红烧牛肉丁做法？ 鸡脯肉丁做法？
红烧牛肉丁做法？
1，先将牛肉用清水浸泡，泡出血沫子，再放入冷水煮沸，漂出血沫子。
2嗯将牛肉放入电压力锅压制两道后将牛肉捞出。
3，起锅放入植物油，小火，将冰糖放入油中直到化开，然后将牛肉放入锅中炒片刻，让冰糖充分将牛肉包裹住，放入葱姜继八角续炒（注意全程小火），放番茄沙司炒一下，放生抽，再放老抽，一起炒匀后，加入刚煮牛肉的汤（没过牛肉即可），开大火，开锅后转中火，撒盐，最后收汤，关火。
鸡脯肉丁做法？
材料：鸡脯肉，鸡蛋，干豆粉，胡萝卜，料酒、姜、葱、盐等若干。
做法：
1、鸡脯肉切成丁，用料酒、鸡蛋清、干豆粉、调匀上浆；
2、胡萝卜切丁氽水备用；
3、锅内下油烧至3成油温，放入鸡丁滑散籽；
4、锅内留油少许，下姜、葱爆香，加入萝卜丁和鸡丁翻炒均匀；
5、取碗，放鲜汤、盐、味精、水豆粉兑成汁，倒入锅内炒匀，起锅。
特色：咸鲜嫩滑，色似珊瑚
红烧羊肉丁的做法？
用料：白萝卜400g，羊腿500g，生抽1勺，料酒 1勺，蚝油 20g，桂皮 适量，老抽1勺，八角 适量，陈皮适量，泡椒酱1勺，胡椒粉 5g，味精 5g，鸡精5g，食盐4g，大葱 适量，姜 适量。
做法：
1.先把羊肉改刀成块，放置一会备用；锅上火，加入凉水的量没过羊肉即可，把羊肉和凉水同时加热去除羊肉的腥膻味；
2.开锅之后把血末去掉然后把羊肉捞出备用；将白萝卜改刀成块，放置备用；
3.锅上火，下入底油，油烧热。然后把八角、桂皮放入锅中煸出香味，爆香之后放入大葱大姜放入锅中，炒出香味之后放入一勺泡椒酱，煸出红油即可；
4.炒出红油后，放入耗油20g，将焯过水的羊下锅煸炒一下，不要炒太干；加入热水，水一定要没过羊肉；
5.再把陈皮放入锅中，大火烧开之后改小火烧制40分钟，40分钟后我们进行一下调味；放入盐4g，味精5g，鸡精5g，胡椒粉5g，然后顺着锅边倒入料酒1大勺，生抽1大勺，老抽半勺。
6.最后放萝卜，盖上锅盖再烧制10分钟把萝卜炖至软烂；10分钟之后萝卜熟了；用大火收汁出锅。
鸡煲肉丁怎么做？
1、洋葱切成片，鸡腿斩块后倒入调料拌匀，腌制1小时以上。
2、锅中倒油，油热后加蒜瓣爆香，再加入鸡肉翻炒至变色。
3、加入热水，大火烧开后转小火，烧至鸡肉熟透。
4、转大火开盖收汁，加老抽上色，倒入洋葱翻炒均匀。
5、出锅装盘，鸡煲即可制作完成。
鸡爆肉丁的家常做法？
肉丁（鸡丁） 100克
土豆 1个
豆干 2块
毛豆 50克
熟腰果 一把
蒜 1瓣
葱 2-3段
甜面酱 45克
糖 20克
油 20克
老抽 10克
生抽（腌肉丁） 10克
生粉（腌肉丁） 5克
酱爆肉（鸡）丁的做法步骤
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步骤 1
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鸡丁先用生抽和生粉拌匀腌制 油葱蒜放入主锅3分钟/120度/速度1爆香
步骤 2
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油热了以后再调2分钟/120度/反转速度1 腌好的肉丁从主锅盖口放入
步骤 3
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炒好是这样的
步骤 4
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再把其他所有食材和调料放入 7分钟/温度V/反转小勺烹炒
步骤 5
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放入一把腰果
步骤 6
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30秒/100度/反转速度小勺拌匀 因为这次用的鸡丁 炒碎了 应该事先盛出来后面再放下去
