豆腐的做法大全 红烧豆腐？

豆腐的做法大全 红烧豆腐？

红烧豆腐的做法

制作食材:

豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量，

调料：

食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙，

制作流程:

1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，

2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，

3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

豆腐放糖的做法？

准备材料：莲藕 200g、豆腐 适量、尖椒 适量、白糖 适量、油 适量、醋 适量、淀粉 适量、胡萝卜 适量、大蒜 适量、大葱 适量、干辣椒 适量、豆瓣酱 适量、味极鲜 适量、盐 适量、味精 适量。

1、首先使用菜刀把准备好的尖椒，胡萝卜，豆腐切好，放盘里待用。

2、然后使用菜刀将准备好的干辣椒，大蒜，葱切好，放旁边待用。

3、锅内放入适量的油，大火加热，放入切好的豆腐炸至金黄捞出装盘。

4、锅里留油，把切好的莲藕放入锅里炸到金黄捞出装盘。

5、然后在锅里放入适量的油，大火加热，放入准备好的辣椒，葱，蒜，豆瓣酱，尖椒，胡萝卜，用铲子快速翻炒。

6、接着往锅内倒入适量的热水，味极鲜，盐，白糖，醋，用铲子翻炒均匀。

7、随即锅内倒入准备好的豆腐，莲藕和味精，用铲子拌匀。

8、拌匀后起锅装盘，这样就完成了。

红烧牛肉炖豆腐的做法大全？

主料：牛肉500克，

配料：豆腐250克，青，红椒各20克，

调料：料酒10克，酱油10克，白糖10克，精盐3克，味精2克，胡椒粉1克，葱段，姜片各20克，鲜汤600克，色拉油800克

做法

1、牛肉切块，豆腐切块。青、红椒切片。

2、勺内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。

3、另将勺内加色拉油烧七成热，下入豆腐炸呈黄色捞出。

4、沙锅内放葱、姜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、鲜汤，下入牛肉，小火炖至九成熟。

5、下入豆泡、青红椒、精盐炖熟，加味精即成。

红烧炖鱼块豆腐的家常做法大全？

材料:1条芝麻剑鱼、1块老豆腐，蚝油、生抽、胡椒粉、葱、姜、蒜

做法

1.将芝麻剑鱼洗净后切成3厘米宽的小段，豆腐切成2厘米厚的块状。

2.开火热锅，锅热后放入1勺油，然后把姜片、蒜头下锅小火爆香

3.蒜米微微发黄时，把芝麻剑鱼下锅小火慢慢煎。

4.鱼块定型发白，表面微微脱水时，给芝麻剑翻个面

5.鱼块两面金黄以后，倒入啤酒，然后把豆腐下锅，加半勺胡椒粉、3勺生抽、3勺蚝油。

6.豆腐下锅后不要翻动，否则很容易烂，不停晃锅，让豆腐和鱼充分入味

7.汤汁再次沸腾以后，转小火焖10分钟，10分钟后，倒入1勺生粉水勾芡，继续晃锅，汤汁收至浓郁，完美裹在豆腐和鱼块上时，撒上少许葱段，这道红烧豆腐鱼就可以出锅了

红烧茄子放糖的做法？

用料

茄子 两个

盐 少许

味精 少许

老抽 适量

蒜 少许

白糖 适量

水 适量

1、茄子两个，洗干净。

2、去皮，切段。

3、将切好的茄子装盘，撒盐，腌十分钟左右。

4、把蒜末、白糖、老抽装盘拌匀，加上适量的水，调成酱汁备用。

5、倒油下锅，炸茄子。

6、待茄子软了，将调好的酱汁倒入锅里，跟茄子翻炒。

7、加上味精翻炒均匀，即可出锅。

8.美味又好吃的红烧茄子放糖的做法完成开吃了。

豆腐红烧猪血可以放糖吗？

可以放糖，糖可以提鲜的。将买回来的猪血清洗干净然后切片，切好后下到开水中焯一遍水就可以了，焯过水的猪血是没有一点味的，再下入剁好的豆豉、姜末蒜末，所有材料小火炒香，炒香之后加水，加水之后先下入豆腐，再加适量的生抽酱油。

豆腐烧了2分钟左右再下入猪血、白糖、醋，继续煮上2分钟让豆腐和猪血充分入味，2分钟后就可以出锅了。

红烧肉罐头炖豆腐的做法大全？

主料：五花肉适量，老豆腐适量，葱适量，姜适量，冰糖适量

辅料：盐适量，油适量，料酒适量，酱油适量，老抽适量，水适量，八角适量，桂皮适量

1. 五花肉洗净切块焯水备用

2. 豆腐葱姜备用，大料备用

3. 锅中入油放冰糖炒糖色,放入肉块翻炒片刻，加入葱姜八角桂皮,放入老抽，酱油，料酒炒香

4. 加水把火煮沸转小火慢炖半个小时,加入焯水后的豆腐一起炖煮二十分钟

5. 煮锅加盐调味,上桌前撒入葱花

不辣凉拌豆腐的做法大全？

凉拌豆腐

准备食材：葱，蒜瓣4个，香油适量，酱油适量，食盐适量，十三香适量，豆腐一块（根据人数来定量）。

做法：葱切成葱花，蒜瓣可以捣成蒜泥，或者是切成末都可以，豆腐切成丁，用一个小盆盛放，然后是把辅料食盐，酱油，十三香，蒜汁和葱花放入盆中即可。

家常红烧豆腐不辣的家常做法？

1、豆腐切片并用平底锅煎至双面星金黄色后捞出，胡罗卜、木耳、大蒜和生姜切片。

2、蒜末和红辣椒切段，起锅烧油，油热后倒入红辣椒段、姜片和蒜片爆香。

3、爆香后倒入高汤、蚝油、白糖、豆腐块、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚段、蒜苗段、精盐和鸡精一起煮3分钟，倒入水淀粉勾芡，淋入香油出锅。

红烧豆腐、做法？

用料

水淀粉1汤匙

姜片4山

胡萝卜花3片

干香菇5块

小葱段3段

西生菜1把

韧豆腐1盒

小青菜3片

蒜片3片

老抽2汤匙

糖1汤匙

蚝油2汤匙

做法

1/9 干香菇泡发之后改刀切成两半。（留下泡香菇的水，以备后用）

2/9 韧豆腐改刀切成块状或者用模具压成花。

3/9 将白菜焯水至变软后捞出备用。

4/9 油锅烧至六成热，将豆腐倒入锅中炸一下。（注意炸豆腐时不要去翻动豆腐，以免弄碎豆腐，轻轻用勺子搅动油即可）

5/9 豆腐炸至金黄色捞出控油。

6/9 锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香。

7/9 依次放入胡萝卜和香菇煸炒，再将之前备用的香菇水倒入锅中，加入适量蚝油、白糖、老抽调味。

8/9 待锅中汤汁煮开，倒入炸过的豆腐，烹煮2分钟左右，用水淀粉勾芡，直至汤汁包裹在豆腐表面。

9/9 焯水过的白菜垫盘，再将豆腐出锅装盘即可。

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