绿豆夹沙肉做法大全？红烧夹沙丸子做法？

2026-02-11 14:48:17 作者：佚名来源:伊秀服饰网

绿豆夹沙肉做法大全？

用料：

五花肉大概2斤到2斤半；

糯米 400克；

绿豆 200克；

白糖适量；

红糖适量；

猪油适量；

做法步骤：

步骤 1

200克生绿豆，小火炒断生。

步骤 2

绿豆晾凉。

步骤 3

用破壁机打成粉。

步骤 4

小火，加适量猪油炒匀。

步骤 5

再加适量红糖炒匀。也可以加白糖，白糖不要炒化。

步骤 6

将400克糯米泡4—6小时后，放入锅中加冷水煮开，再煮3分钟，沥起来。

步骤 7

趁热加入适量猪油拌匀，再加入适量红糖或白糖拌匀。

步骤 8

三线肉冷水下锅，煮到用筷子插入没有血水流出。捞出三线肉用厨房纸擦干，背面用老抽摸匀，再用蜂蜜摸匀。

步骤 9

用油炸一遍三线肉皮。

步骤 10

再用热水煮7分钟，目的是肉皮起泡。

步骤 11

将肉切成中间不断的片。

步骤 12

将沙尽量多的夹入肉中间。

步骤 13

将肉在碗里摆好。再将拌好的糯米放在肉面上。

步骤 14

中火蒸1个半小时到2小时，如果甜度不够可以再撒点白糖。

红烧夹沙丸子做法？

原料

猪肉适量

大葱 (适量)

鸡蛋 (1斤肉1.5个鸡)

面粉 (适量)

