土豆干锅肉片的做法大全家常？
土豆干锅肉片的做法大全家常？
材料
主料：土豆半斤、五花肉2两。
辅料：郫县豆瓣酱、葱、姜、酱油、干红辣椒、味精、盐、油。
做法
1、土豆洗净，切成片状，用清水泡洗几次，泡掉土豆里的淀粉；
2、猪肉切成薄片，葱切段，姜切片，干红辣椒切碎待用；
3、炸土豆，把锅预热，加油，油烧热后，把土豆片放入炸，把土豆两面炸成黄色，装盘待用；
4、前面切好的肉片放入第三步的锅内，翻炒一会，放入干红辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜翻炒，至猪肉变色；
5、加入前面炸好的土豆片，翻炒，加入酱油，盐，味精，翻炒一会后，喷入一点水；
6、中火烧开，待汤基本上干了的时候，起锅即可。
干锅虾藕土豆的做法大全家常？
主料:沼虾 500克
莲藕 500克
土豆 一个
辅料: 姜 半个
大蒜 5瓣
生抽 50克
豆豉 一勺
白糖 一汤匙
盐 少许
青红椒 半个
油 适量
1:将虾剪去虾线，洗净备用，莲藕切薄片用清水浸泡，土豆切薄片用清水浸泡备用，青红椒切块
2:先将虾放入油锅爆炒，然后盛起备用
3:重起油锅，放入姜蒜和葱段，青红椒段，下入莲藕和土豆片，为了防止粘锅和莲藕变黑，翻炒时加入适量的清水，炒的差不多时，倒入炒好的虾，调入料酒，生抽，老抽，白糖和盐
4:所有材料混合后倒入一汤匙的豆豉
5:加入豆豉翻拌均匀后，大火收汁
6:撒上葱花，盛盘上桌即可
干锅花菜土豆片的家常做法大全？
主料：菜花（有机）500克
腊肉300克 土豆1个 洋葱半个
辅料：油15克 生姜1块 大蒜2瓣 泡椒4个 干辣椒5个 香葱2棵 生抽10克 豆瓣酱10克 米醋5克 花椒1小把
步骤1，准备好原材料
步骤2，腊肉入锅煮熟待用，腊肉比较咸，煮的时候多放些水，使咸度降低
步骤3，菜花清洗干净，切成小朵
步骤4，土豆片、洋葱切成宽丝
步骤5，生姜、大蒜切成片，泡椒、香葱切成段
步骤6，煮好的腊肉切成薄片
步骤7，豆瓣酱剁细
步骤8，锅里加入适量油将豆瓣酱煸炒出红油，然后出锅待用
步骤9，锅里再加上适量油烧到三成热，放入花椒小火炒香，待花椒变得微微发黑的时候去除花椒
步骤10，放入干辣椒爆香
步骤11，放入生姜、大蒜、小葱的葱头部分，炒出香味
步骤12，放入腊肉煸炒出油分
步骤13，加入菜花、土豆、洋葱翻炒，加入先前制作好的豆瓣酱、生抽、米醋，慢慢煸炒至熟
步骤14，撒上香葱葱叶段出锅
如何评价干锅土豆？
干锅土豆是地方小吃里面有名的，特别好吃。
怎样蒸干锅土豆？
锅中放适量的油，开始油炸土豆片，做干锅类的一般都需油炸，油温8成热，将土豆片炸到略微焦黄后捞出控油。
锅中加底油，放入花椒和辣椒段爆香锅底，放入熟的五花肉片煸炒出油，将炸好的土豆片倒入锅中，大火翻炒，让锅中的五花肉的油脂包裹住土豆片。
加入一勺孜然粉，小半勺胡椒粉，一点糖，翻炒均匀，也可以加入一些辣椒粉，黑胡椒粉等，最后将小葱段倒入锅中，加入适量的盐调味，翻炒均匀，撒上一些芝麻就可以出锅。
土豆干锅兔做法？
1
备齐所有食材
2
兔肉用料酒，盐，生抽，老抽，香油，花椒油拌匀腌10分钟
3
土豆切小块用水浸泡一会沥干水分，葱切段，姜切片，蒜切块，切菜切段，洋葱切环，藕切片
4
准备干净小碗放入豆瓣酱，香辣酱，牛肉酱，老干妈酱，砂糖拌匀备用
5
热锅放入较多的油
6
油烧八分热放入土豆炸至金黄色
7
捞出炸好的土豆
8
放入腌好的兔肉炸至金黄干煸捞出
9
用炸完兔肉剩余的油爆香葱姜蒜，大料，花椒干辣椒
10
下洋葱炒出香味
11
放入调好的酱料炒香
12
倒入藕片翻炒至断生
13
放入土豆块和兔肉不停翻炒多炒一会
14
下芹菜段炒断生
15
加入少许盐和鸡精调味即可
16
装锅撒上熟芝麻就可以了
干锅土豆王刚？
准备食材：
土豆、白醋、食用油、芹菜、香菜、螺丝椒、红辣椒、生姜末、干辣椒段、花椒、豆瓣酱、豆豉、生抽、白糖
具体做法：
1.先准备好几个土豆，把皮削掉用清水清洗干净，然后用刀把土豆全部切成稍微厚一点的片，准备一盆凉水，往盆里加入少许醋，再把切好的土豆片放入盆里浸泡一会儿，这样做可以防止土豆片氧化颜色变黑。
