红烧牛肋条怎么做？ 牛肋条怎么做好吃？

红烧牛肋条怎么做？

原料：牛肋条、葱段、姜片、蒜、盐、冰糖、酱油、料酒、干辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶。

做法步骤：

第1步、牛肋条切块焯水，加适量水煮半小时。

第2步、葱姜蒜备料。

第3步、锅放底油，放冰糖小火炒至融化，变枣红色。

第4步、下煮熟的牛肉翻炒。

第5步、放葱姜蒜。

第6步、放干辣椒、大料、花椒、桂皮、香叶。

第7步、放酱油。

第8步、倒入煮牛肉的汤，再放适量料酒。

第9步、小火慢炖半小时，喜欢软烂的可以加时间，不干锅就行。

牛肋条怎么做好吃？

牛肋条部位肥瘦相间，绞成馅包包子，包饺子或炸成牛肉丸子最好吃。我们分享下牛肉丸子的做法：

主要食材：牛肉一斤，鸡蛋一个，干馒头一个，葱姜适量

①牛肉绞成馅，葱姜切沫，干馒头（加馒头丸子外焦里嫩）去皮搓碎。

②牛肉馅加盐，葱姜沫，胡椒粉，十三香，生抽，料酒，顺着一个方向搅匀，加入鸡蛋，干馒头碎，少许地瓜粉搅匀，用手摔打牛肉馅直至上劲，加少许食用油搅匀待用。

③锅放油烧至五成热，下丸子炸成金黄色捞出

装盆即可。

炸好的丸子可以做火锅，砂锅炖菜，下面条，蒸扣碗，每次炸一盆放冰箱冻上，随吃随取，非常方便。另外如果干吃，炸的时候牛肉馅里加点香菜碎，味道更鲜，更美味。赶快试试吧！

驴肉肋条肉怎么做好吃？

做法步骤

第一步，驴肋条肉用清水浸泡出血水，然后先切成条，再切成小块，切好的驴肉冷水下锅，加入几片姜，一点料酒去腥，大火烧开煮出血沫。驴肉焯好后捞出来，再冲洗一下。

第二步，鹌鹑蛋在小锅里煮熟，然后捞出后放入清水中过凉，这样容易剥皮。

第三步、土豆去皮切成滚刀块备用，为了防止土豆氧化，将它放入清水里面浸泡。

第四步、锅里倒适量油，把葱段姜片干红辣椒爆香，然后倒入驴肉翻炒，因为肋条肥肉多，把油煸炒出来，吃着就不腻了，炒好后装盘备用。

第五步，炒锅留油放入一些冰糖，炒一个糖色，小火慢炒，把冰糖炒融化，一直炒到枣红色时，就可以了，然后倒入驴肉快速翻炒上色。

第六步、接着倒入适量的开水，倒入鹌鹑蛋和切好的土豆，加入八角桂皮香叶，再倒入生抽 ，酱油，再放几颗冰糖，将调料翻拌均匀，然后中小火炖上20分钟。

第七步、已经煮了10分钟了，厨房里都是浓郁的香味，时间到了后放少许盐，然后大火收汁就可以了，收汁完就可以装盘了。

牛肋条好吃吗？

好吃，有嚼劲。牛肋条是牛肋骨上的肉,它的韧性很高,味道不赖。

带骨牛肋条肉怎么做好吃？

1、起锅点火加入适量食用油，将葱姜蒜等放入爆出香味，倒入切好的牛肋条进行翻炒至两面金黄色。

2、牛肋条有香味后下料酒翻炒至料酒剩下一半后，下八角，酱油同冰糖。3、接着翻炒均匀后放入清水海鲜酱，浸过牛肋条后加锅盖。

4、水开后转小火焖30分钟，然后转大火加入水萝卜翻炒后再焖五分钟。5、关火，加入盐，鸡精等起锅。

炖牛肋条肉最好吃的做法炖牛肋条肉怎么做？

用料

牛肋排1500克 大葱1棵，姜10，大蒜6瓣 料酒2汤匙勺 十2汤匙勺 生抽2汤匙勺 老抽2汤匙勺 盐2汤匙勺 黄豆酱2汤匙勺 甜面酱1汤匙勺 冰糖六颗 香叶等炖料

