大肠怎么炒好吃？ 炒大肠怎么炒才好吃？

大肠怎么炒好吃？

回答如下：以下是一份简单而美味的大肠炒法：

材料：

- 大肠 500 克

- 葱 2 根

- 姜 1 块

- 蒜 3 瓣

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、油

步骤：

1. 先将大肠清洗干净，切成小段，用盐和料酒腌制 30 分钟左右，去掉腥味。

2. 将葱、姜、蒜切末，青椒、红椒切成小块备用。

3. 热锅冷油，下入葱姜蒜末爆香，再加入大肠翻炒至变色，加入青红椒继续翻炒。

4. 加入一勺生抽、一勺老抽、适量的盐、糖和胡椒粉，继续翻炒均匀。

5. 最后加入鸡精炒匀即可。

温馨提示：

- 大肠腌制时间越长味道越好，但不要超过一夜。

- 大肠切段后可以用清水加一点盐煮一下，再用凉水冲洗干净，这样能去除更多的腥味。

- 翻炒时火不要太大，以免大肠过度炒糊。

炒大肠怎么炒才好吃？

1.准备提前煮好的肥肠200克，用刀切成小段备用。

2.青线椒一把，洗净后去掉根部，切成斜片，这样辣椒更容易出味。

3.红辣椒两个同样切成斜片，和青椒放在一起，用来配色。

4.大葱半个切成片， 生姜切成姜片，蒜子拍碎，一起放入盆中。

5.洋葱半个切成细丝，和葱姜蒜放在一起。

6.等食材备好以后，我们把肥肠焯一下水。

7.锅中添入清水，凉水放入肥肠，再下入葱姜，加入少许料酒去腥，开大火烧开，焯水两分钟，捞出控水。

8.另起锅添入少许食用油，放入葱姜蒜和洋葱爆香。

9.炒出香味以后，加入一勺豆瓣酱，翻炒几下，炒出红油。

10.下入肥肠继续翻炒，从锅边烹入料酒去腥，加入少许食盐。

11.再加入适量的生抽，几滴老抽上底色，加入少许蚝油，白胡椒粉，开大火翻炒均匀，化开调料。

12.再添入一碗清水，盖上锅盖，炖煮5分钟，使肥肠软烂入味。

13.然后放入青红辣椒，继续翻炒一分钟。

14.把辣椒炒至断生后，加入少许鸡精，再淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装入盘中。

大肠头怎么炒好吃？

1.首先，我们准备一下食材，在超市买的熟大肠，切成2厘米左右的段。

2.青椒一个，去籽后，切成三角片，红椒半个，和青椒一样，也切成三角片，有青有红，这样配色比较好看。

3.大葱白斜切成马蹄片，生姜切成菱形片，抓入一小把花椒，一小把红干椒。

4.下面，我们把大肠焯一下水，锅里加入清水，大肠凉水下锅，开大火烧开以后，大肠焯水1分钟后倒出，焯水的目的是去除表皮的粘液和灰尘，用清水冲洗后沥干水分。

5.下面，我们开始烹饪，锅里烧油，油烧热以后，倒入葱姜，花椒，红干椒，炒出蒜香，倒入大肠，开大火翻炒。

6.起锅倒入料酒，生抽，翻炒几下，把料酒和生抽翻匀，料酒遇热挥发，在挥发的同时，会生成芳香醛，再倒入青红椒，翻炒几下后调味。

7.倒入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，再加入一点点的陈醋，可以减少大肠的腥味。

快速的翻炒，化开调料，然后勾入水淀粉，淀粉遇热糊化，进一步增强口感，再淋入一点芝麻油，翻炒收汁，就可以出锅装盘。

好了，这道好吃又下饭的家常小炒出就做好了，喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。

怎么炒猪大肠好吃？

1.

干锅肥肠 用料 肥肠1000克;洋葱1个;红辣椒;生菜叶;葱;姜;蒜;香菜;豆豉;盐;老抽;料酒;大料;花椒;桂皮;香叶 做法 将肥肠用粗盐和面粉反复清洗,摘掉肠油,直到肥肠上没有粘液 高压锅内注入清水,倒入洗好的肥肠,调入盐、料酒,老抽、大料、花椒、桂皮、香叶,上气后压13分钟 捞出煮好的肥肠,再用清水冲洗干净,斜刀切片装盘待用 洋葱、红椒、葱、姜、蒜、香菜切好待用 锅内注入油,爆香豆豉,倒入肥肠及红辣椒、葱、姜、蒜、香菜翻炒片刻盛出 将生菜叶铺在酒精锅内,锅底垫上洋葱,倒入煸好的肥肠,点上火边炖边吃

2.

