鸡腿肉焖土豆的家常做法？
鸡腿肉焖土豆的家常做法？
主料: 鸡腿2个、土豆2个
辅料: 油2汤匙、盐1小勺、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、大葱2段、姜2片、料酒1汤匙、冰糖2小勺、八角2个、桂皮1个
做法
1、将鸡腿去骨，鸡腿肉切成小块
2、土豆去皮，切成滚刀块
3、锅中倒油，中火加热，下冰糖炒至融化，下鸡腿肉翻炒
4、加1汤匙酱油调色
5、烹入1汤匙料酒去腥
6、加入1汤匙蚝油调味
7、翻炒均匀后，下葱段、姜片、八角和桂皮
8、加热水没过鸡块
9、下入土豆块
10、大火煮开，转中火炖10分钟
11、加1小勺盐
12、转大火将汤汁收浓后关火
红烧羊肉焖饼的家常做法大全？
主料 2种
羊肉750g，面500g
辅料 6种
红葱1根，生姜7-8片，大蒜10粒，小葱2根，花椒面2匙，味极鲜1勺
调料 5种
十三香1匙，白胡椒粉1匙，盐2匙，味精少许，料酒1勺
烹饪步骤 11步
1.先准备所需配料
2.将羊肉洗净泡去血水控干，红葱切段，姜切片，辣皮子切段，蒜子从中间切开，小葱切碎。
3.锅烧热看到微冒烟倒油，油冒青烟放进羊肉翻炒。
4.炒到羊肉没血水了放入切好的红葱、姜片、大蒜和干辣皮子翻炒。
5.炒至羊肉出油加2茶匙花椒粉、1茶匙十三香、1茶匙白胡椒粉、2茶匙盐、1勺味极鲜酱油、1勺料酒翻炒均匀加水漫过羊肉。
6.大火烧开盖盖炖10分钟。
7.炖肉的时间把面分成小剂子，案板抹油，擀成薄饼，越薄越好。
8.擀好的薄饼焖在羊肉上，用小勺把汤汁舀上淋在饼皮上，盖锅盖焖1分钟取出，依次把所有的面擀成薄饼焖熟。
9.把焖好的饼切菱形块平铺在盘子里
10.待羊肉汤汁收的差不多放味精少许即可关火，汤汁不可收的太干，将肉和汤汁一起倒在饼皮上，就大功告成啦！
鸡腿土豆家常做法？
步骤1
准备好鸡腿，土豆和辅料，土豆切成土豆块，鸡腿热水焯一下
步骤2
锅中放油，将冰糖放进油中融化
步骤3
冰糖完全融化
步骤4
鸡腿倒进冰糖中翻炒，直至完全上色
步骤5
将辅料倒进锅中翻炒，加入老抽和料酒
步骤6
大火翻炒，直至鸡腿上色均匀
步骤7
锅中加入热水煮沸，再关小火炖1个小时
步骤8
鸡腿炖熟后加入土豆，放入盐，等土豆熟了就可以出锅了
烹饪技巧
如果喜欢偏甜可以多加冰糖
黄焖鸡腿家常做法？
1. 鸡腿洗净斬小块，加料酒焯水捞出备用，土豆切小块，香菇切好，葱切段，姜切片，蒜子用刀拍。
2. 锅内热油爆香葱姜蒜和干辣椒，放入鸡腿翻炒，然后加生抽，老抽（可以放些耗油）翻炒上色，加胡椒粉，少许糖提味，香叶，八角，桂皮也一同放进，加水没过鸡腿，放入土豆块，和香菇，盖盖大火烧开，转中小火煮30分钟左右，看鸡肉熟烂程度
3. 根据个人喜好可以加些青椒，最后放盐调味，收汤汁，出锅
红烧肉炖鸡腿的做法大全家常？
红烧肉炖鸡腿的做法
用料
梅花肉 1斤
鸡腿 2个
粉条 1把
干红辣椒 5个
花椒粒，八角，肉蔻 适量
香叶，桂皮 选适量
香葱 2根
油 适量
冰糖 适量
生抽 2勺
李锦记秘制计 1勺
鸡精 2克
盐 3克
做法步骤
1、梅花肉切块，鸡腿切段，用水煮去血水，控干备用。
2、粉条煮软备用。
3、冰糖，花椒粒，干红辣椒，姜片，香葱，八角，肉蔻，桂皮，备好。
4、锅中放油，加冰糖熬糖色，至泳糖融化变红。
5、倒入肉，颜色上的这好继续煸炒。
6、在加入生抽，和李锦记秘制计
7、加入所有配料，盐翻炒匀。
8、大火炖至开锅后小火炖40分钟加入粉条在炖10分钟。
9、出锅前加入鸡精撒上香葱，即可。
红烧小鸡腿家常做法？
主料：
鸡大腿2个、洋葱半个、青红椒各一个
调料：
生姜1块、香葱2-3个、大蒜半头、生抽半炒勺、老抽1勺 、香叶几片、干辣椒4-5个、冰糖几粒、八角1个、花椒十几粒、桂皮1块、草果1个、料酒2勺、蚝油1勺、盐1勺
红烧小鸡腿的家常做法:
【步骤一】：把鸡大腿清洗干净，剁成大小适宜的块，然后冷水下锅，再放入切好的姜片和清洗干净的香葱节，还有准备好的料酒，然后大火烧开煮2分钟，把鸡肉的血水焯掉。
【步骤二】：把焯完血水的鸡块捞出来，用清水冲洗几遍把浮沫和杂质冲洗干净捞出来把水沥干备用。
【步骤三】：生姜切成片、香葱葱白切成段、大蒜切成颗粒、青红椒切成小块、洋葱也切成块，然后装盘备用。
【步骤四】：锅中放一勺油，放入白糖，用小火炒化，炒出糖色。
【步骤五】：冰糖熬化，熬出泡泡，把鸡腿肉到里边，大火翻炒把鸡肉炒出水汽，同时让鸡肉裹上糖色。