2.准备一小把洗干净的芹菜，用刀把芹菜全部切成段备用；准备两个螺丝椒，先用刀拍一拍，再把辣椒切成小段；洗两个红辣椒来搭配颜色，也全部切成小圈备用。
3.土豆片泡好后，多冲洗两遍，再将土豆片控干水分。
4.接下来往平底锅里加稍微多一点的植物油，摇晃下平底锅使油铺均匀，把控干水分的土豆片挨个放在平底锅里面，用中火煎制土豆片，也可以将土豆片油炸，把一面煎好后，用筷子翻过来煎另一面，把土豆片煎熟，煎至两面焦黄色的时候就可以捞起来，放入盆里备用。
5.将锅烧热后，倒入少量的食用油，加入生姜末、再加点花椒和干辣椒段先进入翻炒，炒出香辣味，然后加入土豆片进去翻炒均匀，加入一勺豆瓣酱、再加入一小勺的豆豉进去翻炒，炒出里面的香辣味和酱香味，加点生抽进去，再加入青红辣椒进去翻炒，加入一小勺的白糖提鲜，再加入芹菜段进去翻炒，把青红辣椒和芹菜段炒至断生后，再加入一勺味精翻炒均匀关火。
6.最后把炒好的菜盛入盆中，上面撒上香菜，再撒点白芝麻就可以开吃了，今天我们这个干锅土豆片就做好了，味道香辣爽口，好吃又下饭，用来搭配米饭吃，真是太香了，喜欢的朋友学会后不妨回家露一手。
干锅土豆牛杂做法？
调料
牛肉 适量， 土豆适量、胡萝卜 适量 ，黄瓜适量、青椒 适量， 蒜苗适量、芹菜 适量 干辣椒适量、花椒适量、桂皮适量、葱适量、姜适量、八角适量
1/牛肉切薄片，加少量盐，生粉，蚝油，花椒粉，料酒，茶籽油腌制。姜切片，蒜瓣拍碎，土豆胡萝卜青椒切条，蒜苗黄瓜芹菜切段，青菜洗净控干水分。
2/锅烧热放油，放入土豆条胡萝卜条干煸至焦黄色，撒少许盐翻炒出锅。
3/锅热放油，放入香料炒香。
4/放入腌制好的牛肉片翻炒至牛肉水分变干。
5/加入适量豆瓣酱，盐，酱油翻炒。
6/加入蒜苗，黄瓜，青椒条，芹菜翻炒。
7/加入干煸好的土豆胡萝卜条翻炒。
8/加入青菜翻炒。
9/根据口味加入适量盐，鸡精，花椒粉。
10/出锅啦！
11/美味又好吃的干锅土豆牛杂做法完成开吃了。
板鸭干锅土豆做法？
原料：板鸭一只，土豆半斤，干辣椒节10克，盐2克，味精2克，酱油2克，蒸鱼豉油5克，四川豆瓣酱20克，鲜汤300克，姜末5克，茶油15克。
做法：1.板鸭入笼中大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米、宽3厘米的条，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。
2.土豆去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片。
3.锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、四川豆瓣酱、姜末小火煸香，放入土豆片、板鸭条小火翻炒2分钟，入鲜汤小火烧5分钟，加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅，放入干锅内上桌即可。
东北土豆干做法大全？
料
猪排骨300克，土豆干300克，绿椒圈3克，红干椒5克。调料豆油1千克，家乐鸡粉2克，嫩肉粉、松肉粉各2克，鸡蛋液30克，水淀粉30克，红油15克，麻油（用麻子制成的油）15克，味精5克，盐7克，蚝油5克，香油4克，料酒5克，白糖3克。
做法步骤:
1、土豆干洗净后用开水浸泡1小时捞出；将排骨斩成2厘米长的段，将排骨入盆中，加2克盐、嫩肉粉、松肉粉、鸡蛋液、鸡粉、白糖、味精、料酒、水淀粉、5克盐、蚝油腌渍30分钟。
2、锅里加入豆油烧至七成热，下土豆干小火炸2分钟至色泽金黄，表皮酥脆捞出，待油温升至七成热时下排骨小火浸炸3分钟至色泽金黄熟透时捞出。
3、锅里加入红油、麻油小火烧热，放入红干椒炸香，加入排骨和土豆干翻炒0.5分钟，淋入香油出锅装盘，撒绿椒圈即可。
登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com