步骤 7
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营养超满足
红烧肉丁的家常做法？
1.食材准备：精选五花肉、葱姜、八角、桂皮、香叶。
2.把肉先切成丁，可在切肉之前将肉用热水绰一下，飞过水的肉切出来定型更好。
3.把切完的肉凉水下锅，倒入花雕酒，别太多，烧的时候多加点。
4.肉绰好后，洗一洗。
5.锅里放点油，油不要太多，加入绵白糖，糖有点干，放点水炒至变色。
6.倒入焯好水洗净的肉，之后把料（葱姜、八角、桂皮、香叶）直接炒进去，借着热气和温度把葱姜煸香煸熟，把香料的香气释放出来。
7.倒入酱油、黄酒、花雕酒，第三再加点酱油。
8.加热水/开水，千万别加凉水，水要没过肉，加点胡椒去腥提味。
9.肉直接在锅里烧一会儿再压，压完了再大火收汁。
10.大火煮十五分钟，然后压二十五分钟，然后大火收汁，这三个是诀窍。
11.刚才压肉的时候还没放盐，还得把盐放上。
12.汁越收越黏稠，汁收没了，关火，出锅。
红烧萝卜肉丁怎么做好吃？
材料
主料：白萝卜丁350g、五花肉丁350g；
辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、香菜适量、酱油适量、味精适量
红烧萝卜肉丁
1
备萝卜丁和五花肉丁。
2
再切点辣椒和香菜。
3
先炒萝卜 ，
4
翻炒片刻，
5
放进肉丁，
6
放点盐，
7
淋上酱油，
8
再翻炒几下，
9
放清水煮半小时煮熟透，
10
收汁，
11
放进辣椒和香菜炒入味，
12
出锅时调点味精即成。
小贴士
将萝卜丁和肉丁煮熟烂更好吃。
炒鸡脯肉丁的好吃做法？
将鸡胸肉洗净，切掉筋和肉上的白膜。将鸡胸肉切成1厘米见方的丁。放入容器中，倒入料酒搅拌均匀，再放入干淀粉搅拌均匀，盖上盖子腌制10分钟
青椒去蒂去籽后洗净，切成和鸡丁同样大小的丁。大葱切成1厘米大小的丁
锅中倒入油，可以比平时炒菜的量稍多一点儿。大火加热，待油8成热，有烟徐徐冒出时，倒入腌制好的鸡丁，快速滑散，待鸡丁变成白色后，马上捞出，将油留在锅中
把豆瓣酱，郫县辣酱，大葱和干辣椒放入锅中，用小火加热，炒出香味后将鸡丁倒回锅中翻炒几下，淋入生抽，米醋，加入白糖炒匀后倒入青椒丁，再翻炒15秒钟即可
鸡包肉丁怎么做好吃？
1、准备姜1块，蒜4瓣切粒，干辣椒5个剪成段状备用，鸡胸肉500g。
2、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入鸡肉煸炒2分钟，加入姜片、蒜粒，花椒，干辣椒，豆瓣酱1勺，炒出红油，加入料酒1勺，放入老抽2克，翻炒均匀后，清水适量，大火煮开后小火焖煮10分钟，放入盐1勺，白糖1勺，胡椒粉1克拌匀，转中火翻炒1分钟后即可出锅。
大锅红烧肉丁的正宗做法？
用料：
五花肉1000克，老姜5块，黄酒1-2瓶
生抽两大勺(看个人口味)，老抽三大勺
冰糖适量(根据口味)，盐适量
步骤 1
五花肉切成大块，肥瘦相间的最好
步骤 2
切好的肉码在锅里，煎到两面金黄，煎出肥油倒出来
步骤 3
黄酒倒入锅中，不放水烧开，我做的比较多，如果肉少的话一瓶就够了,黄酒的份量要没过肉。我用的花雕酒
步骤 4
加入生抽，老抽，老姜。酱油根据个人口味适量添加。
步骤 5
煮开后，把煎好的肉放进去。文火慢炖一个小时。刚开始酒精挥发味道会比较大，大概5-10分钟就没味了。量少的时间短点，随时看看锅
步骤 6
一个小时后加入冰糖和盐，试试咸淡，份量根据自己口味，不爱甜口的少加点，但是想要肉的糖色漂亮的话，还是得加糖。继续炖20-30分钟
步骤 7
看看锅里肉汁收的差不多了关火，别收太干，留点拌饭
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