红烧梅花肉正宗做法？ 阿飞红烧梅花肉正宗做法？
红烧梅花肉正宗做法？
材料：猪梅花肉600克，白煮蛋4个。
2、配料：葱半颗，姜4片，八角1颗，花椒1勺。
3、调味料：大喜大红烧排骨酱1袋(100克)。
4、将梅花肉放入清水中冲洗干净。有时间也可以泡一泡，将血水泡掉。
5、梅花肉肥瘦纵横交错着兼有，比雪花牛肉的花纹还好看，所以名字也美：梅花肉。然后将洗净的梅花肉切成2厘米左右的厚块状。
6、煮熟的鸡蛋剥去壳，葱姜洗净切好，一袋大喜大红烧排骨酱准备好。
7、将切好的梅花肉块放入锅中，加入凉水，大火煮开后1-2分钟左右即可关火捞出，洗去浮沫。
8、锅中不用倒油，直接将焯过水的肉块倒入，中火，不停的翻炒，将梅花肉中的肥肉炒至出油。炒至出油，这步很重要，香而不腻的关键。
9、炒至能看到锅底有越来越多的油出现了，或者锅中有轻微的叭叭的炸声就说明好了，可以放入葱姜了。耐着性子放心煸炒，直至出油，梅花肉不会被炒老的，更不会因此而柴。
10、将葱姜稍炒几下，炒出葱香味。
11、然后加入一包大喜大红烧排骨酱，花椒、八角，白煮蛋，再加入足量的开水拌匀。水量稍没过肉一点即可。
12、大火煮开后转中小火，加盖焖煮半小时，然后再转大火收浓汤汁即可。
阿飞红烧梅花肉正宗做法？
一、食材清单
五花肉 500g 、 生抽 两勺 、 老抽 一勺 、 料酒 一勺 、 八角桂皮 适量 、 姜葱蒜 适量 、 冰糖 2块
二、烹饪步骤
1.把五花肉切块，用凉水冲洗干净。肥瘦程度，你们自己按个人喜好哦
2.把洗好的肉进行焯水：放进锅中，掉入凉水，两片姜片，滴一滴料酒(我喜欢用白酒，去腥)开火煮一会，颜色变色即可，不用煮时间太长，肉质会变老的。
3.把焯好的肉用凉水冲洗干净，备用即可
4.准备好姜片，蒜，八角，桂皮，备用
5.将两块冰糖放入油锅中，小火待其融化成焦糖色（建议小火，容易烧焦，小火慢慢融化）
6.把五花肉掉入油锅中，慢慢翻炒，建议小火，翻炒至微微焦黄
7.放入八角，桂皮，姜蒜继续翻炒，煸炒至出香味
8.倒入两勺生抽，一勺老抽，2:1，这个时候我喜欢大火炒，加几滴白酒（料酒也可以）
9.我觉得五花肉，红烧肉之类的肉，要多炒会，炒出来的肉更香
10.倒水没过肉，大火炖30分钟，转小火炖20分钟即可(注意⚠️分你买的肉质了，有些肉质老的，要多炖会，也可以砂锅炖，更香，时间问题自己把握一下啦)
11.炖好尝一下，可按个人口味加一点盐，出锅撒点葱花就好啦。
红烧梅花肉最佳吃法？
用料：梅花肉1000克、酱油150克、啤酒355ml1瓶、冰糖50克、八角2个、五香粉1/2茶匙、水煮蛋6个
烧梅花肉的做法步骤：
步骤 1、梅花肉切约1.5公分厚片，喜欢切块狀也可以。梅花肉油脂分布均匀，吃起来不会太肥也不柴。
步骤 2、如果用不沾锅，我不会放油，直接入锅煮，豬肉有油脂，自己会出油，不用担心沾粘。
步骤 3、如果用铸铁锅，我会刷上一层油再煎，煎至二面金黄。
步骤 4、加入酱油炝锅，这个动作很重要，这样才有酱香味。
步骤 5、烧一分钟让肉上色
步骤 6、再加入啤酒一瓶（约335ml)，任何生啤都行。
步骤 7、转小火，加入冰糖、八角、五香粉。
步骤 8、再加入水煮蛋一起红烧。
步骤 9、盖上锅盖，小火煮50-60分钟
步骤 10、可以直接上桌，我一般不再加盐，口味重的请自行加盐调味。
步骤 11、煮一碗拉面，卤肉的汤汁可以直接加入汤中，放上肉与卤蛋即可。
梅花红烧鹿肉做法？
1、 配料：鹿肉500克、木兰片25克、香菜、酱油、绍兴酒、精盐、白糖、味精、花椒水、葱、姜、豆粉、菜籽油、鸡汤、香油。
2、 方法：鹿肉洗净切块；厚朴切片；香菜切块。把植物油放进铁锅里。热的时候，把鹿肉放进油锅里煎，直到火变红。锅内放入植物油，与葱姜同炒，加入酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再加入鹿肉。煮沸后，文火慢炖。当肉煮烂后，移到火里烧开。将粉调浓，倒入芝麻油，撒上香菜段。
红烧方块肉的做法？
方法/步骤
1/6 分步阅读
五花肉切2.5厘米大小的方块。冷水下肉块
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热锅冷油，中小火放入姜片煸至表面微黄放小葱继续煸出香味，再加入全部的焯好水的肉块翻炒出香味。
