大头菜红烧肉的做法？ 爆炒大头菜的做法大头菜的做法大全？
大头菜红烧肉的做法？
1.大头菜洗干净了，切成方块把水控干大头菜洗干净了，切成方块，把水控干粉条宽粉也行，圆粉也行，但是要粗粉条把它用水泡软和了，
2.红烧肉炖好用，大铁锅做最好是烧木材，先把先把铁锅烧热放上豆油格，上葱姜蒜，辣椒在锅里炒香，放入大头菜，炒几下有点范，天天上汤，加上做好的红焖肉，再放进去粉条就可以炖了，炖烂了熟了就可以吃了
爆炒大头菜的做法大头菜的做法大全？
大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末做法
1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。
2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒 软，口感不好。
3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了。^_^
4.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒。
5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！还有清炒大头菜、腌制大头菜、大头菜炒毛豆、大头菜炖排骨、大头菜蒸肉饼、大头菜蒸鲩鱼腩、大头菜粥等等。
大头菜早餐做法大全？
用料
大头菜
半个胡萝卜 半根鸡蛋 1个面粉 50克糯米粉 50克盐 10克花椒粉 5g蚝油 1勺糖 5克芝麻海苔碎 2片葱 1根油 适量
大头菜煎饼的做法步骤
步骤 1
将洗洗净的大头菜和胡萝卜切丝备用，粗细随意
步骤 2
把面粉和糯米粉混合，碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀
步骤 3
把准本好的面糊倒入到切好的菜丝中，放少许盐，少许花椒粉（喜欢吃胡椒的可以放胡椒）抓拌均匀，中间尽量不要加水，这样口感会更脆，面糊不要太稀，因为菜是有水分的～
步骤 4
起锅烧油（油不要放太多），放入准备好的葱段，把葱炒的有点焦了后把葱捞出来，再倒入大头菜面糊小火慢煎，煎至定型微黄后翻面，两面都微黄后就可以出锅了～
步骤 5
煎好煎饼后，调一个蘸料，耗油一大勺，糖少许（料汁不是固定的，自己喜欢就行）
步骤 6
把料汁倒在煎饼上，再撒上芝麻海苔碎，就可以开吃了
怪味大头菜做法大全？
用料：
大头菜1/2个，干红辣椒4个，小米辣2个蚝油4小茶勺勺，花椒一小把，酱油2茶勺，油适量，盐一茶勺，姜2片，葱一小节，蒜4瓣，味精一茶勺克，(辣椒油)一勺勺，陈醋适量
步骤 1
大头菜去跟。用手掰成块，干辣椒去子，小米辣切段，蒜切片，葱姜丝
步骤 2
锅里放油，先把大头菜用锅炒到八成熟 到出来放在下边备用
步骤 3
继续热锅上油，放入花椒，炒出香味，并且炒制花椒到黑色，然后把花椒捞出,下葱姜蒜辣椒炒香
步骤 4
放入之前炒制的八成熟的大头菜,加入耗油，酱油翻炒均匀，再加入盐，味精，炒均匀,然后在放入辣椒油，最后沿着锅边撒入适量陈醋，出锅
大头菜凉菜做法大全？
凉拌大头菜做法一
原料：大头菜1个，蒜5粒，辣椒1个，香菜少许，盐1/2小匙，香油、糖各1小匙，白醋1大匙。
准备：大头菜去皮切成厚片状，以1小匙盐腌至软化后，用水冲洗盐分，再挤干水分备用。蒜拍碎切末，辣椒切末，香菜切段。
做法：大头菜片、蒜末、辣椒末，加调味料及香菜段拌匀，即可盛盘上桌。
凉拌大头菜做法二
原料：大头菜1个，蒜末1又1/2大匙，辣椒2根，盐1小匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙。
