煎带鱼裹面粉还是淀粉？

煎带鱼裹面粉还是淀粉？

建议使用淀粉来煎带鱼。淀粉的粘度好，能够起到腌制鱼肉的作用，使带鱼肉质变嫩，煎出来更好吃；同时淀粉裹在带鱼外面煎比面粉更容易起酥皮，吃起来外酥里嫩

炸带鱼先裹面粉还是先裹鸡蛋？

炸带鱼的时候一定要先裹鸡蛋，然后再裹面粉，这样可以有效的炸的带鱼外酥里嫩，好吃。

红烧鲫鱼需要裹面粉嘛？

红烧鲫鱼需要裹面粉吗？

不需要的。鲫鱼红烧为了保持鲫鱼的鲜味。把鲫鱼洗干净，擦干表皮的水分，锅中放油，葱姜少许盐，然后把鲫鱼放了锅中煎到两面黄。这个时候喷上料酒，炒香倒酱油炒上色，然后放开水，大火烧开，放红糖适量，在小火烧30分钟收汁即可。

炸带鱼不裹面粉的后果？

炸带鱼不裹面粉的话，可能会导致带鱼表面不够酥脆，而且还可能会有一些油腻的感觉。 但是，如果您想要尝试不用面粉炸带鱼的方法，可以使用其他材料代替面粉，例如淀粉或者鸡蛋液等等。

鱼块裹面粉炸好后怎么红烧？

鱼块裹面粉炸好后，可以按照以下步骤进行红烧：

准备好红烧汁：将适量的生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、葱段、八角、桂皮等调料混合在一起，加入适量的水调匀备用。

热锅凉油：将锅加热至六七成热，倒入适量的油，待油温升至七八成热时，将鱼块放入锅中煎至两面金黄。

倒入红烧汁：将调好的红烧汁倒入锅中，待汁水烧开后，转小火焖煮10-15分钟，让鱼块充分吸收汁水的味道。

加入蔬菜：可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆、豆角等，一起焖煮至软烂。

调味：根据个人口味适量加盐，再用水淀粉勾芡即可。

装盘：将红烧鱼块装盘，撒上一些葱花和香菜叶即可。

注意事项：

红烧汁的比例可以根据个人口味进行调整。

煎鱼块时要注意火候，不要煎过头，否则会影响口感。

焖煮时火候要适中，不要过旺，否则会烧焦汁水。

加入蔬菜时要根据不同的蔬菜硬度和烹饪时间进行调整。

河南红烧茄子裹面粉的做法？

河南红烧茄子，茄子1个，番茄酱2个，面粉30g，鸡蛋1个

辅料

花椒10粒 胡椒粉适量 食盐1勺

步骤1

将茄子、西红柿、辣椒洗净备用。

步骤2

茄子洗净不用去皮，切成菱形块。

步骤3

把切好的切块均匀的裹一层干面粉。

步骤4

鸡蛋打散。

步骤5

鸡蛋一只打撒，把裹好干面粉的茄块拖一层蛋液，再裹一层干面粉，油炸后的茄泡很酥脆，吃起来香酥可口。

步骤6

油7成热，下入裹好外衣的茄子到油锅里

步骤7

炸至金黄色沥油捞出。

步骤8

炒锅留油少许，炸香花椒大茴和大蒜后，把番茄用刀直接削在锅里，炒化成番茄汁。

步骤9

加入清水，水开后，添加佐料味精后，放入茄泡，立即关火。

步骤10

事先制作好的烩面片放入。

步骤11

饧好的面沸水下锅。

步骤12

面熟后捞出放在凉水里冰一下。

步骤13

沥水放在碗里，蒜汁、水、盐、醋、香油放在面碗里和面一起搅拌均匀后，加入菜一起吃。

酥红豆可以用面粉裹吗？

可以，现把红豆泡软，再裹面粉油炸。

红烧带鱼好吃吗？

带鱼的味道其实还是有点小众的，会有一点点腥味，但是红烧带鱼味道也是很鲜美的。

干炸带鱼用炸鸡裹粉？

这个是真的可以，一般的家里炸带鱼，控制不好油温，炸带鱼不容易成形，但是裹上炸鸡粉，就容易许多了，而且大小一置，有形 ，只是炸的时间上，略长一点，炸好后，锅控干水，加少许干辣椒，花椒，放入炸好的带鱼，加少许椒盐，葱花，翻几下，就可以出锅了。

炸带鱼用生粉还是面粉？

答：用生粉

第一种，裹面粉炸，就是把带鱼清洗干净，切块，撒上面粉拌均匀，静止一会，这样炸到时候不易掉粉，由于用面粉炸完以后会使带鱼口感酥软，但是凉了之后就不会酥了，这样用面粉裹住炸，适合做红烧鱼。

第二种，裹淀粉炸，也是把带鱼清洗干净切块，用料酒腌制一会，撒上干淀粉拌均匀，静止一会，这样炸得时候不易掉粉，下锅炸，中小火炸到金黄色捞起沥干油，也可以再次把油烧热，复炸一次，由于用淀粉炸完以后会使带鱼，口感脆香，即使凉了之后也仍然保持脆脆的。这个淀粉炸法，适合做干炸带鱼。

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