法大全？

红烧多宝鱼

【食材所需】： 多宝鱼1条、生姜1块、大葱1根、料酒1勺、红烧酱油2勺、干辣椒1个、八角1个、食用盐1勺

烹饪过程

1、买多宝鱼的时候一定要选择新鲜的鱼，这样做出来的八宝鱼鲜嫩好吃。

2、用清水将多宝鱼清洗干净，用厨房剪刀剪开鱼肚子，将里面的内脏全部取出，然后再用清水将多宝鱼里外都清洗干净。

3、洗净的多宝鱼，沥干水。然后再用厨房剪刀将多宝鱼的鱼鳍都剪掉，清理的时候要注意保护自己，避免划伤手。

4、为了方便多宝鱼可以更好的入味，所以用刀将多宝鱼的背部划上三刀

5、开大火，将炒锅烧热后，倒入2勺食用油，然后再将弄好的多宝鱼放进锅里，用小火慢慢煎制，将多宝鱼的两面都煎制微黄，期间不停的晃动锅，以免鱼粘到锅底。

6、向锅里倒入适量的清水，再将提前切好的葱花、姜片和八角放进锅里，大火煮开。

7、汤汁煮开后，倒入2勺红烧酱油、1勺料酒以及半勺食用盐，搅拌均匀后，盖上锅盖，中小火将多宝鱼炖熟。

8、小火慢慢炖煮，期间要不断用锅铲轻轻的翻动。汤汁明显变少，就可以大火稍微收下汁，就可以关火盛出了。装盘完，再在上面撒上准备的葱丝和辣椒丝点缀

红烧八角鱼正宗做法？

材料：八角鱼500g、葱姜蒜适量、白砂糖10g、八角1个、酱油5ml、美极鲜5ml、耗油5ml、白酒适量。

八爪鱼回来不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩。搓洗好的八爪鱼，去除墨囊，清洗干净。洗干净的八爪鱼放入烧开的热水中焯水5秒钟马上取出控水备用。热锅下油，放入葱姜蒜和八角煸炒出香味。加入八爪鱼翻炒，旺火翻炒出香味。加入白砂糖、酱油、美极鲜和适量白酒旺火炒匀。倒入少量的清水，盖上锅盖焖3到5分钟，再加少许蚝油炒匀出锅即可

红烧八宝鱼正宗做法？

用料：

　　八宝鱼，红线椒，大蒜，大葱。

做法：

　　红线椒洗净、大葱洗净，切成小圈。生姜洗净切丝。大蒜切片。香菜切成小段儿。

　　八宝鱼去鱼鳃、鱼内脏，清洗干净。用刀在鱼表面划上十字花刀，便于入味，也更容易熟透。

　　锅内倒油，油热后放入八宝鱼煎制，可以两面都煎一下，我只煎了一面。

　　煎好以后淋入一点料酒，去去腥味。撒上切好的葱圈、姜丝、蒜片。

　　加入生抽、蚝油、盐调味，倒入一小碗的清水，大火烧开后转小火炖10分钟。

　　炖到锅内汤汁不是很多的时候，倒入切好的红线椒圈，转大火收汁，一边煮制，一边往鱼身上淋汤汁，这样可以使鱼浸不到汤汁的部分淋到汤汁。

　　将汤汁收到自己喜欢的浓稠度即可出锅，撒上切好的香菜段，这道简单的红烧八宝鱼就做好了，鱼肉鲜嫩入味，是下饭菜，也是下酒的好菜。

重庆红烧八爪鱼的做法？

回答如下：重庆红烧八爪鱼的做法如下：

材料：

八爪鱼一只、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、清水、葱花。

做法：

1.八爪鱼清洗干净，去掉鳃和内脏，切成小段备用。

2.姜、蒜切末，干辣椒、八角、香叶备用。

3.锅热油，加入姜蒜末、干辣椒、八角、香叶炒香。

4.加入八爪鱼翻炒2-3分钟。

5.加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火慢炖20-30分钟，直到汤汁收干。

6.撒上葱花即可。

温馨提示：

1.炖八爪鱼的时候，一定要小火慢炖，这样才能让八爪鱼入味。

2.如果八爪鱼比较大，可以先用开水焯一下，这样口感更好。

3.加入的调料可以根据自己的口味进行调整。

红烧短腿八爪鱼的做法？

下面是一份简单的红烧短腿八爪鱼的做法：

材料：

1. 短腿八爪鱼 500克

2. 生姜 3片

3. 葱 2根

4. 大蒜 4瓣

5. 干辣椒 2个

6. 料酒 1汤匙

7. 生抽 1汤匙

8. 老抽 1茶匙

9. 糖 1茶匙

10. 盐 适量

11. 胡椒粉 适量

12. 食用油 适量

步骤：

1. 将短腿八爪鱼清洗干净，剪成合适的长度，备用。

2. 将生姜切片，葱切段，大蒜切末，干辣椒切段，备用。

3. 热锅冷油，放入姜片、葱段、大蒜末和干辣椒段，爆炒出香味。

4. 加入短腿八爪鱼，翻炒片刻。

5. 加入料酒，翻炒均匀，使八爪鱼入味。

6. 加入生抽、老抽、糖和适量的水，翻炒均匀，使八爪鱼上色。

7. 盖上锅盖，焖煮3-5分钟，使八爪鱼熟透。

8. 打开锅盖，加入盐和胡椒粉，翻炒均匀，调味。

9. 装盘，撒上葱花，即可享用美味的红烧短腿八爪鱼。

抓抓鱼做法？

步骤 1

把材料准备好---

步骤 2

鱼洗干净--在背上划几刀……准备点生姜与小葱段塞在鱼肚子里--（原始做法是：罗非鱼）

步骤 3

把鱼煎至金黄即可

步骤 4

准备好的材料混合在一起---加点冷白开搅拌均匀

步骤 5

开水把粉丝煮好后放入冷水中浸泡捞出沥干

步骤 6

生菜洗好沥干水分

步骤 7

生菜上放置粉丝--酱---最重要的是手撕一块鱼肉---然后包裹起来即可食用

八宝鱼的红烧家常做法？

原料

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鸭 (适量)

糯米 (适量)

冬笋 适量

香菇 适量

豌豆 适量

火腿 适量

虾皮 适量

西兰花 适量

1/把大鸭子去骨，尽量不要选老鸭子，嫩一点的蒸的时间少点。用蚝油和酱油给鸭子按摩一下，腌制一小时左右。

2/馅料可以根据个人喜好调整。

3/糯米蒸熟，放入不粘锅，用猪油炒那些馅料。

4/给鸭子淋上滚油，凉后塞入馅料，我比较黑心，塞了蛮多，也没有漏出来。

5/给鸭子淋上滚油。

6/上锅蒸2小时，每隔半小时加开水入锅。一定很注意不要蒸干锅子。然后你会发现，鸭子变苗条了，紧致了。下面垫了荷叶，去油腻有清香味道。

7/出锅后，淋上酱汁，配上西兰花完成

8.美味又好吃的八宝鱼的红烧家常做法完成开吃了。

红烧八爪鱼爆头的家庭做法？

在八爪鱼中放入一勺食盐抓洗，用清水洗净，去掉牙齿、内脏，蒜苔切段，红椒洗净切菱形块，锅中水烧开，放入料酒、八爪鱼，焯水10秒捞出，锅油热放葱姜蒜爆香，放一勺豆瓣酱炒出红油，放八爪鱼、料酒炒一分钟，加入食盐、白糖炒匀，加清水盖盖煮2分钟，放蒜苔煮2分钟，放红椒炒一分钟即可出锅。

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