红烧木耳家常做法？ 红烧牛肉木耳家常做法？

红烧木耳家常做法？

红烧木耳是一道家常菜，味道鲜美，做法简单，下面介绍一种较为传统的做法。

材料：

1. 黑木耳 50 克

2. 熟火腿 50 克

3. 青蒜苔数根

4. 姜 2 片

5. 色拉油适量

6. 料酒适量

7. 白糖适量

8. 酱油适量

9. 盐适量

10. 开水适量

步骤：

1. 黑木耳提前泡发至软化，撕成小块；熟火腿切成丁，青蒜苔切成段备用。

2. 油锅烧热，放入姜片煸炒出香味后捞出，放入泡软的木耳翻炒一会儿，加入一定量的料酒进行烹炒去腥。

3. 加入适量的白糖、酱油、盐和开水，将锅煮开后转中小火煮30分钟左右，直到汤汁稍浓稠即可关火。

4. 把切好的熟火腿均匀地撒在木耳上，然后再放入青蒜苔段，保持颜色清绿。

5. 开火烧热锅，倒少许色拉油烧至八成热，将油淋在木耳和青蒜苔上即可。

此时的红烧木耳香气扑鼻，色泽红润，木耳口感鲜嫩，青蒜苔清爽爽口，一道美味营养的红烧木耳就做好啦！

红烧牛肉木耳家常做法？

用料

牛肉 700克食用油 适量豆瓣酱 2勺八角 2个花椒 适量料酒 适量姜 4片蒜 1瓣冰糖 10颗左右盐 适量桂皮 适量香叶 2片老抽 半勺生抽 2勺干香菇 4只干木耳 适量土豆 3个香菇水 9勺牛肉汤 一大碗

步骤

步骤 1

2片姜片，适量料酒，700g牛肉放入清水里煮开至牛肉完全变色。然后撇去浮沫，肉取出放一边，牛肉汤不要浪费了，保留在一个大碗里待会会用到

步骤 2

3个土豆削皮洗净

步骤 3

切成小块，别太小，不然到时候容易煮烂到一点也找不到哦，放入碗里备用

步骤 4

干香菇温水泡发，香菇水不要倒掉，要保留9汤勺的香菇水

步骤 5

温水泡发干木耳，洗净去蒂备用

步骤 6

放入食用油，豆瓣酱，2片姜片，冰糖10颗，适量料酒，适量盐，所有香料（2个八角，适量花椒，2片香叶，适量桂皮）炒香后，放入牛肉炒至均匀上色

步骤 7

加入2勺生抽

步骤 8

加入半勺老抽，翻炒均匀

步骤 9

加入一大碗牛肉汤，3勺香菇水，水要把所有的牛肉覆盖住，煮开后，转为小火，盖上盖子，记住时间，开始计时。

步骤 10

我喜欢吃软烂一点的木耳，所以在牛肉开始计时后的15分钟加入，根据喜好吧，不喜欢太软烂的可以20或25分钟左右加入 加3勺香菇水，盖上盖子继续焖。

步骤 11

同样的，喜欢吃那种入口即化的土豆，所以在牛肉计时后的25分钟加入的，如果你不太喜欢吃这种的，可以晚点加，大约30或35分钟左右吧。 加入香菇，3勺香菇水，一瓣拍烂的蒜瓣儿，盖子盖上继续焖

步骤 12

开始计时后的55分钟左右就可以开盖装盘了。挑拣一块来试试吧，肉很有嚼劲，菜都很软烂，味道鲜美，撒上葱花

红烧蹄膀家常做法大全？

主料：蹄膀(1000克)

调料：小葱(15克)姜(10克)丁香(3克)八角(3克)桂皮(2克)辣椒(红、尖、干)(3克)酱油(5克)白砂糖(5克)盐(5克)料酒(10克)花生油(75克)

