鹅肉用什么烧好吃？ 鲈鱼红烧好吃吗？怎么烧？

鹅肉用什么烧好吃？

鹅肉切块，辣椒王对半切，红椒切滚刀，锅油热放鹅头、翅膀、胗子、肝，加一勺盐，炸至金黄放桂皮、八角、草果，鹅肝炒金黄捞出，放鹅肉、一勺盐翻炒，放香叶、白扣、鹅肝、生姜炒香，加蒜子、白酒、甜酱、酱油、蚝油、干辣椒，加水大火烧开，倒高压锅中压6分钟，倒回去加辣椒王、红椒、胡椒粉、葱结，勾芡大火收汁即可

鲈鱼红烧好吃吗？怎么烧？

鲈鱼红烧是一道非常受欢迎的传统中国菜肴，它的口感鲜美，味道香浓。下面是鲈鱼红烧的做法，您可以根据自己的口味进行调整。

所需食材：

鲈鱼 1条

葱段 适量

姜片 适量

料酒 适量

冰糖 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

清水 适量

食用油 适量

制作步骤：

将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块。

热锅凉油，放入鲈鱼块，煎至两面金黄色，取出备用。

同一个锅中加入适量的食用油，放入葱姜煸炒出香味，加入适量料酒翻炒，待料酒挥发后加入冰糖，翻炒至冰糖融化。

加入适量清水，放入适量生抽、老抽和盐，烧开后放入鲈鱼块，翻动几下。

将鲈鱼块翻转，盖上锅盖，小火慢炖，约十分钟左右。

用勺子舀出锅中的汁液，将汁液淋在鲈鱼上，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

在煮鲈鱼的时候，水不宜加太多，以免煮烂鱼肉，影响口感。

冰糖能起到调味和提鲜的作用，也可以根据自己喜好适当增减用量。

炖鲈鱼时火候要掌握好，太大火容易糊底，太小火则容易导致鲈鱼不易上色。

酸菜红烧鹅肉怎么做好吃？

鹅洗净切块

2.酸菜洗净扭干，切碎。

3.豆鼓洗干净

4.姜去皮切片，葱头拍扁，辣椒切粒，蒜头拍碎，陈皮洗干净

5.忘了拍腐竹了，把腐竹泡软切段。先爆香配料，再加入鹅、酸菜、腐竹和调料翻炒、焖15-20分钟即可。

红烧排骨怎么烧好吃？

主料：排骨1斤半

配料：干辣椒20个，花椒30粒，姜一块，蒜6瓣，大葱1根；盐20克，味精5克，糖10克

做法

1.先将排骨氽一下，捞起；

2.锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放 入排骨、大葱继续炒，这时还可加入少量加饭酒；

3.等到排骨变色，放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟（用了40分钟）；

4.加入适 量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟起锅。

红烧大排怎么烧好吃？

食材

大排 3块 、 生姜 1小块 、 小葱 适量 、 玉米淀粉 适量

烹饪步骤

步骤1/8

备齐食材

步骤2/8

大排洗净，用刀背拍松，正反面都要，白边上划几道口

步骤3/8

放入大碗，加入少许盐，糖，胡椒粉，揉匀后，倒入1勺老抽，给大排做个马杀鸡，加适量水，继续给它按摩

步骤4/8

裹上生粉，腌制20分钟

步骤5/8

调个料汁：1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽

步骤6/8

热锅冷油，稍微多点油，煎大排，一分半钟左右翻面，继续煎一分半钟，再次翻面，煎一分钟，盛出

步骤7/8

重新放油，放生姜，小葱爆香，加入230g左右水，煮开，放入料汁，煎好的大排，盖上盖子，三分钟左右，开盖，加适量盐，糖，将大排翻面，一分钟后开大火收汁即可

上海的红烧大排怎样烧才最好吃？

猪大排 3块，葱 少许，姜 5片，盐 适量，八角 3个，料酒 10ml，生抽 15ml，老抽 5ml，淀粉 适量，糖 3g

烹饪步骤

1.准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用。

2.用刀背将大排锤松。

3.将大排放在碗中，加入黄酒少量盐，葱姜腌制半小时。

4.在大排两面拍上干淀粉。

5.起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出。

6.将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱姜放入爆香。

7.加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水。

8.盖盖大火焖煮10分钟。

9.加入白糖调味。

10.加少量老抽上色，少许即可，不然会黑黑的。

11.大火收汁，

青萝卜怎么烧好吃红烧好吃？

用料：青萝卜1根，鸡蛋3个，面粉适量，花椒粉适量，盐适量

用量配比：

100克（萝卜） 14克（面粉）

100克（萝卜） 0.625克（盐）

做法：

1：萝卜一根，擦成丝，稍微剁几下，太长丸子也炸不圆

2：加上盐拌匀待一会儿，把水分沥出，不要沥的太干，压一压出来的水倒掉即可

3：加上花椒粉和鸡蛋，再加上面粉，拌均匀

4：油烧热，我是直接用手攥圆了放入锅里的，炸直金黄，捞起即可

红烧泥鳅怎么烧才硬？

1. 将泥鳅去泥洗净2. 葱切段，姜切片3. 青椒去蒂洗净，切成粒4. 炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆香，放入泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、精盐烧开5. 小火煮至肉熟烂，汤浓，撒入味精、青椒粒炒匀即可

红烧瘦肉怎么烧才嫩？

你好，红烧瘦肉想要烧得嫩，需要注意以下几点：首先，瘦肉应该先用开水焯水，去掉表面的脏东西和肉腥味；其次，在油锅加热后，将焯水后的瘦肉用大火煎焯两面，使瘦肉变色；然后加入葱姜蒜等调料，爆炒出香味；接着加入清水，烧开后转小火炖煮一个小时至瘦肉软嫩为止；最后加入酱油、冰糖等调味料，烧制至入味。以上是红烧瘦肉的基本做法，希望对你有帮助。

骨头红烧怎么烧才好吃？

大骨头适量

辅料

葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，蚝油适量，生抽适量，盐适量，冰糖适量，腐乳汁适量

1. 大骨头下锅焯水。

2. 捞出冲洗干净。

3. 锅中烧油下姜片冰糖。

4. 加生抽老抽，蚝油。

5. 翻炒均匀。

6. 加水，加盐，加葱姜，花椒，大料桂皮，香叶，加腐乳汁。

7. 大火煮开小火慢慢炖一个小时。

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