红烧猪蹄炖冬瓜的做法？
红烧猪蹄炖冬瓜的做法？
准备材料：
猪蹄：2个、冬瓜：适量、葱：1颗、姜：1颗、蒜：1块、干辣椒：适量、白糖：2勺、
料酒、生抽、老抽、醋：适量。
第一步：将猪蹄洗净切块，冬瓜洗净去皮切块，开火将锅进油烧热，放入白糖待其化开。
第二步：等到白糖化开后倒入洗净的猪蹄，翻炒至变色。
第三步：把葱姜蒜、干辣椒等调料放入锅中翻炒匀，直到翻炒出调料的香味。
第四步：把所有食材转到砂锅中，再倒入一瓶啤酒，使猪蹄浸入啤酒麦芽的香气。
第五步：盖上砂锅的盖子，小火慢炖2小时。
第六步：慢炖2小时后倒入冬瓜，等到冬瓜煮熟即可。
第七步：猪蹄红烧冬瓜已完成，熄火直接端砂锅可食。
红烧肉炖干笋子的正宗做法？
步骤1、笋干用清水泡发一天
步骤2、猪肉可选择五花肉，我比较喜欢吃香喷喷的油渣，所以准备了一块带肥肉多的，以便炸油渣之用，肉切好，肥肉和瘦肉分开摆放
步骤3、把瘦肉部分加上生抽、老抽、少许淀粉腌渍10分钟
步骤4、笋切丁备用
步骤5、粉丝提前泡发好，其他材料切洗好
步骤6、先把肥肉炸成金黄色油渣，油渣捞出备用
步骤7、用炸出来的猪油翻炒腌渍好的瘦肉，收汁即可
步骤8、用炸出来的猪油翻炒腌渍好的瘦肉，收汁即可
步骤9、另取一锅，注入油烧热，将生姜片、红辣椒等入锅炸出香味捞出
步骤10、放入笋丁翻炒一分钟
步骤11、倒入油渣和瘦肉翻炒
步骤12、加入一碗水和八角，盖上锅盖慢火炖至汁浓稠即可
步骤13、加入盐调味
步骤14、撒点葱花做装饰，关火出锅装盘
笋子烧猪蹄做法？
用料
猪蹄、春笋、冰糖两小块、生抽、老抽、料酒、姜、豆瓣酱(妈妈秘制的豆瓣酱(^o^)/)、花椒,大料适量
做法
1 将猪蹄切块(这一步让卖肉的大叔完成了)洗净备用,春笋切块备用
2 锅里放清水加猪蹄煮开,撇去泡沫.将猪蹄捞出放入高压锅加入姜片儿,料酒,炖15分钟
3 捞出洗净备用
4 春笋焯水备用
5 锅里放油烧热,放入冰糖,炒至融合成红色,放入花椒大料姜丝豆瓣酱炒出香味
6 放入沥干水分的猪蹄,加入两勺生抽,两勺老抽,一勺料酒翻炒上色
7 加水没过猪蹄,加入适量鸡精和盐用小火煮至软烂
8 改大火收汁儿
墨鱼干炖猪蹄红烧正宗做法？
1、猪蹄一只，姜3片，墨鱼干两只，盐适量，鸡精适量
2、猪蹄洗净切块焯水待用。
3、墨鱼干泡发剪成小块。
4、把猪蹄、墨鱼干、姜片一起放入炖盅，煲2.5个小时。
5、出锅根据个人口味加适量盐和鸡精调味。鸡精可放可不放。因为目鱼干本身就有咸味，盐可以少放些。
红烧猪蹄炖萝卜家常做法？
原料
猪蹄 (1000g)
胡萝卜 500g
生姜 20g
大蒜 20g
八角 5g
桂皮 5g
花椒 5g
老抽 10g
步骤1/将胡萝卜洗净，切滚刀，猪蹄洗净切成小块备用；
步骤2/生姜洗净切成片，大蒜去皮，八角、桂皮洗净备用；
步骤3/锅里放入油，烧热后先放入花椒，炸出香味；
步骤4/再加入姜蒜爆香；
步骤5/放入适量豆瓣酱，炒出香味；
步骤6/倒入洗净的猪蹄，快速翻炒；
步骤7/加入适量老抽，提味去腥；
步骤8/翻炒至颜色均匀；
步骤9/加入食盐，炒一会；
步骤10/加入桂皮和八角；
步骤11/加入适量辣椒王粉；
步骤12/加入十三香；
步骤13/将猪蹄多炒一会，然后加入水；
步骤14/水烧开后，将猪蹄倒入高压锅中；
