莲藕肉丸子油炸？ 红烧排骨的做法红烧莲藕？
莲藕肉丸子油炸？
食材：
猪肉馅适量，莲藕 适量，鸡蛋 1个，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，胡椒粉 适量，淀粉 适量，葱末适量，姜末适量
烹饪步骤 ：
1.把藕切成碎末和肉馅放在碗中，然后把鸡蛋个、葱姜末和所有调料后再加入少量得淀粉。
2.把所有配料加完以后总筷子顺时针搅拌均匀。
3.戴上手套再抓至上劲。
4.用手把调好的馅攒成小丸子，来回在手上颠几下，把馅里面的空气颠出来。
5.把油倒入锅中小火加热，用手试下风油表面有些温热了就可以放丸子了！
6.炸成金黄色捞出，然后再大火复炸一次（大概30秒），时间长了会糊掉的，最后出锅就可以吃了！外酥里嫩的可好吃了，则可以拿来做菜做汤，快试着做吧
红烧排骨的做法红烧莲藕？
开始先把蒜，姜，大葱，干辣椒，切好。再准备三个八角，一些花椒，装盘备用。
将莲藕洗干净切块。
排骨洗干净之后，倒入加了冷水的铁锅中，放两片姜片，少许盐，这一步是为了去肉的腥味。
大火烧开再煮5分钟。用勺子将上面的浮沫捞干净，排骨块捞出控干水。把排骨倒进大碗里，放入生抽，料酒，椒盐，黑胡椒，盐，腌制10分钟左右。
重新起锅，锅里倒入油，烧热之后，倒入适量的黄豆酱。
把第一步准备好的作料全部倒入锅内，在放一点生抽，料酒，盐，椒盐，黑胡椒，冰糖，中小火炒香。注意用量，不要放太多。
把腌好的排骨倒入锅内，翻炒均匀，炒至排骨表面微焦。
放水淹过莲藕和排骨，再放一点点盐和少量老抽。
大火炖20分钟左右，再调至小火，收汁即可
红烧莲藕的做法？
莲藕口感脆爽，很多人都喜欢吃莲藕，今天就给大家分享一下红烧莲藕的做法，一起学起来吧。
原料：莲藕 (300克)，食用油 (1勺)，辣椒 (6个)，酱油 1勺，醋 1勺，糖 1勺，盐 1勺。
方法/步骤：
1.首先莲藕和辣椒先准备好。
2.莲藕去皮切成小薄片，削皮的时候要注意手的安全。
3.锅中加入适量清水，煮沸后放入切好的莲藕片焯一下水，然后捞出来备用。
4.另起锅热油，加入辣椒煸炒后，倒入莲藕片一起翻炒。
5.可以自己准备一个小碗，加入适量的糖盐，酱油醋，料酒制成酱汁，然后均匀倒入锅中，与莲藕一起翻炒。
6.等酱汁都吸收完之后，就可以起锅装盘了。
注意事项：
如果不喜欢吃甜的话，酱料中可以不用加白糖。
莲藕肉丸子怎么保存？
若煮熟了，就放在冰箱里，储存期不宜超过3到4天。时间长了，会变味的。若未煮熟，最好煮熟后再放冰箱里，否则保质期不长哦。至于容器，就不要敞口太大的，我家有时候也放在保鲜袋里哦。可以放在有盖子的什么碗啊，饭盒啊之类的里面。
藕丸子可以放冰箱，如果是几天就要吃的可以放在冷藏室，如果是一段时间不吃就放冷冻室。不过在此之前你要先学会保存藕圆子的材料——藕
一、新鲜莲藕不用洗，直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后，天气比较冷的时候保存莲藕。
二、买莲藕的时候选那种带着鲜泥，而且没有断裂的莲藕，买回来以后也不要洗泥，直接带泥放在阴凉潮湿的地方即可，如果泥干了可以喷点清水在上面。用这种方法保存4～5天时间是没有问题的。
三、把整根的新鲜莲藕洗净泡在清水里即可，可保存七天左右不会变色，更不会出现脱水的问题，但需要经常换用新鲜的清水
藕圆子的做法
藕元子的做法1.藕去皮洗净，用擦板将藕擦成细末备用
2.将擦好的藕装入干净的纱布中
3.将纱布垄起，将藕汁挤出，让藕末保持30%的水份
4.加入姜蒜末、葱花、蒜蓉辣酱、盐，少许淀粉搅拌均匀
5.将搅拌好的藕泥搓成大小适中的丸子
6.下油锅将元子炸制金黄即可出锅装盘
莲藕山药肉丸子做法？
莲藕 一节 、 淮山 一节 、 五花肉（有肥有瘦的猪肉就行） 适量 、 鸡蛋 适量 、 蚝油 适量 、 麻油 适量
烹饪步骤
1.莲藕去皮擦出藕蓉并挤干水；淮山去皮切块蒸熟趁热压成泥五花肉切成小粒剁成肉末
2.肉末加莲藕蓉、蚝油、麻油、蛋清拌匀后再和淮山泥搅拌均匀。用自己喜欢的方法整成圆形丸子状，一半的肉丸表面涂蛋液撒上黑芝麻，烤箱180度预热，中层上下火180度烤约30-40分钟至熟透。即可
小贴士
1、此肉丸淮山:五花肉:莲藕份量比例为3:2:1，我觉得这个比例可以按自己喜欢的口味来调整。肉末和调味料搅拌时不需搅到起胶什么的，因为淮山是主角，出来的口感都是粉粉的，软软的。莲藕蓉榨出来的藕汁可用小火炒至粘稠放进肉馅里增加粘性。 2、做给小朋友吃不想放太多调味料，想吃到食材本身的味道，只需加蚝油和麻油足以。味重的可以适当再放些盐。 3、刷了蛋液的肉丸表皮更焦脆。没刷蛋液的肉丸可以搭配其它调味料或者食材再加工，那样又成另一种味道了。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，
莲藕肉丸子饺子做法？
食材：莲藕，猪肉，生姜，葱花，生抽，老抽，食盐，五香粉，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，食用油。
第1步，我们先准备一块猪肉，把猪肉切成小块，放进绞肉机中，搅成猪肉泥，放进大碗中备用。
第2步，再准备两节莲藕，把莲藕清洗干净，去皮之后直接放进绞肉机中绞碎，绞碎之后倒进猪肉泥中。
第3步，里面加入生姜末，葱花，再加入两勺生抽，一勺老抽，适量食盐，五香粉，胡椒粉，再磕入一个鸡蛋搅拌均匀，往同一个方向搅拌，多搅拌一会。
第4步，然后再往里面加入两大勺淀粉，多抓拌几下，也可以摔打几下。
第5步，然后我们就可以挤丸子了，手上戴上手套，抓取适量的肉泥，用虎口挤丸子。
第6步，锅中油五六成热的时候，把丸子放进去，全程中小火慢炸，炸制的过程要翻动一下，炸制表面金黄控油捞出。
糯米莲藕肉丸子的做法，糯米莲藕肉丸子怎么做？
原料：猪肉馅、莲藕、糯米、糯米粉、姜末、盐、味精、料酒。做法：
1、将猪肉、姜剁成肉馅备用；
