高压锅红烧排骨鸡爪的正宗做法？
高压锅红烧排骨鸡爪的正宗做法？
主料
鸡爪适量
排骨适量
辅料
八角适量
桂皮适量
干辣椒适量
老抽适量
美味鲜适量
糖适量
黄酒适量
鸡精适量
香葱适量
1.将鸡爪的指甲剪干净，排骨切块一起放入高压锅。然后放入黄酒，水（黄酒跟水的比例为2:1），八角，桂皮，干辣椒。
2.大火烧5分钟转小火焖2分钟，等高压锅不哧气后用筷子夹出。高压锅内汤汁留着备用。
3.热油锅放入少许白糖，等糖变色放入鸡爪、排骨翻炒，炒至鸡爪、排骨上色，加入汤汁，老抽，少许盐，
美味鲜（老抽用来上色，美味鲜可以提味，故等差不多收汁的时候放即可）。
4.大火烧开转至中火收汁，装盘，撒上葱花即可。
红烧鸡爪怎么做？
准备好调料和食材
鸡爪 200克
白糖 10克
盐 10克
酱油 20克
油 10克
鸡精 10克
葱丝 50克
姜丝 20克
鸡爪切开。
锅中倒油，放入葱丝，姜丝炒香。
放入鸡爪炒一下。
加水，放盐，鸡精，白糖，酱油。
大火收汁后出锅即可。
鸡脚、鸭脚含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。这项研究是由日本肉类加工研究与发展中心以及广岛大学的科研人员联合进行的。
如何用电高压锅做鸡爪？
我的建议是大部分的菜肴在有时间使用砂锅和铸铁锅的情况下不要用高压锅。但是特别提一下高压锅做鸡爪子猪蹄这些东西还是有一定长处的。答主吃过一次压锅鸡爪土豆，高压带出里鸡爪中的胶质，和土豆里的一部分淀粉混入了汤汁中，这让压锅菜即使不用淀粉勾芡也可以 保持汤汁的粘稠，而这样的汤汁也可以给整道菜提升整体感，土豆有鸡爪胶质的感觉，鸡爪上也有土豆淀粉那种沙沙的口感。正是因为这类食材在快压和慢炖时有着不同的风情，所以现在也诞生了一些所谓的“压锅菜”比较热门的有“压锅鸡爪土豆”“压锅黄豆猪蹄”等，这些菜都是以东北炖菜为基础改良的，用特别的食材让高压锅这个本来只是为了加快做饭速度的器具有了新的用武之地。
红烧鸡爪的做法,脆皮鸡爪？
用料
鸡爪 500克
配料
八角 适量、桂皮 适量、冰糖 10g、料酒 一汤匙、老抽 三汤匙、生抽 两汤匙、姜 两片、蒜 三瓣、盐 适量、干辣椒 2个
红烧鸡爪的做法步骤
步骤1、
准备鸡爪500克洗净
步骤2、
鸡爪剪去指甲，切成两半。
步骤3、
开水下锅焯一下
步骤4、
焯好捞出用清水洗净滤干
步骤5、
热锅下油爆香姜蒜
步骤6、
放入鸡爪翻炒
步骤7、
加入生抽老抽料酒冰糖盐及八角桂皮干辣椒，加入适量清水。盖上锅盖大火烧开后转中火焖煮十分钟
步骤8、
汤汁快收干时开盖翻炒出锅
高压锅鸡爪的酱怎么做？
鸡爪洗净凉干加五味老抽酒直接装高压锅打出气2分钟开锅
电高压锅做蛋糕方法，电高压锅做蛋糕食谱？
答案：电高压锅做蛋糕的方法和食谱如下：
食材：
- 自发粉（适量）
- 酸奶（适量）
- 牛奶（适量）
- 食用油（适量）
- 白砂糖（适量）
- 鸡蛋（适量）
步骤：
1. 将鸡蛋打到无水盆里，用矿泉水瓶将蛋黄吸出，实现蛋黄和蛋清分离。
2. 在另一个盆里放入自发粉，将蛋黄放到面粉中。
3. 蛋清中加几滴白醋和一些白砂糖打至半硬性发泡时，再加入白糖打发至硬性发泡。
4. 在面粉中加入酸奶和牛奶，搅拌至无小颗粒。
5. 面糊都搅拌好后，加入一些食用油，再搅拌。
6. 将蛋清分两次加入面糊中，上下拌匀，千万不要转圈搅拌。