步骤15/盖上高压阀，当高压锅刚开始冒大气，听到气流的声音时，将火小下来，烧三分钟后关火；
步骤16/当气放完后，揭开高压锅盖，加入胡萝卜，并用锅铲将胡萝卜和猪蹄混合均匀；
步骤17/再盖上锅盖，现在不用放上高压阀；
步骤18/五分钟后，等胡萝卜刚烧熟，揭开锅盖，加入适量鸡精；
步骤19/美味的胡萝卜烧猪蹄就做好了。
雪豆炖红烧猪蹄的做法？
把雪豆和红烧猪蹄放入高压锅中，分20分钟即可。
红烧猪蹄炖胡萝卜的做法？
材料
主料：猪脚两个（约750g）,白萝卜（约750g）
辅料：大葱、生姜、八角、干红椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精适
做法
1、将猪脚洗净、白萝卜洗净切成滚刀状备用；
2、锅内放入猪脚，加冷水，没过猪脚，放入大葱、姜片、八角、料酒，大火烧开，转中火再烧10分钟，捞出，洗净、去毛、备用；
3、锅内放少量油，烧至七成热，放入大葱、八角、姜片、干辣椒，炒出香味，然后放入猪脚，加入适量盐（先加一半的盐，因为后面放萝卜时还要加盐），老抽、生抽适量，翻炒均匀，加少量水焖10分钟，然后加入切好的白萝卜，加入适量盐，翻炒均匀，如果颜色不够浓，可以再加点盐，等萝卜半熟时，加入水至猪脚表面，大火烧开，再转小火40分钟；
4、加入鸡精，大火收汁，起锅装盘。
笋子炖肥肠的做法？
我非常洗干净，然后拿去过油，然后再把竹笋跟过油的肥肠放进去，锅里面炖。
猪脚炖笋子做法？
原料
猪蹄 1只，竹笋 2个，姜 适量，料酒 适量，葱段 适量
做法步骤：
1/14
猪蹄洗干净后切块
2/14
放适量的盐腌制约2小时
3/14
把腌制后的猪脚放锅中倒入适量的冷水，烧开焯水。再沥干。
4/14
在洗干净的砂锅中放适量清水，再把猪脚放进去。
5/14
放姜片
6/14
放料酒。盖上盖子后大火开始炖煮。
7/14
水开后转中火慢炖。
8/14
中途搅拌一下，防粘锅。
9/14
把竹笋洗干净切片。
10/14
猪脚炖煮约1小时后。
11/14
大锅中放清水，放竹笋，放盐，烧开后焯水。
12/14
焯水后的竹笋放猪脚汤里，再慢煮炖约1小时左右。
13/14
再放葱段，
14/14
放适量的盐，慢火煮10分钟皆可出锅。
红烧猪蹄炖豆芽最正宗的做法？
主料
猪脚2只，黄豆芽250g
辅料
椰浆100g
调料
原汁酱油2勺，红烧酱油2勺，料酒2勺，盐适量，胡椒粉少许，葱1根，姜4片
猪脚炖黄豆芽的做法步骤
1.猪脚砍成小块，清洗干净。
2.准备一锅清水，加入2勺料酒，把猪脚冷水下锅焯一下。
3.当汤水完全沸腾，关火，捞出猪脚。
4.把猪脚用冷水冲洗干净，沥水。
5.重新换一锅清水，把猪脚放入锅内，加入葱段、姜片、2勺原汁酱油，大火煮开。
6.盖好锅盖，转小火炖煮25-30分钟。
7.然后把猪脚转移到砂锅，加入黄豆芽、椰浆，炖猪脚的汤汁也一并倒入砂锅内。
8.再次大火把汤水煮至沸腾，撒上现磨胡椒粉，盖好盖子，转中小火焖炖20分钟。
9.当黄豆芽也炖的软烂了，打开盖子，淋上2勺红烧酱油调个颜色。
10.最后转大火收汁，当汤汁收得差不多了，放一点点盐稍微调一下味，撒上葱花就可以关火出锅了。
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