2、将糯米在水中浸泡30分钟；将糯米沥干水分备用；
3、将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥；
4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀；调入料酒、盐、味精搅拌均匀；
5、将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒；
6、将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。
莲藕肉丸子怎么做好吃，糯米莲藕肉丸子的家常做法？
用料：
糯米1碗，猪肉500g，莲藕1节，胡萝卜1根，鸡蛋1个，姜3片，地瓜粉1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐半茶匙，鸡精少许，胡椒粉少许，小葱1根。
步骤：
1、先把糯米洗净，提前一个晚上用凉水泡好；
2、把猪肉洗净，绞成肉馅放到大碗里，莲藕、胡萝卜（胡萝卜碎留一些最后做点缀）、姜片都绞成碎倒进肉碗里；
3、把鸡蛋打进去，放入地瓜粉、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉，往一个方向搅匀上劲；
4、把肉捏成一个个小丸子，在糯米碗中滚一圈，裹上厚厚的糯米；
5、把裹好的糯米丸子放到盘中，丸子之间留一些空隙，比较好蒸匀；
6、大火把蒸锅煮开，上汽后把丸子盘放进去，蒸20分钟左右，出锅前撒胡萝卜碎和小葱末做点缀。
红烧莲藕香菇的做法？
香菇200克、藕200克、菜花200克、油1汤匙、盐4克、白糖2克、料酒1茶匙、蚝油1汤匙、葱姜适量、鸡精1茶匙
1/13
把香菇洗净、去蒂、切块
2/13
莲藕洗净、去皮、切块
3/13
菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡洗净
4/13
热锅凉油，放入葱姜炒香，放入香菇煸炒均匀
5/13
放入藕块翻炒
6/13
最后放入菜花
7/13
旺火，烹入料酒
8/13
加入蚝油
9/13
翻炒均匀
10/13
加适量开水
11/13
加盐、白糖、鸡精调味
烧制5分钟
12/13
旺火收汁，即可关火
13/13
出锅装盘，即可上桌品味
红烧莲藕虾丸的做法？
青虾仁200克，藕 200克盐，花椒粉，鸡精，白胡椒粉 各3克味极鲜酱油 1勺鲜鸡汁 1勺鸡蛋清 1个玉米淀粉 10克青红椒 各1个大蒜 3瓣小米椒 1个蒸鱼豉油 1勺味极鲜酱油 1勺鲜辣露 1/2勺水 1水杯
红烧虾藕丸的做法步骤
步骤 1space
青虾仁化冻，挑干净肠衣线，洗净，沥干水分
步骤 2
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剁成肉泥
步骤 3
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藕一小节，去皮，洗净
步骤 4
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剁碎
步骤 5
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虾仁泥和藕碎混合在一起
步骤 6
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依次放入盐，花椒粉，鸡精，白胡椒粉
步骤 7
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酱油一勺
步骤 8
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鲜鸡汁一勺
步骤 9
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玉米淀粉一大勺
步骤 10
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一个鸡蛋清，搅拌均匀
步骤 11
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小锅烧水，待锅底有小气泡的时候，关小火，用小勺舀虾藕馅放入水中不动，等10秒左右再轻轻抖动勺子，将丸子抖落在水中（全程最小火）
步骤 12
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待丸子浮起来即可捞出，备用（多余的丸子可以放密封袋中冷冻保存）
步骤 13
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青红椒切小丁，大蒜，小米椒切碎
步骤 14
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热锅冷油，倒入青红椒，大蒜，小米碎，翻炒均匀后
步骤 15
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放入蒸鱼豉油一勺，味极鲜酱油一勺，鲜辣露1/2勺
步骤 16
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倒入一杯水，搅拌均匀
步骤 17
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放入虾藕丸，大火烧开，盖锅盖焖煮5分钟
步骤 18
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浓稠的汤汁煮出来了
步骤 19
space
盛盘即可
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