红烧牛肚崩做法？ 天津的红烧牛肚块做法与调料？
红烧牛肚崩做法？
主料：牛肚1000克
辅料：辣椒(红,尖)30克,青蒜25克
调料：香醋10克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克
做法
1. 将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6 厘米长、1.5厘米宽的片；
2. 青蒜择洗干净，切2.4 厘米长的段；
3. 红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用；
4. 葱姜洗净，葱挽结，姜切块；
5. 炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5 分钟；
6. 再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。
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天津的红烧牛肚块做法与调料？
菜系及功效：健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：红烧红烧牛肚的制作材料：主料：牛肚1000克辅料：辣椒(红、尖)30克，青蒜25克调料：香醋10克，胡椒粉1克，淀粉(蚕豆)5克，小葱25克，植物油60克，姜15克，盐5克，味精1克，酱油50克红烧牛肚的特色：此菜色泽黄亮、润滑、味香红烧牛肚的做法：1.将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6厘米长、1.5厘米宽的片
2.青蒜择洗干净，切2.4厘米长的段3.红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用4.葱姜洗净，葱挽结，姜切块5.炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5分钟6.再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾英拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成红烧牛肚的制作要诀：
1.牛肚洗时，用盐、醋擦洗，再用清水洗净
2.煮牛肚时间，大约1~2小时左右
红烧牛肚什么好吃？
牛肚炒辣椒好吃，再来碗米饭，带劲啊。
红烧牛肚怎么烧？
材料:牛肚500g、青椒5个、蒜6瓣、姜半块、香叶4片、小葱5根、八角3个。
做法:
1、锅中倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净；
2、将洗干净的牛肚放入电饭煲中，再加入八角、香叶、姜片，倒入清水没过牛肚，选择炖煮功能；
3、将煮好的牛肚捞出放凉，然后切成细条状；
4、青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎；
5、锅中倒入适量食用油，倒入蒜末、姜丝翻炒均匀，炒出香味；
6、倒入青椒翻炒均匀；
7、炒至青椒断生后，倒入牛肚丝继续翻炒；
8、牛肚丝和配料一起翻炒均匀后，再依次加入食用盐、生抽、蚝油、鸡精继续翻炒，直至牛肚上色即可；
红烧牛肚王刚
材料
主料：牛肚600克，
辅料：红萝卜50克，油菜50克，
调料：大葱15克，姜10克，白皮大蒜10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，蚕豆淀粉5克，植物油30克
做法
1.牛肚洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1小时；
2.捞出沥干，待冷后切3厘米段；
3.留1碗原汁备用；
4.炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛肚及原汁同煮；
5.待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮20分钟，至牛肚软烂为止；
6.油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；
7.牛肚夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛肚上即可。
乐乐餐厅的红烧带鱼做法？
步骤 1
带鱼去内脏，去鱼鳞，洗干净，加入料酒，胡椒粉，腌制20分钟
步骤 2
葱姜蒜切好备用
步骤 3
鸡蛋加玉米淀粉打散备用
步骤 4
腌好的带鱼放入鸡蛋液，让带鱼段裹满蛋液
步骤 5
平底锅烧热倒入植物油，漫过整个锅底就可以，放入腌制好的带鱼，煎到两面金黄的状态
步骤 6
煎好的带鱼出锅盛到盘子里备用
步骤 7
另起油锅，葱姜蒜爆香
步骤 8
先烹入香醋，再倒入酱油
步骤 9
加入清水，没过带鱼，放入食盐调味，盖上锅盖，大火烧开，转中火十分钟
步骤 10
再尝尝咸淡，如果口轻再加入一点点食盐，敞着锅盖大火收汁，汤汁浓稠就可以出锅了
步骤 11
装盘开吃～搭配米饭最好了
红烧牛肚怎么做？
做法：
材料：
1. 牛肚 500 克
2. 生姜 1 块
3. 大蒜 5 瓣
4. 大葱 1 根
5. 八角 2 个
6. 香叶 2 片
7. 桂皮 1 小块
8. 生抽 2 大勺
9. 老抽 1 小勺
10. 料酒 1 大勺
11. 红糖 1 大勺
12. 食用油 适量
13. 清水 适量
14. 盐 适量
步骤：
1. 牛肚洗净，切成适当大小的块。生姜切片，大蒜拍碎，大葱切段。
2. 锅中加入适量的水，放入牛肚，加入生姜片和料酒，煮至水开后捞出，冲洗干净备用。
3. 锅中加入适量的食用油，放入红糖，小火慢慢熬至红糖完全融化，呈现出红色的糖浆。
4. 加入生姜片、大蒜碎、大葱段和八角、香叶、桂皮，翻炒出香味。
5. 加入牛肚块，翻炒均匀，使牛肚表面均匀地裹上糖浆。
6. 加入生抽、老抽，继续翻炒均匀，使牛肚上色。
7. 加入适量的清水，没过牛肚，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。
8. 最后加入适量的盐调味，收汁即可。
注意事项：
1. 牛肚在炒之前要用水焯一下，去除杂质和异味。
2. 红烧的过程中，要用小火慢慢炖煮，使牛肚充分吸收调料的味道。
3. 收汁时，要根据个人口味调整咸淡。
以上就是一种简单的红烧牛肚的做法。红烧牛肚口感鲜美，适合搭配米饭或面条食用。如果您需要更多的信息，欢迎随时提问。
中餐厅林大厨红烧排骨做法？
做法：
1.锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。
2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。
3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
5.一道美味的红烧排骨就做成了。
牛肚缸做法？
第一步：准备一个新鲜的牛肚，牛肚好吃，但是很难洗，
加入一碗面粉，由于面粉有沾性，用手抓拌均匀，
然后放到清水中冲洗干净，牛肚腥气中，用面粉和清水洗还不够，
还需要继续处理，加入几勺醋和盐冲几遍，
然后用清水冲洗干净，
洗干净后冷水下锅，焯水一遍。
焯水的时间，我们准备一些配料：
桂皮一小块，八角4个，香叶几片，陈皮少许，草果3个，
干红辣椒（喜欢辣的多加点，不喜欢辣的少加点）
姜片适量，
第二步：把焯水好的牛肚捞出来，再次放清水中冲洗干净。
牛肚洗好后放入电压力锅中，
放入准备好的配料，
加一些米酒去腥，加适量的生抽调味，
加适量的老抽调色，加几颗冰糖曾鲜，
再加入适量的清水，
盖上盖子，按牛/羊肉键，上气后压20分钟。
压牛肚的时间，切点葱花，
葱头剁碎，大蒜头剁碎，
小米辣椒切圈，
牛肚压20分钟后，拔掉电源，气阀沉下去后，打开锅盖，
把牛肚捞出来放凉，
牛肚放凉后，用刀切成丝，
第三步：热锅烧油，油热后，放入葱，蒜，小米辣爆香，
爆香后放入一勺豆瓣酱，炒出红油，
然后放入牛肚翻炒，
翻炒均匀后，倒入砂锅中，
加入适量的盐，
加一瓶啤酒，
盖上盖子，大火烧开，水开后转小火，炖30分钟后，打开盖子，撒上葱花，
嚼劲十足，美味营养的砂锅煲牛肚片就做好了。
牛肚条做法？
具体做法如下：将牛肚清洗干净之后，放入锅中，切入姜片，放入1根葱结，加入没过牛肚的清水，大火煮沸，煮沸之后再煮5分钟，煮至牛肚断生即可捞出，然后过凉水，再捞起沥干水分，接着用刀将牛肚切成薄片装盘，配上芥辣酱油就可以开吃了！
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