制作工艺

各式红烧蹄膀

1.将猪前肘肉修成火腿形，皮上刮净猪毛和污垢；

2.汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生；

3.锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至猪皮起皱泡，捞出沥干油；

4.留余油，用白糖炒出酱色，加入清汤200毫升、酱油、香料（丁香、八角、桂皮、干辣椒，用布袋装好）、料酒、葱姜，同烧；

5.待烧开后投入过油的蹄膀，温火煨烂，收汁，捡去葱姜、香料，装盘即成。

家常带鱼红烧做法大全？

家常红烧带鱼做法：

主料：新鲜带鱼1条（约1斤半）

配料：生姜1块，大蒜2棵，香葱2棵，黄酒1勺，胡椒粉3克，鸡精5克，生抽半勺，老抽半勺，薯粉10克。

操作步骤：

1，带鱼去头，去内脏，切块。

2，姜，蒜切末，香葱切段。

3，带鱼沾上薯粉，放入油锅煎两面，然后放入沸水，黄酒，生抽老抽煮12分钟，然后再放入姜，葱，蒜，盐，胡椒粉，鸡精，大火收汁，出锅。

秋葵木耳做法大全家常？

主料：秋葵5只，泡发黑木耳70克，

辅料：食用油1勺，盐1小勺，生抽少许，醋少许，绵白糖少许，蒜瓣3瓣

步骤1

泡发的黑木耳洗净备用，秋葵洗净，去蒂。

步骤2

黑木耳放入水里炒熟。

步骤3

烧一锅开水，水中加几滴食用油和1勺盐，加入洗好的秋葵，待再次沸腾后煮2分钟左右。准备好冰水，捞出的秋葵浸入冰水中。

步骤4

冰水里秋葵捞出沥干水分后，再对半切开，整齐的码进器皿里。

步骤5

锅中放入少许食用油，油温高关火，放入蒜泥爆香,放入盐，生抽，绵白糖，醋，开大火煮一下。然后关火。

步骤6

把黑木耳放入翻拌均匀,再把黑木耳放在码在秋葵上面即可。

豆皮木耳的家常做法大全？

豆皮木耳的家常做法如下：

主料：豆皮100克，木耳50克，红萝半根，黄瓜半根。

辅料：醋适量，油适量，盐适量，蚝油适量，五香粉适量。

做法步骤：

1. 所需食材准备就绪。

2. 木耳和豆皮一次汆烫捞出。

3. 豆皮切三角状。

4. 葱，黄瓜，红萝卜改刀备用。

5. 炒锅入油烧热倒入葱爆香。

6. 放入豆皮和木耳翻炒。

7. 加入红萝和黄瓜，放入少许五香粉和蚝油拌匀。

8. 出锅加盐调味即可。

冬瓜玉米木耳排骨汤的做法大全？

1.冬瓜的横切面，不是毛瓜也不是胡瓜，闻起来也就是冬瓜味，用旁边的丝瓜瓤把表皮洗干净

2.冬瓜煲汤皮可不去，吃的时候在吐掉，因为冬瓜皮有清热等功能

3.骨头焯水，加水后点醋，如果不焯，那在即将滚开前一定要仔细撇去浮沫），先下玉米和木耳

4.再开后转中小火煲一小时多后放入冬瓜，再煲40分钟就差不多落盐关火

红烧腐竹木耳番茄家常做法？

1、准备一把用温水泡好的腐竹，将腐竹切段放入盆中，盆中撒入适量的淀粉、再打入一个鸡蛋液，裹拌均匀备用。

2、配菜：浸泡好的木耳切成小块，西红柿切十字放入盆内用开水浸泡一会儿，浸泡好的西红柿揭去外皮，切成小块。青椒、红椒清洗干净，切成大小均匀的滚刀块。下一步开始制作腐竹。

3、锅中加入适量的花生油，油温烧至五成热，准备好的腐竹依次放入锅内，腐竹炸至定型，用勺子轻轻晃动，这样能使腐竹受热均匀。炸至的过程中，开中小火炸到腐竹表面金黄色时，腐竹微微起小泡就可以捞出控油。

4、锅留底油，油烧热后，锅中倒入姜片、大蒜爆出香味来，依次将切好的木耳、青椒、红椒、西红柿、葱片倒入锅内，炒制断生，放入郫县豆瓣酱，炒出酱香味，锅内加入少许清水开始调味，适量的食盐、胡椒粉、鸡精不喜欢可以不放、少许的白糖、生抽提味，再加入老抽上色。放入少许的淀粉勾芡，这样能使汤汁更加浓稠，将炸好的腐竹倒入锅内，翻炒均匀入味就可以出锅装盘后，可撒入少许的香菜点缀，这样一道美味的红烧腐竹就完成啦。

鱼丸红烧做法大全家常？

鱼丸红烧做法

主料

鱼丸15克

辅料

香菜一根

红辣椒一个

配料

食用油适量

生抽适量

老抽适量

味精适量

一品鲜适量

红烧鱼丸的做法步骤

1.准备好食材（鱼丸，香菜，红辣椒）。

2.香菜切段。

3.红辣椒切碎。

4.锅里加油下入红辣椒炒香后。

5.再倒进鱼丸炒匀。

6.加入生抽，老抽和清水煮开。

8.再放进香菜炒匀，加入味精和一品鲜翻炒均匀，出锅即成。

红烧北瓜做法大全家常？

用料

北瓜500克，葱10克，姜10克，蒜10克，香菜10克，盐10克，味精5克，白糖5克，鸡粉10克，料酒10克，大料2颗，蚝油10克，老抽5克，淀粉5克

做法

1/6 将北瓜洗净去皮去瓤，顶刀切成1厘米的薄片，装盘备用。

2/6 葱、姜、蒜切片；香菜切段。

3/6 将北瓜焯水沥干，放入器皿中备用。

4/6 热锅下油将大料爆香，再加入葱姜蒜、蚝油、料酒煸香。

5/6 放入北瓜翻炒，然后加入盐、味精、白糖、鸡粉、老抽和清水，转中火烧2分钟。

6/6 最后用水淀粉勾芡，大火翻炒出锅，撒上香菜即可。

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