茄子炖粉条啥意思？ 鲅鱼炖茄子粉条做法？
茄子炖粉条啥意思？
茄子炖粉条就是茄子和粉条放在一起做的一道炖菜。粉条先用温水泡发。茄子可根据自己的喜好，切成条状或者块状，最科学的方法是直接用手掰成块状，因为用刀切的会茄子会变色，有些许的铁锈味，影响食物的口感。
然后热锅凉油葱花花椒炝锅，放水，水开后放入茄子粉条炖熟即可食用。
鲅鱼炖茄子粉条做法？
一、用料
主料 鲶鱼 1条，茄子 1根，粉条1把，香菜 1根，鲜红辣椒 半个
料头 大葱 半根，生姜 5片，青辣椒 1个，花椒 适量，八角 1个，干红辣椒 3个
调料 黄豆酱 1大勺，生抽 2勺，蚝油 1勺，料酒 1勺，陈醋 1勺，白糖 半勺，十三香 适量，盐 半勺，鸡精 1勺，其他：食用油 适量，80度开水 适量，白醋 2勺，五花肉 适量
二、鲶鱼粉条炖茄子的做法步骤
步骤 1
鲶鱼去除内脏和鱼鳃，洗净，放入盆中，加入白醋和80度左右开水。
步骤 2
用手搓掉粘液，将鱼清洗干净，切开。
步骤 3
茄子去蒂洗净不用去皮，切条，粉条提前泡好。
步骤 4
准备好调味料，所有食材一起放入碗中备用。
步骤 5
五花肉切片。
步骤 6
香菜洗净切段，红辣椒切丁。
步骤 7
热锅烧油，油热下入茄子炒软盛出备用。
步骤 8
锅中再次加入食用油，下入五花肉炒出油脂。
步骤 9
下入料头所有食材，炒出香味。
步骤 10
倒入调味料，炒出酱香味，加入适量水。
步骤 11
放入鲶鱼，茄子，粉条。
步骤 12
盖盖焖煮三十分钟左右。
步骤 13
关火，撒香菜和红辣椒丁即可。
茄子猪肉炖粉条的做法，茄子猪肉炖粉条怎么做？
食材准备：白菜(或者娃娃菜) 500g、五花肉 250g、粉条 50g、葱段 2段、姜片 3-4片、冰糖 7-10粒、生抽 30ml、老抽 5ml、料酒 10ml、八角 1个、桂皮 1个、开水 800ml、凉水 500ml、油 10ml。
注：
1、做这道菜，香料的用量不要太多，每样放一点儿就可以，免得遮盖了肉本身的香味。
2、粉条，在市场上有很多种，粉条使用之前，用温水泡软即可，不要用开水浸泡，更不要煮。下锅后，煮10分钟即可，时间不要太久，否则容易散碎在锅中。
步骤——
1、白菜去掉根部，切成1cm左右大小。五花肉切片，备用。
2、粉条中倒入500ml的凉水，泡软备用。
3、锅里倒油，放入五花肉炒到两面金黄，倒入葱段、姜片、八角、桂皮，翻炒出香味。
4、倒入冰糖、料酒、老抽、生抽，翻炒均匀，倒入800ml开水，开最小火，盖锅盖炖20分钟左右。
5、放入白菜、粉条，炖软。
红烧肉炖粉条做法？
1. 五花肉切大小相当的块
2. 锅中加水，加少许料酒，把五花肉放锅中煮开几分钟去除血水。捞出用温水冲洗干净，沥干水分待用。
3. 锅中下底油，加冰糖，熬出糖红色
4. 加五花肉翻炒至每块肉上色
5. 然后加葱姜蒜，花椒，大料，香叶，滴几滴醋，海鲜酱油，一瓶啤酒，烧开后，小火慢炖。
6. 粉条提前用水泡上，或煮几分钟后用凉水冲凉
7. 将泡好的粉条加入烧肉锅中，翻炒均匀，加盐，鸡粉，收汁即可
8. 盛盘上桌
9. 成品来了
红烧肉炖粉条怎么做好吃，红烧肉炖粉条的家？
主料：五花肉500g 白菜250g 老抽适量 生抽适量 大料2颗 糖少许 桂皮1块 香叶2片 葱姜蒜少许 盐适量
