大芋头炖肉家常做法大全？

大芋头炖肉家常做法大全？

芋头和红烧肉一起炖时，先要把五花肉里的油脂小火逼出，随后让芋头饱吸了油脂和肉香，大大减淡了红烧肉的油腻感，不仅五花肉香而不腻，芋头也变得更加爽滑可口。

用料：

五花肉400g、芋头300g、冰糖1把、蒜5瓣、姜4片、大料2个、桂皮2块、香叶2片、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺

步骤：

1、把五花肉洗净沥干，切块放入锅中，注入清水（冷水） ，放一片姜，大火烧开至沸腾，撇去浮沫，这样可以去腥；

2、把芋头削皮后洗净，切成滚刀块，不要太小，芋头很好煮熟，块太小稍微一煮就容易化在锅里了；

3、把锅烧热，小火就好，把五花肉倒进去，最好能每块都贴着锅底，过一小会，就能看到锅底，五花肉的油脂慢慢溢出来；

4、翻炒五花肉，让它各面均受热逼出油脂，这样肉吃起来肥而不腻，因为五花肉本身就有很丰富的油脂，不需要再放其他的油，而且用这个油做出来的炖肉味道会很香；

5、炒到五花肉表面稍变色，便可以把它盛出备用；

6、留锅中底油，把冰糖放进去炒色，冰糖融化后变成亮泽红棕色，把五花肉倒进去翻炒，不喜欢吃甜味的，可以少加或者不加；

7、随后放入蒜、姜、大料、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐等所有调料，倒入温水没过锅里的五花肉，用温水肉质会更有弹性；

8、盖上锅盖，大火烧开，沸腾后转小火，炖20-30分钟；

9、把芋头都放进去一起炖，盖上锅盖继续煮15-20分钟，让它们更好地入味，芋头很容易煮熟，筷子戳一下透了就是熟了，喜欢软的可以煮时间稍微长一点，注意观察火候；

10、最后大火收汁，关火出锅，就可以开吃啦！

家常芋头圆做法大全？

主料

芋头2个淀粉200g

辅料

糖50g

做法

1. 将芋头上锅蒸熟

2. 把熟了的芋头捣成泥状，加入淀粉和糖，用筷子搅拌。我忘记拍照了，就有一个盆的图片，大家发挥想象力吧

3. 把和好的芋头面团像包饺子一样搓成条，如果不会的话，就用手一个一个团成小球状也行。形状随意，吃到嘴里都一样的味道。

4. 捏好形状以后我煮了4个尝了一下味道。比外头卖的好吃很多！而且步骤也不难。还是自己做吧，又便宜又健康又省钱。

5. 吃不了的就装进袋子，冻在冰箱里，什么时候吃就拿出来煮一下就好啦！加上自己喜欢的水果和酸奶，很美味的

温馨小提示

煮的时候锅里的水一定要稍微多一下，开水下锅，煮个2-3分钟就行啦。

芋头汤的家常做法大全？

【所需食材】

芋头、番茄、青菜、葱、蒜、食用油、盐、胡椒粉、香油、清水

【具体做法】

1、芋头洗净去皮切片，上锅蒸熟，捣碎。番茄去皮切碎。青菜洗净切丝，我选用的是小白菜，用生菜也很好吃。再切一点小葱、蒜片。

2、起锅热油，放入葱白、蒜片炒出香味，倒入番茄炒至变软出汁。然后加入芋头泥翻炒均匀。根据家人饭量，添加适量的清水搅拌均匀，大火烧开，转小火煮至汤汁黏稠。芋头本身含有很多淀粉，所以不用加淀粉水，就可以煮黏稠了。

3、煮稠之后，放入盐、胡椒粉、青菜丝，搅拌均匀，再煮1分钟，把青菜煮熟就可以了。

4、出锅前淋一点小磨香油就可以啦。是不是非常非常的简单。

5、盛出装盘，在撒一点葱花，美味即成。这个番茄芋头汤，香浓开胃非常好喝，汤是黏糊糊的沙沙的那种口感，还有芋头的颗粒感，非常好喝，我一次能喝3碗，喝到撑还想喝。营养美味，饱腹感强，老少皆宜，尤其适合老人孩子还有爱美的女生们。

这道汤虽然很浓稠，但相对而言少油不腻，过年大鱼大肉太腻没胃口，煮上一锅芋头汤，也是非常不错的选择，爱吃芋头的朋友真的值得一试哦，不喜欢番茄的，也可以不放番茄，做成芋头青菜汤，也非常不错。

今天的分享到这里就结束了，强烈推荐大家要试一下哦。

红烧蹄膀家常做法大全？

主料：蹄膀(1000克)

调料：小葱(15克)姜(10克)丁香(3克)八角(3克)桂皮(2克)辣椒(红、尖、干)(3克)酱油(5克)白砂糖(5克)盐(5克)料酒(10克)花生油(75克)