卤大肠 用料 大肠两斤;料酒适量;八角一颗;花椒适量;酱油适量;白糖适量;姜适量 做法 大肠洗净,放高压锅,中火十分钟, 油锅下姜,花椒爆香,下大肠,翻炒,下酱油,料酒,八角,熬一会儿,起锅。可以直接吃,也可以再加入辣椒,蒜段爆炒

腊大肠怎么炒好吃？

腊大肠当然是搭配尖椒爆炒是绝配啊。

因为腊大肠是传统的四川以及湘西的风土特产。既然是四川的土特产，我们当然要用四川本土的做法来做呀。爆炒就是始终非常好的一种做法，起锅烧油，放花椒，麻椒，葱段，蒜片以及大蒜瓣，待这些香料微微发黄时，放入大肠进行爆炒。连起锅前一分钟放入尖椒进行翻炒，加盐，鸡精，适当的糖，少许生抽，翻炒均匀即可。所以赶快去试一试吧，希望你能喜欢。

南雄生大肠怎么炒？

主料 3种

生大肠

500g

酸辣椒

250g

尖椒

适量

辅料 2种

孜然粉适量

姜适量

调料 5种

油适量

盐适量

醋适量

酱油适量

味精适量

烹饪步骤 16步

步骤1

备生大肠

步骤2

有醋和盐清理干净

步骤3

再过开水去味

步骤4

再用清水清洗

步骤5

备酸辣椒和尖椒

步骤6

大肠切丝

步骤7

酸辣椒切碎，尖椒切段，姜切片

步骤8

先将姜片和尖椒炒出香味

步骤9

再倒进生大肠

步骤10

淋点醋去味

步骤11

再淋上酱油炒匀

步骤12

放点盐入味

步骤13

将生大肠炒片刻

步骤14

倒进酸辣椒

步骤15

翻炒入味，将酸辣椒里的酸味炒至容入至大肠里

步骤16

再调入味精和孜然粉炒匀出锅

小贴士

生大肠一定要反复清洗干净，用醋比较容易除味

红烧大肠怎么烧好吃又嫩？

肥肠热水下锅放料酒、白醋，焯水1分钟后，切成段，少油滑锅，下入姜片、葱段、干辣椒爆香，放入香叶、八角、桂皮，中火炒匀，炒香后倒入肥肠，中火翻炒2分钟，放料酒，香醋，生抽，味极鲜上色后倒入开水，加盐，白糖，十三香，炒匀，放入大蒜，小火慢炖20分钟，汤汁要熬尽时，转入大火收汁，撒入香菜！即可出锅装盘！

鸡大肠怎么炒才好吃？

1.所需要的食材。

鸡大肠适量、香芹适量、青椒2个

辅料：豆瓣酱1勺、花椒适量、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺

2.油热后，倒入泡菜炒香。

3.关小火后加入1勺豆瓣酱翻炒爆香。

4.中大火倒入鸡大肠，与配料均匀翻炒。

5.翻炒至变色，加入1⃣️勺蚝油。

6.一勺生抽。

7.七八分熟时倒入蒜泥、花椒、姜条。

8.最后倒入配菜，大火翻炒至熟即可。

猪大肠怎么炒才好吃？

1、猪大肠买回来清洗干净，我这个是半成品比较好清洗

2、起锅烧油，油热后下葱姜蒜红辣椒，花椒粒适量炒香

3、炒香之后把猪大肠倒入锅中快速翻炒，翻炒一分钟左右大肠会有水份出来，这时候不要管它，继续翻炒至水分收干，大肠有油出来

4、炒至这种状态即可，有点焦黄，油会炒出来，加入料酒，老抽生抽适量，自己看颜色而定

5、翻炒之后加入莫过大肠水热水，大火烧开转小火20-30分钟即可，中间准备青红辣椒和洋葱半个

6、准备的量有点多

7、水分收干后加入洋葱翻炒

8、洋葱断生后加入青红椒继续翻炒，加入适量盐，鸡精调味

9、大肠就炒好了。

红烧泥鳅怎么炒好吃？

是用油把泥鳅煎一遍，再加入辣椒一起煮就可以

登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com