大芋头炖肉家常做法大全？
大芋头炖肉家常做法大全？
芋头和红烧肉一起炖时，先要把五花肉里的油脂小火逼出，随后让芋头饱吸了油脂和肉香，大大减淡了红烧肉的油腻感，不仅五花肉香而不腻，芋头也变得更加爽滑可口。
用料：
五花肉400g、芋头300g、冰糖1把、蒜5瓣、姜4片、大料2个、桂皮2块、香叶2片、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺
步骤：
1、把五花肉洗净沥干，切块放入锅中，注入清水（冷水） ，放一片姜，大火烧开至沸腾，撇去浮沫，这样可以去腥；
2、把芋头削皮后洗净，切成滚刀块，不要太小，芋头很好煮熟，块太小稍微一煮就容易化在锅里了；
3、把锅烧热，小火就好，把五花肉倒进去，最好能每块都贴着锅底，过一小会，就能看到锅底，五花肉的油脂慢慢溢出来；
4、翻炒五花肉，让它各面均受热逼出油脂，这样肉吃起来肥而不腻，因为五花肉本身就有很丰富的油脂，不需要再放其他的油，而且用这个油做出来的炖肉味道会很香；
5、炒到五花肉表面稍变色，便可以把它盛出备用；
6、留锅中底油，把冰糖放进去炒色，冰糖融化后变成亮泽红棕色，把五花肉倒进去翻炒，不喜欢吃甜味的，可以少加或者不加；
7、随后放入蒜、姜、大料、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐等所有调料，倒入温水没过锅里的五花肉，用温水肉质会更有弹性；
8、盖上锅盖，大火烧开，沸腾后转小火，炖20-30分钟；
9、把芋头都放进去一起炖，盖上锅盖继续煮15-20分钟，让它们更好地入味，芋头很容易煮熟，筷子戳一下透了就是熟了，喜欢软的可以煮时间稍微长一点，注意观察火候；
10、最后大火收汁，关火出锅，就可以开吃啦！
鹅肉的家常做法大全红烧大鹅？
1.将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用
2.锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈，下葱段和生姜片爆香
3.将鹅肉放入锅内煸炒，放入10ml料酒，去腥味，加入适量热水，和肉差不多平为好，放冰糖将冰糖融化，加桂皮八角一个
4.倒入20ML左右生抽和5ML左右老抽拌匀，盖上锅盖中小火焖煮，煮上约1小时左右，大火收汁，不断翻炒，撒上葱花
5.汁水差不多后关火完毕
红烧芋头的家常做法？
用料:
芋头十个
葱少许
姜少许
大蒜四瓣
大红椒半个
油适量
盐少许
白糖适量
十三香少许
八角粉少许
做法:
1/10把芋头收拾清洗干净。
2/10锅里放水，开大火，水开后放入芋头盖上锅盖煮二十分钟左右
3/10将煮好的芋头剥掉外皮
4/10将芋头从中间切两半备用。
5/10姜蒜辣椒切末，葱切小段备用
6/10炒锅里放油，油七成热后放入白糖，将白糖炒成褐色，然后放入芋头，让芋头都均匀的裹上糖色。
7/10放入葱姜蒜辣椒,十三香,八角粉,盐一起翻炒，炒出香味。
8/10锅中添水，水要盖住芋头，等水开后转中火炖
9/10收汁后就可以出锅。
10/10装盘后撒上点葱花点缀一下，就可以上桌咯！
大芋头家常做法？
一、用料：
大芋头、白砂糖、水、油。
二、做法：
1、将荔浦芋头削去表面的皮，洗净。用刀切成大厚片，再改刀切成长条状。
2、锅内倒油，将油烧热，用筷子测试下油温，放进去会起密集的小泡泡，然后倒入芋头条炸。
3、炸到芋头条外皮黄黄的，脆脆的，即可捞出沥油。
4、取一口干净的锅，倒入清水，放入白砂糖慢慢熬煮。(水不要放太多，因为太多了，糖浆比较难熬。火力也不宜过大，火力太大糖浆容易熬过，容易糊。)
5、煮至糖变得浓稠，起密集小泡泡的时候，倒入炸好的芋头条。
6、关火，慢慢翻炒至芋头起砂。
7、这道反沙芋头就做好了，芋头外面包裹着白白的糖霜，特别的好吃。
芋头红烧兔子家常做法？
红烧芋头兔腿的食材和调料
兔腿 2支
猪皮 300克
芋头 8个
干辣椒 2支
大料 2粒
炖肉调料 半包
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 1勺
白胡椒 适量
五香粉 适量
葱姜 适量
冰糖 5粒
盐 3克
开水 适量
红烧芋头兔腿的做法步骤
第1步.兔腿肉，猪皮一起放入盆中，用生抽，老抽，料酒，盐，五香粉，白胡椒，搅拌均匀，腌制15分钟
