酱焖鲫鱼炖豆腐做法大全家常？
酱焖鲫鱼炖豆腐做法大全家常？
食材：
鲫鱼600克 大豆腐400克 油40克 盐4克 葱1个
生姜10克 大蒜15克 香菜15克 八角少许
桂皮少许 香叶少许 红辣椒少许 料酒3汤匙
生抽2汤匙 黄豆酱50克 辣椒适量
烹饪步骤：
步骤1 大豆腐切块，用淡盐水煮1分钟
步骤2 鲫鱼去鳃去鳞去内脏，洗净
步骤3 毛葱切片，生姜切小块，大蒜切末，香菜切段，辣椒切末
步骤4 鲫鱼用平底锅煎一下
步骤5 两面都要煎至金黄色
步骤6 煎好的鱼，盛出备用
步骤7 油锅烧热，放入葱姜红辣椒，八角桂皮香叶爆香
步骤8 放入黄豆酱翻炒片刻
步骤9 添水，放入煎好的鲫鱼
步骤10 倒入料酒
步骤11 倒入生抽
步骤12 放盐调味
步骤13 大火烧开转中火炖25分钟
步骤14 煮25分钟后放入豆腐块
步骤15 继续炖煮至汤汁浓稠即可
步骤16 撒香菜碎、大蒜末、辣椒末，装盘食用
莆田焖豆腐做法大全？
用料
豆腐1块 香菇4朵 胡萝卜1根 虾仁5个
步骤 1
先用虾头炒了虾油，然后又放了勺猪油，然后下香菇丁、胡罗卜丁炒香、放白菜丝炒软，接着放入捣碎的豆腐、虾仁，倒水没过豆腐焖煮十分钟搞定，调料只放了盐，出锅时撒几粒油炸花生米，再放了芹菜叶子。色香味俱全了。
焖豆腐丝做法大全？
焖焖豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克调料：植物油20克,香油3克,胡椒粉3克,盐3克,味精2克,大葱3克,姜3克
焖豆腐的做法：1. 将豆腐切成小块2. 葱姜切丝3. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，倒入豆腐，加精盐、水、胡椒粉，小火焖至豆腐入味，淋香油，撒味精即可。
豆腐焖鱼头做法大全？
材料：鱼头一个，老豆腐一块，葱姜蒜，盐，鸡精，糖，酱油，陈醋，白酒,豆瓣酱(黄酱)，香菜，花椒，大料，茴香，桂皮，香叶，豆蔻。
做法：
1，鱼头劈成两半，然后分别放到油锅里煎到两面金黄，在临出锅前喷白酒和少许醋闷一下，这样做的目的是为了去除醒味还能够提鲜。
2，豆腐切成半厘米厚的块；葱姜蒜切片；把所有的干香料放到一起，方便使用；
3，起锅倒油，切记不能用刚才煎鱼剩下的油，油热后将葱姜蒜放到锅里爆香，为了味道好我放的比较多。
4.将所有的香料放到锅里翻炒，闻到香味后倒入酱油，然后添水，水要多加一些，再放入盐糖鸡精和少量的豆瓣酱。等到水开后放入煎好的鱼头和豆腐，注意水一定要末过鱼头。
5.大火等到收完汁就做好了，临出锅前放入香菜闷上一分钟就OK了。
豆腐焖瘦肉家常做法？
食材清单
蒜苗 2根 、 香菇 50克 、 豆腐 200克 、 竹笋 一个 、五花肉100克、 葱姜 适量 、 盐 2克 、 糖 2克 、 鲜贝露 10克 、 鸡精 1克 、 香油 少许 、 水淀粉 适量
做法步骤：
1/12
准备好所有的食材。
2/12
豆腐洗净切大片，不粘锅倒油烧热放入豆腐煎至。
3/12
煎至两面金黄盛出备用。
4/12
竹笋去皮切片。五花肉洗净切片
5/12
锅中烧热水放入竹笋煮上3分钟捞出过凉备用。
6/12
炒锅倒油烧热爆香葱姜。加入五花肉煸炒至变色
7/12
倒入竹笋和香菇翻炒均匀。
8/12
加入鲜贝露，糖继续。
9/12
把豆腐放入加入适量的清水和盐，焖煮至豆腐入味。
10/12
再把洗净切段的蒜苗放入翻炒均匀。
11/12
加入少许水淀粉。
12/12
加少许鸡精，最后淋入香油炒匀关火。
焖豆腐丝家常做法？
