红烧肉太腻了怎么办？ 山楂太硬是怎么回事？

红烧肉太腻了怎么办？

先将焯水后沥干水的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒，这样可以去除五花肉中多余的油，炒出的油，可以直接代替做红烧肉的食用油，加上这一步，既可以使得红烧肉肥而不腻，又可以减少红烧肉的食用油使用量。

做红烧肉的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：五花肉500克

2、辅料：香葱1棵、冰糖、干红辣椒6个、姜片4片、八角3个、香叶4片、盐1勺、味精1/2勺、料酒、生抽、老抽。

第一步：先准备好其他需要下锅的辅助材料。

第二步：将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。

第三步：将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。

第四步：将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。

第五步：一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出五花肉，锅中的油不要倒掉。

第六步：继续小火，使用步骤5中的炒出来的猪油，油热后，加入适量的冰糖，不断地用铲子搅拌，直至炒出明显的焦糖色。

第七步：然后倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。

第八步：加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒，爆香。

第九步：倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每一块五花肉上色均匀。

第十步：加入适量清水，完全没过五花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。

第十一步：炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。

第十二步：汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。

第十三步：装盘出锅即可。

山楂太硬是怎么回事？

山楂太硬是还没有成熟。

山楂树的品种主要有大金星、歪把红、大棉球、普通山楂。

歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名，单果比正常山楂大，在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。

大金星，单果比歪把红要大知一些，成熟个数上有小点，故得名大金星，口味最重，属于特别酸的一种。

大绵球，单果个头，成熟时候既道是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。

红烧肉太甜了怎么办？

1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；

2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；

3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；

4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。

5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。

红烧肉发硬是什么原因？

做的红烧肉发硬不烂糊的原因有以下几条：

原因一，选择的五花肉过瘦，红烧肉入口即化的秘诀首先是一定要选择肥瘦相间的肥瘦相间的五花肉来。

原因二，炒上糖色后加入冷水炖煮。炒过的五花肉加上冷水会让其紧缩发硬，不容易煮烂。

原因三，过早放入食盐。放盐的时间不宜过早,否则肉会变硬。在炖肉的时候,放一点干山楂或陈皮。

红烧肉做的太甜怎么办？

1其实也是很简单的，我们可以向锅里多放一些盐，或者再加一些水进行焖煮收汁。

2然后就可以将它的甜味变得稍微淡一点，不仅如此，这样的话还可以让肉的质地变得更加的软烂。

3红烧肉当中含有非常丰富的蛋白质，吃一些能够起到美容养颜的效果。

红烧肉做的，红烧肉做的太甜怎么办？

红烧肉做得太甜了是因为糖加得太多了，想要改善这种情况可以在煮的时候多加一些水，然后加些酱油，最好再把多余的水倒掉即可。红烧肉当中含有非常丰富的蛋白质，吃一些能够起到美容养颜的效果。同时红烧肉当中的有机铁含量也不错，能够帮助改善因为缺铁而引起的贫血的现象。拓展：

1、红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。

2、提起红烧肉，大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人－－苏东坡。正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。其实，那个源远流长、名响大江南北的东坡肉说穿了也就是红烧肉。考究红烧肉的历史，确实难以说清楚它产生于何时、何地，不过，由于东坡先生孜孜不倦的努力，从他那时起，红烧肉就正式的走上了历史的舞台。“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”从这首苏东坡的《食猪肉》诗，不难看出苏老先生不仅是“每日早来打一碗”般的“好吃”，而且，还深谙红烧肉“慢著火，少著水，火候足时它自美”的烹饪之道！、

气质太硬是什么意思？

气质太硬是指一个人的气质表现得过于刚强、倔强、坚定，缺乏柔和和温润。这种气质可能会给人一种过于强势、不易接近的感觉，有时甚至会让人感到有些生硬和冷漠。

具体来说，气质太硬的人可能具有以下特点：

坚定自信：他们对自己的信念和目标非常坚定，不容易受到外界的影响和干扰。

刚毅果断：他们做事情果断、决绝，不轻易改变自己的决定，也不轻易接受他人的意见和建议。

独立自主：他们喜欢独立思考和行动，不喜欢依赖他人，也不喜欢被他人控制和约束。

严肃认真：他们对待工作和生活都非常认真，注重细节和品质，不容忍马虎和敷衍。

需要注意的是，气质太硬并不一定是一个负面的评价。有些人在某些情况下需要表现出坚定的决心和果断的行动，但是过度的刚硬可能会让人感到难以接近和相处。因此，在保持坚定自信的同时，也要学会适度地表现出柔和和温润的一面，以更好地与他人沟通和合作。

全顺离合太硬是什么原因？

1、汽车的离合器硬可能时离合器压盘里面的弹簧变硬导致的，离合器的原理是分离轴承需要按压在压盘的弹簧上，弹簧受力后使压盘的弹簧与离合器片分离，然后再进行挂挡，如果这个弹簧过硬的话，在踩踏离合器踏板时可以感觉到离合器硬。

2、也可能是汽车的离合器泵出现了故障，需要检查汽车的离合器油，看是不是离合器油有杂质，阻塞离合器泵，导致离合器泵不能正常使用，或者是离合器泵自身的质量问题。

猪肉皮太硬是不是母猪肉？

  又厚又硬的猪皮一般是母猪的猪皮。母猪肉的猪皮很硬，煮熟后用筷子都比较难插进去，摸上去有割手的感觉，而且皮肤上的毛孔比较粗大，肉质比较粗糙，母猪肉的营养价值是比较低的。母猪肉是指专门用来繁殖的、年老以后被淘汰了母种猪的肉，准确叫法是“老母猪肉”。老母猪肉是可以吃的，但是比较老，而且一般很少人喜欢吃。

电饭锅蛋糕太硬是怎么回事？

是因为蛋白没有打发。在制作时由于最底下快速凝固就会导致蛋糕发硬，所以像一般电饭锅蛋糕制作的太硬就会不好吃，在打发鸡蛋时一定要搅拌好。

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