铁板日本豆腐做法红烧？
铁板日本豆腐做法红烧？
原料：日本豆腐160克、肉末50克、红杭椒10克、洋葱丝40克、姜片、蒜末、葱段、香菜末（没标的通通少许。）
调料：盐、白糖、鸡精、辣椒酱、生抽、料酒、生粉、水淀粉、植物油
1、豆腐去包装切成片；洗净的红椒去籽切段；
2、豆腐装盘，撒上生粉备用；
3、洋葱切丝码放在铁板上；（没有铁板也可以用平底锅。铁板或平底锅可以事先加热，放一点点油在上面，防止糊底。）
4、热锅加油，油温四成热放入沾上生粉的日本豆腐，炸一分钟，变成金黄色捞出；
4、锅内留底油，加入姜片、蒜末、肉末炒至变色，加入料酒、生抽、一点水、红椒段炒匀，加辣椒酱翻炒；
5、放入盐、鸡精、白糖、煮开倒入豆腐翻炒，加入水淀粉炒匀，盛入码好洋葱丝的铁板上，撒上点香菜末，完成。
虾滑豆腐煲的做法？
用料
南瓜 150克
南瓜泥 100克
虾滑 200克
嫩豆腐 1块
盐 3克
白胡椒粉 2克
葱白 1段
姜 10克
玉米淀粉 2勺
小米辣 3个
香菜 1根
做法步骤
1、南瓜去皮去瓤 切片。再准备一份南瓜泥（蒸熟的南瓜捣碎）虾滑从冰箱冷冻室取出 室温解冻。嫩豆腐切厚片。
2、准备 葱花 姜片。香菜切碎。小米辣切小段。
3、炒锅烧热放油。下入葱花姜片爆香。炒出葱香味 下入南瓜片 翻炒至南瓜断生。加入南瓜泥炒匀。加入1大碗的开水。
4、锅内汤煮开 继续煮5分钟左右 下入豆腐 中火煮5分钟。撒入食盐调味。汤底味调好 挤入虾滑。虾滑煮至定型 淋入水淀粉勾芡。大火把汤汁收浓稠。
5、撒入小米辣
6、撒少许白胡椒粉
7、关火后 撒香菜
8、盛入加热的砂锅中。完成
虾豆腐煲的做法大全？
大虾豆腐煲做法如下
步骤1、准备以下材料：大虾10只、鸡蛋豆腐3条、金针菇250克、葱1根、小米椒1个、以及玉米淀粉、食用油、料酒、盐、酱汁，蚝油、生抽、老抽、糖等适量
步骤 2、大虾去头去壳去虾线洗净，加入1勺料酒，1小勺盐，抓匀腌制备用
步骤 3、鸡蛋豆腐用中间切开，再轻轻倒出来，再切成厚片，金针菇去除根部洗净，葱切葱花，小米椒切圈
步骤 4、取一个容器，加入蚝油1大勺+生抽1大勺+老抽1大勺+白糖1大勺+清水小半碗，调成酱汁备用
步骤 5、将鸡蛋豆腐放入淀粉中裹上一层淀粉
步骤 6、平底锅倒入适量的食用油烧热，再放入鸡蛋豆腐中小火煎至两面金黄色，盛出备用
步骤 7、砂锅刷一层食用油，依次放入金针菇、鸡蛋豆腐、虾仁，淋入酱汁，中小火煮5分钟
步骤 8、最后撒上葱花和小米椒即
日本豆腐洋葱煲家常做法？
因为只是小锅的日本豆腐，其他食材只切部分来配，以免喧宾夺主。
青椒、红椒、洋葱、香菇全部切成小块，葱花切好备用。
日本豆腐最好从中间切下去，然后两头轻轻一挤就轻松脱离包装袋了。切成小块备用。
烧热小锅油，小心将日本豆腐均匀沾上淀粉。建议快手沾好淀粉立刻放进热油炸，不然等全部豆腐沾上淀粉，水分容易渗出淀粉容易脱落哦～
热油放入筷子看到冒出小泡泡就可以放进裹好淀粉的豆腐了。全部炸至定型之后先捞出来，等油温再次升高再进行第二次复炸。
炸好的日本豆腐外表金黄酥脆，已经能够想象到中间香滑的口感了。
先调制酱汁备用：鲍鱼汁，酱油，少许砂糖和料酒，加入水至半碗左右，调匀即可。
加入少许油，先炒香蒜片，依次加入洋葱、红椒、青椒、香菇翻炒一下。
将炸好的日本豆腐平铺在食材上面，不要翻动。
将之前调制好的酱汁淋在豆腐上面，等酱汁慢慢收干直至浓稠。途中不用翻动，直至收干酱汁低于豆腐的时候可以小心将豆腐翻个面～
等酱汁差不多收干的时候，将豆腐和下面的食材一起拌均匀一下。这样子简单又下饭的日本豆腐煲就完成辣
红烧日本豆腐有臭味吗？
红烧日本豆腐没有臭味。油炸日本豆腐最主要控制油温，如果油温不够是炸不好的，炸日本豆腐最适合的油温是六成热，也就是180度左右油温，其表现为油面有细微青烟冒出，油从四周向中间翻动，这个油温能够令豆腐在短时间内炸成型，外焦里嫩，两面金黄。如果看不出油温的话，最好的试探方法就是用食材放入油锅中。
