油爆红烧肉的做法？ 炸油盒子的做法大全集？

油爆红烧肉的做法？

主料

肉2块

辅料

葱花适量

生姜适量

盐适量

酱油0.5勺

花生油0.5勺

1. 把两块肉洗净放入锅中

2. 倒入水把肉煮一下

3. 把洗净的肉肉切好，葱花和生姜也切好备用，肥肉和瘦肉要分开哦。

4. 倒入花生油烧热，在倒入生姜片，炒出姜香味。

5. 肥肉先下锅，炒到发黄，在倒入瘦肉。

6. 这一步是倒入瘦肉了，现在看看肥肉的颜色，步骤也是一样翻炒。

7. 炒的差不多了就可以到酱油了，酱油到好了还是翻炒让肉肉充分上色。

8. 充分上色后就要倒入水了，水要稍微多点，以免肉还没好水就没了。然后就是盖上锅盖，开大火煮了。

9. 煮的水像现在这样就好加盐，翻炒了。这样做的肉很Q的

10. 放入葱炒几下就可以出锅了。

炸油盒子的做法大全集？

主要食材：紫茄子2个、五花肉150克、面粉100克、鸡蛋2个、食用油。

配料：葱姜蒜、盐、胡椒粉、蚝油。

做法：

第一步、先做肉馅

1、将五花肉洗净剁成肉湖放入碗中，葱姜蒜洗净切成末备用；

2、在碗中打入2个鸡蛋，加入生抽、胡椒粉、蚝油、盐均匀搅拌成肉馅。

第二步：将茄子洗净切成夹片，方法是先切一刀不要切断，再切一刀切断，形成一个夹片。注意不要切得太厚，尽量切得薄点，口感更好。

第三步：将茄子夹上肉馅。扒开茄子夹片，用筷子挑人肉馅，塞进茄子夹片中。

第四步：将面粉加水制成糊。在100克面粉中加入少许盐，加100克左右的清水用来搅拌成面糊。

第五步：将将茄子盒子裹上面糊放入锅中油炸。冷油热锅，待油温七成时放入裹上面糊茄子盒子放入锅中小火慢炸，炸的过程中要翻面，待两面炸成金黄色即可装盘。将炸茄子盒子熟了先捞起来，转大火热油，再回锅过一遍油，这样子可以把食物吸进去的油逼出来，也会炸得更脆更香。

茄子盒子做好了，可以作为点心直接食用，也可以再做菜。

做法总结：

1、肉馅不能调得太咸，以防粘锅；

2、茄子切的方法是：先切一刀不要切断，再切一刀切断，形成一个夹片。注意不要切得太厚，尽量切得薄点，口感更好；

3、茄子夹片裹面糊要裹得均匀，冷油热锅，待油温七成时放入小火慢炸，中途需要翻动以防粘锅；

4、先将炸茄子盒子熟了捞起来，转大火热油，再回锅过一遍油，这样子可以把食物吸进去的油逼出来，也会炸得更脆更香

电高压力锅的做法？

电高压力锅的用法插上电源，选择你所需要的时间，然后按开始就可以了

无糖红烧肉的做法，无糖红烧肉怎么做好吃，无糖？

无糖红烧肉的做法

1.猪肉放干锅内，中小火煸炒，不放油

2.15分钟后煸出油 微变色

3.煸出的油倒出，少油政策

4.放入生姜、八角、桂皮、红辣椒、香叶、肉蔻（还有4节香葱段忘拍照了）花椒粉一点点，爆香后大中火翻炒

5.加入料酒，生抽，少许醋，老抽几滴就好，继续翻炒，边炒边加水，水量要没过肉。

6.水开后撇去白色浮沫，尝尝咸淡依口味加入少许盐，鸡精；

7.收汁 装盘 配点绿色蔬菜 美哒哒

无骨鸭爪的椒盐做法大全集？

主料：鸭爪调料：食用油、八角、黄酒、山奈、桂皮、盐、香叶、陈皮、生抽、老抽、料酒、干红椒、葱姜蒜、花椒做法【制作卤水汁】：锅内投放八角、山奈、桂皮、香叶、陈皮、生抽、老抽、料酒、干红椒和盐适量，再加入清水烧开后待用。

1、鸭爪洗净焯水备用。

2、葱切段、姜切片备用。

3、鸭爪冷水入锅，加入少许黄酒、葱姜蒜片去腥，焯水后捞出待用。

4、炒锅加热，倒入少许食用油，放入花椒和干红椒翻炒，再加入葱段、姜片和蒜瓣炒出香味。

5、待香味和辣味出来后，锅中加入适量清水烧开后加入卤水汁，用大火烧开煮10分钟左右，再放入焯水的鸭爪。

6、煮至收汁的时候不断地翻动，以防粘锅。

红烧肘子的家常做法无压力锅？

做法：猪肘子洗净，冷水下锅焯水

拔毛，用清水洗净浮沫

将桂皮，八角，草果，小茴香，香叶，花椒，辣椒，生姜，蒜用纱布或者调料盒装好。

锅中倒油，下冰糖炒糖色，下肘子，肘子裹满汤汁后，加水和生抽、老抽和调料袋，煮开倒入高压锅，压平常煮肉的三倍时间。

倒回原来的锅内，大火收汁，用勺子不断的将汁淋在肘子上方淹不到汤汁的位置

最后加一点醋提味，出锅

面食的各种做法无油？

食材：面粉500克，盐5克，清水300毫升。

工具：擀面杖，蒸笼

一、面粉中加入盐来增加面粉是筋度，然后用水和面，最后揉成一个光滑的面团，一定多揉一会，之后饧发25分钟。

二、饧发好的面直接搓成长条，然后分成约30克的面剂子，然后把每个面剂子揉圆，再按扁。

三，案板上撒面后开始擀饼，把面剂子擀一个1毫米厚的圆饼

四、蒸锅中烧水，并放上蒸篦后再放上纱布，上面直接把擀好的饼放上，加盖蒸，接着擀第二个饼，待第一个饼变色，且有气泡出现后上面重叠第二张饼，依次类推，放上所有的饼后大火蒸10分钟左右，最多我放过31张过，多了也吃不掉。

五、蒸好后出锅，然后趁热把每张饼分开，然后再重叠起来，这样就不会粘一起，而且会变得很平整。

就这样没有用一滴油，也没有烙就批量完成了手卷饼的饼子

无油死面烙饼的做法？

开水半烫面，醒面半小时后在操作

无皮油栗子的做法？

将栗子洗净剥皮，锅热烧油，油开后放入剥好皮的栗子在里面翻炒，注意用小火翻炒12分钟，炒到所有面都金黄，无皮油栗子就做好了。

无油胡豆酱的做法？

1、原料：红辣椒、制蚕豆（胡豆）、生姜、蒜、水果、新鲜花椒、盐、味精、炼过的纯清油。

2、胡豆半斤，红辣椒5斤，生姜半斤，蒜半斤，水果2个（苹果最好），打理干净。

3、把红辣椒切成小段，放到搅拌机搅拌，全部倒入大盆。再搅拌蒜泥，生姜、水果。

4、辣椒、蒜、生姜搅拌好后，全部倒入大盆，放入制蚕豆（胡豆）新鲜花椒，再放盐（三两左右）和味精（少量）。

5、用大勺调均匀，放在阳光下晒两天，让各类调料充分入盐、发酵。

6、两天后再在辣椒酱上面倒上炼过后的纯清油两大勺，调匀，密封在玻璃管或者其他器皿里，一个星期以后就可以食用了。

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