第2步.葱姜备好
第3步.芋头事先蒸好 ，晾凉去皮备用。
第4步.调料放入调料球里，备用
第5步.热锅放油，煸香辣椒大料后放入冰糖
第6步.将腌好的兔肉和猪皮下锅煸炒，肉变色后放入开水，水量要没过兔肉。大火烧开后，撇去浮沫。放入调料球，转小火慢顿
第7步.炖大约40分钟后，还有三分之一汤汁，可以尝一下咸淡，看是否需要加盐。
第8步.调好味儿后，开大火，放入切小块儿的芋头，大火收干汤即可出锅。
第9步.装盘
红烧芋头仔的家常做法？
要用上的材料有：芋子，辣椒切小段，八角，葱花，盐，油，生抽，鸡精。
芋子要选红芽芋子，这种芋子更粉糯，吃起来口感更好。
芋子要先清洗干净，然后去皮后切块备用。
第二步：炒
起锅热油，油温6成热下八角，下芋子翻炒，要稍微炒久一点，最少都要炒1分钟以上，把芋子的水分炒干一些，这样吃起来才香，
加生抽增色增味，喜欢颜色深一点的可以加少量的老抽进去，一直翻炒到有芋香味出来。
第三步：焖
加一碗水进去，水面平芋面就可以，盖上锅盖然后小火慢煮，这样才能把芋子煮粉糯，才好吃。
一直焖到水快干的时候就改大火收汁，
加适量的盐进去增味，盐不要加太早，加早了芋子容易变黑。
把辣椒倒进去，翻炒均匀，
只要等辣椒断生就可以加点鸡精，撒上葱花，翻炒均匀就可以起锅装盘了。
芋香味特别浓厚，拌着饭吃超级下饭。
红烧山药芋头的家常做法？
材料
主料：芋头300克，山药1根
辅料：葱1棵、姜1块、蒜5个、红辣椒5个、五香粉适量、老抽1匙、盐适量、花生油适量。
做法
1.所用食材，芋头和山药洗干净，葱姜蒜辣椒备好
2.芋头和山药煮一会，去皮，切块；葱姜蒜辣椒切好备用
3.锅内放油，油七分热放入姜蒜炒出香味
4.放入芋头和山药，加老抽，炒上色
5.放入葱红辣椒翻炒均匀
6.倒入一杯开水，加入适量盐和五香粉，
7.开水炒至还有一点出锅，
8.装盘撒点葱花碎
红烧大鹅的做法大全？
1、鹅肉清洗干净，剁成小块备用。锅中倒入少许的油，加入花椒、葱段、姜片、大蒜和干红辣椒小火煸出香味。
2、倒入鹅肉大火翻炒，锅边烹入适量的料酒，炒到鹅肉发白。调入适量的老抽和盐，大火翻炒均匀。加入适量的清水，大火烧开，再继续小火焖一个小时，焖到鹅肉软烂。鹅肉油很多，加些白菜大火烧开，再小火煮到白菜发软即可出锅装盘。
3、红烧鹅肉，是一道常见菜肴。以鹅肉作为主要食材，以葱、姜、蒜、酱油、食盐、花生油、水淀粉、红糖等作为辅料制作而成。此菜甜成适口，鹅肉酥烂、细嫩，色泽美观。鹅肉含大量蛋白质、维生素和矿物质，营养价值高，易消化吸收，并有养胃、补血、生津、化痰利水、除疹止嗽等功效，男女老少皆可食用。
红烧大鹅的家常做法？
主料：五花肉500g、鹅肉500克。
辅料：冰糖30克、桂皮1个、八角1个、生抽20毫升、老抽5毫升、葱段1把、生姜适量、油15毫升、料酒10毫升。
红烧鹅肉的做法：
1、将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用。
2、同样的步骤将五花肉准备好备用。
3、锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈，下葱段和生姜片爆香。
4、将鹅肉和五花肉放入煸炒，放入10ml料酒，去腥味。
5、加入适量热水，和肉差不多平为好，放冰糖将冰糖融化，加桂皮八角一个。
6、倒入20ML左右生抽和5ML左右老抽拌匀，盖上锅盖中小火焖煮。
7、煮上约1小时左右，大火收汁，不断翻炒，撒上葱花。
8、汁水差不多后关火完毕。
9、成品。
家常芋头圆做法大全？
主料
芋头2个淀粉200g
辅料
糖50g
做法
1. 将芋头上锅蒸熟
2. 把熟了的芋头捣成泥状，加入淀粉和糖，用筷子搅拌。我忘记拍照了，就有一个盆的图片，大家发挥想象力吧
3. 把和好的芋头面团像包饺子一样搓成条，如果不会的话，就用手一个一个团成小球状也行。形状随意，吃到嘴里都一样的味道。
4. 捏好形状以后我煮了4个尝了一下味道。比外头卖的好吃很多！而且步骤也不难。还是自己做吧，又便宜又健康又省钱。
5. 吃不了的就装进袋子，冻在冰箱里，什么时候吃就拿出来煮一下就好啦！加上自己喜欢的水果和酸奶，很美味的
温馨小提示
煮的时候锅里的水一定要稍微多一下，开水下锅，煮个2-3分钟就行啦。
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