红烧肉怎么炖不烂？ 牛肉炖不烂怎么办？

红烧肉怎么炖不烂？

红烧肉炖不烂可能是因为炖煮的方法不对。

在炖煮的时候，可以放入少许的山楂片或者是萝卜，这样就可以很快让肉炖得很烂。

需要注意，炖红烧肉的时候，盐要放得晚一些，不然肉也不容易炖烂。炖肉的过程中，不要加水，不然肉中的一些营养成分，不容易渗出来。

牛肉炖不烂怎么办？

牛肉属于粗纤维，比较难煮，选择压力锅会炖的比较烂。如果发现牛肉没有炖烂在用高压锅压20分钟即可。具体炖烂牛肉做法如下：

主料：牛肉粒1000克、西红柿2个

辅料：花椒15粒、葱1棵、姜3片、香菜1棵、盐3克、白糖10克

第一步：准备好牛肉，直接室温解冻，准备好炖牛肉的香料。

第二步：解冻之后的牛肉粒，用清水充分浸泡2个小时以上，洗净血水，放入电压力锅，葱段姜片花椒也一并放入，添加足量能淹没牛肉粒的清水。

第三步：电压力锅选择牛羊肉，焖炖功能，开启，然后就可以准备下一步的食材了。

第四步：程序结束，牛肉炖好了，软烂。牛肉捞出，汤汁也过滤一下，留着待会炖汤用。因为我们还要继续烹饪，所以炖牛肉的时候不加盐，接下来调味会更方便些。炖好的牛肉如果一次吃不完，可以分装入冰箱冷冻，平时不需要很长时间也能加点配菜做好炖牛肉了。

第五步：炖牛肉的时候准备好西红柿等配菜。西红柿洗净切块，葱白切碎，香菜也切碎和葱叶一起等着汤炖好时候调味。

炖小鸡不烂怎么办？

炖小鸡不烂，是你炖的时间太短了。第二不能大火，要小火慢炖。

豆角炖不烂怎么办？

如果豆角炖的不烂，可能有以下几个原因：

1. 豆角不新鲜或炖的时间不够长，建议购买新鲜的豆角进行烹饪，并且炖的时间要足够长，一般至少需要30分钟以上才能熟透。

2. 豆角中含有鞣酸，鞣酸会让豆角难以煮烂，建议使用少量小苏打粉来中和鞣酸的影响，可以让豆角更易煮烂。

3. 煮豆角时水不够多，建议在煮豆角时加足够的水，这样才能让豆角更加软烂。

4. 煮豆角时火候不够，豆角的水分过少或炖得时间过长都会影响豆角的软烂程度，所以要保持适当的火候，避免煮太少时间或过久而导致熟透度不够。

以上建议可供参考，根据具体情况选择合适的方法，希望能帮到您。

海带炖不烂怎么办？

食材用料

海带适量，食盐适量，生姜少许，葱少许，食用油少许，食用碱少许

方法/步骤分步

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煮不烂解决技巧1：加食用碱。 煮的时候加点食碱可使海带更易于软嫩可口，味道好。

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煮不烂解决技巧2：加醋。在煮的时候加入少许的醋，可使海带更容易煮烂煮软。

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煮不烂解决技巧3： 淘米水泡发。 在刚开始泡海带时，如果使用淘米水进行浸泡，海带更容易泡发清洗。 同时在煮海带也更容易煮烂。

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取适量从超市购买的海带，放在水中浸泡泡发，建议久泡一点，可以在头天晚上开始浸泡。

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泡发好后更换清水来清洗海带表面的杂质脏物。适当搓洗。将洗干净的海带放在砧板上切成小块备用。

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往锅中倒入适量的清水并将海带一并倒入。加入少许的醋， 点火开始烧煮。煮一段时间后海带差不多就能煮熟了

萝卜炖不烂怎么办？

如果胡萝卜坏了或者太大就会蒸不烂，胡萝卜蒸20分钟一般都会熟的。

蒸的情况下建议略微放一点点食用油。由于红萝卜的营养元素是油解的，下油才会出去，更非常容易被消化吸收。要让胡萝卜素更容易被人体有效吸收，首先必须把他们从植物细胞中释放出来。所以，用加热的方法来烹调蔬菜，令细胞壁变软，释放内容物，或许比多放油更为重要。

藕炖不烂怎么办？

你好很高兴为你解答！问题分析：：延长炖的时间 因为藕这种食物,它本来就需要我们很有耐心的去炖,一般情况下我们需要炖五分钟到十分钟左右,当然这是在选择使用高压锅去炖的情况下,如果是选择其他电器去炖,比如说炖锅,煮锅等等,那么需要的时间就需要更长,这时候如果我们发现藕没有炖烂的话,一定要延长时间。

挑选藕的时候要注意有一种藕是炖不烂的 这就要求我们大家在挑选藕回去做的时候,一定要注意,尽量不要挑选脆藕,因为这种藕是很难去炖烂的,尽量挑选比较面一点的藕,这样的藕不仅做出来口感非常棒,而且也更容易去炖烂,但是这并不意味着脆藕就并不好吃,实际上脆藕并不适合炖这种烹饪方式去做,他比较适合凉拌或者炒。吃过的人应该都知道,凉拌脆藕或者炒脆藕,口感是非常棒的,可以在炖藕之前先用食盐腌制一段时间 食盐腌制一段时间之后。

炖鸭子怎么炖不烂？

1. 鸭肉切得太大或者太小：如果鸭肉切得太大，炖煮时间会过长，肉质可能会变得老硬；如果鸭肉切得太小，则可能无法充分吸收汤汁，口感也会受到影响。

2. 鸭肉没有充分清洗：鸭肉在炖制前需要先剁成块，然后用流动水冲洗干净。如果鸭肉没有充分清洗，可能会带有腥味，影响口感。

3. 鸭肉没有焯水：在炖制鸭肉时，需要将鸭肉和咸肉片冷水入锅，盖上煮开后捞起洗净。如果鸭肉没有焯水，可能会带有腥味，影响口感。

4. 鸭肉没有加入足够的调料：在炖制鸭肉时，需要加入一些调料，如生姜片、葱花、黄酒等，以增加鸭肉的鲜美，同时也能帮助鸭肉更好地吸收汤汁。

5. 鸭肉没有浸泡：如果鸭肉没有浸泡，可能会带有腥味，影响口感。在炖制鸭肉时，可以将鸭肉用凉水加入少量的白醋浸泡2小时，再用文火炖制，肉易烂，且能反嫩。

6. 鸭肉没有煮熟：鸭肉需要煮熟才能烂，如果鸭肉没有煮熟，可能会带有腥味，影响口感。

7. 鸭肉没有炖烂：如果鸭肉没有炖烂，可能是因为鸭肉切得太大或者太小，或者鸭肉没有充分清洗，鸭肉没有焯水，鸭肉没有加入足够的调料，鸭肉没有浸泡，鸭肉没有煮熟，或者鸭肉没有炖烂。

红烧肉烂炖怎么做？

炖好的红烧肉切丁炒制加高汤蚝油生抽老抽葱姜胡椒粉盐鸡汁炖制。

牛排骨炖不烂怎么办？

1、加山楂片：可以往炖牛肋排的锅里放一些山楂片，山楂片不仅可以使牛肋排更容易煮烂，还可以提升牛肋排的口感。

2、加白醋：可以往炖煮牛肋排的锅里倒适量的白醋，白醋有软化肉质的作用，可以加速牛肋排软烂的速度。

3、加啤酒：可以添加适量的啤酒，啤酒不仅使牛肋排更容易炖烂，还可以增加牛肋排的香味。

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