食用油适量

料酒适量

白砂糖适量

食用盐适量

1/去菜场买好新鲜的猪肉和大葱，让肉铺老板帮忙搅碎。家里有绞肉机的可以回家自己绞，也可以用刀剁碎。把搅碎的肉葱放入干净的锅或盆里。

2/放入适量生抽，搅拌均匀。

3/跟据自己的肉量放入鸡蛋（1斤肉放1个半鸡蛋），搅拌均匀。

4/放入少量食用油，少量食盐，搅拌均匀。

5/然后放入适量面粉（不要太多，粘度适当即可），搅拌均匀。

6/洗净锅具，放入适量食用油，开火。

7/待油热后，捏几个小肉丸放入锅中炸，尝尝味道

8/确定味道合适；手捏肉丸用勺子放入油锅炸。

9/稍等一会，待肉丸子稍微炸硬一点用筷子翻翻

10/翻来翻去，等肉丸子炸成脆黄色，捞出肉丸子放在事先准备好的盆中。

11/这样香喷喷的肉丸子就做好了；

12.美味又好吃的红烧夹沙丸子做法完成开吃了。

夹沙肉的做法？

步骤一:将猪肉去毛，整理好后煮熟。

步骤二:捞出趁热在皮肉上抹上酱油和红糖上色，晒凉。

步骤三:将糯米煮成糯米饭。

步骤四:炒锅中放适量化猪油，烧到五成热，下糯米饭翻炒几分钟，放糖继续炒几分钟，盛出待用。

步骤五:将晒凉后的猪肉切成夹片（第一刀只切到皮肉处，不切断），酿入豆沙，铺平。

步骤六:肉皮向下排入碗里。

步骤七:盛入糯米饭铺平。

步骤八:放沸水蒸锅中，用中大火蒸约半小时。

步骤九:出锅后翻扣在盘子里，洒上适量白糖即可上桌。

红烧肺夹肉做法？

1、卤料包清洗干净，再放入卤水中2、60斤水烧开，放卤味调香料4包，用小火熬香，大约炖半小时；放调味料2包，至卤水沸腾。

3卤水中每天加入精炼油5斤。荤菜必须过热水清洗干净，放入卤水中。

4、放入所需卤荤菜，必须要卤一定荤菜，卤水才能出味。

5、卤素菜时，再改另一只锅，用以上卤完荤菜卤水卤素菜，卤完素菜的卤水一般当餐后不用。

6、卤好的荤菜和素菜分别加红油。注：荤菜（半边鸭、肺夹、猪头肉、猪脚等30分钟；鸡腿、鸭翅、鸡尖、鸭肠等15分钟）素菜5斤/次，要求火要大、快、水开即可。

红烧前夹肉的做法？

用料

阿胶蜜枣 12个

五花肉 1250克

冰糖 25颗

水 2000克

八角 1个

葱姜蒜适量

白酒少许

盐少许

菜籽油少许

生抽六勺

老抽三勺

红烧肉的做法步骤

步骤 1

扬州土话叫打了一刀前夹肉。土猪肉比较肥。

步骤 2

将肉皮朝下冷水下锅，焯水。焯水目的是为了去腥去掉肉中的水分去掉肉中不好的杂质。

步骤 3

水开两分钟后翻动一下，皮朝上焯水。把肉皮上的毛趁毛孔张开时捏干净。

步骤 4

将肉切成1.5厘米的方块状。

步骤 5

热锅凉油（菜籽油），放入葱姜蒜煸香。

步骤 6

放入肉块大火煸炒。

步骤 7

煸炒两分钟时放入冰糖转小火煸炒。

步骤 8

小火慢慢煸炒出油，表面出现金黄色。

步骤 9

大火，倒进开水，淹没肉块，放入生姜片，葱和青蒜，白酒，生抽，老抽，冰糖，八角。盖上锅盖大火烧。

步骤 10

准备阿胶水晶蜜枣

步骤 11

阿胶蜜枣须一个个撕开独立小包装。

步骤 12

将阿胶蜜枣放入滚滚的肉汤中，转小火。

步骤 13

一个小时后，转大火。收汁，须不停翻动，过一会就好了。

夹沙饼干做法大全？

主料2人份

黄油100克

低筋面粉250克豆沙100克

辅料

糖分60克

鸡蛋1个

步骤1

黄油切小块，室温软化

步骤2

用筷子将黄油稍微打发。（这一步非常累，大家要是有电动打蛋器就用那个，打至蓬松的羽毛状就可以了，我实在是没有打蛋器，就全凭力气了，打的也不是很发。）

步骤3

鸡蛋液分三次倒入黄油中，继续打发

步骤4

筛入低筋面粉和糖粉

步骤5

将面团和至无干粉的状态就可以了，不需要过度的揉面团。揉好的面团冷藏30分钟

步骤6

将冷藏好的面团拿出来，擀成0.3cm的面片

步骤7

用模具刻出来形状。不刻形状直接切成块儿状的也行

步骤8

刻好所有的饼干

步骤9

用叉子叉一些小眼。随意叉就可以，我内心的外貌协会又出动了

步骤10

预热烤箱，将烤盘放到中层，上下火，上火160度，下火150度，15分钟左右

步骤11

烤好的饼干在烤箱里稍微焖一焖，再取出来。大家可以看出来，我这个温度饼干上色不重

步骤12

挤入豆沙。饼干的边缘地方不要挤

步骤13

用另一片饼干盖住

步骤14

饼干做好啦

夹沙丸子的做法大全？

猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉；

炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油；

锅下核桃仁略炸，捞出沥油；

沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀；

糯米淘洗干净，加水入锅煮熟成糯米饭；

蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀；将五花肉切成夹刀片，中间夹入豆沙，整齐码入碗内，铺上糯米饭，上笼蒸；

取出扣入盘内，浇上熬好的蜂蜜、白糖即成。

兰州红烧夹沙正宗做法？

用料，五花肉280克，花椒10-8粒，仔姜一小坨，红糖60克，糯米200-250克，猪油40克

1，准备好一坨五花肉、我比较喜欢肥些的、红糖、猪油～

2，糯米一定要提前泡一晚（备用）

3，五花肉煮18分钟（一坨姜、8-10颗花椒）煮好捞出：放入冰箱冷冻40分钟（为了更好切片）可以不放冰箱里，直接切！捞出（拿装肉碗、放入酱油、（我用的是老家先市酿造酱油、随意自己放啥酱油都可以）这一步是让肉上色（也可以忽略不上色）但上色会更好看味道也更好、反复刷酱油在肉上，放置30分钟左右切片。

4，切片～一般是切薄片，我爱厚些，喜欢咬下去满嘴油的感觉！

5，糯米～煮10分钟（沥好、装好备用）

6，我是自己有机糯米时间煮的比较短，时间根据你自己的糯米而定、半熟就行、太熟就太软太稀。

7，加40克猪油、60克红糖熬成起泡关火！

猪油和红糖根据自己喜好而定，我按照自己喜欢的味道添加，没有必须！！！！

8，熬好的猪油红糖、放入沥好的糯米，一定入锅里搅拌均匀！待用……

9，提前做给的豆沙～没有自己做的、买现成的（菜市场·某宝）

10，把豆沙包里面肉里面

11，装碗：

12，肉装好后、放入拌好的红糖糯米

13，上锅蒸：时间可以根据自己喜欢的软硬而定、夹沙肉一定要蒸软、蒸透才好吃，入口即化，肥而不腻！