7. 面糊翻拌均匀后，倒入电高压锅内胆中。
8. 尽量将大气泡戳破，然后盖上高压锅盖。
9. 选择蛋糕功能，切记排气阀要打开。
10. 待时间结束后，就可以开盖将蛋糕取出倒扣在铁架上了。
原因说明：
1. 电高压锅做蛋糕的关键在于食材的配比和搅拌方式，要确保蛋清打发到硬性发泡面糊搅拌均匀无颗粒。
2. 翻拌面糊时，上下拌匀是为了保证蛋糕的结构均匀，不要转圈搅拌，以免消泡。
3. 戳破大气泡是为了防止蛋糕在烘烤过程中产生气泡，影响蛋糕的口感和外观。
4. 选择蛋糕功能和打开排气阀是为了确保电高压锅能够按照设定的程序和温度进行烘烤，排出多余的蒸汽。
5. 蛋糕取出倒扣在铁架上是为了让蛋糕冷却，防止底部变干。
综上所述，电高压锅做蛋糕需要注意食材配比、搅拌方式、烘烤程序和冷却方法，以确保蛋糕的口感和外观。
高压锅怎样做红烧猪脚？
1.
食材：两个猪蹄、10克葱、10克姜、5克冰糖、3克八角、3克香叶、2克花椒粒、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、5克盐、100ml水。
2.
两个猪蹄焯水。
3.
高压锅内放一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽，10克葱10克姜。
4.
10ml凉油放5克冰糖小火炒糖色。
5.
炒至变褐色小泡泡。
6.
加50ml水成糖色水。
7.
倒入高压锅内，加入没过猪蹄的水。
8.
上汽后炖33分钟关火。
9.
用炒勺收汤。
10.
出锅装盘即可
红烧鸡爪怎么做好吃——红烧鸡爪的做法？
红烧鸡爪
原料：鸡爪、冰糖、老抽、生抽、盐、鸡粉。
做法步骤：
第1步、鸡爪用清水浸泡半小时，清洗控水备用
第2步、锅里加少许油，加入冰糖，小火熬至冰糖融化成琥珀色
第3步、倒入鸡爪，快速翻炒均匀，让鸡爪表面沾上糖色
第4步、加没过鸡爪的热水
第5步、加鸡粉、生抽、老抽，再加少许冰糖
第6步、中小火焖烧至鸡爪八分熟，加盐调味
第7步、转大火，至鸡爪上色、红亮，锅里最后一定要留点汤汁，不要完全烧干
第8步、成品
小贴士：
1.用冰糖熬糖色，成品颜色更油亮2.鸡爪比较容易熟，不要烧的过分软烂，那样就脱骨了，卖相不好看，口感也没嚼劲儿
来自美食天下烟雨心灵的作品。
最简单的红烧鸡爪怎么做？
1、将解冻的鸡爪洗净后，把鸡爪尖尖的指甲剁掉。
2、烧一锅水，自己配制卤水。我放的是：生抽，老抽，盐，辣椒，八角，大料。china town也有现成的卤料卖。水开后，大火放鸡爪煮20分钟。（时间可以自己酌情考虑，主要是鸡爪进了颜色，进了味道，用筷子戳戳，烂了就可以了。但是，不要煮得太久，要不鸡爪就没有嚼劲了。）
3、然后把炒锅烧热，放油，葱蒜，准备下锅了。我还放了点糖在油里融化了。炒得时候加点料酒最好。
4、最后放点配料，味精之类的，出锅！
电烤虎皮鸡爪怎么做？
虎皮鸡爪做起来非常简单，首先将鸡爪洗干净处理之后放入水锅中煮，一直煮到非常的肉质特别嫩，捞出来，然后再放入油锅中油炸，这样就可以炸出虎皮出来，然后再放在电烤炉中烤出来的，特别焦香，又特别的酥软，非常的好吃，很有嚼劲。还可以先油炸然后再去清蒸，这样做出来的也非常好吃。非常棒的。
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