制作工艺

各式红烧蹄膀

1.将猪前肘肉修成火腿形，皮上刮净猪毛和污垢；

2.汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生；

3.锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至猪皮起皱泡，捞出沥干油；

4.留余油，用白糖炒出酱色，加入清汤200毫升、酱油、香料（丁香、八角、桂皮、干辣椒，用布袋装好）、料酒、葱姜，同烧；

5.待烧开后投入过油的蹄膀，温火煨烂，收汁，捡去葱姜、香料，装盘即成。

家常带鱼红烧做法大全？

家常红烧带鱼做法：

主料：新鲜带鱼1条（约1斤半）

配料：生姜1块，大蒜2棵，香葱2棵，黄酒1勺，胡椒粉3克，鸡精5克，生抽半勺，老抽半勺，薯粉10克。

操作步骤：

1，带鱼去头，去内脏，切块。

2，姜，蒜切末，香葱切段。

3，带鱼沾上薯粉，放入油锅煎两面，然后放入沸水，黄酒，生抽老抽煮12分钟，然后再放入姜，葱，蒜，盐，胡椒粉，鸡精，大火收汁，出锅。

鹅肉的家常做法大全红烧大鹅？

1.将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用

2.锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈，下葱段和生姜片爆香

3.将鹅肉放入锅内煸炒，放入10ml料酒，去腥味，加入适量热水，和肉差不多平为好，放冰糖将冰糖融化，加桂皮八角一个

4.倒入20ML左右生抽和5ML左右老抽拌匀，盖上锅盖中小火焖煮，煮上约1小时左右，大火收汁，不断翻炒，撒上葱花

5.汁水差不多后关火完毕

芋头焖鱼腩的家常做法大全？

香芋焖河鱼腩是一道非常美味的家常菜，用香芋搭配河鱼腩炖，炖出来的成品味道鲜美好吃

原料

河鱼腩 (500克)

香芋 (1斤)

姜片 适量

香葱 适量

糯米酒 2勺

方法/步骤

1，把香芋削皮干净，然后切成片。

2，鱼腩斩成一块块，姜片、香葱丝准备好。

3，开火下油，放鱼腩进去，撒适量的盐花。

4，小火煎至有点焦黄色。

5，加水，水量要没过食材，盖上盖子大火煮沸转小火焖。

6，把鱼汤焖到奶白色，然后放香芋进去。

7，加2勺糯米酒进去翻炒均匀，盖上盖子继续焖。

8，再焖6分钟左右，打开盖子下香葱丝进去。

9，再加几粒味精翻炒均匀，熄火。美味的香芋焖鱼腩就做好了。

芋头是五谷杂粮，好吃耐饿又营养，鱼肉富含蛋白质等多种营养元素。老少皆宜。

鱼腩含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。鱼腩含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效。

这样做芋头焖鱼腩，芋头软糯，鱼肉嫩滑爽口，鱼汤水奶白色的，鱼汤香甜可口，味道好极了，很鲜美。让人忍不住要多吃两碗饭哦。让人回味无穷。老人和小孩都赞不绝口。

芋头丸子汤的家常做法大全？

主料：小芋头20个

辅料：炸好的丸子10个、蟹排1片、葱花适量、盐适量、味精适量、香油适量、色拉油适量

做法

1·我用的这种小学头大概20来个，去皮洗

净切块备用。

2.锅里倒少许色拉油加入葱花炒出香味。

3·加入切好的学头块，妙到表皮微黄。

4·加入丸子炒一会儿。

5.倒入水盖上锅盖炖到学头绵软。

6·加入切好的蟹排在煮一会儿。

7.取一小碗加入葱花少许盐味精香油拌匀

倒入学头汤里面拌匀即可。

8·芋头煮的时间越长汤越浓好稠。

芋头丝饼的家常做法大全？

戴手套把芋头洗干净，去皮，切片。

芋片切长条丝状，加入1/2小勺盐，用筷子拌均匀。

芋丝放置一会，使变软。

分2-3次把粘米粉加入芋丝中，用筷子拌均匀。

把芋丝放入不粘模具中，用勺子稍微压一压使结实。

锅内胆加入1000毫升水，放上蒸架及装了芋丝饼的模具，盖上锅盖。

调最大火力，蒸20分钟

蒸制完成，马上戴隔热手套把锅盖揭开，晾凉芋丝饼，完全冷却后盖好放冰箱冷藏8个小时至以上，再进行切割分块。

烹饪技巧

芋丝需要买大个的才粉、绵，好吃

处理芋头时建议戴上手套，以免芋头粘液刺激手部造成过敏、痒

芋丝需要切适中宽度，约无名指手指宽度的三分之一左右宽即可

如果用普通盘子，非不粘的，请用刷子刷薄薄一层油在模具内壁，芋丝饼蒸好可以方便脱模

蒸好需要马上开盖，避免水滴聚在芋丝饼表面

冷藏过后再切割，不然很容易碎。喜欢香点的，可以等切割后用不粘锅少油煎金黄色即可

芋头腊肠饭的家常做法大全？

1/12

准备好食材：香芋、腊肠、大米、葱、蒜头。

2/12

大蒜用刀背拍一下，去外衣。

3/12

香芋去皮，切成小方块。

4/12

葱洗干净后切葱花。

5/12

腊肠切成片。

6/12

不粘锅中倒入适量的食用油，放入大蒜，小火煸炒出香味。

7/12

加入香芋，继续小火翻炒。

8/12

煎到香芋的表皮有点发硬，微微发黄，开始散发出香味时，加入适量的盐调味，就可以关火了。这里不用把香芋煎熟，因为等下还要放入电饭锅跟大米一起焖煮。

9/12

把大米掏洗干净后放入电饭锅，加入适量的水，加入炒过的香芋 。

10/12

加入腊肠，这里根据大米的份量，需加入适量的食用油、盐，搅拌均匀。

11/12

盖上盖子，摁下煮饭键进入煮饭模式。

12/12

盛起前撒上适量的葱花，香喷喷的香芋腊肠饭就做好了，是不是超级的简单呀，可是味道却不简单哦。

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