3/6
加入足够量的水即能淹没全部肉块的量，转炖锅逐步加生抽、老抽、黄酒、胡椒粉，大火煮开炖五分钟。然后转小火慢慢炖40-45分钟。
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等到肉块用筷子戳一下感觉酥软时，并且能尝出咸淡时加入白糖
5/6
最后大火收汁到感觉红烧汁呈现比较希的勾芡状态即可，这时候赶紧关火，不要烧太久，收汁时烧的太久容易出油，同时肉容易柴。
6/6
完成
红烧眉毛肉的做法？
这样眉毛肉洗干净以后放到热油锅里面爆炒，然后加入酱油。糖盐加适量的水一起烧熟就可以
红烧门肉的做法？
准备材料：五花肉500克、姜和蒜数片数只、水5汤匙、生抽4汤匙、糖3汤匙、醋2汤匙、酒1汤匙、八角2个。
1、五花肉焯水，断生后捞出凉水泡一下，然后沥干水切小块待用。
2、期间在电饭锅铺上姜片和蒜头，2只八角，几滴油。
3、调料按水5，生抽4，糖3，醋2，酒1的比例调成酱汁。
4、加一勺烤肉酱帮助上色和增味。
5、按下电饭锅煮饭键，不时翻炒一下，让肉均匀上色。
6、看到花肉的油已经被逼出，锅底只剩贴底酱汁时就可以按停，否则肉太绵。红焖肉色泽红亮，肉皮酥软，肥肉甘香，瘦肉不柴且入味。
红烧大雁肉的做法？
主料：灰雁配料：葱、蒜、姜、酱油、精盐做法：灰雁肉剁块、炒锅入油后放进葱、蒜、姜、雁肉进锅翻炒，加盐、干辣椒、花椒、八角、香叶，水慢火焖熟，即可上桌。雁肉食疗作用：雁肉味甘、性平、微辛、无毒，入肺、肝、肾经；有去湿通络、活血养颜，滋阴、壮阳、抗衰老，清热解毒，益气，耐暑，助气，壮筋骨等功效。主治祛风，壮筋骨。治顽麻风痹。
红烧芦花肉的做法？
一、食材清单
五花肉 500g 、 生抽 两勺 、 老抽 一勺 、 料酒 一勺 、 八角桂皮 适量 、 姜葱蒜 适量 、 冰糖 2块
二、烹饪步骤
1.把五花肉切块，用凉水冲洗干净。肥瘦程度，你们自己按个人喜好哦
2.把洗好的肉进行焯水：放进锅中，掉入凉水，两片姜片，滴一滴料酒(我喜欢用白酒，去腥)开火煮一会，颜色变色即可，不用煮时间太长，肉质会变老的。
3.把焯好的肉用凉水冲洗干净，备用即可
4.准备好姜片，蒜，八角，桂皮，备用
5.将两块冰糖放入油锅中，小火待其融化成焦糖色（建议小火，容易烧焦，小火慢慢融化）
6.把五花肉掉入油锅中，慢慢翻炒，建议小火，翻炒至微微焦黄
7.放入八角，桂皮，姜蒜继续翻炒，煸炒至出香味
8.倒入两勺生抽，一勺老抽，2:1，这个时候我喜欢大火炒，加几滴白酒（料酒也可以）
9.我觉得五花肉，红烧肉之类的肉，要多炒会，炒出来的肉更香
10.倒水没过肉，大火炖30分钟，转小火炖20分钟即可(注意⚠️分你买的肉质了，有些肉质老的，要多炖会，也可以砂锅炖，更香，时间问题自己把握一下啦)
11.炖好尝一下，可按个人口味加一点盐，出锅撒点葱花就好啦。
红烧红肉的做法？
你好，红烧红肉是一道传统的中式菜肴，味道鲜美，口感软嫩，下面是红烧红肉的做法：
材料：
- 猪肉（五花肉）500克
- 姜片5片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 水适量
- 食用油适量
步骤：
1.将五花肉洗净，切成2厘米见方的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。
2.锅中倒入适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3.加入五花肉块，煸炒至表面微黄。
4.加入料酒煸炒均匀。
5.加入生抽和老抽，煸炒均匀。
6.加入适量的水，水要没过猪肉，再加入适量的冰糖，煮沸后转小火慢炖30分钟。
7.30分钟后，将锅盖打开，加入适量的盐，继续小火炖煮20分钟左右，直到汁变浓稠。
8.最后煮至汁浓肉软，翻炒均匀即可。
9.将红烧红肉盛出，撒上葱花即可。
红烧红肉烹饪的时间和火候都非常重要，需要慢火慢炖，让肉质更加鲜嫩，口感更加好。
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