啤酒炖红烧肉的家常做法大全？

啤酒炖红烧肉的家常做法大全？

将肉洗干净，全部切成一小块，锅里烧开水将肉全部倒入，加入料酒，焯水10分钟，然后捞出沥干水分，锅里烧热油，放入冰糖，融化后倒入五花肉，加入耗油，葱姜蒜，八角，调味料翻炒片刻。

将啤酒打开，倒入锅中，再添一点水漫过肉即可，然后放入几个干辣椒，盖上锅盖焖煮30分钟，最后倒入老抽调色收汁

墨鱼豆炖菠菜做法大全家常？

取墨鱼豆400克收拾干净，五花肉100克切片，菠菜150克洗干净切段，一块豆腐改成小块，葱50克切段姜30克切片。

起锅加入凉水，水开后加入菠菜和几滴食用油焯水3分钟，捞出过凉，再把豆腐块放入开水中焯3分钟捞出，最后放入墨鱼豆块焯水1分钟捞出。

另起锅加入凉油，油锅升高加入五花肉片炒制表面变色，加入葱姜炒香，加入开水放入豆腐块菠菜，放盐6克鸡精6克少许白胡椒粉，炖5分钟后加入墨鱼豆再炖2分钟即可。

豆泡子做法大全？

主料2人份

娃娃菜1小棵

 油豆腐70克

辅料

葱片5克

 食盐3克生 抽10克 淀粉15克姜片5克 食用油10克枸杞子3粒

步骤1

准备原料；

步骤2

将豆泡改刀对半切开（如果选用豆泡较小的，就不用切了）

步骤3

将娃娃菜顺着菜头一面竖着切小段

步骤4

炒锅内倒入食用油，放入葱姜炒香，再放入豆泡后倒入温水

步骤5

再将切好的娃娃菜放入锅里，加入生抽提色，娃娃菜和豆泡烧至熟透

步骤6

将烧熟的娃娃菜和豆泡码入盘中，锅内剩下的汤汁放入食盐、鸡粉调味，再淋水淀粉勾薄芡

步骤7

将芡汁淋在盘中的娃娃菜上即可，放上枸杞子装饰

豆根家常做法大全？

1.称好黄豆面、赤砂糖

2.将黄豆面炒熟。小火炒，不要炒糊

3.将赤砂糖加水煮成糖水

4.糖水倒入黄豆面中搅拌均匀

5.将20克小麦粉面加水煮稠

6.倒入黄豆面中和成面团

7.将面团擀成7、8毫米厚的片

8.切成条置于烤盘

9.烤盘置于预热好的烤箱中层，160度，上下加热，5分钟。晾凉后即可享用

小窍门&温馨提示

1、将糖入烤箱烤是为了使糖有硬度及嚼劲，如果不喜欢有嚼劲的豆根糖，切成条就可以食用。

2、这款糖吃的是筋道，要放凉了吃才好。越凉的透，越有嚼劲。

3、这款糖主要是品豆香，不宜加太多的糖。以我对甜度的要求，这个比例刚刚好。

豆米家常做法大全？

1、把豆米洗干净，洗豆米的时候，最好第一遍把它捞出来，然后冲洗，这样夹杂的杂质可以洗掉，锅烧热，加入适量油，油热后倒入豆米翻炒，豆米炒至表皮微微变皱，加点盐到锅里翻炒几下，把盐炒均匀。

2、倒点生抽到锅里翻炒调味，最后加一点点水大火翻炒几下，以免糊锅，豆米完全炒熟后就可以了。

豆卷家常做法大全？

干豆腐两张

辅料

鲜香菇4朵

 粉丝一小把小葱几颗 小白菜几颗

步骤1

把粉丝泡软，并剪短，待用

步骤2

香菇切成片，白菜切段，准备好

步骤3

干豆腐皮切宽条，上面一次放入粉丝香菇，白菜，放好后在上面洒一点盐

步骤4

包好后拿小葱叶系上，准备蒸，蒸的时候在豆卷表面载洒一点盐，这样可以更好的入味，上锅蒸，水开后8到10分钟就可以了。

豆筋炖牛筋做法大全？

冰糖 1汤匙 、 生抽 2汤匙 、 老抽 1汤匙 、 料酒 1汤匙 、 植物油 适量 、 豆筋 500克 、 牛蹄筋 400克 、 葱花 少许 、 大料 3颗 、 桂皮 一段 、 香叶 几片

1、牛蹄筋洗净切段；

2、清水中放少许姜片，葱段和料酒，放进牛蹄筋煮开3分钟左右，去除牛蹄筋的腥味。这步一定要有，牛蹄筋的腥味是比较重的。

3、煮开后捞起沥水备用。

4、豆筋泡5个小时左右，泡软后切段备用。

5、热锅冷油，放入葱段姜片爆香，再放入大料，桂皮，香叶等香料，倒入牛蹄筋翻炒。

6、倒入生抽调味，少许老抽上色，一点冰糖提味，继续翻炒。然后加热水炖煮约2个小时直到牛蹄筋软烂。家里如果有高压锅可以用高压锅炖。

7、牛蹄筋已经能够戳动的时候，放入豆筋，大火收汁即可。因为豆筋非常容易熟，所以放的时间不能太早，容易炖烂。

8、盛盘撒上葱花即可。浸满了肉汁的豆筋，既有豆制品的香气又有肉的

西红柿炖豆皮做法大全？

用料

豆皮200g，肉末50g，独蒜一个，淀粉适量，盐适量，鸡精少许，小葱适量

做法

1/7 准备好豆皮切小块，淀粉用水化开，蒜切片，肉剁细食材备齐。

2/7 锅中烧油少许，加人蒜瓣，加人西红柿翻炒出汁，

3/7 放入肉末翻炒，

4/7 倒入豆皮，加盐适量，

5/7 加入一小碗水熬煮，

6/7 倒入用水调散开的芡粉，

7/7 收汁，撒上小葱，出锅。

酸菜炖豆泡家常做法？

1. 豆腐一斤。

2. 泡菜。

3. 肉切片。

4. 起锅热油，撒一把薄盐，再放豆腐入锅煎。

5. 煎至两面金黄，铲起切块，备用。

6. 净锅后放油，煸香肉片。

7. 煸炒出油，炒至发黄。

8. 放入泡菜炒一会儿。

9. 泡菜铲入沙锅，放入半碗水。

10. 再将豆腐块倒入。

11. 中小火炖十分钟。

12. 开盖后淋些酱油入味，再次炖开，放一把葱丝就可以关火了。

酒糟豆泡的做法大全？

材料：

毛豆500g，3年糟卤200ml，干辣椒10个，姜片2片，葱段3段，桂皮1块，香叶2片，花椒+小茴香1g，八角2个，丁香2粒，盐5g。

做法：

1.毛豆洗净后，用剪刀剪掉2端的角，会更好入味。

2.锅中加足量的清水，放入毛豆和姜片、葱段、桂皮、香叶、花椒、小茴香、八角、丁香。

3.盖上盖子，中火加热煮开。

4.打开盖子，转小火，撒盐调味后再煮10-20分钟（根据喜欢的口感来确定煮至时间）。

5.煮好的毛豆捞出，如果着急的话，可以用白开水过滤晾凉。不记得话，可以加少量的煮汤室温冷却。

6.待毛豆冷却后，放入保鲜盒中，加入糟卤浸泡。

7.盖上盖子入冰箱冷藏一晚即可食用。

8.也可以把锅中的辣椒放入浸泡了糟卤的毛豆中，增加一下辣味。

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