肉煮柴了怎么补救？ 红烧肉做柴了怎么补救？

肉煮柴了怎么补救？

在肉里加一些醋，或者红果即可。炖熟后切片时，下刀方向与肉纹垂直，这样切出来的肉容易嚼。

肉在炖之前，放进淘米水中浸泡，可以去掉杂质异物，化解其中油腻，同时也能够防止肉变硬、变干。

可以加入一些茶叶或者橘皮，在去腥提鲜的同时，还可以加快肉的软烂，使肉肥而不腻，瘦而不柴。

红烧肉做柴了怎么补救？

许多人到做红烧肉的情况下，以便把里边的植物油脂炒出去，会用文火煸一段时间，可是假如煸的时间长时间，便会使红烧排骨里边的猪瘦肉十分的柴，吃起来较为硬，影响口味，此刻可以采用一定的方式来挽救，例如重进水，大火烧开，随后再用文火渐渐地炖，炖的时间略微长一点，有利于肉质地软。

煮柴了的鸡肉怎么补救？

步骤/方式1

如果是老点的鸡肉，肉质较硬，而且不易炖烂，这时先用冷水加少许食醋，浸泡2小时左右。这样鸡肉的肉质就会变得更加鲜嫩。另外就是可以在做鸡肉的时候加一点啤酒，不仅可以给鸡肉增香提味，啤酒中含有的酶也能使鸡肉更加鲜嫩。

步骤/方式2

另外就是在腌制鸡肉的时候加入鸡蛋清和淀粉分，炒出来的鸡肉又嫩又滑。关于鸡肉焯水许多人也存有误解，鸡肉焯水虽然可以去除掉鸡肉上面的血渍和腥味等，但是也容易让鸡肉变柴，所以焯水的时候要注意。

步骤/方式3

如果鸡肉真的变柴了，这个时候可以用木瓜汁腌一夜，记得要装在塑料袋里，然后在再大火炖一下。虽然方法很好，但是也比较麻烦。所以尽量不要将鸡肉做柴了

红烧肉柴怎么补救？

红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种。不含胶原蛋白是美容养颜保持肌肤弹性的好菜各大菜系都有自己特色的红烧肉，口感肥而不腻，软糯香甜是老少皆宜的美食。如果红烧肉做柴了，没法吃最好的补救办法，就是将红烧肉端碗端碗上锅蒸。

红烧肉发柴怎么补救？

红烧肉发柴，再加入适量的开水烧沫过肉，再接着烧，把肉烧熟了就行了。

羊肉柴了怎么补救？

在肉里加一些醋,或者红果即可。炖熟后切片时,下刀方向与肉纹垂直,这样切出来的肉容易嚼。

肉在炖之前,放进淘米水中浸泡,可以去掉杂质异物,化解其中油腻,同时也能够防止肉变硬、变干。

可以加入一些茶叶或者橘皮,在去腥提鲜的同时,还可以加快肉的软烂,使肉肥而不腻

红烧肉柴的补救措施？

红烧肉烧柴了再加醋和水慢慢的用小红煨。

因醋是酸性可以软化点肉的，加了醋还有再加点冰糖，这样吃起来酸甜均衡就可口了。

瘦肉煮柴了如何补救？

在肉里加一些醋，或者红果即可。炖熟后切片时，下刀方向与肉纹垂直，这样切出来的肉容易嚼。

肉在炖之前，放进淘米水中浸泡，可以去掉杂质异物，化解其中油腻，同时也能够防止肉变硬、变干。

可以加入一些茶叶或者橘皮，在去腥提鲜的同时，还可以加快肉的软烂，使肉肥而不腻，瘦而不柴

红烧肉甜了怎么补救？

红烧肉如果烧填了，想要补救也非常简单，我们只要把红烧肉里边的汤汁全部倒掉，重新再倒入一些清水和酱油，这样子煮出来的红烧肉就不闲了，以后是把红烧肉重新用水冲一下，再放入酱汁里面浸泡，同时再撒入一些盐和水，这样就可以综合里面的甜味

羊肉炖柴了怎么补救？

1、继续放入锅中炖煮一段时间。若是羊肉炖的口感比较差的话，再将其继续放入炖锅中，焖煮30分钟左右后再食用，这样可以使其炖烂，口感也会变软。

2、放入山楂或是陈皮。炖煮的是羊肉类，则可以加入山楂或是红酒等有酶成分的食材，可以是肉质变得更好。

登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com