步骤1. 五花肉切块，用开水焯一下，去除浮沫；
2. 将五花肉放入炒锅煸炒至金黄出油，此时貌似肥肉里面的油都已经被释放，倒入适量老抽上色，此方法比用糖上色简单易操作，且不容易糊锅，比较推荐；
3. 将炒好的五花肉放入电高压锅，放入生抽、花椒、糖、桂皮、香叶、葱姜蒜，倒入少量水，不用没过肉，因为后期加白菜的时候还会出水，根据个人口感调节时间；
4. 将白菜切段儿待肉压好后放入，同时放盐，再压5分钟即可，出锅摆盘。
红烧肉炖茄子的做法，红烧肉炖茄子怎么做？
主要食材
茄子(紫皮,长)200克,猪肋条肉（五花肉）300克
辅料
洋葱（红皮）25克
制作方法：
调料
大蒜（白皮）10克,辣椒(红,尖,干)5克,花椒2克,八角2克,盐3克,白砂糖10克,生抽15克,味精2克,料酒15克
制作方法：
1. 五花肉切块，入水煮开；
2. 五花肉，捞出控干水分；
3. 茄子切块待用；
4. 蒜、姜分别去皮洗净切碎；
5. 洋葱切丝；
6. 小辣椒切断待用；
7. 锅内入油，加入10克白糖，待糖完全融化并变色后放入五花肉，炒至变色；
8. 加入洋葱、蒜、小辣椒、花椒、大料，炒出香味；
9. 喷料酒、生抽，加入高汤，过肉为准；
10. 大火烧开，小火炖1小时；
11. 然后加入茄子，烧15～20分钟收汁，放入少许味精出锅，装盘。
砂锅炖茄子粉条的做法？
主料：茄子一个，粉条一把，猪肉末100克
辅料：油适量，生抽适量，豆瓣酱一勺，葱末适量，蒜末适量
步骤1食材都准备好。
步骤2茄子洗干净，不用去皮，先切段，再切成粗条。
步骤3粉条用冷水泡软，捞出来控干水备用。
步骤4猪肉稍微切碎，用料理机打成肉泥备用。
步骤5所有的调料都准备好。
步骤6锅内油烧热倒入茄子条，煸炒至变色软榻。
步骤7将柔软的茄子条拨弄到一边，倒入猪肉末，炒制变色成熟。如果肉末特别瘦，可以再淋一点油，好炒一些。
步骤8将粉丝倒在茄子上。
步骤9加入水，老抽、郫县豆瓣，翻炒均匀。
步骤10锅内的汤汁收干以后，倒入一半的蒜末，香葱末搅拌均匀就可以出锅了。吃的时候另外一半蒜末放在茄子上面。
步骤11上桌前撒上葱花即可。
猪肉炖粉条茄子白菜做法？
这道菜是我的最爱，只要没个想吃的了，就基本会想起它。五花肉煸香，放葱姜蒜爆香，生抽老抽上色，然后放入切好的茄子，白菜先炖着，三五分钟后，下入泡好的粉条熟了就OK
芸豆炖茄子粉条的做法？
首先把芸豆洗干净，掰成段，然后茄子切成条，起个烧油清姜蒜爆香，放入一点点强爆香一下，然后炒入芸豆跟茄子加一点点盐加水，放入13香，加入粉条，大火炖开锅转小火焖半小时
土豆茄子肉粉条怎么炖？
猪肉茄子炖粉条的做法步骤
1
茄子洗净，猪肉取出化冻。
2
茄子切长条。
3
猪肉切薄片。
4
裹淀粉备用。
5
粉条取出需要的量。
6
过热水淖3分钟。
7
捞出备用。
8
锅中倒少许油，下入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒。
9
加入料酒、生抽、老抽搅拌。
10
倒入茄子翻炒。
11
加入粉条，添少许水，稍炖5分钟。
12
汤汁浓稠时，加盐和鸡精调味即可。
13
装入盘中即可。
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