广东红烧日本豆腐的做法？
1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；
2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；
3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；
4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；
5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；
6、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火
鲜虾冻豆腐煲的做法，鲜虾冻豆腐煲怎么做好吃？
材料虾仁150公克，豆腐1块，葱花20公克，姜末10公克，A.盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细糖1/4茶匙，B.太白粉1大匙，香油1大匙做法1.虾仁挑去肠泥、洗净、沥干水分，用刀背拍成泥，加入葱花、姜末及调味料A搅拌均匀，再加入太白粉及香油，拌匀后成虾浆，冷藏备用。
2.豆腐切成厚约1公分的长方块10块，平铺于盘上，表面撒上一层薄薄的太白粉。
3.将作法1的虾浆平均置于豆腐上，均匀的抹成小丘状，重复至材料用毕。
4.电锅外锅加入1/2杯水，放入蒸架后，将豆腐整盘放置架上盖上锅盖，按下开关蒸至开关跳起即可。
老豆腐煲虾做法大全？
主料
活虾几个 豆腐几片
辅料
金针菇一把 食用油1汤匙
清水适量
调料
葱小许 生抽5克 食盐1克
姜小许
方法步骤
1. 活虾放水里。
2. 清洗干净。
3. 剪去虾须，取纱线。
4. 豆腐切约半公分的厚片。
5. 葱姜切片。
6. 热锅冷油。
7. 油热放豆腐。
8. 两面煎金黄色即可。
9. 取出豆腐放葱和虾翻炒。
10. 炒至接近完全变红色，放生抽。
11. 炒均匀放清水，小火煮着。
12. 洗净金针菇。
13. 放小砂锅里录。
14. 摆上豆腐和鲜虾。
15. 煮虾的汤里放食盐，搅拌至融化，倒在砂锅里。
16. 盖锅盖。
17. 煮开锅就开盖煮，我是怕飞锅，可以不拿掉盖子。
18. 为了让食材的味道充分融合，中小火炖10～15分钟，如果着急，炖5分钟就好。
19. 取青红椒。
20. 椒碎放砂锅中间即可。
玉子豆腐虾煲做法大全？
1.虾仁化冻，加料酒、白胡椒粉腌制5分钟
2.番茄切十字刀，沸水煮2分钟后剥去番茄的外皮，切成丁
3.西兰花切成小朵，过沸水煮熟，捞出备用
4.玉子豆腐切成1cm厚，裹满淀粉，中火将玉子豆腐煎至焦黄，捞出备用
5.重新起锅，中火少油，先爆香蒜蓉，再加入虾仁炒变色
6.加入番茄炒出水，再加入适量番茄酱调味
7.加小半碗清水，搅拌均匀
8.加入玉子豆腐和西兰花，翻炒均匀，根据口味加适量盐、白胡椒即可
罗氏虾豆腐煲家常做法？
1、虾去头 身体剥壳留尾巴 豆腐鱼 虾仁先各自用酒腌10分钟
2、锅里下油 炒香葱姜蒜 放虾头 虾黄挤一挤 然后捞起
3、放豆腐鱼 豆腐鱼我是一条切成三段 太短容易碎 下去之后稍微翻两下 放盐 酱油 蒸鱼豉油 就不动了 动了会散
4、鱼盖上锅盖烧个5分钟 有点出水了 就放虾仁 稍微翻两下 虾仁微微变红 然后放豆腐 这步我忘拍了
5、盖上盖子再煮个2-3分钟 看最大的那颗虾仁里面已经熟了 就起锅 撒葱花
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