红烧烤茄子的做法大全？

红烧烤茄子的做法大全？

材料

茄子一根，葱末蒜末适量，肉末30g，油适量，生抽一勺，辣椒油一勺，黑胡椒3g，盐适量，白糖适量

做法

1、油锅中放入一半的葱末蒜末炒香，再放肉末翻炒，加盐，生抽，白糖炒匀，盛出备用；

2、茄子放入微波炉用中火叮1分钟，直到稍微变软，切一条口子，刷上橄榄油；

3、放剩余的葱，蒜放入预热到170度的烤箱中，烘烤5-8分钟，然后取出茄子放上肉酱，继续放入烤箱烤3-5分钟，最后撒上黑胡椒、辣椒油即可。

肉片酱茄子做法大全？

用料

圆茄子一个，猪五花肉 一小块，黄豆酱适量，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量

步骤

1.将茄子削皮洗净切片

2.将切好的茄子放入微波炉容器码好，放入微波炉，高火五分钟，取出，压出茄子里的水分倒掉备用

3.五花肉切薄片 放入空碗 加入料酒 盐 生抽 淀粉 喂入味 备用

4.热锅凉油 油温上来 倒入之前微波过的茄子 煸炒到超微变到金黄色 盛出

5.继续放油 油热后放入大料 煸香后放入腌好的五花肉 炒到变色 加入面酱 翻炒到肉都裹上面酱

6.放入茄子 继续翻炒 关火 放糖 盐。出盘

豇豆茄子酱的做法大全？

材料

鸡肉300g 茄子1个 豇豆100g 猪肉100g

辅料；油适量 盐适量 大葱10g 料酒适量 八角2个 五香粉3g 姜5g 黄豆酱2勺 生抽适量

白糖5g

作法步骤；

1.全部食材

2.茄子切丁，豇豆切段

3.鸡肉切丁，猪肉切丁

4.炒锅中油烧热后放入鸡丁，猪肉丁翻炒

5.肉变色后放入葱姜八角炒香，倒入料酒去腥继续煸炒七分熟。

6.将茄子丁，豇豆丁放入锅里煸炒

7.再将黄豆酱、盐、生抽放入锅里，煸炒

8.锅里的茄子和豇豆炒出汤后再加入适量的热水

9.开大火烧开转中火5分钟即可出锅

10.装入碗中拌面条就好了。

油炸红烧茄子做法大全？

茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

1、将腌过的茄块用力挤干水份。

2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。

3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒

4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

5、撒入香菜。铲匀后起锅装盘即成。

去皮红烧茄子做法大全？

茄子去皮切成滚刀快！排粉炸熟备用！

锅中加底油下入葱姜蒜爆香加入清水少许！加盐味精鸡精白糖！下入茄子翻炒均匀勾水淀粉淋明油出锅装盘撒点葱花香菜就好了

红烧茄子王的做法大全？

红烧茄子王的正宗做法

主料：茄子王2个

辅料：干辣椒少许、蒜5瓣、酱油一勺、糖5克、酒少许、盐3克、鸡精少许、葱花少许、香菜一棵、淀粉少许。

做法步骤：

1. 将茄子洗干净切成滚刀块。

2. 起锅将油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

3. 锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。

4. 加适量的酱油、糖、酒，翻炒一下。

5. 稍微加点水，再加点盐，收一下汤汁。

6、当收汁差不多之后，就可以起锅了。

7、在起锅前加点鸡精，撒点葱花、香菜、再勾芡加入。

8、就这样一道美味的红烧茄子就做成了。

红烧茄子汤的做法大全？

用料：

茄子:(.一个)葱末：（二勺）蒜末：（一勺）小米辣椒（一小勺）蚝油（一勺）生抽：（一勺）糊椒粉 ：（一小勺）淀粉：（一勺）盐：（适量)

1.茄子切小块，用清水加点盐泡十多分钟，挤出茄子里面的黑水，用清水洗干净，挤干水份。

2.葱，蒜，小米辣，清洗干净，切末，装盘备用。

3.用一个碗调配料，酱汁，葱，蒜，小米辣，蚝油，生抽，胡椒粉，适量的盐，再加一勺淀粉搅拌均匀。

4.挤干水分的茄子加入少量的淀粉抓拌均匀。

5.瓦煲烧热油，放入茄子块翻炒，加调好的料汁翻炒均匀，再加少量的开水，小火收汁出锅，撒上葱花，香辣好吃，开胃的茄子煲就做好吃。

红烧茄子的家常做法大全？

配料：

茄子 1条、肉末 适量、花生油 适量、精盐 适量、蒜 适量、酱油 少许、黄豆酱（可不放） 少许、细香葱 适量、辣椒（可不放） 适量

烹饪步骤：

1.茄子洗净后切条或切滚刀块，泡入盐水中

2.猪肉剁成末，加入一点盐（想再加点淀粉进去也可以），备用

3.葱、蒜、辣椒切碎，备用

4.热锅内倒入适量的油，七分热时，倒入沥干水的茄子条，煎至茄子8放熟有点上色即可捞起

5.煎好的茄子，捞起备用

6.锅内留少量的油，依次倒入蒜、辣椒，爆香

7.倒入肉末，翻炒

8.倒入茄子，翻炒后加入适量的黄豆酱，没有可以不放，也可以换成豆瓣酱

9.加入适量的酱油，翻炒均匀

10.最后撒上葱花

11.完成啦

酱鱼炖茄子的做法大全？

1.嘎鱼去内脏，去鳃，洗净，备用。

2.长茄子洗净用手撕成条。

3.蒜3瓣拍碎，姜切片，葱切碎。

4.五花肉切成稍厚一点的片。

5.锅中加油烧热，先下五花肉先炒一会儿。

6.现在放入大料，葱姜蒜炒出香味，放大酱再炒一下，放入生抽。

7.加水大约两碗，放入鱼，和茄子，大火炖开锅，小火再炖半小时，收汤。

8.装盘，把蒜切碎撒在上面。

肉丝酱茄子条做法大全？

把肉丝码味打一个蛋清！加水淀粉上浆！

茄子洗干净切成条！

炒锅上火加油把肉丝滑熟！茄子过油炸熟！

锅中留底油下入葱姜蒜爆香！下入茄子肉丝！加盐味精鸡精白糖翻炒均匀！勾水淀粉淋明油出锅装盘即可！

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