用料：石屏云丝/豆腐丝一小包.葱 一小段.花椒粉 1小勺.蒜 2～3瓣.秋葵 6～8根.胡萝卜 半根.生抽/酱油 1勺.清水 适量
秋葵焖云丝（石屏豆腐丝） - 焖菜系列的做法步骤
步骤 1
豆腐丝用冷水泡三十～四十分钟，泡软。 葱蒜切碎，秋葵斜切成截面大的小段，胡萝卜切条。
步骤 2
不粘锅放油，热锅凉油爆香花椒粉和葱蒜末。
步骤 3
倒入切好的秋葵和胡萝卜翻炒至断生，蔬菜颜色都变深。
步骤 4
豆腐丝沥干水，再用凉水稍微洗一下，加到锅里翻炒。如果怕豆腐丝太长，吃着麻烦，就切一下再放进去。
步骤 5
食材混合均匀后加生抽/酱油，翻炒均匀。
步骤 6
加水到没过一半食材。盖盖子中火煮开后转中小火焖15分钟左右。最后大火收汁到喜欢的汤汁量就可以关火了。
步骤 7
出锅，摆个盘增进食欲。
酱油焖豆腐家常做法？
1、400g豆腐切成小块（正方形小块，边长1-1.5cm），6g大蒜头和6g生姜也分别切块儿、切片备用。
2、锅烧热，改中火，放入25g刚炸出的猪油，6g大蒜和6g姜片也放进去
3、下入豆腐，中火煎一分钟，闻到蒜和姜的香味就好了，无需用锅铲翻动。
4、立刻加入380g清水进入锅中，再放入20g豆瓣酱、10g李锦记薄盐味极鲜酱油。（还是中火）
5、大约煮十来分钟左右，感觉水快煮干了，再加入8g蚝油翻拌均匀。
6、待水份差不多收干就可以装盘啦。
酱焖豆腐家常做法？
1：酱焖豆腐的家常做法非常简单。1. 酱焖豆腐是一道非常流行的家常菜，菜谱千篇一律，都是将豆腐切块后，用酱油、料酒等调料入味，再放入香菇、肉末和葱姜进行焖煮即可。2. 在做酱焖豆腐时，直接使用电饭锅进行焖煮，不需要花费太多时间。延伸内容：1. 还可以加入一些自己喜欢的配料例如香菜等。2. 酱焖豆腐是营养丰富、味道鲜美的菜品，非常适合家庭做一顿简单而美味的晚餐。
豆腐焖子家常做法？
将焖子切成一口大小的块。块的大小可以根据个人喜好稍作调整。
2.待平底煎锅中烧热，均匀地倒入油。
3.将焖子均匀地铺在煎锅中，尽可能不要有重叠。小火煎至两面金黄。
4.取一只干净的碗，将芝麻酱与温水调匀。不需要太厚，调匀后还是水样的状态为佳。
5.将剥好的蒜瓣用压蒜器压成蒜泥，并加入适量的食盐和白开水调成蒜水。
6.煎好的焖子出锅，淋上海鲜酱油，并撒上切好的香菜碎。
7.将调好的芝麻酱与蒜水浇入焖子中并拌匀即可。
豆腐焖排骨家常做法？
豆腐焖排骨
原料：排骨、老豆腐、干辣椒、黄豆酱、八角、大蒜、香葱、酱油、白糖、姜片、老抽、淀粉、盐、水、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、主材料。
第2步、排骨洗净切块，加入两勺淀粉、适量酱油和胡椒粉，抓均混合腌着备用。
第3步、葱姜蒜、八角干辣椒切好。（忘记买姜了）
第4步、老豆腐切成片。
第5步、上锅入适量油，将豆腐煎至两面金黄。
第6步、煎好的豆腐盛出。
第7步、再入适量油，接着将排骨也煎至微金黄色。
第8步、盛出煎好的排骨。
第9步、洗干净锅再入适量油，爆香姜葱蒜、干辣椒和八角。
第10步、加入煎过的排骨炒均。
第11步、依次加入酱油、老抽，两勺黄豆酱炒均。
第12步、再加入一小勺白糖和适量的盐翻炒均匀。
第13步、加入没过排骨的清水。
第14步、放入豆腐。
第15步、盖上锅盖，大火烧开，转小火焖煮至汤汁浓稠。
第16步、放入葱花翻炒一下离火。（喜欢鸡粉的可适量下一点和葱花一起翻炒）
第17步、成品。
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