红烧醋肉的做法大全集？
红烧醋肉的做法大全集？
食材清单：五花肉 500克 、 冰糖 20克 、 葱姜蒜 适量 、 糖醋汁 适量
烹饪步骤
1.五花肉切1CM见方小块备用
2.糖醋汁调好，醋＋一点耗油+一点酱油，再加糖调好汁，可以根据自己的口味多放醋或者少放醋都行。
3.锅里放少量油，先把五花肉煸一下。看到变色就可以盛出来
4.煸好的五花肉放一边备用
5.锅里放油，加入冰糖，先把冰糖炒化，但是不要炒糊了哈，注意火候，一般看到糖变成黄色有小泡就可以。
6.加入五花肉均匀裹上糖，然后放入葱姜蒜炒一下
7.锅里倒入调好的糖醋汁，根据肉得多少加适量的水，然后焖煮。
8.肉煮到用筷子一插就透的程度，大火收汁出锅就可以了。
香菇家常菜做法大全集？
材料：鸡腿 香菇 凉面 洋葱 葱姜 红辣椒 八角 桂皮 香叶 料酒 生抽 蚝油 淀粉 蚝油 油盐
做法
1. 鸡腿先顺着骨头的方向切上一刀，再在鸡腿的小头端垂直转上一圈;
2. 这样就可以沿着骨头将鸡腿肉完整的剔下来， 再切成小块;
3. 鸡腿肉块放在碗中，加入葱姜、生抽、料酒、盐和淀粉， 抓拌均匀腌制一下;
4. 烧热锅， 放入适量的油， 下入腌制好的鸡腿肉翻炒;
5. 鸡肉翻炒变色后加入八角、桂皮、香叶一起翻炒几下;
6 大料翻炒几下后加入生抽和料酒进去翻炒;
7. 倒入泡好的香菇和香菇水， 加盖煮上五分钟;
8. 加入适量的蚝油， 大火收汁， 再加入点调味， 最后加入点红辣椒;
9. 同时将铁板加入， 倒入少许油;
10. 将洋葱丝铺在盘底;
11. 微微发出香味后将煮熟的热干面放在洋葱上面;
12. 再将煮好的香菇鸡放在面条表面;
13. 表面撒上些小葱末;
14. 吃的时候拌均匀。
香菇的做法大全集？
香菇鸡粥
材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量
做法：
1、香菇泡软切小粒。
2、鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。
3、砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。
4、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。
香菇扒菜心
材料：菜心，新鲜香菇，盐适量，香油0.5大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许
做法
1、锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘；
2、锅内下高汤3大勺左右，小火烧开。
蒸酿香菇豆腐
主料：北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克
做法：
1、将豆腐切成四方小块，中心挖空；
2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料；
3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟；
4、淋上香油、酱油即可食用。
红烧牛腱子肉的做法大全集？
牛腱子肉切块，焯水捞出备用，准备花椒20颗、公丁香4个、草果1个、八角1个、陈皮4克、大葱白50克、生姜15克、干辣椒3个，起锅热油，加1勺豆瓣酱，炒出红油，放姜片、葱白炒香，放入准备好的调料、牛肉炒匀，加5克料酒、5克生抽、老抽、盖过牛肉的水、5克冰糖，换砂锅煮开，转小火焖1小时，放入香菜叶即可。
香菇和肉做法大全家常？
一.香菇炒瘦肉
材料：干香菇、瘦肉、料酒、胡椒粉、花椒粉、姜葱蒜、鸡精粉、生粉、酱油、食盐
做法：
1、干香菇放清水中泡软，切片；瘦肉也切片；
2、将料酒、盐、酱油、生粉放入肉片中搅拌均匀，腌20-30分钟；
3、炒锅烧热放油，然后放入姜葱蒜爆香一下，接着放入腌好的肉片，翻炒至肉片变色、散开；
4、放入香菇炒几下，然后倒入适量的胡椒粉、花椒粉、鸡精粉调味翻炒；
5、香菇和肉皆炒熟即可起锅。
二.香菇蒜苔炒肉
材料：鲜香菇、蒜苔、瘦肉、酱油、鸡精、生粉、盐、料酒
做法：
1、瘦肉切丝，用盐、酱油、生粉搅拌均匀腌制20分钟；
2、鲜香菇洗净，放入热水里淖一下，捞起晾干；
3、蒜苔洗净切成15-30厘米长
4、锅里放油，放入肉丝煸炒至变色
5、放入料酒、酱油、鸡精翻炒调味；
6、放入蒜苔翻炒
7、出锅前再放适量盐调味即可。三.香菇炒鸡肉
材料：鲜蘑菇100克、鸡肉50克、胡萝卜10克、生姜5克
调味料：酱油、盐、糖、生粉
做法：
1、鲜香菇洗净切厚片，鸡肉切片，胡萝卜去皮切片，生姜去皮切片；