步骤

1牛肋排泡一天，多次换水，泡去血水，洗干净，锅中放姜5片，2汤匙料酒，水开去血沫，

2捞出牛肉冲洗干净，把锅刷干净，把牛肉放锅里，

3放入所有炖料，再加黄豆酱，甜面酱，生抽，老抽，料酒，盐，

4炖料，肉拌匀，加水再搅匀，刚没过牛肉就可以

5用的高压锅，盖上盖子，烧开，保持大火炖10分钟，再小火2分钟，关火，锅彻底放气后再开盖即可出

怎样烧鳝筒红烧肋条肉？

准备食材：鳝鱼

鳝鱼清理：

鳝鱼改花刀，然后按照等距离的切成小段，鳝筒就准备好了

开始制作：

1.将鳝筒放入锅中，加入清水，加入一杯黄酒，一杯白酒以及葱头姜片，等血末出来之后就可以滤出来，然后用清水洗2-3次，清洗干净即可。

2.锅中加入正宗菜籽油，烧热油之后加入大蒜，中小火翻炒至表面金黄然后将处理好的鳝筒倒入锅中，放一点葱白段，改成小火慢慢煎

3.慢煎的过程中可以调一个酱汁，在碗中倒入一杯黄酒，加入一些胡椒粉，酱油（厨邦的就可以）老抽倒入一点点，加入两勺白糖，少许冰糖，加入一些鸡精。

4.将酱料倒入正在慢煎的锅中，加入少许水，然后改成大火将水烧开，然后改中小火，继续闷8分钟左右，然后开大火收汁，放入一点点的勾芡，出锅之前在加入一点点酱油即可（出锅前也可以放入一些麻油提香）

牛肋条肉红烧还是清水炖？

牛肋条肉红烧的好

用料:

牛肋条肉1kg、八角4个、姜1块、大葱1棵、香叶4片、桂皮1段、山楂4个、冰糖1把、红烧酱油2汤匙、黄酒2汤匙、油盐适量

做法:

1、把切好的牛肉块浸泡在清水中最少两个小时，期间要不断地更换清水，直到把牛肉中的血给泡出来，牛肉由红变的发白，然后再沥干水分，水分一定要沥干哦！（牛肉不适合用热水焯水去血水，那会使牛肉变老硬，口感不好）

2、热锅凉油，下八角和冰糖，小火炒制；小火炒出糖色。期间一定要用勺子不断地搅拌，一定要注意火候，过火会发苦。

3、把牛肉倒进去快速翻炒，均匀上色

4、放入香叶、桂皮、葱、姜片，炒出香味后，烹入黄酒，再烹入红烧酱油，继续翻炒均匀。（如果没有黄酒，可用料酒代替；如果没有红烧酱油，可用生抽老抽代替)

5、接着一次性添加清水用大火熬煮收汁，注意这里是一次性添足，并且凉水而不是热水哦！如果中途添加热水，那么牛肉蛋白一凝固，血水就出不来了。（此时撒入山楂可以帮助牛肉快速软化）

6、收汁完毕后，根据各人喜好进行最后一次的调味，一道软而不烂的红烧牛肉就华丽地出锅了。

肋条肉好吃还是后腿肉好吃？

牛肋条肉。我觉得公认的都是牛肋条肉比较好一些，因为牛肋条肉的价格要更高一些。从价格上来说，牛肋条的价格明显要高于牛腩，所以人们一般比较青睐牛腩。

牛腿肉，肉质结实脂肪含量少，肌肉多。这是因为牛的前肢运动最大，后肢又比前肢的筋更少，肌肉大块一点

驴肋条好吃还是驴腱子好吃？

驴肉的腱子肉最为好吃。腱子肉是位于驴后腿最强健部位的一块肉,这里是驴活动最多的地方，所以这个地方的肉质更加细腻，而且也更有嚼头。

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