准备：将大头菜切除表皮后，再将粗皮纤维部份完全去除，洗净沥干，切成薄片，大小约3×4公分备用。辣椒也切片备用。
做法：先用1大匙盐与大头菜片搅拌均匀，腌约半小时后，将盐水洗净沥干。然后将撒入糖，加入蒜末、辣椒，与大头菜拌匀，腌制约30分钟后即可食用。
凉拌大头菜做法三
原料：大头菜1个，香醋、白糖、食盐各适量。
做法：将大头菜外面的脏皮削掉洗净，切成细丝，放入盐拌匀腌10分钟。再放入香醋和白糖拌匀，放入密闭容器里，24小时后打开就可以吃了，可以在室温中放置一周。
蒜头辣椒抄米粉的做法大全？
食材用料
李锦记蒜蓉辣椒酱 适量
李锦记天成一味特级鲜酱油 适量
新鲜的中宽米粉 150克
葱 适量
鸡蛋 一个
大蒜 一粒
盐 少量
青菜 适量
炒米粉的做法
1.备好洗净食材
2.生姜，葱和大蒜切末，鸡蛋打入小碗。白菜切丝。
3.热锅加油，鸡蛋划开，油温五成热加入鸡蛋炒散。
4.炒七成熟装入碗里备用
5.热锅加大蒜和葱炒香
6.加入白菜加白菜的盐炒匀
7.加入米粉，加入李锦记天成一味特级鲜酱油。
8.加入李锦记蒜蓉辣椒酱
9.倒入鸡蛋
10.炒匀
熟大头菜咸菜的做法大全？
1
准备食材和配料，把大头菜上的盐洗去，再准备青红辣各一半，把青红椒去籽去筋，洗净备用
2
把大头菜在案板上切均匀薄片
3
再改刀切丝，咸菜丝的长度三寸左右
4
把切好的咸菜放水内浸泡，去除上面部分盐分，不然就会太咸（浸泡时间十分钟）
5
浸泡咸菜过程中，把青红烧在案板上切成细丝，长度和大头菜丝相等
6
然后，锅内加适量的清水，开大火把水烧开，把切好的青红椒丝，下锅焯水十秒钟，（水开算时间）
7
焯过水的青红椒丝过凉备用
8
把浸泡好的大头菜丝捞出沥干水分
9
拿一干净小盆，把大头菜丝和青红椒丝倒入盆内，准备调拌大头菜
10
往盆内加白芝麻三克
11
香油四克
12
鸡精一克
13
白糖0.5克
14
然后用筷子把大头菜拌均匀，待白糖和鸡精都溶化，就可装盘食用了
上海大头菜腌制的做法大全？
用料
生大头菜10斤，倒扣的泡菜坛一个，盐3两，砂糖（白的红的都可以）4两，味精少许，白酒少许，辣椒粉少许，叶儿耙叶子适量，竹片适量
1.前期准备：生大头菜10斤前期准备：盐3两、砂糖（白的红的都可以）4两。
2.后期准备：味精、白酒、辣椒粉少许、叶儿耙叶子、竹片、倒扣的泡菜坛。
3.将大头菜洗干净后，晾晒几天，干度根据自己的喜好来晾晒，喜欢湿润点就少晾晒些时日就可以了，然后，放一碗白酒，把晾晒好的大头菜在里面滚一圈，让大头菜均匀的浸泡上白酒。
4.把所有裹了白酒的大头菜加进盐和砂糖，腌制六天左右，中途记住给大头菜翻个身。
5.把腌制好的大头菜先切成两半，不要切断！
大头菜蔬菜饼的做法大全？
主料：大头菜500克 面粉适量
辅料：小葱100g 香菜50g 鸡蛋5个 水少许盐适量
1.大头菜切细丝，加适量盐腌一下；
2.小葱香菜切末；
3.将腌过变软的大头菜加入葱花 香菜末拌匀，打入鸡蛋搅匀，加入适量面粉，加适量水搅匀；
4.电饼铛烧热，加油，倒上适量面糊摊匀，稍微凝固的时候翻面煎另一面至金黄色即可。
爆腌大头菜的做法大全？
原料：大头菜10斤，盐500克，白酒200克，白糖350克，好酱油2000克，姜丝250克，生花生米750克，蒜片200克，味精100克，干辣椒250克，花椒、大料各适量。
准备：把大头菜清洗干净，削去外皮后切成细丝，晾干备用。一般晾一天即可。生花生米剥去外皮。干辣椒切成段。
制作：将晾干的大头菜丝与盐、白糖、姜丝、生花生米、蒜片、味精、干辣椒、花椒、大料、拌匀，装入玻璃瓶等容器压实，将白酒和酱油浇在上面，没过大头菜就可以了。然后加盖密封，放凉爽通风处或冰箱冷藏，两天后即可食用。
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