2、鸡肉加盐、酱油、生粉腌好；
3、烧锅下油烧热，放入鸡肉炒至八成熟时倒出；
4、另烧锅下油，油热时放入姜片、鲜香菇、胡萝卜，放少许盐调味
5、中火炒至香菇基本熟透，放入鸡肉，加白糖炒透即可出锅。四.香菇炒猪肝瘦肉
材料：香菇30克、新鲜猪肝200克、黑木耳20克、姜葱少许
调味料：料酒、生粉、酱油、红糖、五香粉
做法：
1、香菇、黑木耳分别洗净，温水泡发后捞出，浸泡水不要倒掉，待用；
2、香菇切成片，黑木耳撕成花瓣状，待用；
3、猪肝除去筋膜，与瘦肉一起切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、生粉搅拌均匀，待用。
4、炒锅放油烧热，放入葱花、姜末进行翻炒，出香后投入猪肝瘦肉片；
5、大火翻炒后加入香菇片及木耳，继续翻炒；
6、加入木耳浸泡液的滤汁（也可以加入鲜汤、鸡汤等汤底）后继续翻炒；
7、最后加入料酒、酱油、红糖、五香粉调味即可出锅。
香菇肉卤子的家常做法大全？
1/3分步阅读
首先香菇和肉都洗净切一厘米左右的小丁(肥肉丁和瘦肉丁分开放哦);切好葱花
锅中烧水，香菇丁焯水，捞出控干水份备用。
2/3
另起锅，放入一点点植物油油，倒入肥肉丁，中火煸炒出肥肉中的油，接着到入瘦肉丁，煸炒至变色，再加入适量料酒，放入辣椒酱(豆瓣酱)，继续炒匀，放入香菇丁，炒匀;
3/3
加入一勺生抽，加一碗清水，开大火，等到汤汁只剩一半的时候，放入葱花、盐、糖和鸡精(可以变放边尝，调到合适的味道)汤汁基本收干的时候，倒入水淀粉(淀粉兑水搅匀)，继续收汁，做好出锅，做好多余吃不完的卤子可以放在容器中冷藏3天没问题的
干香菇炒肉的家常做法大全？
一、材料
1、主料：猪肉(瘦)200克、香菇(鲜)200克。
2、调料：猪油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。
二、做法
1、肉和香菇分别切片；
2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
鲜香菇的做法大全集？
材料：香菇（鲜）500克、黄瓜半根、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把香菇切去根部，投洗干净
2.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控净水分。
3.将香菇切成条状，黄瓜切片，葱切葱花，大蒜切片。
4.锅加油烧热，下入葱花、姜片爆香。
5.下入香菇煸炒1-2分钟。淋入少许水，加入酱油烧开，焖制5分钟。
6.下入黄瓜片，蚝油，加入少许盐， 淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠翻炒均匀，淋入香油，即可盛出装盘。
香菇海参的做法大全集？
主料
海参3只 香菇几朵 高汤1碗
辅料
盐适量 酱油适量 料酒少许 蚝油适量 生姜1块 大葱1根 水淀粉少许
步骤1
准备食材，香菇洗净后切成花，大葱切段，姜切片。
步骤2
锅里烧水，加入少许料酒，姜片，把海参放入水中煮5分钟，捞出备用。
步骤3
油锅里下油烧热，下入姜片，炒出香味。
步骤4
再下入葱段，还有之前切出香菇碎。
步骤5
姜葱炒出香味后，加入高汤一碗。
步骤6
加入香菇。
步骤7
水开后加入海参，小火焖6、7分钟，然后把姜葱捞出。
步骤8
加入适量盐，酱油，蚝油调味。
步骤9
再加入少许水淀粉，煮到汤汁浓稠，即可出锅。
香菇肉的家常做法？
以下是香菇肉的一种家常做法：
材料：
- 猪肉末：250克
- 香菇（切末）：100克
- 大葱（切末）：1根
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：1汤匙
- 酱油：2汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 油：适量
步骤：
1. 准备工作：将猪肉末用刀拍松，加入料酒、酱油、盐和胡椒粉进行腌制。香菇切末，大葱、姜和蒜切末备用。
2. 炒肉馅：在锅中加热适量油，加入姜末和蒜末炒香。然后加入猪肉末煮炒至变色。加入香菇末和大葱末继续炒制。
3. 调味：加入盐、酱油、胡椒粉和鸡精（如果使用）调味，继续炒制至熟透。根据个人口味可适量增加或减少盐和调味料的用量。
4. 出锅：炒好的香菇肉装盘出锅，可以撒上一些葱花进行装饰。
这是一个简单的香菇肉的做法，你也可以根据个人口味和喜好进行调整，可以加入其他蔬菜或调味料来增添风味。
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