【步骤六】：鸡肉水气炒出来，有点微黄，然后倒入葱姜蒜、香叶几片、干辣椒4-5个、冰糖几粒、八角1个、花椒十几粒、桂皮1块、草果1个，大火继续炒出香味。
【步骤七】：调料炒出香味后，倒入热水没过鸡肉就好，再放入生抽和老抽、还有料酒，盖盖大火烧开，用小火炖煮20分钟，把鸡肉煮熟。
【步骤八】：鸡肉煮熟后，倒入洋葱、青红椒颗粒，再放入盐和蚝油，大火翻炒均匀，把汤汁收浓出锅成菜。
红烧糖醋鸡腿的家常做法？
主料:鸡腿500克
辅料:葱半棵 ，姜3片， 八角2个， 香叶2片 ，料酒1小勺 ，红尖椒2个， 桂皮1块 ，酱油1勺 ，冰糖1块， 食盐1小勺。
1. 植物油准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎，醋适量。
2.煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒。
3.再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油，醋爆香。
4.倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。
5.加入盐，转大火，收干汤汁即可。
红烧小鸡腿的家常做法？
主料：
鸡大腿2个、洋葱半个、青红椒各一个
调料：
生姜1块、香葱2-3个、大蒜半头、生抽半炒勺、老抽1勺 、香叶几片、干辣椒4-5个、冰糖几粒、八角1个、花椒十几粒、桂皮1块、草果1个、料酒2勺、蚝油1勺、盐1勺
红烧小鸡腿的家常做法:
【步骤一】：把鸡大腿清洗干净，剁成大小适宜的块，然后冷水下锅，再放入切好的姜片和清洗干净的香葱节，还有准备好的料酒，然后大火烧开煮2分钟，把鸡肉的血水焯掉。
【步骤二】：把焯完血水的鸡块捞出来，用清水冲洗几遍把浮沫和杂质冲洗干净捞出来把水沥干备用。
【步骤三】：生姜切成片、香葱葱白切成段、大蒜切成颗粒、青红椒切成小块、洋葱也切成块，然后装盘备用。
【步骤四】：锅中放一勺油，放入白糖，用小火炒化，炒出糖色。
【步骤五】：冰糖熬化，熬出泡泡，把鸡腿肉到里边，大火翻炒把鸡肉炒出水汽，同时让鸡肉裹上糖色。
【步骤六】：鸡肉水气炒出来，有点微黄，然后倒入葱姜蒜、香叶几片、干辣椒4-5个、冰糖几粒、八角1个、花椒十几粒、桂皮1块、草果1个，大火继续炒出香味。
【步骤七】：调料炒出香味后，倒入热水没过鸡肉就好，再放入生抽和老抽、还有料酒，盖盖大火烧开，用小火炖煮20分钟，把鸡肉煮熟。
【步骤八】：鸡肉煮熟后，倒入洋葱、青红椒颗粒，再放入盐和蚝油，大火翻炒均匀，把汤汁收浓出锅成菜。
红烧冻鸡腿的家常做法？
主料：鸡腿4只，八角适量，桂皮适量，香叶适量，姜适量，蒜适量，冰糖适量，干辣椒适量，花椒适量
辅料：盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量
做法：
1. 鸡腿洗净沥干水，准备好八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜蒜、冰糖。
2. 不粘锅放少许油烧热，放入鸡腿小火煎
3. 两面都煎黄，把鸡皮里面的油脂煎出来
4. 锅中放油，放入香料煸香
5. 放入盐、冰糖、料酒、生抽和老抽，倒入适量水
6. 放入鸡腿煮25分钟左右
7. 大火收汁
红烧鸡腿的家常做法？
【步骤一】：把鸡大腿清洗干净，剁成大小适宜的块，然后冷水下锅，再放入切好的姜片和清洗干净的香葱节，还有准备好的料酒，然后大火烧开煮2分钟，把鸡肉的血水焯掉。
【步骤二】：把焯完血水的鸡块捞出来，用清水冲洗几遍把浮沫和杂质冲洗干净捞出来把水沥干备用。
【步骤三】：生姜切成片、香葱葱白切成段、大蒜切成颗粒、青红椒切成小块、洋葱也切成块，然后装盘备用。
【步骤四】：锅中放一勺油，放入白糖，用小火炒化，炒出糖色。
【步骤五】：冰糖熬化，熬出泡泡，把鸡腿肉到里边，大火翻炒把鸡肉炒出水汽，同时让鸡肉裹上糖色。
【步骤六】：鸡肉水气炒出来，有点微黄，然后倒入葱姜蒜、香叶几片、干辣椒4-5个、冰糖几粒、八角1个、花椒十几粒、桂皮1块、草果1个，大火继续炒出香味。
【步骤七】：调料炒出香味后，倒入热水没过鸡肉就好，再放入生抽和老抽、还有料酒，盖盖大火烧开，用小火炖煮20分钟，把鸡肉煮熟。
【步骤八】：鸡肉煮熟后，倒入洋葱、青红椒颗粒，再放入盐和蚝油，大火翻炒均匀，把汤汁收浓出锅成菜。
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