高压锅红烧排骨汤的做法？

高压锅红烧排骨汤的做法？

首先把排骨清洗干净，焯水，放入高压锅，放上葱姜蒜，料酒，生抽，鸡精，盐，十三香，盖上锅盖小火就可以了

红烧牛胸口的做法大全？

1挑选好牛胸口肉。肥瘦参半最佳。不爱吃肥的朋友可以选少量肥肉的，只要时间控制好，肥肉也可以有嚼劲而不腻的。

2切片之后用凉水泡一下，就算是提前把肉里的血稀释一下。煮的时候浮沫会少一些。

3凉水入锅开煮，因为西红柿牛肉汤也很美味，所以可以多放一点水。尽量控制在肉面上两指高度。水开之后撇去血沫。

4血沫撇干净之后放入葱姜蒜花椒八角和豆豉，少量料酒。转中小火盖锅慢煮。

5中小火煮35分钟之后放入盐（依个人口味酌情控制），盖锅盖继续中小火煮……5分钟之后放入切好的西红柿。盖锅盖，继续中小火煮。

6五分钟之后停火。放入香菜。开动！

红烧牛心家常做法？

原材料：牛心400克

配料：青红椒3个，小米椒6个，生姜10克，洋葱半颗，泡椒10克，胡椒粉1克，料酒20ML，淀粉2克，红油10ML，精盐5克，原味鲜1克，食用油30ML

做法：

1：牛心一份。（精灵用的是已经切好的牛心）

2：各式配料。

3：牛心，在流动的水下冲洗干净血水，用手挤干水分后放盘中，加入胡椒粉，料酒，淀粉和少量生姜末，拌匀后腌10分钟。

4：生姜小米椒泡椒切碎末；青红椒切圈，洋葱切小块。

5：炒锅中倒入食用油，下生姜小米椒泡椒，煸出香味。

6：下腌好的牛心，快速翻炒。

7：炒约2分钟左右，牛心变色时下洋葱，青红椒圈。

8：接着不停的翻炒，洋葱断生时加入精盐。

9：炒匀后淋入红油。

10：出锅前撒入原味鲜，炒匀关火即可。

精灵碎碎念：

1：牛心，很容易炒熟的，所以下锅后急火快炒，避免炒久了，肉质粗糙嚼不动。

2：牛心，有一定的腥味，所以辣椒，洋葱，要适当的多一些。

红烧牛腿肉家常做法？

牛腿斩成块状，焯水后放入锅中爆炒，加入水调料，慢火炖一个小时

牛脊骨红烧的家常做法？

1、将牛排剁成块洗净，锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下备用。

2、然后准备配料葱切段、姜切片、花椒、大回、干辣椒备用。

3、在锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉，在热油里放入葱、姜和辣椒。

4、倒入焯过水的排骨翻炒，炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。

5、等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把食盐、白糖和老抽放入好入味上色。因为牛肉不太好炖烂，把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟。（老抽不要放的太多，否则做好的牛肋骨酱色会很深，可以少放些，临出锅前觉得酱色浅的话可以再添加些）

红烧牛柳的家常做法？

1.把新鲜牛柳放在清水中浸泡2个小时左右，中途换1-2次水，把牛柳的血水泡出来，这样做出的牛柳吃着没腥味，而且牛柳颜色也不会发黑。

2.2.把牛柳肉切成块，牛柳焯水后会缩水，所以，牛柳块别切太小。牛柳的纤维组织较粗，结缔组织又较多，切肉时应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。准备好调料，姜切片，桂皮一小段就可以了，放多了有苦味。

3.锅内加入适量清水，冷水下入牛柳块，烧开后，撇去浮沫，煮3-4分钟，将牛肉捞出，沥净水分待用，如果牛柳血沫比较多，用温水洗一下。牛柳焯水时，要冷水下锅，这样能把牛肉的血水去除干净。

4.炒锅内加入适量食用油烧热，然后下入郫县豆瓣酱小火炒制，将郫县豆瓣酱小火炒出红油，下入姜片、香叶、干辣椒、桂皮、花椒和大料，把调料炒香。

5.接着下入牛柳块翻炒均匀，把牛肉炒上色，淋入料酒，翻炒均匀去牛肉的腥膻味。

6.然后淋入热水，水量要没过牛柳，水量最好一次加足，淋入生抽和红烧酱油，再加入白糖，大火烧开2-3分钟，转小火烧煮制1小时。

7.待到时间后，再根据自己口味加入适量食盐调味，用大火收汁，待剩少许汤汁时，关火，盛出即可，美味鲜嫩的红烧牛柳就做好了。

红烧牛大排的家常做法？

用料葱 1根姜 4片料酒 4勺白糖 若干克老抽 2勺生抽 2勺蜂蜜酱油(honey soy) 看牛排量辣椒 可放可不放

红烧牛排骨的做法步骤

步骤 1

牛排泡冷水一会，出血，然后沸水下锅焯水，煮3分钟，冷水洗干净，乘出来沥干水分。

步骤 2

用炖肉的锅，烧油，放进去葱段和姜片，锅底一层油就行，把牛排放进去炒，两面炒到变色了，然后放盖过牛排的蜂蜜酱油(我也不知道怎么翻译的这个词)，炒一下，放生抽老抽适量

步骤 3

加水，锅多大，就加多少水，放一大勺白糖，干辣椒可放可不放，放别超过4个，然后盖盖子，炖1小时，水烧干了，大火收汁，加盐调味，出锅

步骤 4

这个做法百搭，同样的做法把牛排换成鸡腿块，照样好吃到销魂。

红烧蹄膀家常做法大全？

主料：蹄膀(1000克)

调料：小葱(15克)姜(10克)丁香(3克)八角(3克)桂皮(2克)辣椒(红、尖、干)(3克)酱油(5克)白砂糖(5克)盐(5克)料酒(10克)花生油(75克)

制作工艺

各式红烧蹄膀

1.将猪前肘肉修成火腿形，皮上刮净猪毛和污垢；

2.汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生；

3.锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至猪皮起皱泡，捞出沥干油；

4.留余油，用白糖炒出酱色，加入清汤200毫升、酱油、香料（丁香、八角、桂皮、干辣椒，用布袋装好）、料酒、葱姜，同烧；

5.待烧开后投入过油的蹄膀，温火煨烂，收汁，捡去葱姜、香料，装盘即成。

家常带鱼红烧做法大全？

家常红烧带鱼做法：

主料：新鲜带鱼1条（约1斤半）

配料：生姜1块，大蒜2棵，香葱2棵，黄酒1勺，胡椒粉3克，鸡精5克，生抽半勺，老抽半勺，薯粉10克。

操作步骤：

1，带鱼去头，去内脏，切块。

2，姜，蒜切末，香葱切段。

3，带鱼沾上薯粉，放入油锅煎两面，然后放入沸水，黄酒，生抽老抽煮12分钟，然后再放入姜，葱，蒜，盐，胡椒粉，鸡精，大火收汁，出锅。

高压锅红烧排骨的家常做法？

食材：排骨1斤，姜片适量，料酒2勺，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，食盐6克，冰糖25克，清水150克

步骤：

1.先将排骨焯水，然后清洗一下

2.将清洗后的排骨连同所有的调味料一起加入电压力锅中，开启肉类排骨模式就可以了

3.盛出，看自己的喜好撒上白芝麻和葱花就可以了

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